泰國紫色的飯叫什麼

1. 韓餐里紫色的米飯是什麼米飯呀

韓餐里紫色的米飯是黑米，在超市都有賣的。本人很喜歡用它熬粥喝。
黑米的營養成分：
1.黑米含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養

黑米(11張)
元素，營養豐富；

2. 黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能；
3. 黑米中的黃酮類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血；
4. 黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效；
5. 黑米還具有改善心肌營養，降低心肌耗氧量等功效。
食用功效
中醫認為黑米有顯著的葯用價值，古農醫書記載：黑米「滋陰補腎，
健身暖胃，明目活血」，「清肝潤腸」，「滑濕益精，補肺緩筋」等功效；可入葯入膳，對頭昏目眩、貧血白發、腰膝酸軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱 ：「葯米」、「長壽米」。由於它最適於孕婦、產婦等補血之用，又稱「月米」、「補血米」等。歷代帝王也把它作為宮廷養生珍品，稱為「貢米」。

現代醫學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑米，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食慾不振、脾胃虛弱等症。由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標准三等米為宜。按照營養專家黎黍勻研究，黑米的生命力指數為7.7021，食物防病指數為36.05，具有較強的保健功能。
黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白發、婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。
黑米的米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮爛，不僅大多數招牌營養素不能溶出，而且多食後易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。病後消化能力弱的人不宜急於吃黑米，可吃些紫米來調養。[2]
葯用功效
【性味特徵】：性平，味甘。
黑米
【歸經】：脾、胃經。
【功效】：黑米有開胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老；補充人體需要的蛋白質、錳、鋅等多種礦物資。
【養生宜忌】：宜 黑米適宜產後血虛、病後體虛者；或貧血者；或腎虛者；年少須發早白者食用。忌 脾胃虛弱的小兒或老年人不宜食用。
【相宜配伍】：黑米與大米配伍，有開胃益中、緩脾明目的作用，用於須發早白、產後體虛者。
【按語】：黑米外部有堅韌的種皮包裹，不易煮爛，若不煮爛其營養成分未溶出，多食後易引起急性腸胃炎，因此應先浸泡一夜再煮。

2. 泰國的芒果糯米飯的由來是什麼為什麼這么有名

泰國的芒果糯米飯的由來是什麼？為什麼這么有名？

泰國著名rap歌手Milli在美國加利福尼亞州舉辦的科切拉音樂會舞台上吃芒果糯米飯，相關視頻被傳來網路後，泰國中國掀起了「芒果糯米飯熱」，許多店鋪的芒果糯米飯越來越熱銷。與此同時，當日相關Milli的話題討論也迅速走上泰國推特熱搜發展趨勢排行榜第一，許多泰國粉絲們反響強烈「Milli是泰國的驕傲」。

來過泰國或是對泰國了解的朋友應該對芒果糯米飯都不陌生，這也是泰國一道國民美食，那今天就來說說泰國的芒果糯米飯的前世今生吧~

01由來

泰國的芒果糯米飯往往知名，是因為對食材的選擇是非常講究的。選用的芒果是又大又香的泰國當地金子青芒，加上茉莉香檽米，再加上黑糖的調合，芒果香滑無絲，通道潤化，檽米柔韌性不粘膩，一瞬間全部的食材在口中幽幽溶化，真的不是用簡單美味就可以描述。

在泰國無論街邊小攤，還是飯店市集，都能看到芒果糯米飯的身影。來到泰國的朋友一定不能錯過這道美食哦！溫馨提示：對芒果過敏的朋友還需謹慎選擇噢。以上就是全部內容了，大家還有什麼想法歡迎評論區留言討論。

3. 泰國的傳統食物都有哪些最著名

民以食為天，每個國家都有自己的傳統美食，那麼，泰國的傳統食物都有哪些呢？我來告訴你們吧！

一、泰國咖喱飯

泰國馬沙文化咖喱作為世界公認十大美食，其美味程度是難以想像的。泰國咖喱飯是泰國人最喜歡的民族風味食品。它主要是用大米調以辣椒、椰漿、肉片或魚片，再配蔬菜和竹筍烹制的椰漿辣湯做成，在泰國餐桌上十分常見，是泰國的一種特色美食。由於其有利於提高食慾，而且在製作上，也並不復雜，所以深受當地人們的喜愛。此外，泰國咖喱飯不僅美味可口，營養價值也很高呢，因為它的主要成分有八角、胡椒、桂皮等，所以能增加腸胃蠕動和促進吸收，咖喱還可以改善便秘呢。

總的來說，泰國的傳統食物有很多，去到泰國一定要嘗一嘗。

4. 泰國的特色小吃是糯米飯還是竹筒

泰國除了有人妖，有佛塔，有美景之外，還因為美食出名，這簡直是吃貨的天堂，接下來，我們一起來看看泰國前十美食有哪些！
1.冬陰功
這是因為世界三大名湯之一，是很多遊客去了泰國必吃的特色美食，畢竟真的很不錯，它主要用材是取當地的肥美的大蝦，還配有一些豬肉，草菇，番茄，還有他們的特色咖喱，檸檬葉，香茅等，而且，這個名字也有一定的由來，冬蔭是酸辣的意思，功是蝦的意思，簡單來說就是酸辣蝦湯，香味齊全，味香色俱全，看上去也相當誘人。
2、碳烤海鮮
喜歡吃海鮮的朋友一定要去吃！特別要記得吃碳烤大頭蝦，絕了，蝦有半隻手掌那麼大，而且肥美又新鮮，咬下去都是滿滿的肉啊，還有它的汁兒，完全控制不了自己多吃幾口，不加任何醬料就只用鹽在炭火上烤，聞一聞鮮蝦的香氣，吃出最原始的味道，大夥們吃了大頭蝦，還要試試其他的烤魷魚、蜆等海鮮都超級推薦的哦。
3、咖喱炒蟹
泰國說到吃啥最出名，當然是咖喱啦，還記得有一首歌叫咖喱咖喱嘛，哈哈哈···瞬間中毒，大家去了泰國記得去吃這道菜，它是用泰式紅、青咖喱為調料，加上螃蟹與配菜啊，像蒜頭、蝦米、西紅柿、椰糖、辣椒等和其他香料一起炒，不止能吃到咖喱的香味，更能吃到蟹肉的鮮味與彈性。上桌前再灑上幾滴酸梅汁及檸檬汁，令整道菜辣中帶酸，特別泰國哦。
4、泰式炒河粉
河粉在中國也特別多花樣，在中國潮汕地區，也叫粿條，長相跟河粉一樣，但是味道很棒，在泰國，泰式炒河粉是一道不管在路邊攤還是高級餐廳都會出現呢，泰國很多家庭都喜歡吃這道菜，他們從早到晚幾乎不膩，軟糯彈牙的河粉搭配蒜、紅蔥頭碎末，再加上豆乾、蝦、蛋、花生米、蝦米、豆芽等十多種材料，在享用之前先把所有材料全部拌勻，還加上幾滴檸檬汁交錯出絕妙的口感，餓時候絕對能吃上幾盤嘞。
5、泰式生蝦
說到生蝦，很多人覺得是很腥的，而且眼前是不是在腦補，吃在嘴裡，蝦還在掙扎逃命往外竄，錯了，其實不然哦，你吃了一個就會有第二次想吃的慾望，回不了頭，會被種草，感嘆蝦可以有這樣的口感，太驚奇了！熟了的蝦是脆脆的，吃生蝦之前以為會有黏黏的口感，吃下去後卻感覺比熟蝦更爽口彈牙，對了，一定要加綠色海鮮酸辣汁賊好吃哦！
6、金錢蝦餅
這個是泰國大街小巷必吃的一道小吃了，幾乎在街邊就可以看到，而且每個餐館也是必備的，因為很多外國遊客前來都會為了這個前來，金錢蝦餅是泰國的國民美食，裡面藏的都是滿滿的蝦子漿附上酸酸甜甜的的醬，外脆內軟，大家一定要吃！
7、椰子雪糕
聽名字就覺得特別好吃，椰子也是胖丁的最愛，椰子雪糕不是單純的椰子味雪糕，而是真的一個實實在在的椰子讓你拿著，裡面裝著一大球冰凍的雪糕，再加一點小果凍，吃完雪糕還可以繼續挖椰子肉吃，最適合一年四季都那麼炎熱的泰國吃，真的很棒棒啦。
8、芒果糯米飯
在泰國，不僅僅只有芒果糯米飯，還有榴槤糯米飯，喜歡吃這兩種水果的朋友們有口福了，其實，芒果糯米飯不像中國做的這種類型，泰國朋友都是把它當做主食來吃了，我們可以當甜點試試，它是酸酸甜甜的芒果碰上香濃椰汁的糯米飯之後就產生了微妙的味道，特別美味！
9、烤肉串
喜歡吃串串的朋友一定要去試試哦，因為這里有各種烤肉串，各種擼串，根本停不下來！
10、泰式脆皮椒麻雞
這個菜是通過泰國廚師的秘制腌制而成的，而且整個雞都是掛爐燒烤，很有香味，經過慢慢的烤制會更有口感，香味撲鼻，讓人控制不住想吃的慾望，外酥里嫩的，好吃到爆炸！

5. 泰國帶回的米怎麼是紫色的放水裡立馬脫色，水就變成紫藍色，米有稍微變白。

紫色的米飯，我從來看到的有三種。
1.黑糯米 ：一般拿來做泰國點心或者小吃（糯米有兩種的顏色， 黑紫色和白色）。
2.黑米：少人吃，不常見，家人不喜歡因為顏色不好看，但是營養價值比白米更多。
3.染色的白米：作為綠色食品，用一般的米飯來放顏色的，有很多顏色。
紫色：用蝴蝶花來放色
黃色：用姜黃來放色
綠色：用七葉蘭來放色
紅色：用玫瑰茄來放色
不同的顏色都對身體有不同好處，因為是不同的草本植物。
你買來的米我認為是第三種的（染色白米），你放水誰就變色了吧。你不需要洗飯，因為如果你先洗飯的時候，草本就被洗了，這樣的活就跟你吃白米一樣的嗎？

有問題再問吧。

6. 泰國的芒果糯米飯，到底是怎麼做的呢

泰國的芒果糯米飯，到底是怎麼做的呢？

泰國芒果糯米飯是泰國的特色食物。清新甜蜜的芒果配有椰子奶茶味道強的糯米飯和香糯米，是美味的甜點和主食。泰國的芒果糯米飯是眾所周知的食物，在夜市或購物中心隨處可見，價格也各不相同。泰國芒果糯米飯需要的原料是甜芒果、柔軟的椰漿(不是飲料椰汁)、糯米。椰子糯米飯的製作方法：將糯米洗凈，倒入多餘的水，放置1個小時後，用電飯鍋蒸糯米飯，用調味料椰漿代替一半的料理物。蒸椰子糯米飯(最好是冷食)，搭配新鮮柔軟的芒果肉，撒上柔軟的調料椰漿即可食用。方法簡單，食材購買也簡單。首先，糯米在超市、市長/市場和購物中心都可以買到，更不用說芒果了，重點是泰國菜中不可缺少的調味料椰漿。一定要買調味料椰漿，泰國椰漿最好。

7. 來曼谷必吃的美食有哪些

泰國美食超級多，有烤豬肉，烤香蕉，酸辣木瓜絲等等，一定要吃正宗的泰餐，Somtum der 的菜就很好吃，特別是青木瓜沙拉，一定要試試

8. 泰國美食推薦 有哪些泰式美食 泰國旅遊必吃必喝的推薦！

1.酸辣蝦湯(Tom Yam Kung)：酸辣蝦湯味道好，口感層次豐富，香茅、姜、檸檬葉決定了其基本味道，椰漿放不放就憑個人喜好了。

2.蒸紅咖喱魚(Hom-Mok Pla)：用香蘭葉或陶碗裝盛紅咖喱、魚肉、蔬菜一起蒸，非常美味。

3.咖喱 Kaeng：綠咖喱、紅咖喱加上椰奶一起煮，主要食材以肉類為多，比如綠咖喱雞(Kaeng Kaew Wan Kai)。

4.泰式炒麵(Pad Thai)：平民小吃，有的可以加個蛋，有些會用蛋皮做泰式蛋包炒麵。

5.燴炒棵條(Rad-nak)：用米粉或泰式棵條(Sen Yai)，加上芥藍菜、洋蔥、肉片、蚝油拌炒，看起來有點像燴米粉或燴棵條。

6.柚子沙拉(Yam-Som O)：這道熱沙拉將清爽的柚子拌進用椰奶、紅咖喱醬、辣椒油、糖混煮的醬料中，加進蝦仁或雞絲，有些餐廳還會再加上烤過的椰絲或碎花生。

7.涼拌青木瓜(Som Tam)：這其實是泰國東北部的料理，現今遍布全泰國，用木舂把青木瓜、番茄、辣椒、椰糖等混合搗碎製成。椰糖和辣椒的分量可請店家酌情調整。

8.炸魚餅(Tod-Mann Pla)：將咖喱、魚肉、檸檬葉等一起拌勻後用油炸，香嫩可口。

9.打拋肉(Lab Kai)：因為用一種名為ka-pow的九層塔拌炒肉類，所以被翻譯為打拋肉，同樣是泰國東北菜在全泰國發揚光大的典型範例。

10.棵條(Kuay Tiew)：最常見的路邊攤湯面，湯頭味道多樣，有雞蛋面(Ba Mee)、寬版棵條(Kuay Tiew Sen Yai)、棵條(Sen Lek)、米粉(Sen Mee)。

11.Miang Kam：用葉子包著椰糖、姜、辣椒、椰絲、蝦米等一起吃，味道極佳。

12.烤肉串(Muu Ping)：曼谷常見的小吃之一，一串10B，配糯米飯最好吃。

13.炒酒鬼(Pad Kee Mao)：這道菜因為味道很辣，可以辣醒宿醉的人，所以被稱為「辣酒鬼」。

14.海南雞飯(Khao Man Kai)：明顯的中式料理，泰式海南雞飯味道很淡，吃時加點蘸醬正好。

15.蝦醬飯(Khao Kruk Ka Pi)：在曼谷河邊市場極為常見的食物

16.海鮮(Seafood)：無論是現烤大頭蝦、蒸魚，還是螃蟹料理等，在曼谷都有機會享用，便宜而又新鮮。

17.生蝦(Kung Chae Nam Pla)：新鮮蝦子配上辣椒和大蒜片，淋上檸檬調味的酸辣醬汁，甘甜的蝦肉配上辛辣醬汁正對味。

18.拌菜(Yam Ta Krai)：這道拌菜包括花生、香茅、姜、辣椒、薄荷、炸蒜片等，口感絕佳。有些餐廳會把這些料鋪在炸魚上，蘸著酸辣醬汁一起吃。
甜品
1.椰子糕(Kha Nom Chan)：以椰漿為主料，加進芋頭、蛋黃等材料，有多種口味供您選擇。吃起來比娘惹糕口感更好。
2.蛋黃椰絲小餅(Kha Nom Beung)：這道點心在各個集市路邊攤都見得到，將麵糊烤成一張薄薄的小圓餅，放上椰絲或用蛋黃加糖的蛋絲，並將麵皮對折就完成了
3.糯米飯(Kha Nom Tom)：用糯米飯包上甜豆，兩口就可以吃完。有些包裹著香蕉或其他甜餡，有的就只是糯米飯團。
4.糯米椰糕(Kha Nom Kluay)：這是一道撥開蕉葉後還帶著淡紫色的糕點，主要材料是香蕉，掰開糕點，可以看到裡面塞著椰絲，味道很香。
5.水果甜點(Luk Chop)：這是泰國一道巧奪天工的點心，用糯米粉製成皮，再包上綠豆沙餡。外觀做得就像縮小的山竹、番石榴、辣椒、茄子等泰國蔬果，外層再裹上瓊脂。
6.糯米皮肉餡兒(Sa Kuu Sai Muu, Khao Kiaw Pak Mor)：一種是用糯米粉水皮包裹豬肉內餡，另一種則是用像西米露的外皮，同樣包著豬肉的咸甜點心，泰國人多半會混著油蔥、辣椒一起食用 。
7.黃色米棵(Kha Nom Tien)：這道咸點心是用糯米製成的，內餡是豬肉加上一些胡椒，用芭蕉葉或香蘭葉包起來蒸熟食用
8.蛋黃甜點(Thong Yib Thong Yod)：金黃圓潤的小點心看起來非常可口，主要是用蛋黃、糖製成，大部分呈橢圓形，有的會做成花朵或皇冠的樣子。
9.糯米甜點(Kanom Baan Haw、Kanom Sang-Kaya)：糯米飯上加配豬肉絲；或是把雞蛋和糖打勻蒸熟，是一種像布丁一樣的甜食，放在糯米飯上食用。
10.香蕉椰子糕(Bah bin)：是一種淺紫色的糕點，用椰絲混著香蕉，扎實而香氣十足。
11.油條(Pa Tong Koo)：泰國油條比較短，口感厚實一些。通常搭配豆漿、咖啡一起吃，或是只蘸香蘭葉醬、砂糖吃。
12.椰奶西米露小點(Sa Kuu Ka Ti)：這是一個蒸過的小點心，白色部分是椰奶製作的，下層是有點咸香的玉米西米露的凍狀物，獨具風味
13.芒果糯米飯(Khao Niew Ma Muang)：最具代表性的泰國甜點，只有芒果產季才會出現。
14.泰式奶茶(Cha Yen)、咖啡(Ka Fae)：熱熱的紅褐色茶湯或咖啡，加上煉乳、牛奶和很多冰塊，香甜好喝。
15.啤酒(Beer)：泰國兩家大品牌Sigha和Chang，是泰國銷量較高的酒精類飲品，後者口感較強烈，前者則外銷出口最多。
16.草茶 ：泰國有各式草茶，在夜市路邊攤都有。大部分是解熱涼茶，比如深綠色的Bai Bua Bok、淺褐色的Nam Ma Dum、深褐色的龍眼茶等天然飲品。
17.果汁、冰沙：熱帶國家水果產量豐富，新鮮果汁到處都有，尤其在炎熱的泰國，現做的水果冰沙是最佳的選擇。

9. 泰國的名小吃是什麼

泰國人最愛吃民族風味的"咖喱飯"，這是一種指甲蓋大小的困子當香料，讓人一聞就胃口大開。 泰國人吃得雜，老鼠，蝸牛，田雞，乳豬，鴿子，蛇，蝗蟲都能當菜餚，但不習慣吃貓狗，泰國人好吃生，有些蔬菜，海產放些調料就生吃。 泰國人愛栽花，送花，還善吃花，有一種小吃叫"漬水飯"，也稱"攙花汁飯"就是用花製成的。 風味食品 曼谷的各式風味小吃種類多，價格低，有各種蓋澆飯、米粉、各類湯食、各式包子、炸烤食品、糕餅、甜品等。 烤魷魚--烤熟的魷魚香脆可口，越嚼越香。 炸香蕉--香蕉去皮經油炸後，變成咖啡色的軟香蕉條，因果肉中的甜汁炸後溢出，吃時甜中帶酸，別有風味。 地瓜羹--將地瓜切成條狀，用糖腌上，蒸熟後過油，勾上椰子芡粉，再經冰凍即是一道色香味俱佳的小吃。 香竹飯--新糯米用水泡透，選取所需大小的青竹截成節，把泡過的糯米裝入竹筒，用火烤熟。泰國的美食首推海鮮。著名的煲仔魚翅，潮州鹵水鵝在曼谷唐人街隨處可吃到，泰國的河粉如廣東面般細軟，入口爽滑。飲食禁忌 吃泰國的甜口時切記要禁酒，據說酒與榴槤或與芒果糯米相遇，會在人體內產生大量的熱量，令體溫急劇上升。