奶茶店泰國綠西米怎麼煮

Ⅰ 西米做奶茶怎麼做

每當業余時間閑著沒事在家給老公和孩子做吃的時候，這爺倆都會開心的手舞足蹈。 這不今天和我家寶寶出去經過一家飲料店回來就吵著要我給他做奶茶喝，正好前幾天買的西米還沒吃就拿來做了個西米奶茶， 奶味和茶葉味十足，我家寶寶超級愛喝。

By 迎春花的廚房

用料

純牛奶 1包
西米 1把
茶葉 1把
白砂糖 2茶匙
做法步驟

1、把所有材料准備好備用。

2、鍋內倒入適量水燒開。

3、倒入准備好的西米，小火煮至透明中間每隔2～3分鍾攪拌一下。

4、煮好的西米控干水分放入玻璃杯內備用。

5、准備好的牛奶和紅茶分別倒入鍋內，小火煮開，關火悶5-10分鍾，過濾掉茶葉倒入玻璃杯內。

6、倒入2茶匙白砂糖，攪拌均勻即可。

小貼士

1:煮西米的時候一定要不停的攪拌，防止粘鍋。 2:可以根據自己喜歡放入水果。 3:不喜歡白糖的可以少加或者不加，不過我覺得加了味道會更好喝。 4:牛奶和西米根據自家人數酌情增加，我這是兩個人的量。 5:不喜歡西米的可以替換成珍珠。 6:家裡沒有紅茶的可以用其他品種茶葉代替。 7:可以根據自己口味在煮奶茶的時候添加一些淡奶油或者煉乳進去。

純牛奶的營養功效

減肥、洗臉、防曬傷、改善膚質

純牛奶的飲食禁忌

菠菜、果汁、巧克力、橘子、酸性飲料

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Ⅱ 西米的正確煮法怎麼煮又快又好

西米150g
水適量
步驟
1
准備西米，我買的是泰國進口的玫瑰西米。
2
在碗里倒入150克西米
3
鍋里加水燒開。
4
倒入西米。
5
大火沸騰，不斷攪拌，轉中火煮15分鍾左右。
6
看到西米裡面有小白點，關火，燜一會。
7
西米會變得晶瑩剔透。
8
將西米過涼水，去除膠質，這樣的西米比較清爽，有Q彈感。
9
瞧~西米煮好了，晶瑩剔透的，美極了~
10
西米配上芒果、牛奶、芋頭等做成甜品一級棒。
小貼士
1、煮好的西米過冷水，這樣西米就不會粘在一起，吃起來比較清爽。
2、現做現吃，一次不要做太多，西米放久了是會持續吸水漲發的，影響口感。
3、配芒果、牛奶、芋頭等做成甜品一級棒。

西米、涼開水。

1、我用壓力鍋做的，電飯鍋也是可以哦，壓力鍋放入水煮開水。

2、水開就倒入西米，記得哦是水開才倒西米，倒入西米用筷子輕輕攪動一下，不要讓西米粘在一起

3、我按了煮粥的按鍵，大概煮7到10分鍾就撥了開關就可以，然後不要馬上打開，繼續燜10分鍾以後打開。

4、然後煮好的西米過一下冷開水

5、成品

6、煮好的西米加入椰漿，芒果，冰一下就是美味的西米露了。

Ⅲ 怎樣煮西米

西米露的製作方法：
1、把西米放進清水裡洗浸干凈；
2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡；（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底）
3、煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開；
4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮；
5、一直煮到全部透明，把沸水都倒去。
相關人群：
一般人群均可食用。
1.適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人食用；適宜廢氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用。
2.患有糖尿病者忌食。
食療作用
西米性溫、味甘；
健脾、補肺、化痰。
其他相關
《葯海本草》：主補虛冷，消食。
《柑園小識》：健脾運胃，久病虛乏者，煮粥食最宜。
西谷椰樹，主要產在亞熱帶地區，屬棕櫚科常綠喬木，成株高約10-20米，葉子像羽毛般的椰樹葉，在東南亞一帶多有種植。所以在市場上出售的西米包裝袋上常有「正宗泰國進口」的字樣，這其實是在提醒大家，這樣的西米品質優良，實屬上乘。
西米有大有小，現在市場上經常見到的是稍微偏小的那一種。其實，大粒西米也是很常用的一種原料，只是大家往往不認為它們是西米罷了，比如說珍珠奶茶，裡面一粒粒的「珍珠」也是西米的一種。現在還有各種味型的「珍珠」，比如巧克力或是各種水果味道的，都是因為裡面添加了其它的東西得來的。

Ⅳ 西米的正確煮法怎麼煮又快又好

西米的正確煮法？
煮西米看似簡單，但其實是有許多技巧要掌握的，否則你可能會煮不熟，或者糊鍋，或煮成一鍋粥。此外，西米還可以分為大西米和小西米，兩者在煮法也有很大的區別。
小西米的正確煮法

小西米適合用來製作羹、糊、露之類的食品，煮制方法比較簡單，但還是有許多需要注意的地方。

第一步：燒上一鍋水，由於小西米煮熟後會膨脹，所以水量要多些。等鍋里的水快開時，把小西米用清水沖洗2～3遍，如果確定你所使用的小西米比較干凈，可以省去這一步。

說明：很多人喜歡將小西米放入冷水中浸泡15分鍾左右再煮，這樣做的好處是容易煮熟，省時間。但本人建議不要這樣做，因為西米是用澱粉製作的，浸泡時會有部分澱粉融於水中，造成營養損失，而且煮的時候容易散。

第二步：等鍋里的水燒開後，放入小西米，改成小火，一邊煮一邊用勺子慢慢攪拌，否則西米會粘鍋底。開始的時候會有些渾濁，不要管，繼續攪，慢慢地你就會發現小西米變得透明起來。

說明：千萬不要冷水下鍋啊，否則就等著喝西米粥吧。如果中途感覺水不夠了，需要加水時，必須加開水，絕不能加冷水。

第三步：一般煮10～15分鍾就差不多了。當你看到小西米慢慢變得透明了，在小西米的米心裡還有一個小白點的時候，就關火吧。然後蓋上蓋子燜幾分鍾，目的是讓小西米熟透，燜至看不到小白點就可以了，這說明小西米已經熟透了。

說明：如果燜了很久都還是有很明顯的白點的話，可以再回鍋煮一下。不過，小西米裡面偶爾幾顆會有很小很小的白點是正常，大部分變透明了就好了。

第四步：用漏勺撈出小西米，放入准備好的涼水中，也可以直接用自來水沖涼，目的是讓煮熟的小西米更清爽一些，不混沌。這時候的小西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。

說明：完成這一步後，小西米就算是煮好了，可以放心的用它來製作各種美食了。其實，在煮小西米的過程中就可以放入其它配料或調味品，直接做成各種食品，但過涼水這一步驟就可以省略了。

大西米的正確煮法

大西米口感筋道，適合用來製作甜點，使用時一般需要提前煮好。煮大西米有點麻煩，需要的時間也長，很難煮透，需要有足夠的耐心。

第一步：燒上一鍋水，水量要能淹過大西米2倍以上。在快開鍋的時候，把大西米用清水沖洗一下。但如果確定比較干凈，也可以不用沖洗。

第二步：等鍋中水開後，放入大西米，再次燒開後轉小火，邊煮邊用筷子順一個方向攪動，以免糊鍋底或西米抱成團。一般來說，至少需要煮45分鍾，期間還要注意攪拌，實在是累人啊。

第三步：煮到大西米半透明時，關火，蓋上鍋蓋燜10分鍾左右。然後再燒上一鍋水，水開後，用漏勺撈出原鍋中的大西米，放入剛燒開的水中，燒開後轉小火繼續煮。此時還是要注意攪拌的。

第四步：煮到還剩一點點白心的時候，關火，燜10分鍾左右，也是燜至看不到白心為止。然後倒到漏勺里，將熱水過濾掉，將西米浸入提前准備好的涼水中，這樣可以使大西米變得很Q、很有彈性。也可以用冰水浸泡，口感更好。

說明：如果燜了很久還有白心，就再煮一次吧。

操作要領

一、西米是用澱粉製作的，易融於水，所以要盡量減少其與冷水接觸的時間。

二、煮西米時要用小火，大火容易把西米煮散。

三、煮西米的水一定要足夠多，水太少容易變的粘稠。

四、煮好的西米過涼水會更變得很Q、很有彈性，過冰水效果更好。

Ⅳ 西米到底要怎麼煮

西米口感勁道爽滑，晶瑩剔透，特別好看，可以用來做各種甜品，煮西米水要多放點，西米不要浸泡，要用小火煮，煮的時候要不停的攪拌，這樣煮出來的西米晶瑩剔透，勁道爽滑，用來做甜品非常的好吃。

西米又叫西穀米，是一種加工米，形狀很像珍珠，西米一般有小西米、中西米和大西米這三種，西米中的主要成分是澱粉，相信很多人都喜歡吃西米，西米的做法有很多種，做湯、糕餅還有布丁等都非常的好吃，特別是做成各種甜點，我之前在奶茶店做過一點，就經常會煮西米，下面就來分享一下西米到底要怎麼煮。

3、把煮好的西米放進碗里，加入椰汁，也可以用牛奶，把芒果、香蕉、火龍果放進去，攪拌均勻，可以加糖也可以不加糖，就可以吃了，勁道爽滑，Q彈好吃。

總結：西米晶瑩剔透、勁道爽滑，西米可以來做西米露、西米糕、西米奶茶等，都非常的好吃，晶瑩剔透，好看又好吃，我也是很喜歡用西米來做西米露、西米奶茶，西米的煮法也是很簡單，這樣掌握了上面說的技巧，煮出來的西米勁道爽滑，晶瑩剔透還不爛。

Ⅵ 怎樣做西米奶綠

前言
在外面喝奶茶就偏愛奶綠~
總覺得奶味和茶味都更濃郁！
材料
主料：小西米20g、牛奶500ml、立頓綠茶包1袋；
輔料：白砂糖適量
西米奶綠
1
鍋里放入適量水煮沸
2
煮沸之後鍋內倒入適量小西米，用筷子攪拌一下防止沾粘，蓋上鍋蓋關火燜15分鍾
重復這個步驟直至西米幾乎透明
3
濾出西米，沖涼水
備用
4
另起一鍋，鍋內放入牛奶，茶包，白砂糖
開火加熱至80度左右
關火燜一會兒
5
倒入西米之後再煮一會兒~ok
小貼士
西米不需要發到特別透明，中間留一點白點就差不多了，之後還要回鍋再煮，發過了之後可能就會影響口感
煮過之後過涼水洗去表面粘性物質會更Q
為了不破壞牛奶的營養我就沒有把奶煮沸~所以上色幾乎看不到（但是茶味還是很濃）
如果喜歡的話可以用小火多煮一會兒
比例什麼的可以根據自己喜好調整喲~

Ⅶ 西米怎麼煮的

西米是很多小孩都愛吃的食物，特別是自己在家做一些飲品時，放上適量的西米，能勾引孩子的食慾。雖然西米好吃，但是西米難煮也是事實。最近正是秋天，很多人都請教我煮西米的方法，大多數人都有一個疑問，為什麼自己煮的西米下鍋就散了，或者西米煮很久都有白芯，相信看這篇文章的人，大多數人都有這樣一個疑問才會看這篇文章的。

其實要想煮好西米，真的也挺簡單的，只要掌握訣竅就可以了。今天我為大家請來了開奶茶店的張老闆，我煮西米的方法是跟他學習的。

他說：西米如何煮才能透明？只需掌握這1個訣竅，保證西米煮的晶瑩剔透！

煮西米露時，只要熱水下鍋，然後中小火煮半小時，持續不斷的攪拌西米，防止西米粘鍋，相信大家都能煮出晶瑩剔透的西米！

煮西米一定要有耐心，30分鍾絕對能將西米煮好！今天煮西米的方法就分享到這里了，如果您對今天煮西米的方法有自己獨到的見解，請留言，我將和大家與您一起探討！