泰國炸紅薯球怎麼做
A. 香酥又好吃的紅薯丸子，在家能不能做出來
今天為大家分享一道「紅薯丸子」的家常做法，丸子是一種比較美味的油炸食品，在全國各地都有各自的做法，但萬變不離其中一般都用麵粉、肉末、調味料等，經過油炸製作而成。今天我們做一道不一樣的丸子做法，紅薯丸子也算是一道日常小甜品，含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素、維生素等營養物質。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
好了，這道外酥里糯的紅薯丸子就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
技術要點：
下丸子時要保持小火，油溫不能太高，以免出現前後下入的丸子色澤和生熟不一。
B. 紅薯球怎麼做
用料
主料
烹飪技巧
糯米粉不要放太多，會影響紅薯的口感，不過依個人口味而定，控制好油溫！紅薯是之前蒸熟的，糯米粉也很好熟！
C. 紅薯球怎麼做好吃
地瓜球這樣做軟嫩不糊鍋，口感香甜Q彈，孩子們都喜歡吃
地瓜球這樣做軟嫩不糊鍋，口感香甜Q彈，孩子們都喜歡吃
地瓜球近幾年越來越少見，飯店都很少有這道菜了，上周去甜品店無意間看到有賣地瓜球的，想都沒想就購買了一包回家，口感非常香甜Q彈，一個接一個吃根本就停不下來，今天下了一天的雨在家中沒事干，於是決定自己動手製作地瓜球，地瓜球的製作方法非常簡單，無論會不會做飯只要看一遍就可以學會。
地瓜球其實是台灣當地比較出名的小吃，又被叫做QQ蛋，將地瓜煮熟後打成泥狀再加入糯米粉與麵粉，揉成珍珠一樣大小的球狀放到油鍋中炸制，最後可以撒上黑芝麻進行裝飾既美味又香甜可口。無論是當主食食用還是飯後甜點都非常美味。
地瓜其實是粗糧，很多年輕人都不喜歡吃，其實是因為地瓜在大家心中就是簡單的蒸一下直接食用，如果換一種做法相信大家一定會愛上，地瓜球香甜酥脆、色澤誘人應該每個人都喜歡吧？地瓜中含有很多我們人體需要的營養成分，膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C等，經常吃地瓜可以有效的幫助我們潤腸通便起到減肥的效果，還可以提高免疫力、抗衰老，但是我們在吃地瓜時一定不要搭配雞肉一同食用，會出現腹痛消化不良等現象發生。
【菜名】：地瓜球
【所需食材】：地瓜1斤、細地瓜粉1斤、白砂糖適量。
【烹飪步驟】:
1. 以上食材我們都需要准備好：地瓜、地瓜細粉、白砂糖，准備好後我們需要將地瓜用清水清洗干凈，然後放到蒸鍋中加入適量的清水，大火蒸20分鍾，地瓜可以壓成泥即可從鍋中取出，把地瓜的表皮撕掉然後放到料理機中打成泥狀，如果沒有料理機我們可以用擀麵杖碾壓成泥，地瓜溫度不燙手我們需要搓成一個小面團。
2. 面團我們需要搓成長條然後切成大小一致的小劑子然後備用。
3. 帶上手套用手把小面團揉搓成圓形，如果喜歡吃芝士我們還可以在面團中放置一些芝士碎口感會更加香濃。
4. 鍋中需要加入適量的食用油，油溫不需要太熱，我們可以用筷子試一下冒小泡就可以把地瓜丸子一個個放入到鍋中。
5. 小火慢慢進行炸制，等所有的地瓜丸子都飄起來後就代表已經成熟了，我們這時要准備一個大漏勺，用漏勺慢慢壓一下地瓜球。
6. 慢慢壓制地瓜球，會慢慢進行膨脹，最後我們需要開大火把地瓜球表面炸制酥脆即可。
【烹飪竅門】：
1. 地瓜中原本就有甜度，如果不喜歡過甜的口感可以少量添加白砂糖或者不添加，地瓜球中我們還可以添加一些蜂蜜或者是黑芝麻，這樣吃起來口感也會更香脆。
2. 學會了以上製作方法，我們可以用芋頭、紫薯、土豆代替地瓜，口感都會非常香甜酥脆，一口接著一口停不下來。
3. 我們在炸制地瓜球的過程中一定要用小火慢慢炸制，如果用大火太著急地瓜球一下鍋就會糊掉，地瓜球全部浮上來以後我們需要用漏勺慢慢進行按壓這樣地瓜球會明顯變大，左後在用大火立刻撈出，這樣口感會外酥里內。
D. 炸地瓜球的製作方法
地瓜一般我們就是指紅薯，地瓜我們也叫做是番薯，地瓜不但可以食用而且還含有豐富的營養，地瓜裡面含有豐富的膳食纖維和多種我們人體需要的微量元素，常吃地瓜可以起到很好的養生功效和保健的作用，地瓜有促進消化和提高人體免疫力等效用，地瓜有很多種做法，下文我們就來給大家介紹一下地瓜球的家常做法。
1地瓜去皮切薄片放蒸鍋中蒸熟拿出待涼。
2蒸熟的地瓜用叉子壓成泥加適量的糖粉用手混合拌勻。
3放下地瓜粉揉均勻變成團。(揉團時不易裂開，軟硬度如自己的耳垂般就行了)
4揉好的面團，甜度不夠的話可再加少許的糖粉至自己滿意的甜度。
5搓成條狀，再切成段。
6把它們像搓湯圓般搓成球狀。全部搓好放盤備用。
7中小火，油溫一點熱(插進筷子旁邊沒有小泡泡，手放離油麵上只有一點點的熱氣傳上來)把地瓜球沿著鍋邊輕輕放下滑進油中。以免沾鍋底，只需把鍋子輕輕搖動即可。待它表面有點變色，才用鏟子小心翻動它。
8待地瓜球浮起油麵，用鏟子把它壓扁下，它會立刻自動鼓起回圓形就代表裡面已有空氣，但還沒熟。每一粒都把按壓它幾次讓它更膨脹才會行成中空而外面酥脆，裡面軟Q的感覺。
9炸至外皮酥脆呈金黃色時(需要5至10分鍾這樣)開大火，把油份逼出後撈起。
10把炸好的地瓜球控干油份。
11美味外酥內軟的卡茲卡茲【地瓜球】，如喜歡還可撒些糖粉在上面。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是地瓜，我們知道地瓜不但好吃而且還含有豐富的營養，常吃地瓜可以起到很好的保健養生功效，地瓜有預防糖尿病和減肥等效用，上文為我們詳細介紹了地瓜球的家常做法。
E. 地瓜球的做法
地瓜球的做法？
地瓜球的做法。
食材
地瓜 適量
白糖 適量
糯米粉 適量
方法/步驟
先把地瓜蒸熟。
去皮（或蒸之前先去皮），加入適量白糖，趁熱把地瓜搗成泥。
然後加入糯米粉攪拌。
用手將其揉成面團狀，太乾的話可以加水，一點一點加，不能太多。
將面團揉成一個個球。
放入油鍋中炸一下，開著大火的時候入鍋，然後關小火，呈金黃色的時候開大火，逼出地瓜球的油。
7
好了就可以出鍋了。
補充說明
另外一個製作方法，
食材
地瓜 1個
白糖 1勺
糯米粉 2勺
芝麻粒 適量
油 適量
方法/步驟
1
首先將地瓜削好皮。
F. 地瓜球怎麼炸才又大又松
用料
主料
G. 掛霜紅薯丸子怎麼做，香甜酥脆，越吃越香呢
掛霜紅薯丸子怎麼做，香甜酥脆，越吃越香呢？
口味甘甜，家家戶戶都能做，好看又好吃，小孩特愛吃。過春節孩子就饞這零食，一次做20斤，甘甜鬆脆，越吃越香年味十足！現在我把這道「掛霜紅薯肉丸子」的做法送給你們，喜歡的朋友能夠對著菜譜做起來，給家人一道美味可口，給家人一份關懷！【掛霜紅薯肉丸子】食物：紅薯、麵粉、酵母菌、白芝麻、白砂糖、清水。作法：
第一步
提前准備2根紅心圖片紅薯，這類紅薯水份少，口感細膩糖度高，熟芝麻，白砂糖適當。紅薯自來水清洗掉表面的土壤，削掉表皮切成薄片，放進炒鍋，蒸10數分鍾，能用筷子輕輕鬆鬆扎透，就蒸熟了。
第五步
隨後鍋里倒入清水和白砂糖走紅煮至燒開，改為文火不斷的攪拌，等大泡泡變為密集的小泡泡，有點兒濃稠情況，能夠弄成絮狀。
第六步
把炸好的紅薯球倒入鍋里，迅速煸炒使紅薯球均勻裹上糖槳熄火，使之快速降溫，炒勺不斷攪拌。紅薯塊的表面漸漸地冒了奶油霜，十分的好看，直至糖槳變冷後，漸漸地在紅薯球上產生一層鹽霜，一個個分離去時就可以了。這零食外邊壓根買不著，方式簡易又好吃，美味可口，外酥里嫩，一口一個真過癮。
H. 紅薯丸子怎麼炸才能又軟又酥
紅薯丸子又軟又酥的炸法如下：
1、紅薯一個，削去外皮，然後切成片，鍋里燒水，放上箅子，水燒開以後，把紅薯放在鍋裡面蒸，等到紅薯蒸的軟爛，把紅薯倒入盆中，用勺子按壓成泥，再倒入一小勺白糖攪拌均勻。
炸紅薯丸子的小技巧
1、紅薯得提前蒸熟，用紅薯泥和面。
2、麵粉和糯米粉的量需要一樣多，這樣軟糯可口，才不會發硬。
3、下油鍋的時候，油溫大約五成熱左右，全程開小火慢炸，這樣丸子外皮脆脆的，才不會發硬、糊了。
I. 紅薯丸子怎樣炸比較軟
紅薯丸子做法：
用料：熟的紅薯400克、麵粉120克、食用油適量
製作步驟：
1、首先將熟的紅著去皮，放進碗里搗成紅著泥。
紅薯（英文：sweet potato），學名：番薯(Ipomoeabatatas(L) Lam.)又名山芋、紅芋、甘薯、番著、番芋、地瓜（北方）、紅（多地方言）、線者、白著、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、苟芋地瓜、紅皮番薯、山葯（方言）、萌番薯等。紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上，平卧地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13厘米，寬3-13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鍾狀或漏斗狀，長3-4厘米，蘋果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氫基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。