泰國菜怎麼搭配紅酒
A. 紅酒怎樣搭配菜品
一、紅酒與食物搭配
關於喝紅酒吃什麼菜，最基本的一個原則就是紅酒和食物要相輔相成，也就是說，二者搭配後，紅酒的口味不能遮蓋食物的味道，食物的味道也不能遮蓋紅酒的味道，二者中任何一個的氣味太過濃烈都會破壞這頓精心准備的美食盛宴。
「紅酒配紅肉，白酒配白肉」這是關於紅酒搭配的一個最有名的說法，根據這個說法，我們在喝紅酒的時候搭配牛、羊、豬肉、雞肉等食物都可以的。如果你選擇的是口味較清淡的紅酒，那搭配的食物也應該相對清淡，如淡味海鮮、魚子醬、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸貝類、清蒸豆腐、刺身、生蚝、壽司、白灼蝦、乳酪、淡味餅乾等。反之，如果你喜歡口味較厚重的紅酒，則可以搭配燒鴨、燒鵝、羊扒、香腸、紅燒魚、廣東扣肉、東坡肉、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類、風乾和煙熏肉類、牛仔扒、鐵板燒雞等。
二、喝紅酒配什麼菜
1.清淡的紅酒適宜搭配的食物：
淡味海鮮、魚子醬、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸貝類、清蒸豆腐、刺身、生蚝、壽司、清蒸海鮮、白灼蝦、乳酪、淡味餅乾等。
2.中濃型紅酒適宜搭配的食物：
燒鴨、燒鵝、羊扒、香腸、紅燒魚、廣東扣肉、東坡肉、南京醬鴨、紅酒燴雞、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類、風乾和煙熏肉類、牛仔扒、炒腰花、肥叉燒、鐵板燒雞、中味芝士等。
以上是紅酒與食物互不影響的搭配建議。您也可以把一種當作主角，一種當配角。比如某一次就餐的目的是品味珍藏的紅酒，則可以讓濃郁的紅酒搭配一些清淡的食物，這樣可以更明顯的感受紅酒的口味。
3.「多能型」的葡萄酒
有些葡萄酒在食物搭配方面非常「多能」，可以搭配各式各樣的菜餚，其中就包括蔬菜。這些葡萄酒一般酒體中等，只帶少量或完全不帶橡木味，酸度中等偏高。
在所有白葡萄酒中，比較「多能」的有阿爾薩斯的干型雷司令和白皮諾葡萄酒，義大利的灰皮諾、翁布利亞歐維多(Orvieto)、威尼托蘇瓦韋(Soave)和托斯卡納維奈西卡(Vernaccia)。
干型的桃紅葡萄酒在配餐方面也極為靈活，幾乎可以搭配所有的食物，而且它們的價格一般都不昂貴。可以嘗試一下法國普羅旺斯和羅訥河谷丘的桃紅、義大利西西里的桃紅、西班牙納瓦拉(Navarra)的桃紅以及美國的桃紅。
紅葡萄酒當中，可以進行多樣化配餐的有義大利的基安帝和巴貝拉葡萄酒，西班牙里奧哈和納瓦拉標注為「crianza」的葡萄酒，以及法國的博若萊(Beaujolais)紅葡萄酒。
B. 吃泰國菜喝什麼酒最適合
一、泰國啤酒。
二、王朝的干白。
C. 喝紅酒可以搭配哪些菜餚
紅酒固然好喝，但是也要注意菜的搭配，搭配不合適會毀掉一瓶好酒哦
1.燒烤。吃燒烤時搭配紅酒非常好，例如烤肉，烤魚，烤鴨，鐵板燒什麼的都非常適合搭配紅酒。
2.牛羊肉。牛扒加紅酒，經典的西餐搭配，除此之外還可以搭配羊扒，鹿肉，黑椒牛柳等肉類。
3.炒菜。燒烤不經常吃，牛羊肉也有人吃不慣，那麼就沒辦法喝紅酒了嗎？其實，家常炒菜也可以搭配紅酒，例如常見的魚香肉絲，宮保雞丁，回鍋肉，東北燉肉，炒腰花等等。
4.熟食類。紅酒一樣可以搭配一些簡單的食物，例如風干肉，熏肉，火腿，香腸，一樣是完美的搭配。
5.最後一點注意：喝紅酒盡量不要吃海鮮，會變味，吃海鮮最好的選擇是白葡萄酒。
4.熟食類。紅酒一樣可以搭配一些簡單的食物，例如風干肉，熏肉，火腿，香腸，一樣是完美的搭配。
5.最後一點注意：喝紅酒盡量不要吃海鮮，會變味，吃海鮮最好的選擇是白葡萄酒。
D. 喝紅酒吃什麼最佳搭配
紅酒和菜餚的搭配
一般來說，紅酒比較適合紅肉、乳酪、醬汁類和熏肉製品，比如吃烤羊肉就要搭配醇厚的紅葡萄酒。
適合與紅酒搭配的中餐：烤鴨、燒雞、燒肉、火腿、香菇、醬熏類食品。
適合與紅酒搭配的西餐：火腿、乳酪、牛排、羊排、野味、蛋類。
了解了紅酒的正確喝法和搭配之後，下面我們從健康的角度出發，來看看哪些食物是不宜與紅酒搭配的，以及喝紅酒需要注意的事項。
(4)泰國菜怎麼搭配紅酒擴展閱讀
注意事項：
1、海鮮
紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，使消化幾乎立即開始。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由於富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時，比如多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。
2、醋
各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協和一致。
E. 紅酒配什麼菜好點
紅酒配菜：
1、清淡的紅酒適宜搭配的食物：淡味海鮮、魚子醬、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸貝類、清蒸豆腐、刺身、生蚝、壽司、清蒸海鮮、白灼蝦、乳酪、淡味餅乾等。
2、中濃型紅酒適宜搭配的食物：燒鴨、燒鵝、羊扒、香腸、紅燒魚、廣東扣肉、東坡肉、南京醬鴨、紅酒燴雞、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類、風乾和煙熏肉類、牛仔扒、炒腰花、肥叉燒、鐵板燒雞、中味芝士等。
以上是紅酒與食物互不影響的搭配建議。也可以把一種當作主角，一種當配角。比如某一次就餐的目的是品味珍藏的紅酒，則可以讓濃郁的紅酒搭配一些清淡的食物，這樣可以更明顯的感受紅酒的口味。
(5)泰國菜怎麼搭配紅酒擴展閱讀：
紅酒搭配禁忌：
1、忌與海鮮為伍：紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，使消化幾乎立即開始。
盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由於富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時，比如：多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。
白葡萄酒配白肉類菜餚或海鮮也是通用的好建議。一些白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們為板魚、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極高的境界。
2、忌有醋相伴各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。
檸檬水是好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協和一致。乳酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的乳酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。
F. 紅酒配什麼食物最佳
紅酒最配的食物如下：
1、牛肉和羊肉。這兩種食物通常都可以搭配紅葡萄酒。其中，酒體飽豐滿的澳洲西拉（Shiraz)或者澳洲西拉－赤霞珠（Cabernet-Shiraz)混釀葡萄酒是與之搭配的最佳選擇。其他還適用的酒款有巴貝拉（Barbera)、桑嬌維塞（Sangiovese)、赤霞珠（Cabernet Sauvignon)、梅洛（Merlot)、法國西拉（Syrah)、黑皮諾（Pinot Noir)和仙粉黛（Zinfandel)葡萄酒。
2、雞肉。雞肉通常搭配白葡萄酒。如果是烤雞，可以嘗試搭配霞多麗（Chardonnay)白葡萄酒；如果是用豐富的醬料所做出來的雞肉，可以嘗試搭配澳洲西拉紅葡萄酒或者酒體中等的赤霞珠紅葡萄酒。
3、魚和海鮮。這些菜適合搭配白葡萄酒，比如霞多麗、雷司令（Riesling)、灰皮諾（Pinot Grigio)、長相思和瓊瑤漿（Gewurztraminer)白葡萄酒。肉比較緊實的烤魚最適合搭配霞多麗或者賽美蓉（Semillon)葡萄酒；燉魚則最適合搭配黑皮諾紅葡萄酒；魚片則以搭配雷司令干白或者霞多麗葡萄酒為佳。
4、辛辣食物。雷司令和瓊瑤漿甜白是與辛辣食品搭配的不二之選。這兩種酒的甜味可以迅速沖淡食物的辣味。避免選擇霞多麗葡萄酒，尤其是經過橡木桶陳釀的霞多麗葡萄酒和辛辣食品進行配餐，因為這種搭配會讓酒變得更加苦澀。
5、野味。對於鹿肉、野牛肉和袋鼠肉等野味來說，口感辛辣的桑嬌維塞紅葡萄酒和澳洲西拉紅葡萄酒是最佳的選擇。
G. 喝紅酒吃什麼最佳搭配喝紅酒的最佳搭配
1、紅酒配菜的主要原則：既不能讓酒味不能遮蓋菜味，也不能讓菜味遮蓋酒味。所以，清淡的葡萄酒比較適合搭配味道清淡的菜餚，而濃郁的葡萄酒則更適合搭配味道濃郁的菜餚。
2、中濃型紅酒適合搭配的食物：燒鴨、香腸、燒鵝、羊扒、牛仔扒、紅燒魚、肥叉燒、東坡肉、炒腰花烤乳鴿、南京醬鴨、紅酒燴雞、廣東扣肉、椒鹽蝦蟹類、風乾和煙熏肉類、鐵板燒雞、中味芝士等。
3、清淡的紅酒適合搭配的食物：淡味海鮮、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸豆腐、刺身、生蚝、壽司、清蒸貝類、清蒸海鮮、白灼蝦、乳酪、魚子醬、淡味餅乾等。
H. 喝什麼酒，配什麼菜搭
白酒不止配白肉，跟紅葡萄酒一樣，白酒的酒體都有輕盈與豐腴之分，重點在於濃淡得宜，今集我們先講講清新或濃味的白酒與美食配搭，以及起泡酒、甜酒等怎樣誘出食物美味。
白酒配白肉海鮮著重濃淡得宜
酒體飽滿的白葡萄酒(如:霞多麗、賽美蓉、維歐尼、瑪珊、瑚珊等)適宜搭配忌廉湯、奶油披薩、蛋奶餡餅、奶油意麵、法國菜等.
酒體輕盈的白葡萄酒(如:長相思、灰皮諾、棠比內羅等)可與色拉、烤蔬菜及魚片、雞肉等搭配.
起泡酒最百搭
起泡酒是比較百搭的酒款，但與薯條、壽司、爆米花及油炸類食物、魚類、貝類、雞肉及其他家禽類菜餚搭配都很不錯。
甜酒配甜品
甜酒(加強)(如波特酒、茶色波特、雪莉、馬德拉、麝香葡萄酒等)適宜搭配蛋糕、餅干、朱古力、冰淇淋、水果派、軟芝士等餐後甜點。
大膽嘗試不再「紅肉配紅酒白肉配白酒」
除此之外，一般大眾化的原則是紅肉配紅酒，白肉配白酒，但偶爾做些大膽嘗試，也可以有新的發現.一般來說，味道重的菜餚須用味道濃郁的酒來搭配，不一定要跟從紅肉配紅酒、白肉配白酒的原則，有時如重口味的紅燒魚也可搭配清淡的紅酒，口味較重的家禽類食物也可配濃郁的白酒及清淡一點的紅酒。
飲用葡萄酒的順序為:先喝清淡的酒，再喝濃郁的酒.先喝不甜的酒，再喝甜酒.先喝白酒，再喝紅酒.先喝年輕的酒，再喝成熟的老酒。
聊了這么多酒食搭配方法，其實並沒有硬性規定某一種酒一定要搭配某一種食物，正所謂「千金難買我喜歡」，但如果能與食物做適當的搭配，便真是相得益彰，因為葡萄酒能涮清味蕾、誘出食物的美味，而適當的食物又可使葡萄酒之美表現得更淋漓盡致，真可謂是一種味覺的享受。
I. 紅酒的最佳伴侶是什麼
眾所周知，與多油刺激的飲食習慣相比，少油溫和的飲食習慣更有利於身體健康，但在歐美，卻一直存在著一個關於飲食與健康的矛盾現象：愛吃乳酪、牛排、鵝肝等高脂肪、高熱量食物的法國人，在冠心病的發病率以及人口肥胖比例方面，卻比美國以及其他歐洲國家，尤其是英國低得多。
法國人與英美等國家的人飲食結構基本相同，顯著區別是，在飲酒方面英國人愛喝蒸餾性烈酒威士忌，美國人愛喝啤酒，而法國人則更加鍾愛葡萄酒。很顯然，法國的這一矛盾現象很可能與葡萄酒有關，為此很多醫界的學者們開始重新思考飲酒與健康之間的聯系，並著手研究紅葡萄酒在醫學上的價值。
J. 紅酒搭配什麼泰國菜比較好
紅酒可以搭配下面這些泰國菜
泰式炸春卷與桃紅起泡酒
桃紅葡萄酒富含果味，口感甜美，可以搭配各種泰式美食，而泰式炸春卷便是其中一種，它口感鬆脆，但略帶苦味，正需要帶有甜美口感的葡萄酒。
泰式青木瓜沙拉與綠維特利納
泰式青木瓜沙拉也是又酸又甜的食物，但果味十足，品嘗起來口感脆爽，是泰式美食的經典小吃。這種口味清淡、口感清爽的酸性食物可搭配酒體輕盈、風格清新且酸度較佳的綠維特利納白葡萄酒。
泰式炒河粉與黑皮諾
黑皮諾紅葡萄酒帶有濃郁的紅色水果香氣，酸度和單寧適中，基本能百搭各種食物。泰式炒河粉以鮮味為主，不適合搭配單寧含量高、風格較濃郁的紅葡萄酒。
如果你不想用白葡萄酒來搭配的話，那單寧不高、果味馥郁的黑皮諾葡萄酒是你的好選擇。紐西蘭馬爾堡和美國俄勒岡州出產的黑皮諾紅葡萄酒風格優雅清新，可以與泰式美食搭配。
除了以上的葡萄酒，還有一些葡萄酒也比較適合搭配泰式美食，例如灰皮諾白葡萄酒和白詩南白葡萄酒。
灰皮諾白葡萄酒帶有較為濃郁的熱帶水果風味，與雷司令葡萄酒相比，它的酸度更為精細。來自法國阿爾薩斯產區的灰皮諾還帶有丁香和生薑的香料味，餘味悠長，適合搭配泰餐。而白詩南葡萄酒則擁有與生俱來的甜度、中等至高的酸度，能與泰餐完美搭配，干型或者半干型、風味濃郁的白詩南白葡萄酒效果更好。