泰國炸蝦叫什麼

Ⅰ 關於炸蝦子，一道名叫「金絲大蝦」的菜

所謂的「金絲」
其實就是土豆絲.
原料：
青蝦100克，土豆絲500克
輔料：
調料：
沙拉醬200克，鹽、味、糖、加飯酒各適量，色拉油500克
製作過程：
1、青蝦去頭、皮，蝦尾留用；去掉蝦線，用鹽、味、糖、加飯酒腌制入味。
2、土豆絲飛水，用熱油炸至金黃色，倒入盤中壓碎備用。
3、脆漿調勻，蝦蘸脆漿（尾部除外），用五成的油炸熟。
4、將炸好的大蝦沾上沙拉醬後，倒入土豆絲中，拌勻，裝盤即可。

Ⅱ 許多人都喜歡吃蝦，蝦的各種做法都有什麼

可以做成油燜大蝦，白灼大蝦，香辣蝦，紅酒洋蔥燴蝦，黃金鳳尾蝦，這一些蝦都是非常好吃的。比如說白灼大蝦把蝦清洗干凈以後，在鍋裡面放入適量的清水，加入薑片，料酒，香蔥，等水燒開以後放入這些蝦，再煮兩分鍾左右的時候關火把蝦撈出來就可以吃了，蘸上自己喜歡的調料。

Ⅲ 關於炸蝦子，一道名叫「金絲大蝦」的菜

所謂的「金絲」
其實就是土豆絲.
原料：青蝦100克，土豆絲500克
輔料：
調料：沙拉醬200克，鹽、味、糖、加飯酒各適量，色拉油500克
製作過程：1、青蝦去頭、皮，蝦尾留用；去掉蝦線，用鹽、味、糖、加飯酒腌制入味。
2、土豆絲飛水，用熱油炸至金黃色，倒入盤中壓碎備用。
3、脆漿調勻，蝦蘸脆漿（尾部除外），用五成的油炸熟。
4、將炸好的大蝦沾上沙拉醬後，倒入土豆絲中，拌勻，裝盤即可。

Ⅳ 關於炸蝦子，一道名叫「金絲大蝦」的菜

金絲奇妙蝦[金絲奇妙蝦]用料：大節蝦10隻、茨仔絲250克、卡夫醬100克、粉絲、火龍果做法：1、大蝦飛水上漿、炸好；2、用卡夫醬鏟起，茨仔切絲炸干，用其包裹大蝦；3、粉絲炸好放底，大蝦球擺放上層即可。口感：做法看似很簡單，內部大有乾坤。卡夫醬是酒店特製的，味酸略有一點點辣。讓整個菜不油不膩，加上新鮮的時令海鮮，入口即融，非常好吃。卡夫醬一般在超市有賣，如果沒有的話自己也可以調制，卡夫醬的調制直接用煉奶和番茄醬按比例調和。

Ⅳ 油炸青蝦怎麼做好吃

炸蝦是一道去餐館用餐必吃的菜餚，歸屬於大家都喜歡吃的營養成分菜餚。酥炸大蝦的作法簡易易做，它吃起來酥嫩爽口，營養成分成分極高並且沒有腥味兒。關鍵原材料有蝦，調料有米酒、食鹽、白鬍椒粉等，根據高溫煎炸的方式 製做而成。有時間為親人做上一道美味可口也是件真幸福的事兒。那麼，今日就來來教大夥兒既簡易又美味的油炸大蝦該怎麼做？

一、菜餚特點
炸蝦這家常小菜是一種油炸食品，它需要用一種稱為「青蝦」的來做，由於青蝦的殼較為硬，煎炸後，肉會縮起，就比較好剝；其次，這家常小菜的蝦的身上塗了小麥麵粉，殼硬得話，非常容易把小麥麵粉吮出來，若是殼軟，吃起來便少也些勁頭。
二、作法
血壓蝦去腸泥，清洗控干，放進蔥、姜、紹興酒、[1]食鹽、白鬍椒粉腌30分鍾。
血液蝦先蘸小麥麵粉，再蘸蛋清，最終蘸麵包粉。
補充在深盤里放三一茶匙食用油，高火4分鍾後放進蝦，再高火3分鍾。也可配上番茄沙司服用。

三、准備工作
1、購買
買蝦的情況下，要選擇蝦體詳細、甲殼聚集、機殼清楚獨特、肌肉緊致、人體有延展性，而且表皮乾躁清潔的，對於肉質地鬆散、色調發紅、聞之有腥味兒的，則是不足新鮮的蝦，不適合服用。一般來說，頭部與人體聯接密不可分的，就較為新鮮，相反，倘若身首分離出來或是一碰就需要往下掉的，就不行。

2、調料
蝦買回來後，剪去蝦須，剪修好看，清洗後瀝去水分。隨後打進一到兩個雞蛋，而且添加米酒和鹽，再舀入適量小麥麵粉，小麥麵粉要盡量避免，少到可以包得上蝦頭就可以，我的工作經驗是500克青蝦兩個雞蛋，四勺小麥麵粉。將蝦、蛋和麵粉翻拌後，要靜放一會，讓小麥麵粉與雞蛋液充足混和。口感側重的人，或者較為怕腥的人，能夠在料漿中放進生薑水。
3、炸蝦熟度
隨後就可以炸蝦了，最好用不沾的炒菜鍋煎，火不必大，火很大得話，外邊煎了，里邊還沒有熟。將蝦撩出小麥麵粉，一個個放進炒菜鍋里煎，等一會的小麥麵粉吃牢，就可翻個面再炸，隨後挾出去。等全部的蝦都煎好以後，換為一般的鍋，多放些油，隨後將蝦一起倒進煎炸，等色調變為金黃色就可以。