泰國黃咖喱和紅咖喱哪個好吃
⑴ 紅咖喱和黃咖喱有什麼不同
紅咖喱是東南亞一帶人最常食用的咖喱，味道較辣，口味較重。
綠咖喱由於加入了芫茜和青檸皮等材料，口味偏酸，略帶辣味，更加鮮美不刺激。
黃咖喱口味比較溫和百搭。
一般來講配合的原則是口味比較重的材料加上濃郁的咖喱，如紅咖喱配牛羊肉，綠咖喱配雞、魚、海鮮，黃咖喱雞牛羊豬蔬菜均無不可。但是這也不是一定的，主要還是看主廚者的意思調配。本來咖喱就是強調創造力的一味食材。
⑵ 黃咖喱青咖喱紅咖喱有什麼區別
黃咖喱、青咖喱和紅咖喱的區別如下：
1、原材料不同
紅咖喱的原材料主要有紅色的干辣椒；青咖喱的原材料為青辣椒、羅勒等；黃咖喱的原材料以黃姜粉為主，另有白鬍椒 、芫荽籽、小茴香香等香料
2、顏色不同
紅咖喱的顏色是由於其主要材料里有紅色的干辣椒，青咖喱的顏色是由於其中的青辣椒、羅勒等等染色而呈現出來的，黃咖喱的顏色則是因為姜黃。
3、口味不太相同
紅咖喱味道較辣，口味較重；青咖喱口味偏酸，略帶辣味，更加鮮美不刺激；黃咖喱口味比較溫和百搭。
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咖喱是以姜黃為主料，另加多種香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白鬍椒、小茴香、八角、孜然等）配製而成的復合調味料，其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣。
咖喱主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等，是中西餐常用的調味料，在東南亞許多國家中，咖喱是必備的重要調料。
⑶ 紅咖喱綠咖喱和黃咖喱的區別是什麼
1、原材料不同
紅咖喱的原材料主要包括紅色干辣椒。
黃咖喱的原材料以黃姜粉為主，另有白鬍椒 、芫荽籽、小茴香等香料。
綠咖喱熬制過程中加入卡菲爾檸檬皮，大量香茅，芫荽根和青辣椒。
2、顏色不同
紅咖喱是紅色。
黃咖喱是黃色的。
綠咖喱呈現青綠色。
3、口感不同
紅咖喱味道較辣，口味較重。
黃咖喱口味比較溫和百搭。
綠咖喱口味辣中帶酸。
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「咖喱」一詞來源於泰米爾語，是「許多的香料加在一起煮」的意思。印度民間傳說咖哩是佛祖釋迦牟尼所創，由於咖哩的辛辣與香味可以幫助遮掩羊肉的腥騷，此舉即為用以幫助不吃豬肉與牛肉的印度人。
在泰米爾語中，「Kali」是「醬」的意思。早期印度被蒙古人所建立的莫卧兒帝國夢龍所統治過，其間從波斯（現今的伊朗）帶來的飲食習慣，從而影響印度人的烹調風格直到現今。
印度最初肉食以膻味極濃的羊肉為主，單一種香料並未能祛除其膻味，故便以多種干香料粉末組合而成的濃汁來烹調，沒想到效果出奇地好。這便是坦米爾「卡利」（Kulry）咖喱的來源。
⑷ 紅咖喱黃咖喱青咖喱，咖喱黃，青咖喱和黃咖喱的區別
泰式咖喱分紅咖喱、青咖喱、黃咖喱等多個種類。紅咖喱的顏色是由於其主要材料里有紅色的干辣椒，青咖喱的顏色是由於其中的青辣椒、羅勒等等染色而呈現出來的，黃咖喱的顏色則是因為姜黃。
三種咖喱口味不太相同，紅咖喱味道較辣，口味較重；青咖喱口味偏酸，略帶辣味，更加鮮美不刺激；黃咖喱口味比較溫和百搭。
一般來講的搭配原則：口味越重的食材+風味越濃郁的咖喱。比如紅咖喱搭配牛羊肉，綠咖喱搭配雞、魚、海鮮，黃咖喱就百搭。但是真正使用時根據料理者的喜好去選擇啦。
⑸ 黃咖喱青咖喱紅咖喱有什麼區別
原材料不同、顏色不同、口味不太相同、適合的食物不同。1、原材料不同：紅咖喱的原材料主要有紅色的干辣椒；青咖喱的原材料為青辣椒、羅勒等；黃咖喱的原材料以黃姜粉為主，另有白鬍椒、芫荽籽、小茴香等香料。
原材料不同、顏色不同、口味不太相同、適合的食物不同。
1、原材料不同：紅咖喱的原材料主要有紅色的干辣椒；青咖喱的原材料為青辣椒、羅勒等；黃咖喱的原材料以黃姜粉為主，另有白鬍椒 、芫荽籽、小茴香等香料。
2、顏色不同：紅咖喱的顏色是由於其主要材料里有紅色的干辣椒，青咖喱的顏色是由於其中的青辣椒、羅勒等等染色而呈現出來的，黃咖喱的顏色則是因為姜黃。
3、口味不太相同：紅咖喱味道較辣，口味較重；青咖喱口味偏酸，略帶辣味，更加鮮美不刺激；黃咖喱口味比較溫和百搭。
4、適合的食物不同：一般來講的搭配原則：口味越重的食材+風味越濃郁的咖喱。比如紅咖喱搭配牛羊肉，青咖喱搭配雞、魚、海鮮，黃咖喱就百搭。
⑹ 黃咖喱青咖喱紅咖喱有什麼區別 黃咖喱青咖喱紅咖喱有區別
1、原材料不同：紅咖喱的原材料主要有紅色的干辣椒；青咖喱的原材料為青辣椒、羅勒等；黃咖喱的原材料以黃姜粉為主，另有白鬍椒 、芫荽籽、小茴香等香料。
2、顏色不同：紅咖喱的顏色是由於其主要材料里有紅色的干辣椒，青咖喱的顏色是由於其中的青辣椒、羅勒等等染色而呈現出來的，黃咖喱的顏色則是因為姜黃。
3、口味不太相同：紅咖喱味道較辣，口味較重；青咖喱口味偏酸，略帶辣味，更加鮮美不刺激；黃咖喱口味比較溫和百搭。
4、適合的食物不同：一般來講的搭配原則：口味越重的食材+風味越濃郁的咖喱。比如紅咖喱搭配牛羊肉，青咖喱搭配雞、魚、海鮮，黃咖喱就百搭。
⑺ 綠咖喱紅咖喱黃咖喱區別
1、紅咖喱的主要材料，是泰國盛產的紅色干辣椒，加入其它辛香料一起搗成泥狀、顏色為紅、味道是所有咖喱中最辣的。紅咖喱是頗受泰國廚師喜愛的咖喱。
2、青（綠）咖喱是在紅咖喱的基礎上，使用新鮮的青辣椒代替干辣椒的一種帶有酸甜味道的咖喱，在色澤上呈現青綠色，口感上集酸、辣、甜於一身。
3、黃咖喱（馬沙文咖喱）黃咖喱是所有咖喱中最為柔和的，其中加入了姜黃、色澤呈黃色、口感濃郁微辣。
⑻ 綠咖喱紅咖喱黃咖喱區別
1、紅咖喱的主要材料，是泰國盛產的紅色干辣椒，加入其它辛香料一起搗成泥狀、顏色為紅、味道是所有咖喱中最辣的。紅咖喱是頗受泰國廚師喜愛的咖喱。2、青（綠）咖喱是在紅咖喱的基礎上，使用新鮮的青辣椒代替干辣椒的一種帶有酸甜味道的咖喱，在色澤上呈現青綠色，口感上集酸、辣、甜於一身。
1、紅咖喱的主要材料，是泰國盛產的紅色干辣椒，加入其它辛香料一起搗成泥狀、顏色為紅、味道是所有咖喱中最辣的。紅咖喱是頗受泰國廚師喜愛的咖喱。
2、青（綠）咖喱是在紅咖喱的基礎上，使用新鮮的青辣椒代替干辣椒的一種帶有酸甜味道的咖喱，在色澤上呈現青綠色，口感上集酸、辣、甜於一身。
3、黃咖喱（馬沙文咖喱）黃咖喱是所有咖喱中最為柔和的，其中加入了姜黃、色澤呈黃色、口感濃郁微辣。