泰國美食怎麼製作

1. 泰國有哪一些傳統美食自己在家可以做嗎

芒果糯米飯是泰國的著名美食，再在家也可以做超簡單的。還有泰國的冬陰功湯非常好喝，在家也可以做就是把各種食材放在一起煮。

2. 泰式菠蘿炒飯怎麼做好吃呢

生活不能將就，要精緻地生活！儀式感讓生活成為生活，而不是生存！泰國有這道泰式菠蘿飯，給我的印象還是很深刻的。這是一道美食，酸甜可口的口感。就算是炒飯，都要把米飯做成精緻無比的樣子，泰式菠蘿飯做法也是很簡單的。正值夏季，這個季節的菠蘿和鳳梨都是很多的，我個人喜好用鳳梨來製作，鳳梨來製作的好處個人覺得容易處理表面。

步驟2、果肉切丁，黃瓜去皮洗凈切丁。雞肉洗好切丁，放入碗中，加入生粉、食鹽抓勻腌制20分鍾。

步驟3、鍋中倒入適量橄欖油，油熱後把雞丁倒入鍋中翻炒至微黃盛出備用。

步驟4、接著放入米飯、用小火炒散，再放入雞肉、魚露、椰子粉、咖喱粉、黃瓜丁翻炒均勻，放入食鹽調味即可關火。

步驟5、最後把菠蘿丁放入鍋中拌勻。就成了菠蘿飯，把飯盛出裝入到菠蘿殼內就製作完成了。

一道香味撲鼻、味道鮮美的菠蘿炒飯製作完成了。

3. 泰國美食的做法是什麼

想起泰國菜，印象中最深就是酸辣，包括泰國的快餐面也是酸辣口味，有一次在泰國超市特別想念康師傅牛肉麵，差點面淚流滿面。哈哈，其實泰國菜有很多菜味道不錯，泰國菜主要以海鮮、水果、蔬菜為主，大量使用泰國本地特產的香料是其一大特色，如泰國檸檬、咖喱醬、泰國朝天椒、椰奶、魚露、檸檬葉、香茅等。介紹一個適合國人口味的泰式海鮮菠蘿飯，也是泰國餐廳中最常見的主食，一般以菠蘿為容器，加入大米、水果和海鮮烹炒，以酸甜味為主。食材：菠蘿1/2個、聖女果5顆、尖辣椒1顆、輔料：油適量、鹽適量、泰式甜辣醬2勺、魚露1小勺、胡椒粉適量。將小尖椒切片，聖女果切半，熱鍋下油，炒米飯，加入胡椒粉（提味），將米粉炒得顆粒分明後加入尖椒、泰式甜辣醬、魚露，翻炒均勻後，加入大蝦，豌豆；炒熟後加入剩下的蘿卜塊、聖女果，最後加入少許鹽或者生抽調味即可。

4. 怎麼做美食：泰國美食DIY 巧做泰式海鮮炒麵

小白領工作忙了一周，總算在周末有了自己做飯的時間。可怎麼做美食成了最大的問題，菜譜上的步驟總是那麼繁瑣，看了一半就覺得麻煩最後乾脆放棄。今天讓小編教你簡單方便又好吃的泰國美食做法，一定很快學會哦！ 泰國菜不僅僅是平時的湯品和配菜的好吃，主食的美味也是很值得我們去品嘗的，下面，小編就來介紹泰式海鮮炒麵的做法。泰國美食DIY 巧做泰式海鮮炒麵(圖片來源：她時代) 材料： 新鮮面條、鮮蝦(或者北極蝦)、鮮肉片、青菜、小米椒、椰子粉(或椰漿)、檸檬汁、白糖、魚露(可用醬油代替)、味精適量 分別為椰子粉和檸檬粉，可以用液體代替，但分量要減少 做法： 1、先將新鮮面條煮至7成熟，面身開始變軟時瀝干水分撈出，並放入冰水中浸涼。 抹上食用油以防粘連，大致步驟和作涼面相同； 2、煮麵的同時可以將青菜洗凈，北極蝦自然解凍，鮮肉片加入少許鹽入味； 3、炒菜鍋里加入比平時炒菜略多的油，加熱到5成熱，放入大蒜末、小米椒、肉片、蝦爆炒出香味，然後盛出備用 4、重新加熱炒鍋，四成熱時放下煮好的面條，此時最好用筷子來翻拌，這樣不易碎。待面條溫度升高後，加入一勺量的魚露、一小勺椰子粉、適量檸檬汁、一勺白糖調味； 5、翻炒均勻面條變色後，加入之前炒好的北極蝦、肉片拌勻，最後加入青菜，適量味精拌勻後立即出鍋

5. 泰國傳統美食有什麼簡單的做法

「泰式炒粉」做法：將米粉條放入一個裝滿熱水的大碗里，浸泡20分鍾。將魚露、檸檬汁、白糖、蚝油，10毫升的辣椒醬和雞湯放在一個小碗里混勻在一起。擱一旁待用。將大煎鍋或炒鍋放在大火上預熱後加入植物油。當油熱時，加入大蒜，炒約10秒鍾。添加蝦和雞肉，不斷翻炒，炒至蝦肉不透明及雞肉熟透，約5至7分鍾。將鍋內食物推向鍋邊，讓鍋中心空出，然後倒入雞蛋到中心。先煎再攪拌，炒到雞蛋凝固。添加米粉條入炒鍋，炒勻。倒入調好的魚露蚝油醬油，不斷翻炒，直至米粉條變軟。如果需要，可加一點水，讓米粉條徹底炒熟。加入200克豆芽和青蔥，炒勻。將鍋從火上易開，撒上切碎花生仁。品嘗，根據口味調整調味料和香辛料的用量。鏟出裝盤，用新鮮香菜葉，剩餘的135克豆芽和檸檬楔塊放一旁點綴。即食。

6. 廣受歡迎的東南亞風味泰式烤雞，都有幾種做法

泰式烤雞在泰國的十分的火爆，無論是辣、糖酷或是加椰子奶。無論哪一種口感，最重要的成分是檸檬薄荷。試一下這一泰國的雞脯肉美食菜譜，會使你覺得如同在泰國的休閑度假，最少在特色美食層面。逐漸要准備好雞腿，類似總數在四到五個。隨後用小刀在雞翅表層劃三刀，可以更強的讓雞肉腌進味。假如不容易調配出口感純正的泰國口味的話，就可以去超市買醬汁。一般的商場之中都是會有泰國口味的腌肉料，接著就是用這一料勻稱的抹在雞脯肉上。

多吃部分，以增長免疫力，下跌致病概率。有養血、固精強腎填髓、益五臟六腑、補虧虛的表意，用以醫治虛損柔弱、中虛食少、泄瀉眩暈心跳、月經不調、生完親骨肉乳少、解渴、腫大等病魔。 可減輕歸因於腎氣闕如所引致的撒尿頻繁、耳聾、精少精冷等病症。有抗氧化性和一定的祛毒職能。在精益求精心腦血管用意、有助於骨頭的智力生長發育圈圈，也是有不錯的機能。

7. 泰國菜的烹飪手法與特點

泰國風味，以酸、辣、甜為代表，也叫做泰國料理（Thai Food）。泰國（Thailand，Thai）是東南亞的一個國家，東臨寮國和柬埔寨，南面是暹羅灣和馬來西亞，西接緬甸和安達曼海。泰國是一個臨海的熱帶國家，這里氣候炎熱，雨量充沛，陽光充足。綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。因此泰式料理用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。由於特殊的氣候條件，造成了泰國人民對酸味和辣味的依賴。泰式料理的招牌菜有：冬陰功(酸辣海鮮湯)、椰汁嫩雞湯、咖喱魚餅、綠咖喱雞肉、炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖喱蟹芒果香飯等。

8. 泰國美食的做法步驟圖，泰國美食怎麼做好吃

泰國美食國際知名。無論是口味辛辣的還是較為清淡的，和諧是每道菜所遵循的指導原則。泰式烹調實質上是由有幾百年歷史的東方和西方影響有機的結合在一起，形成了獨特的泰國飲食。
泰國美食的特點要根據廚師、就餐人、場合和烹飪地點情況而定，以滿足所有人的胃口。泰國烹飪最初反映了水上生活方式的特點。水生動物、植物和草葯是主要的配料。避免用大塊的肉。後來的影響使得泰國飲食中也使用相當大塊的肉。因為有佛教背景，所以泰國人避免使用大塊動物的肉。大塊的肉被切碎，再拌上草葯和香料。
泰國傳統的烹飪方法是蒸煮、烘焙或燒烤。由於受到中國影響，引入了煎、炒和炸的方法。自17世紀以來，烹飪方法一直受到葡萄牙、荷蘭、法國和日本的影響。在17世紀後期，葡萄牙傳教士在南美洲習慣了紅辣椒的味道，於是在泰國菜中引入了紅辣椒。

9. 好吃不發胖的泰國風味咖喱魚片，是怎樣一種美食

一款泰式咖喱魚片，製作簡單，讓你足不出戶，就能體驗異國風味

每個地方，都會有每一個地方特色美食，這一點，相信大家都是了解的。比如國內的重慶火鍋，山西的麵食，陝西的麵皮等等。而國外，比如義大利的義大利面，日本的壽司，韓國的石鍋拌飯等等，都是非常出名的。而隨著如今生活水平的提高，不少人不再拘束於國內的美食，而有的時候，也會換種口味，品嘗一下國外的美食。所以，如今的街上，也就出現了不少的國外料理。但是有的人，不想要出門，但是想要品嘗國外的美食，那該怎麼辦呢？不要緊，接下來，我就給大家介紹一道泰國的美食咖喱魚片！

貼心小衛士：做這道泰國風味的咖喱魚片時，選用的魚肉，最好選用沒有魚刺的魚，這樣在食用的時候，就不會擔心魚刺了。而且吃的也會更加放心，更加爽口。大家在做的時候，如果買不下紅咖喱，也可以換成普通的咖喱，或者是咖喱粉，這點就因人而異了。椰漿本身就是沒有甜味的，所以燒菜，也是比較符合大眾口味的。如果沒有椰漿的話，也可以用椰奶代替。

10. 泰國 美食怎麼做

泰式炸豆腐
原料：豆腐1塊，炒脆花生80克，油600克。酸甜汁料：水14杯，糖1湯匙，青檸汁2茶匙，紅椒粒1茶匙。
做法：
1、酸甜汁煮法：水煮滾後放入糖，慢火煮成漿狀，加入青檸汁、紅 椒粒即成。
2、炒脆花生用刀壓至細碎。
3、豆腐用鹽抹勻，壓去水分，切條，放入滾油中，大火炸至金黃色撈出，去油。
4、炸豆腐上碟，灑上花生，拌或蘸酸甜汁進食。
心得：青檸汁可用檸檬汁代替，花生放鍋中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生。

泰式酸辣鮮蝦湯
材料：
鮮蝦 200克
調味料：
鮮香茅（國產的就可以）5片
檸檬葉 3片
鮮南姜 5大片
草菇 適量
檸檬 2個
辣椒 2支（切圈）
香菜 少許
雞精 適量
味露（或是魚露）1小匙
椰糖（或是白糖）2匙
高湯 300毫升
做法：
1．鮮蝦洗凈後去除背部的蝦泥。
2．將各種綠葉調味料洗凈備用；檸檬洗凈後榨汁。
3．砂鍋內放高湯，再加入所有的調味料一起煮約5至7分鍾。再下入洗凈的鮮蝦煮沸即可。
這道湯最關鍵是調味料的選擇與用量，最好選擇新鮮、正宗的調料，鮮香茅葉、南姜、味露在大的超市中就可以找到，只有作料全了，才能煮出泰式酸辣湯的湯的風味。

泰式檸檬清蒸魚
材料：
新鱸魚（或羅非魚）1條
調味料：
青紅小辣椒各2支
香菜 少許
蒜 2瓣
檸檬 2個
椰糖（或白糖）3匙
雞精 1小匙
味露 1匙
做法；
1．鱸魚去鱗去內臟後洗凈；小辣椒洗凈切小圈；香菜、蒜切末；檸檬洗凈榨成汁。
2．先將洗好的魚，放在蒸鍋中大火蒸約7至8分鍾至熟。
3．另起一鍋，放入清水少許，青紅辣椒圈，蒜末等各種調味料一起在鍋中燒一下。
4．將煮好的醬汁淋在蒸熟的魚身上即可。
魚一定要先新鮮的活魚，時間長的魚蒸出來就沒有了鮮味。各種調味料份量的多少可依個人的口味，如果喜歡辣的可多加些辣椒。

香蘭葉雞
材料：
雞腿肉 300克
調味料：
香蘭葉 5片（切碎）
小香蔥 1支（切碎）
蒜 3瓣
泰國咖喱粉適量
美極辣椒醬6大匙
雞精 1小匙
蚝油 2大匙
澱粉 少許
做法：
1．香蘭葉、小香蔥與蒜，洗凈後均切成小粒，加少量清水放入攪拌機中打成碎末，再擠成汁。
2．雞腿肉洗凈後切成小塊，與做法1中的調味汁、泰國咖喱粉、美極辣椒醬、雞精、蚝油一起拌勻。
3．蓋好蓋子，放於陰涼通風處腌一晚（約8個小時）。
4．腌好後，用香蘭葉子包好雞塊，用細線繩紮好口，放在八成熱的油中慢慢炸熟即可。
香蘭葉是盛產於泰國的一種香草，用它烹製成的食物，都有著香蘭葉特有的清香，如果買不到香蘭葉，也可以換做葦葉或錫約，包好後再油炸，味道也不錯。

泰式菠蘿肉鬆炒飯
材料：白飯400克，雞蛋1個，蝦仁80克，泰式臘腸80克。紅蘿卜粒、青豆各2湯匙，肉鬆2湯匙，菠蘿1~2個。（視個人口味而定）
腌料：鹽1~4茶匙，麻油、胡椒粉各少許，生粉1~4茶匙。
調味料：鹽1~3茶匙，水1湯匙，魚露1湯匙，泰式酸甜雞醬2湯匙。
做法：蝦仁剔去黑腸沖凈，與腌料拌勻。菠蘿取肉切粒，用淡鹽水略浸，菠蘿殼留著備用，泰式臘腸切片，紅蘿卜粒及青豆飛水，隔干。燒1湯匙油，把蝦仁炒熟取出。再燒2湯匙油，將雞蛋打散倒入略炒，隨即加飯炒勻，加入所有配料及調味料一起拌勻。飯盛入菠蘿殼內，灑入肉鬆即可享用。
特點：菠蘿的甜香及泰式臘腸的綿軟，配上肉鬆和飯，怎一個爽字了得

泰式咖喱面
原料：米粉、咖喱醬、鮮蝦仁、油菜。做法：將米粉煮熟，把炒熟的油菜和鮮蝦仁倒在米粉上面，根據個人的口味撒上咖喱醬和調味品。

泰式咖喱牛肉
原料：牛腩300克土豆200克青紅椒塊15克洋蔥塊20克薑片、蔥段、精鹽、黃酒、味精、白糖、雞粉、印度咖喱膏、椰漿、高湯、紅油、黃油、色拉油各適量
製法：
1．牛腩洗凈，入沸水鍋中焯一水，納盆，加入薑片、蔥段、黃酒，入籠蒸熟後取出，再改刀成小塊；土豆去皮，切成滾刀塊，下入熱油鍋里炸至表面色呈金黃時，撈出瀝油，納碗，加入少許精鹽、味精拌勻，入籠蒸熟。
2．凈鍋上火，放入少許色拉油和黃油燒熱，投入薑片、蔥段、青紅椒塊、洋蔥塊、咖喱膏煸炒出香味後，倒入牛肉、土豆炒勻，烹入黃酒，摻入高湯，用精鹽、味精、雞粉、白糖調好味，轉小火燒入味後，收濃湯汁，淋上適量紅油、椰漿，起鍋裝盤，即成。
特點：咖喱味濃，回味微辣。

泰式咖喱蟹的做法
主料：螃蟹
輔料：菠蘿、粉絲
調料：蔥、姜、蒜、紅辣椒、咖喱粉、椰茸漿、牛奶、黃油、 鹽、雞精、糖、沙茶醬、食用油
做法：
1、將螃蟹宰洗干凈，粉絲用溫泡一下，菠蘿、紅椒、蔥、姜、蒜切成丁；
2、砂鍋中倒食用油和適量黃油，油熱後下蔥、蒜、姜、紅椒粒、菠蘿粒炒香，加入咖喱粉，翻炒後倒入蟹塊，添適量椰茸漿、牛奶、鹽、雞精、糖和少量水，再將泡好的粉絲倒進鍋里，燒5分鍾，收汁後即可起鍋。
特點：濃香四溢，蟹味鮮，粉絲糯軟。