為什麼泰國荷葉不香

⑴ 為什麽用採回來的荷葉做菜沒有荷葉香無論是新鮮的還是曬乾的

應當是一經加熱破壞了它的某種物質還有可能就是它的這種有噴鼻味的物質的存在情勢比較特別不輕易像其他器械的汁一樣流出來就是不輕易消融出來

⑵ 為什麽用採回來的荷葉做菜沒有荷葉香，無論是新鮮的，還是曬乾的

應該是一經加熱破壞了它的某種物質，還有可能就是它的這種有香味的物質的存在形式比較特殊，不容易像其他東西的汁一樣流出來，就是不容易溶解出來

⑶ 越南荷葉是什麼煙，多少錢，怎麼感覺不太好抽

越南荷葉是一種直立式無過濾嘴香煙，每盒20支，現已停產。價格方面由於年代久遠，已無法考證。在越南一包香煙的價格貴的也就保持在了幾十塊錢左右，但是在我們國家，一包上好的香煙售價上不封頂。因為我們國家對奢侈品這個概念在歷朝歷代都有展現，因為我們的文化就是如此，奢侈品的擁有者得到社會的尊重。

(3)為什麼泰國荷葉不香擴展閱讀

近幾年隨著中國的經濟發展，越來越多的人選擇海外旅遊，有時候，海外旅遊算下倆比境內游還劃算，而這些海外游的地點有很多都是在東南亞。因為東南亞這里的經濟發展遠遠趕不上中國的發展速度，去這樣的國家當然也是很實惠的。去了一趟海外，總是會選擇帶回點東西，這也是中國人固有的觀念。就像是去了某個地方要刻上到此一游這樣。

香煙作為身份的象徵，來自海外的香煙能夠滿足人們的獵奇心理，中國香煙和越南香煙對比：外國煙為何這么便宜？同時中國的很多人對海外的產品有一種迷戀情節，總是以為海外的產品就是最好的，所以中國在經歷了一輪海外游之後帶回來的商品也很受人追捧。

⑷ 木桶發的做法，木桶飯裡面為什麼要放荷葉，放荷葉的能起到什麼作用

放荷葉只是為了給飯添加荷葉特有的味道，再就是顯得特別吸引客人。其實木筒只是和碗一樣是個盛飯的器具，之所以用木筒也只是顯得有特點。想開同樣的餐廳就要多在飯上下功夫，比如使用泰國長粒香米，可以和煎雞蛋火腿排骨一些動物性原料搭配，也可和西紅柿，黃瓜，茄子，芹菜等搭配，還可混和搭配，盡量突出顏色各異，擺放要美觀！也可在飯里下功夫，比如用黃油，咖哩膏，三文治等炒飯也可，不同的做法加上不同的搭配能有數十上百種！還可以在盛飯器具下功夫，比如你提到的荷葉還有粽葉等。總之做出來的東西要美觀，讓顧客看著就有食慾還覺得有營養。開店盡量選學校機關單位人多的地方，店名要前衛，比如中西合壁名字：(我家Ok)店面簡潔大方有潮流感，別在窗戶玻璃貼菜名。店裡一定要干凈，裝修要有時代感，節奏感。餐桌餐椅要有個性，顏色樣式一定要統一。以上只是我個人觀點，樓主參考！總之木桶飯是個新興事物，主要針對年輕一族，要講究效率，營養，感官，味道，價錢，環境，服務等。請一專業廚師與你互相研究新吃法新做法。

⑸ 為什麼鮮荷葉有的香有的不香

一個塘里的也有的香有的不香，摘過很多次，時間是早一點香的多，品種和生長環境也有關

⑹ 請教荷葉飯怎樣留住清香味

第一種：原料配方 大米500克 豬肉丁25克 燒鴨肉75克 鮮蝦肉100克 熟蝦仁75克 叉燒肉75克瘦豬肉125克 蟹肉100克 豬肉50克 雞蛋100克 蘑菇丁50克 馬蹄粉40克 荷葉2張 醬油115克 鹽6克 味精10克 蚝油25克 料酒5克 白糖75克 胡椒粉、香油少許1.將雞蛋打散，放入鍋內，攤成蛋皮，切成小塊；把各種肉類切成小粒；將瘦肉、鮮蝦仁上漿後，放入鍋內，加蚝油炒勻，烹以料酒，加蘑菇丁、醬油100克、白糖75克、味精5克、高湯燒開，用馬蹄粉勾芡，盛起為肉餡；再把燒鴨肉、熟蝦仁、肉餡、蛋皮小塊等都倒在一起，加香油拌勻，成為荷葉餡心。 2.將大米洗凈，盛入碗(盆)，加水(600～750克)及豬肉丁，用旺火急汽蒸熟，取下，把米飯弄鬆散，晾涼，再把剩下的醬油、鹽、味精、蚝油、胡椒粉、香油等一起倒入拌勻。 3.把米飯、餡料，蟹肉、豬肉都攪拌均勻，放在洗凈切開的新鮮荷葉上，折疊成包袱型，放入籠屜內，用旺火急汽蒸6～7分鍾，迅速下屜取出。如果蒸的時間太長，荷葉變黃，會失掉清香味；如火力不沖，荷葉瘀黑，也會失掉飯、餡的香味，所以，掌握火候是蒸制荷葉飯的關鍵。第二種：荷葉飯 以500克大米為基準，輔以150克精豬肉、100克蝦仁、50克冬菇、1張荷葉，先將冬菇用冷水浸軟與瘦肉、蝦仁一起切成粒狀，加醬油、蛋白、料酒各1湯匙、胡椒粉少許拌勻。 將淘凈的米倒入用開水洗凈的荷葉上，放進塑料盆中，加適量水，將荷葉封好，蓋上盆蓋，放進微波爐（也可放在電飯煲蒸籠上）用高火煮15分鍾，再將微波煎碟預熱3分鍾，加入2湯匙油，用高火將油燒沸，放入冬菇粒、瘦肉粒用高火煎2分鍾，再放入蝦仁煎1分鍾，然後把煎好的冬菇、瘦肉、蝦仁倒入飯內拌勻，蓋好用高火再煮3分鍾即可。 （上述操作也可在煤氣灶上完成）荷葉飯清香可口，味道鮮美，十分開胃。雞肉香菇荷葉飯 叫花雞、東坡肉給我們的啟發，似乎荷葉更適合給葷肉去膩。其實，荷葉一樣適宜清淡做法，比如荷葉飯。荷葉的清香能讓本身就有稻穀清香的米香上加香，實在是味覺上的清純體驗。 原料：大米200克，雞胸肉50克，香菇3朵，金針菇30克，蓮子20顆，荷葉一張。 調料：鹽、油。 做法： 1、大米淘凈，雞胸肉、香菇切絲，金針菇切段，蓮子去殼。 2、上述處理好的原料中，放鹽拌勻。 3、盛於荷葉中，包成四方包，上鍋蒸熟。 Tips：荷葉「味」重，用它包煮食物，會滲進很多荷葉的香味，所以，米最好用普通大米，泰國香米之類會干擾米本身對天然荷香的吸收。 古詩道：泮塘荷葉盡荷塘，姊妹朝來採摘忙。不摘荷花摘荷葉，飯包荷葉出花香。 這首詩贊美了荷葉飯的清香賽過了嫵媚的荷花，極言飯之味美。每到夏季，暑熱難耐，如果吃上一點荷葉飯，其撲鼻清香會使你食慾大振，暑溽皆忘