泰國冬陰功湯什麼材料

① 正宗泰國冬陰功湯材料

一步准備原料：{鮮蝦, 花蛤適量}，泰國香茅2-3支，泰國南姜一塊，泰國青檸檬2-4個，泰國檸檬葉10片左右，泰國香菜一顆，小紅番茄適量，小洋蔥適量，草菇適量，鮮辣椒適量、冬陰功醬60g，椰漿100ml-200ml、魚露適量，棕櫚糖或者白糖適量。，

做法：
1．鮮蝦洗凈去蝦線在蝦背開一刀（不用去殼）
2．花蛤洗凈備用，

3草菇洗凈一切兩半

4南姜切片

5香茅拍打後切段

6小辣椒切段，按自己喜歡辣度添加，

7檸檬葉揪碎備用，

8小紅番茄對切備用

9香菜切斷

10小洋蔥去皮，切開備用

11棕櫚糖弄碎，一般都是整個的需要敲碎，或用熱水化開

12青檸檬一切兩半擠檸檬汁在碗里備用（青檸檬要攔腰切開，這樣汁比較容易擠出來，用力擠，擠完須把檸檬籽及其它雜質挑出來廢棄，否則湯會發苦。）。

13魚露准備

14冬陰功醬准備60g

15，准備水800-1000毫升

16開始了．鍋中倒入少許食用油，油熱後加入水，椰漿100-200毫升，隨後加入准備好的 香茅，南姜，檸檬葉，小紅辣椒，小洋蔥，香菜，草菇，煮開後轉小火煮3-5分鍾 .然後接著加入花蛤和西紅柿，棕櫚糖或者白糖，再加入冬陰功醬，魚露（兩小勺）不夠後面繼續加，大火煮開兩三分鍾，再加入蝦，水一開就關火，加蓋燜2到3分鍾，最後加入檸檬汁，就可以出鍋了。

② 冬陰功湯的配料

冬陰功湯的配料：
冬陰功湯是泰國和寮國的一道富有特色的酸辣口味湯品。也叫東炎湯，在泰國非常普遍。主要食材有檸檬葉、香茅、蝦等。
泰國大小餐館、普通人家常飲此湯，從而成為泰國菜的代表。同時，它也是在其他東南亞國家，如馬來西亞，新加坡，印尼非常受歡迎的菜品。
做法一
冬陰功醬1.5大匙、新鮮大蝦、鮮草菇、良姜、香茅草、青檸檬、薄荷葉、香葉、紅椒、魚露、橄欖油、椰奶、少許鹽
1、蝦、草菇洗凈，紅椒、香茅、良姜洗凈切碎，青檸檬切片；
2、起油鍋，將大蝦放入橄欖油中，炒至粉紅色；
3、原鍋加水6杯，再加1匙鹽及兩匙椰奶，將香茅碎、紅椒碎、青檸檬片、薄荷葉及香葉放入水中，煮沸；
4、放入草菇，慢火煮3～4分鍾，加入魚露及鮮檸檬汁調味後即可出鍋，然後再放置冰箱過3-4分鍾便可。
做法二
鮮蝦8隻、雞湯1升、香茅1隻、姜50克、香菜1棵、草菇200克、鮮辣椒適量、冬陰功醬1.5大匙、青檸汁5匙、椰奶3大匙、魚露2匙、砂糖1匙、雞精少量
1、蝦洗凈去殼（不去殼也行）。
2、草菇去蒂洗凈，切對半。
3、姜拍松，香茅拍松切段，香菜洗凈。
4、將雞湯倒入鍋中，放入姜和香茅和香菜頭。
5、湯煮沸後放入草菇。
做法三
材料：蝦蛤蜊草菇朝天椒冬陰功醬香茅姜檸檬白糖椰漿魚露白鬍椒粉
1.蝦去殼去蝦線，蛤蜊放淡鹽水裡吐沙半小時，將處理好的蝦和蛤蜊飛水後洗凈瀝干。
2.草菇切片飛水去草腥味後洗凈瀝干，朝天椒取兩三顆切小段備用。
3.香茅和薑片在燒開的水中煮約30分鍾，出香味。然後濾掉香茅和薑片不要，留下湯。
4.將剩下的湯燒開，放入焯好的草菇、蝦、蛤蜊、切好的辣椒、冬陰功醬，調入少量魚露、鹽（可最後根據鹹淡再加）、白糖、白鬍椒粉，攪勻，去浮沫。
5.在正在熬的湯中擠中適量的檸檬汁。
6.熬約十五分鍾，倒入椰漿拌勻，起鍋，關火。
做法四
主料：鮮香菇、龍蝦
輔料：香茅、檸檬葉、檸檬
調料：姜、方便冬陰湯配料、辣椒(紅，小)、法香、橄欖油、椰漿、食鹽、魚露
1、食材較多，請酌情准備。草菇對半切開備用。
2、鍋中加入700ml的水，放入香茅、薑片、檸檬葉和法香煮水。放入小米椒和冬陰功湯塊，也可以用冬陰功醬代替。大約煮20分鍾左右出香味後，撈出材料不要。
3、放入草菇同煮。再放入剝好的蝦仁。
4、加入魚露。再放入椰漿（10克椰漿粉+20ml清水）。
5、最後青檸檬半個擠汁。放入檸檬汁即可出鍋。

③ 冬陰功湯都放什麼食材 冬陰功湯介紹

1、食材准備：冬陰功醬1.5大匙、新鮮大蝦、鮮草菇、良姜、香茅草、青檸檬、薄荷葉、香葉、紅椒、魚露、橄欖油、椰奶、少許鹽。

2、冬陰功湯（Tom yum 或者tom yam） 是泰國和寮國的一道富有特色的酸辣口味湯品。也叫東炎湯，在泰國非常普遍。主要食材有檸檬葉、香茅、蝦等。

3、泰國大小餐館、普通人家常飲此湯，從而成為泰國菜的代表。同時，它也是在其他東南亞國家，如馬來西亞，新加坡，印尼非常受歡迎的菜品。

④ 泰式冬陰功湯怎麼做，酸辣鮮美料又足，非常美味呢

泰式冬陰功湯怎麼做，酸辣鮮美料又足，非常美味呢？

冬陰功湯來歷的傳說：18新世紀泰國吞武里皇朝階段，中國人鄭信王掌權，淼運公主病了，什麼都不想吃，鄭信王就叫名廚給公主做些開胃湯。意想不到公主喝過這碗湯以後，通體舒暢。病況緩解。鄭信王把它名叫冬陰功湯，並列入「國湯」。

第一步

泰國冬陰功湯主要材料：南姜一小塊香茅草一根檸檬葉子幾塊新鮮蝦5隻平菇10個小紅辣椒4個輔材:冬陰功湯醬2炒勺椰漿100ML檸檬大半個加工工藝：

直接把檸檬葉、香茅草、南姜、小紅辣椒各自切一下，這四樣食物是作出正宗冬陰功湯不可缺少的調味品，網上購物可以買到。把平菇對半切片，預留。

⑤ 冬陰功湯的配料

冬陰功湯是菲律賓和緬甸的一道頗具特點的香辣口感滋補湯。也叫東炎湯，在菲律賓十分廣泛。關鍵食物有檸檬葉、香茅草、蝦等。那麼實際冬陰功湯的原材料有什麼？趕緊來和網編一起了解一下吧。

原材料:草菇水果罐頭半罐，新鮮蝦10隻，香茅草1根，檸檬葉4片，小青檸一個半，姜1塊，冬陰功湯固態湯塊1塊，小米朝天椒2個，法香3朵(沒有能夠 省去)，植物油(如喜愛事前把蝦炒一下的，能夠 挑選植物油)。
調味品:椰漿(10克椰漿粉 20ml冷水)，鹽1湯匙(5克)，魚露1湯匙(5ml)。

作法
1.食物較多，請酌情考慮提前准備。
2.草菇對半割開預留。
3.鍋中添加700ml的水，放進香茅草、生薑片、檸檬葉和法香熬水。
4.放進小米辣和冬陰功湯塊，還可以用冬陰功湯醬替代。
5.大概煮20分鍾上下出香氣後，撈起來原材料不必。
6.放進草菇同煮。

7.再放進剝好的鮮蝦。
8.添加魚露。
9.再放進椰漿。
10.最終小青檸一個半擠汁。
11.放進檸檬水就可以出鍋。

⑥ 泰式冬陰功湯放哪些食材

1備好基礎調料：冬陰功湯料、良姜、香茅、青檸檬、檸檬葉、朝天椒。本次用椰粉代替了椰漿。

泰式冬陰功湯的做法步驟：2 2鮮蝦洗凈，剃好蝦線。

泰式冬陰功湯的做法步驟：3 3龍利魚切塊。番茄切塊。口蘑洗凈切片，焯水15分鍾。鮮蝦兩面煎一下，提鮮且有光澤，更加美觀。

泰式冬陰功湯的做法步驟：4 4雞湯倒入鍋中，放入冬陰功湯料、香茅、良姜、檸檬葉、朝天椒，煮沸出香味後再小火煮十五分鍾，然後用小漏勺將香茅和良姜濾掉，僅剩湯汁。如嫌麻煩可省略過濾步驟。放入口蘑、番茄、龍利魚。龍利魚即將煮熟時放入鮮蝦。大約六分鍾後加小番茄、白糖、檸檬汁、魚露、椰粉。酌情添加食鹽。

泰式冬陰功湯的做法步驟：5 5裝盤，放入兩片青檸檬片裝飾。

⑦ 泰式冬陰功湯放哪些食材

材料
用量
香茅 3~4根
南姜 一大塊
洋蔥 1/3個
指天椒 10~15個
青檸檬（也可用黃檸檬代替） 2個（如是泰國小青檸需多放幾個）
檸檬葉 幾片（有最好但較難買到）
芫荽 2兩
魚露 一大碗
蝦 1.5斤
白貝（或青口、魷魚等食材） 1.5斤
草菇 6兩
蕃茄 6~8個
做法
1. （1）將南姜、指天椒、洋蔥研磨成香料細末待用。（圖片為舂磨香料的石臼，關於如何研磨見後續小貼士）

2. （2）將香茅斜切成約1厘米長的小段；蒜頭剝出蒜粒（可拍扁但不用切碎）；芫荽莖部留取，芫荽葉切碎；檸檬取汁；草菇切對半並焯水去澀味；蕃茄切塊。（圖片為南姜和香茅）

4. （4）留取（3）的湯頭，加入（1）的香料組合（即南姜+指天椒+洋蔥細末）、香茅段、草菇、蕃茄。

5. （5）草菇變軟後加入魚露；加入白貝和蝦；白貝開口，蝦一轉熟，加入檸檬汁調味；出鍋前撒上芫荽葉或檸檬葉。
主料：鮮蝦8隻、雞湯1升、香茅1隻
調料：姜50克、香菜1棵、草菇200克、鮮辣椒適量、冬陰功醬1.5大匙、青檸汁5匙、椰奶3大匙、魚露2匙、砂糖1匙、雞精少量
做法編輯
1、蝦洗凈去殼（不去殼也行）。
2、草菇去蒂洗凈，切對半。
3、姜拍松，香茅拍松切段，香菜洗凈。
4、將雞湯倒入鍋中，放入姜和香茅和香菜頭。
5、湯煮沸後放入草菇。
6、再次沸騰後放入冬陰功醬。
7、再次沸騰後放入蝦。
8、加入魚露、青檸汁和砂糖調味，再次煮沸後根據口味放入鮮辣椒。
9、關火，放入椰奶即可