為什麼泰國印度米比東北米香
1. 為什麼印度的大米煮熟是散狀的，而中國的大米煮熟後成膠團狀
這是因為印度的飲食習慣是手抓飯 ，如果米飯過粘那吃一頓飯、就不知道要舔多少次手指了，所以為了讓米飯鬆散 ，他們的烹調方式， 比如用蒸籠來蒸飯只留飯不留水或者只加少許水在鍋中 。最後配上香料和咖喱來吃 ，而我國的米飯烹調方式通常是電飯鍋 。電飯鍋煮飯不管怎麼煮 ，都會有米飯喝飽水 ，變成一團的感覺。
印度大米常見的有3種：野生稻、莉莉、巴斯馬蒂，這三種有著工同的特點輕盈，芳香、粘度性小。要數巴斯馬蹄大米（俗稱印度香米）最受印度人歡迎，生米粒是普通大米的3倍之長，煮熟會膨脹2～3倍，且干韌、顆粒分明。關鍵是帶有特殊的香味，是常規大米的12倍，因此聞名於世。
2. 泰國水稻與我國北方水稻有哪些不同
生長的自然環境不同啊。泰國東北部，泰國香米，以原產於泰國東北部的米品質最好。因為這里具有特殊的生長條件，尤其是香稻揚花期間，涼爽的氣候、明媚的陽光，以及水稻灌漿期間土壤中漸漸降低的濕度，對米香的產生與積累，起到了非常重要的作用。東北黑龍江，加上地處東北氣候寒冷、晝夜溫差大，這里的水稻品種也具有生長周期長的特點，因此東北黑土出產的大米遠銷國內外，成為享譽世界的優質大米。
3. 泰國米香是什麼原因啊
正宗的泰國香米是指從泰國原產地進口的香米，因鹽鹼地的特殊地質條件才能出產這種具有自然香味的大米。一般來講，泰國香米都有泰國政府授予的泰國香米標志以及泰國外經貿廳授予的原產地標記。
近年來，泰國的白米也在不斷地改良和發展，一些品種的外形與香米極其相似，目前出現在市場上的就有泰白米和巴吞米，僅僅依靠肉眼很難辨別出來，要嚴格辨別甚至需用DNA檢測。但是這種假泰國香米「香味」的保存期限比較短，一般3個月後就會消失。應該摒除「香米越香越好」這樣的認識誤區，必須認准泰國香米特有的潘丹葉香味。此外最可行的辦法是買一兩斤香米回家蒸煮試吃來辨別，在煮的過程中香米會有一點點淡淡的香味，但不會有很濃郁的香味。
長期肯定對身體不好，告訴你辨別方法啦，希望你以後不會買到假的泰國香米。
4. 泰國的長粒稻米也很不錯，為什麼國內沒有大規模種
袁隆平老師和他的團隊，以及全國水稻品種的研究部門，每年都進行研究開發，推廣適合我國其他地區種植的水稻品種，每年都推廣新的高品質高產水稻產品，他們研究開發的水稻品種適合我們種植，我們有太多高品質高產水稻品種，為什麼我們還要種植印度、泰國的水稻品種呢？在印度，他們在泰國種植的水稻品種可能是他們國家最好的。如果引入我國，不僅可以減產，即使不減產，引入我國後，大米的質量也可能下降。大米的口感可能不好有些人為什麼中國不大規模種植印度泰國的長粒香稻？
米粒大部分是橢圓形的，米粒微胖，黏性強，膨脹性小。彩蠟透明或半透明，質地硬，有韌性，煮後黏性大，柔軟好吃，但食用率低，產量遠低於大米。我國各地都有種植，北方多，常見的是東北大米、珍珠米。目前，全球2分之一的人口以股票為主食。糯米與糯米、粳稻不同，糯米是去皮米，而秈米、粳稻是稻子去皮米。糯米是不透明的白色，糯米更粘，不容易消化，不能作為主食吃，常用於製作風味小吃、粥、糯米丸子等。
5. 關於東北大米和泰國大米的地理問題
東北大米和泰國大米，根本屬於兩個品種。東北大米是粳米，你所說的泰國大米是泰國香稻（其實屬於秈米中的長粒米一種）。
唐朝以前的東北大米就享有盛名——響水稻。
由於緯度較高，所以造成東北大米一年一熟。
光照時間長及晝夜溫差大使得東北大米比其他地方的同種類大米口感更佳。
但另外我要說的是：以往我們所說的東北黑土地富饒的流油、水質無污染都已經成為歷史了（關於這點，大家把現在與幾十年前作一下比較就知道了）。
真正的泰國香米叫「泰國茉莉香米」，是有一股普通大米沒有的淡淡清香。具體資料，wiki和ke裡面都有。但有有幾點，不得不說：
在中國買到的所謂「泰國香米」，八成以上都是假的；
泰國是世界最大稻米出口國。由於擔心泰國大米漲價，2008年香港市民瘋搶泰國大米，導致天國大米價格上漲，但國產大米...價格不變卻鮮有問津。
其實國外的稻米，不是只有泰國大米。日本的越光米、越南大米都是非常不錯的... 請原諒我忽視印度的...
6. 印度香米PK泰國香米
Basmati 是一種比 泰國香米 更昂貴的著名香稻品種，栽培歷史悠久, 米粒細長,外觀透明，帶有一股濃郁的堅果般香氣；黏性低，口感干硬，易於消化，煮成米飯後，米粒會增長2-3倍。在中東，巴斯馬蒂香米是普通稻米的3-5倍，是世界上最為昂貴的稻米。 從印度北方邦(Uttar Fradesh) 出土陶器中的碳化穀粒證實了巴斯馬蒂香稻的種植可能溯源至公元前8000年前。
印度的「Basmati」源自兩個Sanskrit 詞根: vas 是香的意思,mayup 是根深蒂固或是一開始就有的意思。後mayup 逐漸演變為mati
7. 為什麼泰國米煮的粥不香
泰國米煮的粥不香，主要是有下面幾種原因造成的：
泰國米有「泰國香米」和「泰國白米」的區別，只有泰國香米才比較有香味，而且泰國香米的等級區分也比較嚴格，分為「A」、「AA」、「AAA」三個等級，只要到達最高級別，香味才是最好的；
泰國香米主要是用來煮飯，時間比較短，含水量少，才能直接把香味激發出來又不至於揮發；由於泰國香米澱粉含量比較低，所以並不適合煮粥的，經過長時間的燒煮，香味都揮發掉了而且不容易粘稠，粥水比較稀。
泰國香米標准：泰國大米標準是目前世界上所有稻米生產國所制定出來的標准中最為規范和詳盡的。嚴謹的大米標准對泰國大米的出口質量起到了保護作用，也是泰國大米暢銷世界的通行證。泰國貿易部規定，只有含量不低於92%的 Hom Mali 105 及 RD15 這兩個品種的大米，才可以冠以「Thai Hom Mali Rice」稱號（泰國茉莉香米）。參雜其他大米超過8%或除了這兩種大米品系的任何其他品種的大米，都不可以稱之為（泰國茉莉香米）。
8. 為什麼泰國米煮的粥不香
泰國米煮的粥不香，主要是有下面幾種原因造成的：
泰國米有「泰國香米」和「泰國白米」的區別，只有泰國香米才比較有香味，而且泰國香米的等級區分也比較嚴格，分為「A」、「AA」、「AAA」三個等級，只要到達最高級別，香味才是最好的；
泰國香米主要是用來煮飯，時間比較短，含水量少，才能直接把香味激發出來又不至於揮發；由於泰國香米澱粉含量比較低，所以並不適合煮粥的，經過長時間的燒煮，香味都揮發掉了而且不容易粘稠，粥水比較稀。
泰國香米標准：泰國大米標準是目前世界上所有稻米生產國所制定出來的標准中最為規范和詳盡的。嚴謹的大米標准對泰國大米的出口質量起到了保護作用，也是泰國大米暢銷世界的通行證。泰國貿易部規定，只有含量不低於92%的 Hom Mali 105 及 RD15 這兩個品種的大米，才可以冠以「Thai Hom Mali Rice」稱號（泰國茉莉香米）。參雜其他大米超過8%或除了這兩種大米品系的任何其他品種的大米，都不可以稱之為（泰國茉莉香米）。