泰國炒米怎麼炸

㈠ 油炸炒米的做法

用料
主料
米飯1大碗
輔料
五香粉
1茶匙
食鹽
1茶匙
食用油
適量
油炸鍋巴的做法
1.
大米飯加入鹽和五香粉
2.
然後拌勻
3.
裝入保鮮袋中，再把米飯揉面團
4.
再取小塊搓成小圓
5.
用手把它壓扁，越薄越好哦
6.
全部做好後，鍋內加油燒熱，放飯團進去炸
7.
炸至金黃色即可撈出瀝油食用

㈡ 炒米酥脆方法 小零食自製炒米

1、用料：白砂糖60克，米飯4碗，油適量。

2、煮好的冷米飯，用水洗成一粒一粒的，然後瀝干水分放在太陽底下曬干。

3、鍋里放適量的油燒熱，油的量。

4、油熱之後放入曬好的米，然後調小火，炸至成白色就可以撈出。 注意：第二次炸的時候就要把火調至中火把油燒熱，然後放米炸後關小火，這樣炸出來的米就很酥脆的。

5、全部炸完後鍋里放糖，炒成焦糖色，這里一般中火或小火就行，火太大糖容易變黑。

6、焦糖炒好後放入炸好的米，攪拌上色就完成了。

㈢ 泰國炒米怎麼做膨鬆酥脆

工藝：將白糖、泡多源(復配炒米專用膨鬆劑)、糯米依次攪拌加入水中，靜止浸泡2-5小時，撈出陰干表面水分，再放入鍋內，加入少許色拉油，炒至金黃色、口感酥脆即可。

㈣ 炒米是怎麼炒的

炒米，南北方法不同，這是江浙一帶的炸米做法: 糯米100斤、白糖15斤（鹹味可不加）、舒欣脆1-1.2斤、鹽1斤、水200斤、色拉油適量。
工藝：將白糖、鹽、舒欣脆、糯米依次攪拌加入水中，靜止浸泡20-30分鍾，撈出陰干表面水分，再放入180度油炸鍋內，炸至金黃色、口感酥脆，噴入少許奶油精拌勻即可。

㈤ 泰國炒米怎麼吃法

可以直接吃的。是零食

㈥ 泰國炒米怎麼做膨鬆酥脆

泰式炒米在網上不好找做法啊。。。但是從口感看，應該是和鍋巴差不多的做法
建議樓主先練習下做鍋巴
至於泰式炒米和鍋巴的不同，個人覺得：
1、應該在蒸米的時候就加入味料，糯米淘干凈，然後加入在蒸米的水中加入你要的口味的佐料，攪拌均勻後開始蒸。水不要放太多。
2、蒸米時加入的味料中應該要有一定量的油，這樣可以保證米飯蒸出來後的粘連度不會太高。至於加入多少。。。試一下吧。。。
3、米飯蒸好後，稍微晾一下，然後加入油把米粒打散。
4、用炸鍋巴的方式炸米。注意不要讓米粒粘連。
個人感覺應該是這么做的。。。具體怎麼樣，自己試下吧。。。我回去也試下去。。。

㈦ 泰國炒米很出名，泰國炒米該怎樣去做

泰國炒米在做的時候要准備泰國香糯米和白糖以及專用的蓬鬆劑，還要准備適量食用鹽和清水，以色拉油把准備好到泰國香糯米，要提前浸泡，然後入鍋炒炒到香酥可口，顏色金黃以後就是好吃的泰國炒米，不過泰國炒米在做的時候，配方和做法都有一些技巧，需要掌握這些持巧才能做出好吃的泰國炒米。

泰國炒米的炒制方法與技巧

泰國炒米在炒的時候要准備一個大點兒的干凈鐵鍋，把它放在火上加熱燒干以後放入適量的色拉油，然後用干凈的鏟子把色拉油均勻的推向鍋的4周，讓鍋的周邊都沾上適量色拉油，等色拉油油溫升高以後，把火力調到中小火再把准備好到泰國香糯米放的鍋中，反復的翻炒，在翻炒過程中，要把泰國香糯米中的水分炒干，而且要讓它表面的顏色炒成金黃色要有濃郁的米香散發出來，這是關火把炒好的泰國炒米取出降溫，等它完全降溫以後口感會變得酥脆爽口，這時好吃的泰國炒米也就做好可以食用了。

㈧ 如何炒炒米

【零食炒米做法】

炒米是一種由稱為糜子米的糧農作物炒出去的一種米，它最開始是老百姓的一種用來耐餓的食材，因為它的主要成分是木薯澱粉，因此 較為耐餓。伴隨著技術性的發展趨勢，炒米也慢慢變成日常生活的一種小零食，因為它香酥的口味，遭受很多人的鍾愛。可是外邊賣的炒米會令人擔憂環境衛生問題，那麼如何自身在家做零食炒米呢？

一、炒米的做法

食物：稻米適量

流程：

1用免清洗的稻米最方便。沒有免清洗稻米，就用的一般稻米：將稻米清洗干凈放進漏勺中控台凈化水，隨後放到干凈的器皿中鋪平晾曬，鋪的越薄晾得越來越快，能夠夜裡晾上升第二天基本上就差不多了，一定要徹底晾曬，要不然炒的情況下非常容易糊。

2提前准備一個無油漬沒有水干凈的炒菜鍋，在火上燒至發燙，倒進稻米中文火漸漸地煸炒。全線全是中文火。10分鍾後。右手刷新聞報道，左手不斷的炒，不經意間時間過的迅速。

3.20分鍾後。基本早已好啦，查驗看一下，是否全部的都變為橙黃色。某些的有點兒焦，沒事兒不影響，很香。

二、脆香炒米

食物：檽米500克、大豆20克、稻米200克、黑米100克、白芝麻20克、鹽10克。

流程：

1將檽米、稻米、黑米、大豆、清洗瀝水。

2放進墊有蒸布的炒鍋中，蒸30分鍾，取下煮熟的原材料，拿一個大的器皿打撒（能夠放放涼水抓散，瀝水），放到光照充足的陽台上，曝曬2天（太陽光大一天還可以，要是不沾手，就可以了）。

3將曬至全透明的小米粒，放上干凈的炒菜鍋中，開文火（最少的火），添加白芝麻、鹽，煸炒15分鍾，炒出香味，小米粒成乳白色，上邊有很多小泡泡，變黃。

4起鍋，裝進干凈無油漬的器皿，晾涼！密封性存儲。

5這一份是煎炸的！晾乾後立即煎炸！低火，迅速就鬆脆了。

三、香酥炒米

食物：稻米隨意、蒜頭1瓣、蔥少量、椒鹽粉少量、五香粉少量、白鬍椒粉少量、姜粉少量。

流程：

1.稻米侵泡一晚（或是三小時以上）後控干預留（一定要侵泡！成功與失敗在此一舉了）。

2.蒜拍泥，入鍋中炒出香味後添加米，開炒~（千萬別節油，要不然會黏連）。

3.蔥段和粉類一起添加鍋中煸炒。

4.至小米粒金黃色起鍋，製成品