泰國冰茶是什麼意思
A. 經常去泰國，想知道泰式奶茶哪個最好喝
答案:去過泰國旅遊的朋友，或者泰料的忠實粉絲，一定對泰茶相當熟悉。泰語中的名字叫「Cha-Yen」，泰式冰茶。在泰國的大街小巷隨處可見，是標志性飲品。一杯冰塊滿到爆且深橘色的茶淋上牛奶和煉乳，再配上泰國路邊小吃，活力滿滿一整天！
B. 茶，你知道多少
1、喝茶可以減肥
茶葉所含的兒茶素、膽甾烯酮、咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸等多種成分，在綜合作用下，有預防和抑制肥胖的功效。在日本，特別喜歡中國的烏龍茶。因為烏龍茶對分解脂肪的作用較強，可以幫助解除油膩，幫助消化，有減肥作用。法國巴黎聖東安尼醫學系臨床主任卡羅比醫生研究證實，常飲雲南產的普洱茶，可降低人體中的三酸甘油脂和膽固醇。法國婦女，特別是女青年很講究形體美，她們把普洱茶稱為「減肥茶」。法國醫生用普洱茶作了試驗，受試者每人每天飲三杯普洱茶，堅持一個月，結果有的體重減輕了，有的血脂降低了。法國醫生還用雲南陀茶對40名男女肥胖者進行實驗，讓他們每日早、午、晚各飲一杯陀茶，連用一個月後，有40%以上人的體重有不同程度的減輕。這是法國人喜歡喝雲南茶的一個原因。根據茶能減肥的作用，茶葉成為「減肥茶」、「健美茶」的主要原料。
2、喝茶可預防蛀牙
飲茶或用茶漱口、刷牙，不但能除口臭，還可防治齲齒。據報道，北京市口腔醫院醫學博士周大成，從70年代即開始研究茶葉在預防齲齒方面的功效、飲茶、用茶湯漱口、刷牙，或者用含茶的牙膏均可，但以茶湯刷牙為最好。這是因為茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較難溶於酸的「氖磷灰石」。就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒的防酸杭齲能力。利用茶防齲是牙齒保健的途徑之一。因此，可在兒童中推廣用茶湯漱口、刷牙和飲茶。低氟地區，提倡飲用一般低檔茶（高檔茶和名茶含氟量較低），可以防止齲齒。每人每天飲用10克茶葉沖泡的茶湯，即可滿足人體對氟的需要。含氟量較高的茶葉有福建「烏龍茶」、雲南、「滇紅」、浙江「杭綠」、江西「茉莉花茶」和貴州「茯磚」等。
3、茶有預防心血管疾病的作用
飲茶對心血管疾病如高血壓。冠心病等有一定的防治作用。有人通過臨床實驗證實，一個月中日喝三碗沱茶的人，他們的血脂下降了13％，膽固醇也有所減低，對80名高血壓患者進行臨床試驗，結果有30名患者經用綠茶進行五天治療後，有的血壓下降，有的恢復到正常；有人還對喝茶與冠心病的關系進行了研究，分為不喝茶、偶爾喝茶、常喝茶三個組，發現不喝茶的冠心病發生率為3.1％，偶喝茶者患病率為2．3％，常喝茶者為1.4％。由此可以看出喝茶對預防冠心病的效果。
4、茶葉是腸道疾病的良葯
醫聖張仲景說：「茶治便膿血甚效」。現代醫學研究證實，茶是腸道疾病的良葯。茶中的多酚類物質，能使蛋白質凝固沉澱。茶多酚與單細胞的細菌結合，能凝固蛋自質，將細菌殺死。如把危害嚴重的霍亂菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等，放在濃茶湯中浸泡幾分鍾，多數會失去活動能力。因此，中醫和民間常用濃茶或以綠茶研末服之，治療細菌性痢疾、腸炎等腸道疾病。方法是茶葉3克，水一碗，煎服，一日三次；或用濃茶一杯，醋20毫升，混合服下，一日三次；也可用茶葉、薺菜花各15克，煎服，一日三次，飯前服用。其次，用水泡茶時，如果飲用水不潔，茶葉能吸收水中的雜質，並使之沉澱，有凈化、消毒作用，這對預防腸道傳染病有好處
5、古書上的功效
《中葯大辭典》中記載：茉莉花有「理氣開郁、辟穢和中」的功效，並對痢疾、腹痛、結膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。常飲茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、療瘺、堅齒、益氣力、降血壓、強心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康。
全世界有一百多個國家和地區的居民都喜愛品茗。有的地方把飲茶品茗作為一種藝術享受來推廣。各國的飲茶方法相同，各有千秋。
斯里蘭卡：斯里蘭卡的居民酷愛喝濃茶，茶葉又苦又澀，他們卻覺得津津有味。該國紅茶暢銷世界各地，在首都科倫坡有經銷茶葉的大商行，設有試茶部，由專家憑舌試味，再核等級和價格。
英國：英國各階層人士都喜愛飲料。茶，幾乎可稱為英國的民族飲料。他喜愛現煮的濃茶，並放一二塊糖，加少許冷牛奶。
泰國：泰國人喜愛在茶水裡加冰，一下子就冷卻了，甚至冰凍了，這就是冰茶。在泰國，當地茶客不飲熱茶，要飲熱茶的通常是外來的客人。
蒙古：蒙古人喜愛吃磚茶。他們把磚茶放在木臼中搗成粉末，加水放在鍋中煮開，然後加上一些，還加牛奶和羊奶。
紐西蘭：紐西蘭人把喝茶作為人生最大的享受之一。許多機關、學校、廠礦等還特別訂出飲茶時間。各鄉鎮茶葉店和茶館比比皆是。
馬里：馬里人喜愛飯後喝茶。他們把茶葉和水放入茶壺里，然後燉在泥爐上煮開。茶煮沸後加上糖，每人斟一杯。他們的煮茶方法不同一般：每天起床，就以錫罐燒水，投入茶葉；任其煎煮，直到同時煮的腌肉燒熟，再同時吃肉喝茶。
加拿大：加拿大人泡茶方法較特別，先將陶壺燙熱，放一茶匙茶葉，然後以沸水注於其上，浸七、八分鍾，再將茶葉傾入另一熱壺供飲。通常加入乳酪與糖。
俄羅斯：俄羅斯人泡茶，每杯常加檸檬一片，也有用果漿代檸檬的。在冬季則有時加入甜酒，預防感冒。
埃及：埃及的甜茶。埃及人待客，常端上一杯熱茶，裡面放許多白糖，只喝二三杯這種甜茶，嘴裡就會感到粘糊糊的，連飯也不想吃了。
北非：北非的薄荷茶。北非人喝茶，喜歡在綠茶花里幾片新鮮薄荷葉和一些冰糖，飲時清涼可口。有客來訪，客人得將主人向他敬的三杯茶喝完，才算有禮貌。
南美：南美的馬黛茶。南美許多國家，人們用當地的馬黛樹的葉子製成茶，既提神又助化。他們是用吸管從茶杯中慢慢著品味著。
〖來源〗 山茶科山茶屬植物 茶Camellia sinensis O Ktunze [Thea sinensis L.]，以葉、子、根入葯。葉春夏秋均可採集，焙制。根全年可采。
〖性味歸經〗 葉：苦、甘，微寒；子：苦，寒、有毒；根：苦，平。
〖功能主治〗 強心利尿，抗菌消炎，收斂止瀉。
葉：用於腸炎，痢疾，小便不利，水腫，嗜睡症；外用治燒燙傷。
根：用於肝炎，心臟病水腫。
〖用法用量〗 葉3～5錢；外用適量研末，加麻油調敷患處。根：3～6錢。1、綠茶： 這是我國產量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。其製作工藝都經過殺青一揉捻一乾燥的過程。由於加工時乾燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。 綠茶是我國產量最多的一類茶葉，全國18個產茶省（區）都生產綠茶。我國綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數萬噸，佔世界茶葉市場綠茶貿易量的70％左右。我國傳統綠茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國內外消費者的歡迎。
2、紅茶： 紅茶與綠茶的區別，在於加工方法不同。紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失雲一部分水分，再揉捻(揉搓 成條或切成顆粒)，然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。
3、青茶(烏龍茶)： 屬半發酵茶，即製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有「綠葉紅鑲邊」之稱。
4、白茶----是我國的特產。它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘乾，而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產於福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，有「銀針」、「白牡丹」、「貢眉」、「壽眉」幾種。
5、黃茶： 在制茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分「黃芽茶」(包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內芽)、「黃小茶」(包括湖南嶽陽的北港在、湖南寧鄉的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑)、「黃大茶」(包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶)三類。
6、黑茶：原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。黑茶原來主要銷往邊區，是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。像雲南的普洱茶就是其中一種。有「湖南黑茶」、「湖北老青茶」、「廣西六堡茶」、四川的「西路邊茶」「南路邊茶」、雲南的「緊茶」、「扁茶」、「方茶」和「圓茶」等品種。
C. 世界各國茶文化知識
世界各國茶文化知識
導語：茶葉中所含的營養成份很多，將近500種。主要有咖啡鹼、茶鹼、可可鹼、膽鹼、黃嘌呤、黃酮類及甙類化合物、茶鞣質、兒茶素、萜烯類、酚類、醇類、醛類、酸類、酯類、芳香油化合物、碳水化合物、多種維生素、蛋白質和氨基酸。適量喝茶有益身體健康。
俗話說，“飲酒打天下，品茶論世界”，茶是日常生活的必備品，但是茶起源於中國，但飲茶並非中國人的專利，事實上，世界上很多的國家都有獨具一格的飲茶的習慣，下面來一起看看世界各國的茶文化：
阿根廷：“非茶之茶”馬黛茶
去過阿根廷的人都知道，隨處都可見到阿根廷馬黛茶YerbaMate，這種平民且普遍的馬黛茶是阿根廷的“國寶”，在當地語言中，“YerbaMate”就是“仙草”“天神賜茶”的意思，與中國綠茶、咖啡並稱為世界界三大茶。
馬黛茶本是冬青科的一種多年生木本植物，通常稱它為巴拉圭草，樹葉翠綠，呈橢圓形。南美人把綠葉和嫩芽採摘下來，經過晾曬、烘烤、發酵和研磨等工序，就製成了芳香可口的阿根廷馬黛茶。然而按照我們東方人對茶的理解，阿根廷耶巴馬黛茶應該算是“非茶之茶”。在阿根廷大牌球員(梅西)踢球的間隙要喝，貧民窟里無所事事的混混也愛喝，茶具不講究，用竹筒或葫蘆挖空，插上一根金屬就能喝。
阿根廷馬黛茶以阿根廷的產量最多，是家庭聚會的象徵，在上海世博會期間，阿根廷政府精心挑選出國寶馬黛茶作為“使者”先行來到中國，在北京人民大會堂舉辦“中阿文化交流暨阿根廷馬黛茶文化中國推廣會”，為其國茶馬黛茶順利登陸東方古國而造勢，進一步加深兩國人民的友誼和感情。
目前，“Yerbamate”商標已在中國注冊，音譯成“耶巴馬黛茶”，該茶同時還獲得中國健康世紀行全民家庭健康工程重點推廣項目、國民體質改善行動推薦使用進口健康食品認證等。
德國：“有花無茶”花果茶
德國是花果茶出口第一大國，德國境內森林密布，果木繁盛，盛產“花果茶”，德國的花茶不同於其他的花茶，而是摘食漿果沖泡飲用，主要是用各種花瓣加上蘋果、山楂、洛神花、覆盆子、接骨木果、藍莓、櫻桃、葡萄、玫瑰果等果乾製成的，再加上向日葵花、矢車菊、紫羅蘭、玫瑰等花瓣則作為調色和裝飾，裡面一片茶葉也沒有，可謂真正的“有花無茶”。
德國花果茶沖泡後呈現鮮艷紅色，花青素含量十分豐富，與中國茶相比，中國的花茶講究的是清香，而德國的花果茶講究的是花瓣的真實，同時德國花茶飲時需放糖，不然因花香太盛，有股澀酸味，這就是德國人獨具特色的“沖茶”習慣。
北非人：“冰涼之飲”薄荷茶
北非人喝茶，喜歡在綠茶里加幾片新鮮的薄荷葉和一些冰糖，清香醇厚，又甜又涼。有客來訪，主人連敬三杯，客人要喝完才算尊敬。
泰國：“清涼之茶”—冰茶
對於常年氣候炎熱的泰國而言，當地茶客是不喝熱茶的，只有外來客才喝。泰國人喜歡在茶里加冰，常常在熱茶中加入一些小冰塊，這樣茶很快就冰涼了。在炎熱的泰國，冰茶使人涼快舒適。
泰國的冰茶可謂多種多樣，在杯中放入薄荷或是加上各種各樣的新鮮水果汁，都可以調出一杯特別的冰茶。
冰茶葉中含有如香精油、鞣酸和苦味素以及生物活性物質等許多具有醫療價值的葯效成分，這些生物活性物質在每一種茶里都是與眾不同的天然元素，因此雖然某些茶葉的作用相似。
埃及：“甜膩可口”甜茶
埃及人喜愛飲甜茶。他們款待客人時，端上一杯熱茶，裡面放許多白糖，兩三杯過後嘴是黏糊糊的。他們還會來上一杯涼水稀釋茶水，以示尊重客人。但是，這種濃甜茶只需喝上兩三杯，嘴裡就會感到粘粘糊糊的。
南非：豆科植物路易波士
南非國寶茶是一種呈針狀，被稱為“路易波士”。這種茶樹的種植條件極為苛刻，只生長在開普敦周圍方圓三百公里內的塞德博格地區，茶樹的種植需要18個月的時間才可以收割。
主要是對茶葉的加工：葉子(嫩枝)被選出，打磨，氧化(“發酵”)，最後在陽光下風干，然後根據長度，顏色，味道和香氣分級，包裝，最後出口到其他的國際。
斯里蘭卡：獻給世界的禮物紅茶
斯里蘭卡紅茶，又稱“錫蘭紅茶”，是世界紅茶市場的佼佼者。斯里蘭卡是世界上第三大茶葉生產國，僅次於印度和中國，這樣一個面積和台灣島差不多的小島，茶葉出口量居世界第一位。
錫蘭紅茶香氣和嫰度好，行銷全世界，與印度大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶、中國祁門紅茶並稱為世界“四大紅茶”，深受各國消費者推崇。錫蘭紅茶被稱為“獻給世界的禮物”!
斯里蘭卡人對於飲茶的喜愛是深入骨子裡的，在斯里蘭卡，你可以買茶，也可以喝茶，但不要加奶，那樣會被斯里蘭卡人認為很鄙俗，他們覺得加奶是損害茶香味的俗套行為。
加拿大：“茶加乳酪”乳酪茶
加拿大人比較喜歡喝茶，但是他們的泡茶的方法比較特別，先將陶壺燙熱，放入一茶匙茶葉，然後以沸水注以其上，沁上七八分鍾，再將茶葉倒入另一個壺供飲用，通常還要加入乳酪和糖，因為這個是他們的最愛。
馬來西亞：“是湯非茶”肉骨茶
肉骨茶是風靡馬來西亞的早餐，其實就是肉骨湯，是馬來西亞的美食之一，是一道以豬肉和豬骨配合中葯煲成的湯底，其獨特的風味享譽全馬，甚至揚名海外，深受各地遊客喜愛。
肉骨茶主要是選用肉排、豬肚等原料，加黨參、當歸等十餘種中葯和香料泡煮，湯汁濃郁，葯材濃香不苦形成了肉骨茶，所以肉骨茶並不是茶，因為很多人在吃它的時候配上一杯茶以去油膩，所以有了這樣的稱呼，再配上特別的五彩紫米，醒神飽肚，美味極也，不可不嘗。
土耳其：“活水”之稱蘋果茶
在土耳其，人民最青睞的茶葉當屬土耳其蘋果茶，蘋果茶並不是蘋果和茶製成的,是果酸粉末調制的`，不僅是這一個寒冷的冬天的夜晚流行的飲料，但它就像美味倒在冰，在陽光明媚的夏季消費。
對於這個特殊的茶，釀造是非常容易的，不採取任何特殊的技能。同時蘋果中營養成份可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱，有利於溶解硫元素，五香蘋果的味道，使得它真正吸引人的香料，雖然此茶已經是相當甜，如果需要的話可以加白糖或蜂蜜。
印度人：獨特奶香奶茶
印度人在喝茶時要加入牛奶、生薑、豆蔻、肉桂、檳榔等，這樣泡出的茶味與眾不同，讓奶茶更香烈且有益健康。然而他們喝茶方式也十分奇特，把茶斟在盤子里，伸出舌頭去舔飲，可謂獨具一格。
印度奶茶又名焦糖奶茶，印度語叫Chai。主要是由紅茶、牛奶、多種香料以及糖或蜂蜜組成。印度奶茶本身有貴賤之分：貴的稱為MasalaChai，加入的香料品種和數量多;便宜的就只有單純的奶和茶，頂多加點生薑或豆蔻調調味，這就決定了每種茶的獨特味道。
印度忌用左手敬茶，認為左手是低下的，不潔的，必須用右手敬茶。
俄羅斯：“因人而異”—花樣茶
俄羅斯人先在茶壺裡面泡上一壺濃濃的紅茶，喝時倒少許在茶杯里，然後沖上開水，根據自己的習慣，因人而異調成濃淡不一的味道，俄羅斯人泡茶，每杯常加檸檬一片，也用果醬代替檸檬的。在冬季時則有時加入甜酒，預防感冒。
總之，不同的茶有不同的效果，在這些茶中，阿根廷馬黛茶和德國的花果茶，因其含有豐富的抗氧化成分，能有效的清除自由基，幫助人體抗衰老，受到女性、失眠便秘者、久坐白領者的喜愛，同時對於心腦血管、糖尿病患者有很好的輔佐作用，可以長期飲用。
現在世界各國的茶文化你知多少了呢?茶，作為世界三大健康飲品之一，足跡遍布了整個世界。不同的茶俗，反映了不同民族、地區、國家的不同價值理念和文化取向，“酒逢知己千杯少，茶遇知己淡也濃”，不妨把飲茶品茗作為一種藝術來享受。
;D. 哪個國家有喝甜茶的習慣
世界各地的茶文化： 美國人速溶茶 講究實效的美國人，喜歡和速溶茶，這種茶是將茶葉加工成粉末，再加入檸檬汁、白糖製成的，加開水即可飲用，可節省泡茶的時間，很方便。 土耳其的熱茶 土耳其人飲茶時，習慣用一隻特大的玻璃杯，倒入半剛煮開的滾熱的茶，然後慢慢品嘗熱茶。男人通常聚在一起，邊飲茶邊聊天。 泰國的冰茶泰國人飲茶的習慣更為奇特，他們通常在一杯滾熱的茶里放些小冰塊，這樣，滾熱的差很快接冰涼了。在氣候炎熱的泰國，飲這種茶使人感到爽快，舒適，亦能解渴埃及的甜茶埃及人招待賓客，常端上一杯熱茶，裡面放很多白糖，只要喝兩三杯這種甜茶，嘴裡就會感到黏糊糊的，連飯也不想吃了。 北非的薄荷茶 被非人喝茶喜歡在綠茶里放新鮮的薄荷葉和一些冰糖，飲時清涼可口。有客來訪時，主人得向他敬上三杯，客人也得將茶喝完，才算有禮貌。 南美的馬黛茶 在南美洲許多國家裡，人們常常坐在一起，把一根細長的吸管插入大茶杯里，輪流地吸吮；或一個人手捧茶杯，慢悠悠地用吸管吸茶，這就是男非人在飲馬黛茶。這種茶是用當地馬黛樹的葉子製作而成的，它有提神和助消化的作用日本的茶道日本人銀茶講「茶道」，有其一套規程。飲茶時必須嚴格遵照「四規七則」。四歸是:和、敬、清、寂。七則：點茶有濃淡之分；按季節茶溫也不一；煮茶講究火候；講究茶具；爐子1尺4寸見方；茶室的爐子冷天固定，熱天移動；茶室必須插花。 茅利塔尼亞的綠茶 茅利塔尼亞人常喝，茶中加入少量的白糖和鮮薄荷葉，味道香甜醇厚，略帶澀味。茶是茅利塔尼亞人招待賓客的必須品。有客來訪，必須敬茶。 阿拉伯人喜歡喝濃茶，人們將茶葉置入小茶杯中煮上幾個小時，喝時再加糖調味。 印度的奶茶印度人愛好喝奶茶，也有愛好喝一種加入姜或小豆寇的「馬薩拉茶」的。有些地方的喝茶方式十分奇特：把茶斟在盤子里，伸出舌頭舔飲。 霍山黃芽茶上海專賣
E. 各國的飲茶習俗
茶葉是世界公認的三大飲料(茶、咖啡、可可)之一，但各國飲茶的習俗卻不盡相同,各有妙處。你對不同地方的飲茶風俗了解嗎，看看不同國家的飲茶習慣有什麼奇特的地方，紐西蘭人會把飲茶時間設定在規定的時間，還有埃及的人喝茶會加入白糖。
1、紐西蘭
紐西蘭的人們把飲茶是作為一件很享受的事情，在學校，機關單位等地方都設定有規定的飲茶時間。
2、馬里
在馬里地方，他們習慣是在飯後喝茶，煮茶使用錫罐來燒水的，把茶葉放在鍋裡面煮茶，等到一起煮的腌肉熟透以後，茶葉搭配肉類食用。
3、加拿大
加拿大的人飲茶喜歡加糖，泡茶的的方式特別，用陶壺燙熱，放進茶葉，用沸水注在上面，浸泡7到8分鍾以後，把茶葉倒進另外的一個熱壺飲用。
4、埃及
人們喝茶喜歡加入白糖飲用，被稱為甜茶，如果喝上幾杯甜茶，嘴裡感到黏糊糊的，會沒有食慾。
5、俄羅斯
在俄羅斯地方，他們在喝茶時候，會加入檸檬片，沒有檸檬的會用果醬代替，在冬季會加入甜酒，可以預防感冒。
6、南美
這地方人喜歡飲用馬黛茶，馬黛茶可以提神幫助消化，飲用方法是從茶杯中慢慢品味的。
7、斯里蘭卡
斯里蘭卡的紅茶暢銷世界各地，他們喜歡飲用濃茶，茶越是苦澀，他們就更加喜歡。
8、英國
英國人喜歡奶茶，喜歡飲用現煮的茶，會加入糖，再搭配點心，作為下午茶也是非常享受。
9、蒙古
蒙古人喜歡磚茶，把磚茶放在木臼搗碎成粉末，加水放進鍋里煮開，再搭配牛奶或者羊奶飲用。
10、泰國
泰國人喜歡在茶里加入冰塊，就是所說的冰茶，當地人不飲用熱茶的。
11、印度
印度人喝茶是把茶裝在盤子裡面，用舌頭舔茶再飲用的。
12、北非
北非人士在喝茶時候，喜歡加入新鮮的薄荷葉還有冰糖，飲用時候很清爽的，如果有客人來訪時候，客人要把主人敬他的三杯茶喝完，是表示禮貌。
F. 各國飲茶的風俗大觀
各大洲喝茶風俗大觀
全世界有一百多個國家和地區的居民都喜愛品茗。有的當地把喝茶品茗作為一種藝術享用來推行。各國的喝茶辦法一樣，各有千秋。
斯里蘭卡：斯里蘭卡的居民酷愛喝濃茶，茶葉又苦又澀，他們卻覺得津津樂道。該國紅茶熱銷世界各地，在首都科倫坡有經銷茶葉的大商行，設有試茶部，由教授憑舌試味，再核等級和價錢。
英國：英國各階層人士都喜愛飲料。茶，簡直可稱為英國的民族飲料。他們喜愛現煮的濃茶，並放一二塊糖，加少量冷牛奶。
泰國：泰國人喜愛在茶水裡加冰，一會兒就冷卻了，乃至冰凍了，這就是冰茶。在泰國，當地茶客不飲熱茶，要飲熱茶的一般是外來的客人。
蒙古：蒙古人喜愛吃磚茶。他們把磚茶放在木臼中搗成粉末，加水放在鍋中煮開，然後加上一些，還加牛奶和羊奶。
紐西蘭：紐西蘭人把喝茶作為人生最大的.享用之一。許多機關、校園、廠礦等還獨特訂出喝茶時刻。各鄉鎮茶葉店和茶館舉目皆是。
馬里：馬里人喜愛飯後喝茶。他們把茶葉和水放入茶壺里，然後燉在泥爐上煮開。茶煮沸後加上糖，每人斟一杯。他們的煮茶辦法不一樣一般：每天起床，就以錫罐燒水，投入茶葉；任其煎煮，直到一起煮的腌肉燒熟，再一起吃肉喝茶。
加拿大：加拿大人泡茶辦法較獨特，先將陶壺燙熱，放一茶匙茶葉，然後以沸水注於其上，浸七、八分鍾，再將茶葉傾入另一熱壺供飲。一般參加乳酪與糖。
俄羅斯：俄羅斯人泡茶，每杯常加檸檬一片，也有用果漿代檸檬的。在冬天則有時參加甜酒，防止傷風。
埃及：埃及的甜茶。埃及人待客，常端上一杯熱茶，里邊放許多白糖，只喝二三杯這種甜茶，嘴裡就會感到粘糊糊的，連飯也不想吃了。
北非：北非的薄荷茶。北非人喝茶，喜愛在綠茶花里幾片新鮮薄荷葉和一些冰糖，飲時清涼可口。有客來訪，客人得將主人向他敬的三杯茶喝完，才算有禮貌。
南美：南美的馬黛茶。南美許多國家，大家用當地的馬黛樹的葉子製成茶，既提神又助化。他們是用吸管從茶杯中慢慢著品嘗著。
國際各大洲的喝茶風俗
全國際有一百多個國家和地區的居民都喜愛品茗，有的當地把喝茶作為一種藝術享受來推行。各國的喝茶辦法不一樣，各有千秋。國家茶葉網茶葉專業部供給。
斯里蘭卡：斯里蘭卡的居民酷愛喝濃茶，茶葉又苦又澀，他們卻覺得津津樂道，該國紅茶熱銷國際各地，在首都科論坡有經銷茶葉的大商行，設有試茶部，由教授憑舌試味，再核等級和價錢。
泰國：泰國人喜愛在茶水裡加冰，一會兒就冷卻了，乃至冰凍了，這就是冰茶。在泰國，當地茶客不飲熱茶，要飲熱茶的一般是外來的客人。
蒙古：蒙古人喜愛吃磚茶。他們把磚茶放在木臼中搗成粉末，加水放在鍋中煮開，然後加上一些牛奶和羊奶。
馬里：馬里人喜愛飯後喝茶。他們把茶葉和水放入茶壺里，然後燉在泥爐上煮開。茶煮沸後加上糖，每人斟一杯。他們的煮茶辦法 不一般，每天起來，就以錫罐燒水，投入茶葉；任其煎煮，直到一起煮的肉燒熟，再一起吃肉喝茶。
加拿大：加拿大泡茶辦法較獨特，先將陶壺燙熱，放一茶勺茶葉，然後以沸水注於其上，泡到七八分鍾，再將茶葉倒入另一熱壺供飲。一般參加乳硌和糖。
G. 泰國有什麼好喝的飲料
1. 椰子汁
此款飲料可謂是泰國人的至愛，呈枚紅色，喝完整張嘴和舌頭都會被染紅。大街小巷，不管是菜市、夜市、周末市場都可以見到紅水飲料，杯裝、袋裝、瓶裝、散裝任君選擇！也是拜佛敬神必選的飲料。
H. 聽說中國茶道中每種茶都有一段歷史,我很想了解一下一些茶的故事
復制的！
我國何時開始飲茶，人人言殊，莫衷一是。唯大體上可謂開始於漢，而盛行於唐。唐以前飲茶，陸羽《茶經》卷下《六茶之飲》概為言之，謂:「茶之為飲，發乎神農氏，聞於魯周公，齊有晏嬰，漢有揚雄、司馬相如，吳有韋曜，晉有劉琨、張載、遠祖納、謝安、左思之徒，皆飲焉。」但多非史實。縱是史實，非加申述，亦不易明。《茶經》雲:神農《食經》「茶茗久服，有力悅志」(劉源長《茶史》卷一)。陸羽《茶經》以為飲茶起於神農氏，然《食經》為偽書，盡人皆知，不足為據。《爾雅》有「苦荼」之句，世以《爾雅》為周公時作品，謬以為飲茶自周公始，不知《爾雅》非作於周公。不足為飲茶起始之證。《晏子春秋·內篇雜下》謂「晏子相齊，衣十升之布，食脫粟之食，五卵、苔菜而已」，以為飲茶(即茗)始於春秋時代。然《晏子春秋》亦非齊晏嬰所作，根本難以成立。且萬蔚亭輯《困學紀聞集證》卷八下雲:「(槐按)今本《晏子春秋·內篇雜下》作三弋五卯苔菜，考《御覽》卷八百六十七引作茗茶，載人茗事中……」雖作茗，然既言茗茶，恐非茗飲之茗。故茗飲之事不見於經。世又以詩之「誰為茶苦」，為飲茶之證，不知此茶乃苦菜之荼，非「荼苦」之茶，不能張冠李戴。似此春秋戰國恐無飲茶之風，故《周禮·天官·家宰第一》言漿人供王之六飲，一曰水，二日漿，三曰醴，四曰涼，五曰醫，六曰酉①。尚未見飲茶。......自漢以後，飲茶之記載，時有所聞，三國時吳孫皓每飲群臣酒，率以七升為限，韋曜不過兩升，或為裁減，或賜茶茗以當酒(《三國志·吳志·韋曜傳》)，以時茶茗，恐已為招待賓客之用，不然，宴會中，何以有茶? 晉張華嘗謂「飲真茶，令人少眠」(張華《博物志》)，是晉亦有飲茶之風，所以茶茗之起，由來已久，宋裴漢《茶述》謂:「茶起於東晉，盛於今朝(宋朝)。」固誤。《洛陽伽藍記》謂飲茶始南朝梁武帝天監年間，尤誤。所謂飲茶之風，開始於漢魏則可，盛行於漢魏則不可，因南北朝時，此風尚未普遍，何論於漢魏，關此《茶史雜錄》引逸事兩則如下:
齊王蕭初入魏，不食羊肉酥漿，常飯鮮魚羹，渴飲茗汁，京師士子，見蕭一飲一斗，號為漏卮，後與高祖會食羊肉酪粥，高祖怪問之，對日，羊是陸畜之宗，魚是水族之長，所好不同，並各稱珍……唯茗不中，與酪作奴，高祖大笑，因號茗飲為酪奴，他日彭成王掘獻謂蕭曰:「……卿明日顧我為卿設荼莒之餐(即魚)亦有酪奴。」
蕭正德歸降時，元義欲為設茗，先問卿於水厄多少，正德不曉其意，答日:下官生於水鄉，立身以來，未遭陽侯之難，坐客大笑。
由前之說，北朝後魏京師士子，見齊王蕭飲茶，引為怪異，號為漏卮;由後之說，尤養特欲為蕭正德備茶，則一為少見多怪，一非家常用品，最少足以證明其非普通用物，不然，亦非北朝鮮卑族用物，此時飲茶，恐限於某地，行於某階級，實非普及民眾，故只能謂為飲茶之開始時期。而飲茶風氣之興，始於唐代。唐代民眾喝茶成癖。東坡詩雲:「周詩記苦荼，茗飲出這世。」乃以今之茶為荼。自唐以來，茶以清頭目，上下好之，庶民日飲數碗，確成風矣。
飲茶蓋起於漢人，尤其是南方漢人，北人飲之，殆在其後，外蕃有此物，尤為晚焉。前引《封氏聞見記》謂「南人好飲之，北人初不多飲」，可為南北嗜好先後不同之證，因而外蕃飲茶，必在北人之後。同書又謂:「(飲茶)……始自中地，流於塞外。往年回鶻入朝，大驅名馬市茶而歸，亦足怪焉。」可知以茶與外蕃易馬，不始於宋，實始於唐，亦可見中國茶葉輸人外蕃，開始於唐。外蕃嗜好中國之茶蓋亦有故。
《宋史·職官志》雲:「(宋哲宗)元符末，程元邵言，戎俗食肉飲酪，故茶而病於難得，專以蜀易上乘。」
《明史·食貨志》謂:「蕃人嗜乳酪，不得茶，則困以病，故唐、宋以來，行以茶易馬法，用制羌、戎。」與此正同。而陸游《南唐書》提及:契丹雖通商南唐，徒持虛辭，利南方茶葉珠貝而已。確系實情。北蕃好食肉，必飲茶，因茶可清肉之濃味。今蒙古人好飲茶，可為例證，不飲茶，多困於病，無怪其常以名馬與漢人易茶也。唐宋者名之團茶，蕃人尤嗜之，常以重價買之，宋張舜民《畫漫錄》雲:「熙寧中蘇子容使遼姚鱗為副，曰:『蓋載些小團茶乎。』子容曰:『此乃上供之物。』儔敢與北人，未幾有貴公子使遼，廣貯團茶，自爾北人非團茶不納也，非小團不貴也，彼以二團易蕃羅一匹。」
似此唐代之回鵲，宋代之契丹，以至夏金國之藏古，食肉飲酪之民，亦莫不好茶。故至明代，對於挑河西寧一帶之西蕃，皆以茶馬為羈摩。
......明代對於茶之貿易，雖不行專制，但禁止私茶出境，犯者斬，並立茶馬司，以便與西蕃交茶易馬。同時，又於產茶之地，十株取一，無主茶樹，十分取八，其對於茶之需要，可為盡心而為之，而要不外為「制服西戎之術」。由此可知，中國茶葉傳於外蕃，一方面因由於外蕃生活上之要求，他方面亦由於中國無力平蕃，或需要外蕃馬，不得不投其所好，用茶與之交易或為之羈摩。故茶自唐課稅之後，對內既為國庫所關，對外復為安危所系。
茶為中國特產，或即原產地，後始傳播於東西洋，先述東洋日本飲茶風俗之起源。中國茶未人日本之前，傳說日本之高千穗椎葉七山，肥前，玖磨八代山鹿，築波之生葉上妻，豐前之上毛由川，豐後之大野直人諸郡，皆有野生之茶。唯日本人取為飲料與否及種植之與否?寂然無聞。日本之有茶種系自中國傳人，當平安朝初期，桓武平城嵯峨諸帝之間，傳教弘道之請益僧留學僧不斷來唐，乃傳人茶種。前引當時來唐之最澄上人，歸國時，台州司馬口口曾煮茶為之餞別，即攜茶種至日，栽於江州阪本。或謂在奈良朝之聖武天皇治下，僧行某曾攜茶於參州葯王府內，顧其種得自中國與否，則不敢斷定。當茶種輸人之始，日人種之固少，飲之尤少。當時，營公作詩雖有「東方明未睡，悶飲一杯茶」之句，但自平安朝至倉時代約百八十年間，飲茶風氣乃未開，它僅為貴族僧侶中之消費品。及仁安文治間，前後兩次入宋，榮西禪師回國，茶樹之栽植與飲茶之風氣，始遍及全國。禪師入宋，第一次在仁安夏季，當其上浙江台州之天台山，深感茶之靈液，及秋歸國。攜茶以隨，種於肥前之福岡佐賀縣境雷振山坊前庭，稱為岩上茶，同縣三井郡山本材豐田之千光寺，亦有茶園種植。第二次在文治建久之時，歸國之船，先到長崎之平戶葦浦，民部大輔清貫迎之建小庵，開道場，禪師即於庵之附近種茶，
今日日本之九州嬉野，茶乃產於長崎縣之彼桿與佐賀縣之東西嬉野。飲水思源，皆系榮西禪師之賜。禪師曾著《吃茶養生記》，並以茶醫好當時詩人將軍宮朝宿醉，有名於世。其後明惠上人，亦栽茶於山城大和，人工種植既多，飲茶之風乃盛，上人曾說:「茶道之幽玄，復授北條泰時以治道儉素之要義。」間接上予日本政治，莫大影響。自此而後，至德川八代吉宗將軍時代，日本飲茶之風更盛，茶店林立，時人作詩曰:「隨處開茶店，一鍾是一錢，生涯唯簡里，飢飽委天然。」足見當時風氣矣。
次述西洋飲茶之始。歐人知道茶葉，始於十六世紀葡萄牙東來，而傳人歐洲，約在十七世紀初期，歐洲之東洋貿易，著先鞭者，為葡萄牙人，根據地在廣東澳門。澳門人，為歐人最初見到之飲茶之人。唯廣東非產茶之地，其於茶之傳播，殆無若何影響。後荷蘭人繼之東渡，達到中國南方之福州，親見中國產茶之地，時為西歷一六00年之事。歐人最初用茶，當作葯品，斯時荷蘭東印度公司，輸極少之茶葉入歐洲，為西洋有茶葉之始，歐洲醫學，深信茶之功能，一如中國人最初之飲茶。法國貴族，對中國之茶視作一寶，極珍貴之，且當時茶價昂貴，有以磚茶納入黃金之箱，以作贈品之傳說。英國之輸入茶葉，約在西歷一六六0年，喝茶店建於倫敦，大約亦於此時，一六六二年英王查理十三世迎娶葡萄牙皇女為內親王皇後時，皇後之禮物中，即有茶葉。此為英國皇室與茶發生首次因緣。及後，飲茶之風次第及於民眾。時有英人彼皮，受人贈予茶葉，且作日記雲:「為中國人所飲之飲料，余未嘗見之，此恐系葯物學家巴苓帖嘗謂有治感冒或腦充血症功效之葯用飲料乎?」茶初作葯用，中國日本四洋，前後如出一轍。其後，一六六四年，東印度公司進獻茶於英王。當時茶價，一磅值六十先令，極為昂貴。咖啡之輸人歐洲約在西歷一五八0年，比茶早二十年，初由阿拉伯商人輸入。雖是先人為主，但在英國，後進之茶實有凌駕之勢。至一七00年，輸人之茶每年平均兩千磅，自後十年，平均約在十四萬磅。至一七八0年全歐輸入五百五十萬磅，而英一國突進至一千二百二十萬磅，咖啡之輸入瞠乎其後。繼而英領印度，相競植茶，與中國頡頏，以輸入稅之關系，印度紅茶種植迅猛發展，一八八八年輸出到英國的數量遂超中國茶之上。英人有朝茶、午後茶。家居外出，默思會談，皆不離茶。每人每年平均消費茶九磅，可謂「嗜茶之國民」也。
茶之初生，不在英國，不在西洋諸國，且不在日本，而在中國。因此，中國古代不獨精神文明舉世聞名，即物質生活亦擅優長，所謂「大國文明」，其在斯乎?
六朝說
中國飲茶起於六朝的說法，有人認為起於「孫皓以茶代酒」，有人認為系「王肅茗飲」而始，日本、印度則流傳飲茶系起於「達摩禪定」的說法。然而秦漢說具有史料證據確鑿可考，因而削弱了六朝說的正確性。
（1）達摩禪定： 傳說菩提達摩自印度東使中國，誓言以九年時間停止睡眠進行禪定，前三年達摩如願成功，但後來漸不支終於熟睡，達摩醒來後羞憤交加，遂割下眼皮，擲於地上。不久後擲眼皮處生出小樹，枝葉扶疏，生意盎然。此後五年，達摩相當清醒，然還差一年又遭睡魔侵入，達摩採食了身旁的樹葉，食後立刻腦清目明，心志清楚，方得以完成九年禪定的誓言，達摩採食的樹葉即為後代的茶，此乃飲茶起於六朝達摩的說法。故事中掌握了茶的特性，並說明了茶素提神的效果。
（2）孫皓以茶代酒： 根據《三國志·韋曜傳》中說，吳國皇帝孫皓率群臣飲酒，規定赴宴的人至少得喝七升，而韋曜酒力不勝，只能喝二升，孫皓便常密賜茶荈以代酒。由此可知三國時代，當時上層社會飲茶風氣甚盛，同時已有「以茶代酒」的先例了。
（3）王肅茗飲： 唐代以前人們飲茶叫做「茗飲」，就和煮菜而飲湯一樣，是用來解渴或用來佐餐的。這種說法可由北魏人楊銜之所著洛陽伽藍記中的描寫窺得。書中記載說當時喜歡「茗飲」的，主要是南朝人，北方人日常則多飲用酪漿，書中尚記載了一則故事：北魏時，南戶齊朝的一位官員王肅向北魏稱降，剛來時，不習慣北方吃羊肉、酪漿的飲食，便常以鯽魚羹為飯，渴則飲茗汁，一飲便是一斗，北魏首都洛陽的人均稱王肅為「漏厄」，就是永遠裝不滿的容器。幾年後，北魏高祖皇帝設宴，宴席上王肅食羊肉，酪漿甚多，高祖便問王肅：「你覺得羊肉比起鯽魚羹來如何？」王肅回答道：「莒附庸小國，魚雖不能和羊肉比美，但正是表蘭秋菊各有好處。只是茗葉熬的汁不中喝，只好給酪漿作奴僕了。」這個典故一傳開，因此茗汁方有「酪奴」的別名。這段記載說明了，茗飲是南人時尚，上至貴族朝士，下至平民均有好者，甚至是日常生活之必須品，而北人則歧視茗飲。其次當時的飲茶屬牛飲，甚至有人飲至一斛二升，這與後來細酌慢品的飲茶大異其趣。
4〤飲茶的起因
現在我們可以論證茶在中國被很早就有認識和利用，也很早就有茶樹的種植和茶葉的採制。但是人類最早為什麼要飲茶呢？是怎樣形成飲茶習慣的呢？
1、祭品說：這一說法認為茶與一些其它的植物最早是做為祭品用的，後來有人償食之發現食而無害，便「由祭品，而菜食，而葯用」，最終成為飲料。
2、葯物說：這一說法認為茶「最初是作為葯用進入人類社會的。」《神農本草經》中寫到：「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之」。
3、食物說：「古者民茹草飲水」，「民以食為天」，食在先符合人類社會的進化規律。
4、同步說：最初利用茶的方式方法，可能是作為口嚼的食料，也可能作為烤煮的食物，同時也逐漸為葯料飲用。
這幾種方式的比較和積累最終就發展成為飲茶的習慣。
以上這幾種說法中最無用的就是第四種，它把前面的三種說法加在一起，就成為了自己「萬無一失」的解釋了。也許這種解釋就是最恰當的了。
5〤茶的廣泛普及
但是也可以考證，茶在社會中各階層被廣泛普及品飲，大致還是在唐代陸羽的《茶經》傳世以後。所以宋代有詩雲「自從陸羽生人間，人間相學事春茶」。也就是說，茶發明以後，有一千年以上的時間並不為大眾所熟知。
6〤茶樹的發源地
對這一點的探求往往集中在茶樹的發源地的研究上來。關於茶樹的發源地，有這么幾種說法：
1、西南說：我國西南部是茶樹的原產地和茶葉發源地。這一說法所指的范圍很大，所以正確性就較高了。
2、四川說：清．顧炎武《日知錄》：「自秦人取蜀以後，始有茗飲之事。」言下之意，秦人入蜀前，今四川一帶已知飲茶。其實四川就在西南，四川說成立，那麼西南說就成立了。
3、雲南說：認為雲南的西雙版納一代是茶樹的發源地，這一帶是植物的王國，有原生的茶樹種類存在完全是可能的，但是茶樹是可以原生的，而茶則是活化勞動的成果。
4、川東鄂西說：陸羽《茶經》：「其巴山峽川，有兩人合抱者。」巴山峽川即今川東鄂西。該地有如此出眾的茶樹，是否就有人將其利用成為了茶葉，沒有見到證據。
5、江浙說：最近有人提出始於以河姆渡文化為代表的古越族文化。江浙一帶目前是我國茶葉行業最為發達的地區，歷史若能夠在此生根，倒是很有意義的話題。
7〤中國十大名茶
中國茶葉歷史悠久，各種各樣的茶類品種，萬紫千紅，竟相爭艷，猶如龍鳳撒下的光輝，使萬里山河分外妖嬈。中國名茶就是在浩如煙海諸多花色品種茶葉中的珍品。同時，中國名茶在國際上享有很高的聲譽。名茶，有傳統名茶和歷史名茶之分。
1、杭州西湖龍井 ，居中國名茶之冠。產於浙江省杭州市西湖周圍的群山之中。多少年來，杭州不僅以美麗的西湖聞名於世界，也以西湖龍井茶譽滿全球。相傳，乾隆皇帝巡視杭州時，曾在龍井茶區的天竺作詩一首，詩名為《觀採茶作歌》。西湖龍井茶向以「獅（峰）、龍（井）、雲（棲）、虎（跑）、梅（家塢）」排列品第，以西湖龍井茶為最。龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。沖泡後，香氣清高持久，香馥若蘭；湯色杏綠，清澈明亮，葉底嫩綠，勻齊成朵，芽芽直立，栩栩如生。品飲茶湯，沁人心脾，齒間流芳，回味無窮。
2、江蘇蘇州洞庭碧螺春，位居第二。中國著名綠茶之一。洞庭碧螺春茶產於江蘇省蘇州吳縣太湖洞庭山。當地人稱「嚇煞人香」。碧螺春茶條索纖細，捲曲成螺，滿披茸毛，色澤碧綠。沖泡後，味鮮生津，清香芬芳，湯綠水澈，葉底細勻嫩。尤其是高級碧螺春，可以先沖水後放茶，茶葉依然徐徐下沉，展葉放香，這是茶葉芽頭壯實的表現，也是其他茶所不能比擬的。因此，民間有這樣的說法：碧螺春是「銅絲條，螺旋形，渾身毛，一嫩（指芽葉）三鮮（指色、香、味）自古少」。目前大多仍採用手工方法炒制，其工藝過程是：殺青——炒揉——搓團焙乾。三個工序在同一鍋內一氣呵成。炒制特點是炒揉並舉，關鍵在提毫，即搓團焙乾工序。
3、太平黃山毛峰 黃山毛峰茶產於安徽省太平縣以南，歙縣以北的黃山。黃山毛峰茶園就分布在雲谷寺、松谷庵、吊橋庵、慈光閣以及海拔1200米的半山寺周圍，茶樹天天沉浸在雲蒸霞蔚之中，因此茶芽格外肥壯，柔軟細嫩，葉片肥厚，經久耐泡，香氣馥郁，滋味醇甜，成為茶中的上品。黃山茶的採制相當精細，認清明到立夏為採摘期，採回來的芽頭和鮮葉還要進行選剔，剔去其中較老的葉、莖，使芽勻齊一致。在製作方面，要根據芽葉質量，控制殺青溫度，不致產生紅梗、紅葉和殺青不勻不透的現象；火溫要先高後低，逐漸下降，葉片著溫均勻，理化變化一致。每當制茶季節，臨近茶廠就聞到陣陣清香。黃山毛峰的品質特徵是：外形細扁稍捲曲，狀如雀舌披銀毫，湯色清澈帶杏黃，香氣持久似白蘭。
4、安溪鐵觀音屬青茶類，是我國著名烏龍茶之一。安溪鐵觀音茶產於福建省安溪縣。安溪鐵觀音茶歷史悠久，素有茶王之稱。據載，安溪鐵觀音茶起源干清雍正年間（1725～1735年）。安溪縣境內多山，氣候溫暖，雨量充足，茶樹生長茂盛，茶樹品種繁多，奼紫嫣紅，冠絕全國。安溪鐵觀音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品質以春茶為最佳。鐵觀音的製作工序與一般烏龍茶的製法基本相同，但搖青轉數較多，涼青時間較短。一般在傍晚前曬青，通宵搖青、涼青，次日晨完成發酵，再經炒揉烘焙，歷時一晝夜。其製作工序分為曬青、搖青、涼青、殺青、切揉、初烘、包揉、復烘、烘乾9道工序。品質優異的安溪鐵觀音茶條索肥壯緊結，質重如鐵，芙蓉沙綠明顯，青蒂綠，紅點明，甜花香高，甜醇厚鮮爽，具有獨特的品味，回味香甜濃郁，沖泡7次仍有餘香；湯色金黃，葉底肥厚柔軟，艷亮均勻，葉緣紅點，青心紅鑲邊。
5、岳陽君山銀針 我國著名黃茶之一。君山茶，始干唐代，清代納入貢茶。君山，為湖南嶽陽縣洞庭湖中島嶼。清代，君山茶分為「尖茶」、「茸茶」兩種。「尖茶」如茶劍，白毛茸然，納為貢茶，素稱「貢尖」。君山銀針茶香氣清高，味醇甘爽，湯黃澄高，芽壯多毫，條真勻齊，著淡黃色茸毫。沖泡後，芽豎懸湯中沖升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣觀。君山銀針茶於清明前三四天開采，以春茶首輪嫩芽製作，且須選肥壯、多毫、長25～30毫米的嫩芽，經揀選後，以大小勻齊的壯芽製作銀針。製作工序分殺青、攤涼、初烘、復攤涼、初包、復烘、再包、焙乾等8道工序。
6、普洱茶 普洱茶是在雲南大葉茶基礎上培育出的一個新茶種。普洱茶亦稱滇青茶，原運銷集散地在普洱縣，故此而得名，距今已有1700多年的歷史。它是用攸樂、萍登、倚幫等11個縣的茶葉，在普洱縣加工成而得名。茶樹分為喬木或喬木形態的高大茶樹，芽葉極其肥壯而茸毫茂密，具有良好的持嫩性，芽葉品質優異。其製作方法為亞發酵青茶製法，經殺青、初揉、初堆發酵、復揉、再堆發酵、初干、再揉、烘乾8道工序。在古代，普洱茶是作為葯用的。其品質特點是：香氣高銳持久，帶有雲南大葉茶種特性的獨特香型，滋味濃強富於刺激性；耐泡，經五六次沖泡仍持有香味，湯橙黃濃厚，芽壯葉厚，葉色黃綠間有紅斑紅莖葉，條形粗壯結實，白毫密布。普洱茶有散茶與型茶兩種。
7、九江廬山雲霧 中國著名綠茶之一。據載，廬山種茶始於晉朝。宋朝時，廬山茶被列為「貢茶」。廬山雲霧茶色澤翠綠，香如幽蘭，昧濃醇鮮爽，芽葉肥嫩顯白亮。廬山雲霧茶不僅具有理想的生長環境以及優良的茶樹品種，還具有精湛的採制技術。採回茶片後，薄攤於陰涼通風處，保持鮮葉純凈。然後，經過殺青、抖散、揉捻等九道工序才製成成品。
8、信陽毛尖
產於河南信陽車雲山、集雲山、天雲山、雲霧山、震雷山、黑龍潭和白龍潭等群山峰頂上，以車雲山天霧塔峰為最。人雲：「師河中心水，車雲頂上茶。」成品條索細圓緊直，色澤翠綠，白毫顯露；湯色清綠明亮，香氣鮮高，滋味鮮醇；葉底芽壯、嫩綠勻整。
鑒別方法：產於河南信陽車雲山。其外形條索緊細、圓、光、直，銀綠隱翠，內質香氣新鮮，葉底嫩綠勻整，清黑色，一般一芽一葉或一芽二葉，假的為捲曲形，葉片發黃。
9、安徽祁門祁紅 在紅遍全球的紅茶中，祁紅獨樹一幟，百年不衰，以其高香形秀著稱。祁紅，是祁門紅茶的簡稱，為工夫紅茶中的珍品。祁紅生產條件極為優越，真是天時、地利、人勤、種良、得天獨厚，所以祁門一帶大都以茶為業，上下千年，始終不敗。祁紅工夫一直保持著很高的聲譽，芬芳常在。祁紅向以高香著稱，具有獨特的清鮮持久的香味，被國內外茶師稱為砂糖香或蘋困香，並蘊藏有蘭花香，清高而長，獨樹一幟，國際市場上稱之為〔祁門香〕。
10、六安瓜片
六安瓜片是著名綠茶，也是名茶中唯一以單片嫩葉炒制而成的產品，堪稱一絕。產於安徽西部大別山茶區，其中以六安、金寨、霍山三縣所產品最佳，成茶呈瓜子形，因而得名「六安瓜片」，色翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡。它最先源於金寨縣的齊雲山，而且也以齊雲山所產瓜片茶品質最佳，故又名「齊雲瓜片」。其沏茶時霧氣蒸騰，清香四溢，所以也有「齊山雲霧瓜片」之稱。
在齊雲瓜片中，又以齊雲山蝙蝠洞所產瓜片為名品中的最佳，因蝙蝠洞的周圍，整年有成千上萬的蝙蝠雲集在這里，排撒的糞便富含磷質，利於茶樹生長，所以這里的瓜片最為清甜可口。但由於產量的制約，很多茶客對「只聞其名，未見其容」。六安瓜片的成品，葉緣向背面翻卷，呈瓜子形，與其他綠茶大不相同，沖泡後，湯色翠綠明亮，香氣清高，味甘鮮醇，又有清心明目，提神乏，通竅散風之功效。如此優良的品質，緣於得天獨厚的自然條件，同時也離不開精細考究的採制加工過程。瓜片的採摘時間一般在穀雨致電立夏之間，較其它高級茶遲半月左右，攀片時要將斷梢上的第一葉到第三四葉和茶芽，用手一一攀下，第一葉制「提片」，二葉制「瓜片」，三葉或四葉「梅片」，芽制「銀針」，隨攀隨炒。炒片起鍋後再烘片，每次僅烘片2-3兩，先「拉小火」，再「拉老火」，直到葉片白霜顯露，色澤翠綠均勻，然後趁熱密封儲存。果如宋代梅堯臣《茗賦》所言：「當此時也，女廢蠶織，男廢農耕，夜不得息，晝不得停」。色香味俱佳，是瓜片茶中的珍品
國外飲茶大觀
全世界有一百多個國家和地區的居民都喜愛品茗。有的地方把飲茶品茗作為一種藝術享受來推廣。各國的飲茶方法相同，各有千秋。
斯里蘭卡：斯里蘭卡的居民酷愛喝濃茶，茶葉又苦又澀，他們卻覺得津津有味。該國紅茶暢銷世界各地，在首都科倫坡有經銷茶葉的大商行，設有試茶部，由專家憑舌試味，再核等級和價格。
英國：英國各階層人士都喜愛飲料。茶，幾乎可稱為英國的民族飲料。他喜愛現煮的濃茶，並放一二塊糖，加少許冷牛奶。
泰國：泰國人喜愛在茶水裡加冰，一下子就冷卻了，甚至冰凍了，這就是冰茶。在泰國，當地茶客不飲熱茶，要飲熱茶的通常是外來的客人。
蒙古：蒙古人喜愛吃磚茶。他們把磚茶放在木臼中搗成粉末，加水放在鍋中煮開，然後加上一些，還加牛奶和羊奶。
紐西蘭：紐西蘭人把喝茶作為人生最大的享受之一。許多機關、學校、廠礦等還特別訂出飲茶時間。各鄉鎮茶葉店和茶館比比皆是。
馬里：馬里人喜愛飯後喝茶。他們把茶葉和水放入茶壺里，然後燉在泥爐上煮開。茶煮沸後加上糖，每人斟一杯。他們的煮茶方法不同一般：每天起床，就以錫罐燒水，投入茶葉；任其煎煮，直到同時煮的腌肉燒熟，再同時吃肉喝茶。
加拿大：加拿大人泡茶方法較特別，先將陶壺燙熱，放一茶匙茶葉，然後以沸水注於其上，浸七、八分鍾，再將茶葉傾入另一熱壺供飲。通常加入乳酪與糖。
俄羅斯：俄羅斯人泡茶，每杯常加檸檬一片，也有用果漿代檸檬的。在冬季則有時加入甜酒，預防感冒。
埃及：埃及的甜茶。埃及人待客，常端上一杯熱茶，裡面放許多白糖，只喝二三杯這種甜茶，嘴裡就會感到粘糊糊的，連飯也不想吃了。
北非：北非的薄荷茶。北非人喝茶，喜歡在綠茶花里幾片新鮮薄荷葉和一些冰糖，飲時清涼可口。有客來訪，客人得將主人向他敬的三杯茶喝完，才算有禮貌。
南美：南美的馬黛茶。南美許多國家，人們用當地的馬黛樹的葉子製成茶，既提神又助化。他們是用吸管從茶杯中慢慢著品味著。
I. 世界各國的茶文化介紹
茶是世界三大飲料之一,世界上許多飲茶國家都與茶文化有著千絲萬縷的聯系。下面是我精心為你整理的世界各國的茶文化介紹，一起來看看。
世界各國的茶文化介紹
全世界有一百多個國家和地區的居民都喜愛品茗。有的地方把飲茶品茗作為一種藝術享受來推廣。各國的飲茶方法相同，各有千秋。
斯里蘭卡：斯里蘭卡的居民酷愛喝濃茶，茶葉又苦又澀，他們卻覺得津津有味。該國紅茶暢銷世界各地，在首都科倫坡有經銷茶葉的大商行，設有試茶部，由專家憑舌試味，再核等級和價格。
英國：英國各階層人士都喜愛飲料。茶，幾乎可稱為英國的民族飲料。他們喜愛現煮的濃茶，並放一二塊糖，加少許冷牛奶。
泰國：泰國人喜愛在茶水裡加冰，一下子就冷卻了，甚至冰凍了，這就是冰茶。在泰國，當地茶客不飲熱茶，要飲熱茶的通常是外來的客人。
蒙古：蒙古人喜愛吃磚茶。他們把磚茶放在木臼中搗成粉末，加水放在鍋中煮開，然後加上一些鹽巴，還加牛奶和羊奶。
加拿大：加拿大人泡茶方法較特別，先將陶壺燙熱，放一茶匙茶葉，然後以沸水注於其上，浸七、八分鍾，再將茶葉傾入另一熱壺供飲。通常加入乳酪與糖。
俄羅斯：俄羅斯人泡茶，每杯常加檸檬一片，也有用果漿代檸檬的。在冬季則有時加入甜酒，預防感冒。
埃及：埃及的甜茶。埃及人待客，常端上一杯熱茶，裡面放許多白糖，只喝二三杯這種甜茶，嘴裡就會感到粘糊糊的，連飯也不想吃了。
北非：北非的薄荷茶。北非人喝茶，喜歡在綠茶花里幾片新鮮薄荷葉和一些冰糖，飲時清涼可口。有客來訪，客人得將主人向他敬的三杯茶喝完，才算有禮貌。
南美：南美的馬黛茶。南美許多國家，人們用當地的馬黛樹的葉子製成茶，既提神又助化。他們是用吸管從茶杯中慢慢著品味著。
全世界的茶文化介紹
(一)日本茶道 中日兩國一衣帶水，隋唐以前，兩國已有文化交往。以後，隨著中國佛教文化的傳播，茶文化也同時傳到了日本。飲茶很快成了日本的風尚。
日本茶道即是通過飲茶的方式，對人們進行一種禮法教育和道德修養的一種儀式。日本茶道有20多個流派，代代相傳，沿襲至今。
現代日本茶道一般在面積不大、清雅別致的茶室里進行。室內有珍貴古玩、名家書畫。茶室中間放著供燒水的陶炭(風)爐、茶鍋(釜)。爐前排列著專供茶道用的各種沏茶、品茶用具。日本茶道的規矩比較講究，友人到達時，主人在門口恭候。待賓客坐定，先奉上點心，供客人品嘗。然後在炭爐上燒水，將茶放入青瓷碗中。水沸後，由主持人按規程沏水泡茶，依次遞給賓客品飲。品茶時要吸氣，並發出吱吱聲音，表示對主人茶品的贊賞。當喝盡茶湯後，可用大拇指和潔凈的紙擦乾茶碗，仔細欣賞茶具，且邊看邊贊“好茶!”以表敬意。儀式結束，客人鞠躬告辭，讓人跪坐門側相送。整個過程，都洋溢著“敬、和、清、寂”的精神。
(二)亞洲其他國家的茶文化 東南亞如馬來西亞、新加坡等國家受漢文化影響較深，習慣沖泡清飲烏龍、普洱、花茶。南朝鮮因受中國和日本雙重文化影響，興起“茶禮”習俗。港澳地區則沿襲閩粵飲茶習俗，以飲普洱、水仙、花茶為主。泰國、緬甸和雲南地區相似，習慣吃“腌茶”，將生茶腌製成酸味製品，吃時拌入食鹽、生薑、花生之類，干嚼佐餐。
南亞的印度、巴基斯坦、孟加拉、斯里蘭卡等國家飲甜味紅茶，或甜味紅奶茶。印度飲茶總量為世界第一位，喜歡濃味的加糖紅茶。巴基斯坦一般以茶、奶、糖按1：4：3的比例沖泡調飲，喜味濃的紅茶。
西亞地區的土耳其人，不論大人小孩都喜歡紅茶，城鄉茶館普遍，出門飲茶也方便。伊朗和伊拉克人更是餐餐不離濃味紅茶，用沸水沖泡，再在茶湯中添加糖、奶或檸檬共飲。
(三)歐洲各國的飲茶文化 英國飲茶之風始於17世紀中期，先由皇室倡導，後普及到城鄉，成為英國的社交風俗。英國人喜歡飲滋味濃郁的紅茶，並在茶中添加牛奶和糖。上流社會設置家庭茶室，收集陳設名貴茶具，講求傳統身分和閑情逸致的飲茶風度，以顯示英國紳士的氣派。
愛爾蘭人飲茶之風更甚，為歐洲首位，喜歡味濃的紅碎茶。
荷蘭是西歐最早飲茶的國家。菜湯放糖，多飲襲泡紅茶和香味茶。
西歐的其他國家也都習飲高檔紅茶和甜式調味紅茶，青年人則多喜歡香味茶。
(四)美州國家的茶文化 美國的飲茶習俗與眾不同，主要以紅茶泡用或用速溶茶沖泡，放入冰箱冷卻後，飲時杯中加入冰塊、方糖、檸檬，或蜂蜜、甜果酒調飲，甜而酸香，開胃爽口。加拿大人多為英式熱飲高檔紅茶，也有冰茶。
(五)非洲國家的茶文化 非洲的多數國家氣候乾燥、炎熱，居民多信奉伊斯蘭教，不飲酒而飲茶，飲茶已成為日常生活的主要內容。無論是親朋相聚，還是婚喪嫁娶，乃至宗教活動，均以茶待客。這些國家多愛飲綠茶，並習慣在茶里放上新鮮的薄荷葉和白糖，煞煮後飲用。
J. 聽說中國茶道中每種茶都有一段歷史,我很想了解一下一些茶的故事
復制的！
我國何時開始飲茶，人人言殊，莫衷一是。唯大體上可謂開始於漢，而盛行於唐。唐以前飲茶，陸羽《茶經》卷下《六茶之飲》概為言之，謂:「茶之為飲，發乎神農氏，聞於魯周公，齊有晏嬰，漢有揚雄、司馬相如，吳有韋曜，晉有劉琨、張載、遠祖納、謝安、左思之徒，皆飲焉。」但多非史實。縱是史實，非加申述，亦不易明。《茶經》雲:神農《食經》「茶茗久服，有力悅志」(劉源長《茶史》卷一)。陸羽《茶經》以為飲茶起於神農氏，然《食經》為偽書，盡人皆知，不足為據。《爾雅》有「苦荼」之句，世以《爾雅》為周公時作品，謬以為飲茶自周公始，不知《爾雅》非作於周公。不足為飲茶起始之證。《晏子春秋·內篇雜下》謂「晏子相齊，衣十升之布，食脫粟之食，五卵、苔菜而已」，以為飲茶(即茗)始於春秋時代。然《晏子春秋》亦非齊晏嬰所作，根本難以成立。且萬蔚亭輯《困學紀聞集證》卷八下雲:「(槐按)今本《晏子春秋·內篇雜下》作三弋五卯苔菜，考《御覽》卷八百六十七引作茗茶，載人茗事中……」雖作茗，然既言茗茶，恐非茗飲之茗。故茗飲之事不見於經。世又以詩之「誰為茶苦」，為飲茶之證，不知此茶乃苦菜之荼，非「荼苦」之茶，不能張冠李戴。似此春秋戰國恐無飲茶之風，故《周禮·天官·家宰第一》言漿人供王之六飲，一曰水，二日漿，三曰醴，四曰涼，五曰醫，六曰酉①。尚未見飲茶。......自漢以後，飲茶之記載，時有所聞，三國時吳孫皓每飲群臣酒，率以七升為限，韋曜不過兩升，或為裁減，或賜茶茗以當酒(《三國志·吳志·韋曜傳》)，以時茶茗，恐已為招待賓客之用，不然，宴會中，何以有茶? 晉張華嘗謂「飲真茶，令人少眠」(張華《博物志》)，是晉亦有飲茶之風，所以茶茗之起，由來已久，宋裴漢《茶述》謂:「茶起於東晉，盛於今朝(宋朝)。」固誤。《洛陽伽藍記》謂飲茶始南朝梁武帝天監年間，尤誤。所謂飲茶之風，開始於漢魏則可，盛行於漢魏則不可，因南北朝時，此風尚未普遍，何論於漢魏，關此《茶史雜錄》引逸事兩則如下:
齊王蕭初入魏，不食羊肉酥漿，常飯鮮魚羹，渴飲茗汁，京師士子，見蕭一飲一斗，號為漏卮，後與高祖會食羊肉酪粥，高祖怪問之，對日，羊是陸畜之宗，魚是水族之長，所好不同，並各稱珍……唯茗不中，與酪作奴，高祖大笑，因號茗飲為酪奴，他日彭成王掘獻謂蕭曰:「……卿明日顧我為卿設荼莒之餐(即魚)亦有酪奴。」
蕭正德歸降時，元義欲為設茗，先問卿於水厄多少，正德不曉其意，答日:下官生於水鄉，立身以來，未遭陽侯之難，坐客大笑。
由前之說，北朝後魏京師士子，見齊王蕭飲茶，引為怪異，號為漏卮;由後之說，尤養特欲為蕭正德備茶，則一為少見多怪，一非家常用品，最少足以證明其非普通用物，不然，亦非北朝鮮卑族用物，此時飲茶，恐限於某地，行於某階級，實非普及民眾，故只能謂為飲茶之開始時期。而飲茶風氣之興，始於唐代。唐代民眾喝茶成癖。東坡詩雲:「周詩記苦荼，茗飲出這世。」乃以今之茶為荼。自唐以來，茶以清頭目，上下好之，庶民日飲數碗，確成風矣。
飲茶蓋起於漢人，尤其是南方漢人，北人飲之，殆在其後，外蕃有此物，尤為晚焉。前引《封氏聞見記》謂「南人好飲之，北人初不多飲」，可為南北嗜好先後不同之證，因而外蕃飲茶，必在北人之後。同書又謂:「(飲茶)……始自中地，流於塞外。往年回鶻入朝，大驅名馬市茶而歸，亦足怪焉。」可知以茶與外蕃易馬，不始於宋，實始於唐，亦可見中國茶葉輸人外蕃，開始於唐。外蕃嗜好中國之茶蓋亦有故。
《宋史·職官志》雲:「(宋哲宗)元符末，程元邵言，戎俗食肉飲酪，故茶而病於難得，專以蜀易上乘。」
《明史·食貨志》謂:「蕃人嗜乳酪，不得茶，則困以病，故唐、宋以來，行以茶易馬法，用制羌、戎。」與此正同。而陸游《南唐書》提及:契丹雖通商南唐，徒持虛辭，利南方茶葉珠貝而已。確系實情。北蕃好食肉，必飲茶，因茶可清肉之濃味。今蒙古人好飲茶，可為例證，不飲茶，多困於病，無怪其常以名馬與漢人易茶也。唐宋者名之團茶，蕃人尤嗜之，常以重價買之，宋張舜民《畫漫錄》雲:「熙寧中蘇子容使遼姚鱗為副，曰:『蓋載些小團茶乎。』子容曰:『此乃上供之物。』儔敢與北人，未幾有貴公子使遼，廣貯團茶，自爾北人非團茶不納也，非小團不貴也，彼以二團易蕃羅一匹。」
似此唐代之回鵲，宋代之契丹，以至夏金國之藏古，食肉飲酪之民，亦莫不好茶。故至明代，對於挑河西寧一帶之西蕃，皆以茶馬為羈摩。
......明代對於茶之貿易，雖不行專制，但禁止私茶出境，犯者斬，並立茶馬司，以便與西蕃交茶易馬。同時，又於產茶之地，十株取一，無主茶樹，十分取八，其對於茶之需要，可為盡心而為之，而要不外為「制服西戎之術」。由此可知，中國茶葉傳於外蕃，一方面因由於外蕃生活上之要求，他方面亦由於中國無力平蕃，或需要外蕃馬，不得不投其所好，用茶與之交易或為之羈摩。故茶自唐課稅之後，對內既為國庫所關，對外復為安危所系。
茶為中國特產，或即原產地，後始傳播於東西洋，先述東洋日本飲茶風俗之起源。中國茶未人日本之前，傳說日本之高千穗椎葉七山，肥前，玖磨八代山鹿，築波之生葉上妻，豐前之上毛由川，豐後之大野直人諸郡，皆有野生之茶。唯日本人取為飲料與否及種植之與否?寂然無聞。日本之有茶種系自中國傳人，當平安朝初期，桓武平城嵯峨諸帝之間，傳教弘道之請益僧留學僧不斷來唐，乃傳人茶種。前引當時來唐之最澄上人，歸國時，台州司馬口口曾煮茶為之餞別，即攜茶種至日，栽於江州阪本。或謂在奈良朝之聖武天皇治下，僧行某曾攜茶於參州葯王府內，顧其種得自中國與否，則不敢斷定。當茶種輸人之始，日人種之固少，飲之尤少。當時，營公作詩雖有「東方明未睡，悶飲一杯茶」之句，但自平安朝至倉時代約百八十年間，飲茶風氣乃未開，它僅為貴族僧侶中之消費品。及仁安文治間，前後兩次入宋，榮西禪師回國，茶樹之栽植與飲茶之風氣，始遍及全國。禪師入宋，第一次在仁安夏季，當其上浙江台州之天台山，深感茶之靈液，及秋歸國。攜茶以隨，種於肥前之福岡佐賀縣境雷振山坊前庭，稱為岩上茶，同縣三井郡山本材豐田之千光寺，亦有茶園種植。第二次在文治建久之時，歸國之船，先到長崎之平戶葦浦，民部大輔清貫迎之建小庵，開道場，禪師即於庵之附近種茶，
今日日本之九州嬉野，茶乃產於長崎縣之彼桿與佐賀縣之東西嬉野。飲水思源，皆系榮西禪師之賜。禪師曾著《吃茶養生記》，並以茶醫好當時詩人將軍宮朝宿醉，有名於世。其後明惠上人，亦栽茶於山城大和，人工種植既多，飲茶之風乃盛，上人曾說:「茶道之幽玄，復授北條泰時以治道儉素之要義。」間接上予日本政治，莫大影響。自此而後，至德川八代吉宗將軍時代，日本飲茶之風更盛，茶店林立，時人作詩曰:「隨處開茶店，一鍾是一錢，生涯唯簡里，飢飽委天然。」足見當時風氣矣。
次述西洋飲茶之始。歐人知道茶葉，始於十六世紀葡萄牙東來，而傳人歐洲，約在十七世紀初期，歐洲之東洋貿易，著先鞭者，為葡萄牙人，根據地在廣東澳門。澳門人，為歐人最初見到之飲茶之人。唯廣東非產茶之地，其於茶之傳播，殆無若何影響。後荷蘭人繼之東渡，達到中國南方之福州，親見中國產茶之地，時為西歷一六00年之事。歐人最初用茶，當作葯品，斯時荷蘭東印度公司，輸極少之茶葉入歐洲，為西洋有茶葉之始，歐洲醫學，深信茶之功能，一如中國人最初之飲茶。法國貴族，對中國之茶視作一寶，極珍貴之，且當時茶價昂貴，有以磚茶納入黃金之箱，以作贈品之傳說。英國之輸入茶葉，約在西歷一六六0年，喝茶店建於倫敦，大約亦於此時，一六六二年英王查理十三世迎娶葡萄牙皇女為內親王皇後時，皇後之禮物中，即有茶葉。此為英國皇室與茶發生首次因緣。及後，飲茶之風次第及於民眾。時有英人彼皮，受人贈予茶葉，且作日記雲:「為中國人所飲之飲料，余未嘗見之，此恐系葯物學家巴苓帖嘗謂有治感冒或腦充血症功效之葯用飲料乎?」茶初作葯用，中國日本四洋，前後如出一轍。其後，一六六四年，東印度公司進獻茶於英王。當時茶價，一磅值六十先令，極為昂貴。咖啡之輸人歐洲約在西歷一五八0年，比茶早二十年，初由阿拉伯商人輸入。雖是先人為主，但在英國，後進之茶實有凌駕之勢。至一七00年，輸人之茶每年平均兩千磅，自後十年，平均約在十四萬磅。至一七八0年全歐輸入五百五十萬磅，而英一國突進至一千二百二十萬磅，咖啡之輸入瞠乎其後。繼而英領印度，相競植茶，與中國頡頏，以輸入稅之關系，印度紅茶種植迅猛發展，一八八八年輸出到英國的數量遂超中國茶之上。英人有朝茶、午後茶。家居外出，默思會談，皆不離茶。每人每年平均消費茶九磅，可謂「嗜茶之國民」也。
茶之初生，不在英國，不在西洋諸國，且不在日本，而在中國。因此，中國古代不獨精神文明舉世聞名，即物質生活亦擅優長，所謂「大國文明」，其在斯乎?
六朝說
中國飲茶起於六朝的說法，有人認為起於「孫皓以茶代酒」，有人認為系「王肅茗飲」而始，日本、印度則流傳飲茶系起於「達摩禪定」的說法。然而秦漢說具有史料證據確鑿可考，因而削弱了六朝說的正確性。
（1）達摩禪定： 傳說菩提達摩自印度東使中國，誓言以九年時間停止睡眠進行禪定，前三年達摩如願成功，但後來漸不支終於熟睡，達摩醒來後羞憤交加，遂割下眼皮，擲於地上。不久後擲眼皮處生出小樹，枝葉扶疏，生意盎然。此後五年，達摩相當清醒，然還差一年又遭睡魔侵入，達摩採食了身旁的樹葉，食後立刻腦清目明，心志清楚，方得以完成九年禪定的誓言，達摩採食的樹葉即為後代的茶，此乃飲茶起於六朝達摩的說法。故事中掌握了茶的特性，並說明了茶素提神的效果。
（2）孫皓以茶代酒： 根據《三國志·韋曜傳》中說，吳國皇帝孫皓率群臣飲酒，規定赴宴的人至少得喝七升，而韋曜酒力不勝，只能喝二升，孫皓便常密賜茶荈以代酒。由此可知三國時代，當時上層社會飲茶風氣甚盛，同時已有「以茶代酒」的先例了。
（3）王肅茗飲： 唐代以前人們飲茶叫做「茗飲」，就和煮菜而飲湯一樣，是用來解渴或用來佐餐的。這種說法可由北魏人楊銜之所著洛陽伽藍記中的描寫窺得。書中記載說當時喜歡「茗飲」的，主要是南朝人，北方人日常則多飲用酪漿，書中尚記載了一則故事：北魏時，南戶齊朝的一位官員王肅向北魏稱降，剛來時，不習慣北方吃羊肉、酪漿的飲食，便常以鯽魚羹為飯，渴則飲茗汁，一飲便是一斗，北魏首都洛陽的人均稱王肅為「漏厄」，就是永遠裝不滿的容器。幾年後，北魏高祖皇帝設宴，宴席上王肅食羊肉，酪漿甚多，高祖便問王肅：「你覺得羊肉比起鯽魚羹來如何？」王肅回答道：「莒附庸小國，魚雖不能和羊肉比美，但正是表蘭秋菊各有好處。只是茗葉熬的汁不中喝，只好給酪漿作奴僕了。」這個典故一傳開，因此茗汁方有「酪奴」的別名。這段記載說明了，茗飲是南人時尚，上至貴族朝士，下至平民均有好者，甚至是日常生活之必須品，而北人則歧視茗飲。其次當時的飲茶屬牛飲，甚至有人飲至一斛二升，這與後來細酌慢品的飲茶大異其趣。
4〤飲茶的起因
現在我們可以論證茶在中國被很早就有認識和利用，也很早就有茶樹的種植和茶葉的採制。但是人類最早為什麼要飲茶呢？是怎樣形成飲茶習慣的呢？
1、祭品說：這一說法認為茶與一些其它的植物最早是做為祭品用的，後來有人償食之發現食而無害，便「由祭品，而菜食，而葯用」，最終成為飲料。
2、葯物說：這一說法認為茶「最初是作為葯用進入人類社會的。」《神農本草經》中寫到：「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之」。
3、食物說：「古者民茹草飲水」，「民以食為天」，食在先符合人類社會的進化規律。
4、同步說：最初利用茶的方式方法，可能是作為口嚼的食料，也可能作為烤煮的食物，同時也逐漸為葯料飲用。
這幾種方式的比較和積累最終就發展成為飲茶的習慣。
以上這幾種說法中最無用的就是第四種，它把前面的三種說法加在一起，就成為了自己「萬無一失」的解釋了。也許這種解釋就是最恰當的了。
5〤茶的廣泛普及
但是也可以考證，茶在社會中各階層被廣泛普及品飲，大致還是在唐代陸羽的《茶經》傳世以後。所以宋代有詩雲「自從陸羽生人間，人間相學事春茶」。也就是說，茶發明以後，有一千年以上的時間並不為大眾所熟知。
6〤茶樹的發源地
對這一點的探求往往集中在茶樹的發源地的研究上來。關於茶樹的發源地，有這么幾種說法：
1、西南說：我國西南部是茶樹的原產地和茶葉發源地。這一說法所指的范圍很大，所以正確性就較高了。
2、四川說：清．顧炎武《日知錄》：「自秦人取蜀以後，始有茗飲之事。」言下之意，秦人入蜀前，今四川一帶已知飲茶。其實四川就在西南，四川說成立，那麼西南說就成立了。
3、雲南說：認為雲南的西雙版納一代是茶樹的發源地，這一帶是植物的王國，有原生的茶樹種類存在完全是可能的，但是茶樹是可以原生的，而茶則是活化勞動的成果。
4、川東鄂西說：陸羽《茶經》：「其巴山峽川，有兩人合抱者。」巴山峽川即今川東鄂西。該地有如此出眾的茶樹，是否就有人將其利用成為了茶葉，沒有見到證據。
5、江浙說：最近有人提出始於以河姆渡文化為代表的古越族文化。江浙一帶目前是我國茶葉行業最為發達的地區，歷史若能夠在此生根，倒是很有意義的話題。
7〤中國十大名茶
中國茶葉歷史悠久，各種各樣的茶類品種，萬紫千紅，竟相爭艷，猶如龍鳳撒下的光輝，使萬里山河分外妖嬈。中國名茶就是在浩如煙海諸多花色品種茶葉中的珍品。同時，中國名茶在國際上享有很高的聲譽。名茶，有傳統名茶和歷史名茶之分。
1、杭州西湖龍井 ，居中國名茶之冠。產於浙江省杭州市西湖周圍的群山之中。多少年來，杭州不僅以美麗的西湖聞名於世界，也以西湖龍井茶譽滿全球。相傳，乾隆皇帝巡視杭州時，曾在龍井茶區的天竺作詩一首，詩名為《觀採茶作歌》。西湖龍井茶向以「獅（峰）、龍（井）、雲（棲）、虎（跑）、梅（家塢）」排列品第，以西湖龍井茶為最。龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。沖泡後，香氣清高持久，香馥若蘭；湯色杏綠，清澈明亮，葉底嫩綠，勻齊成朵，芽芽直立，栩栩如生。品飲茶湯，沁人心脾，齒間流芳，回味無窮。
2、江蘇蘇州洞庭碧螺春，位居第二。中國著名綠茶之一。洞庭碧螺春茶產於江蘇省蘇州吳縣太湖洞庭山。當地人稱「嚇煞人香」。碧螺春茶條索纖細，捲曲成螺，滿披茸毛，色澤碧綠。沖泡後，味鮮生津，清香芬芳，湯綠水澈，葉底細勻嫩。尤其是高級碧螺春，可以先沖水後放茶，茶葉依然徐徐下沉，展葉放香，這是茶葉芽頭壯實的表現，也是其他茶所不能比擬的。因此，民間有這樣的說法：碧螺春是「銅絲條，螺旋形，渾身毛，一嫩（指芽葉）三鮮（指色、香、味）自古少」。目前大多仍採用手工方法炒制，其工藝過程是：殺青——炒揉——搓團焙乾。三個工序在同一鍋內一氣呵成。炒制特點是炒揉並舉，關鍵在提毫，即搓團焙乾工序。
3、太平黃山毛峰 黃山毛峰茶產於安徽省太平縣以南，歙縣以北的黃山。黃山毛峰茶園就分布在雲谷寺、松谷庵、吊橋庵、慈光閣以及海拔1200米的半山寺周圍，茶樹天天沉浸在雲蒸霞蔚之中，因此茶芽格外肥壯，柔軟細嫩，葉片肥厚，經久耐泡，香氣馥郁，滋味醇甜，成為茶中的上品。黃山茶的採制相當精細，認清明到立夏為採摘期，採回來的芽頭和鮮葉還要進行選剔，剔去其中較老的葉、莖，使芽勻齊一致。在製作方面，要根據芽葉質量，控制殺青溫度，不致產生紅梗、紅葉和殺青不勻不透的現象；火溫要先高後低，逐漸下降，葉片著溫均勻，理化變化一致。每當制茶季節，臨近茶廠就聞到陣陣清香。黃山毛峰的品質特徵是：外形細扁稍捲曲，狀如雀舌披銀毫，湯色清澈帶杏黃，香氣持久似白蘭。
4、安溪鐵觀音屬青茶類，是我國著名烏龍茶之一。安溪鐵觀音茶產於福建省安溪縣。安溪鐵觀音茶歷史悠久，素有茶王之稱。據載，安溪鐵觀音茶起源干清雍正年間（1725～1735年）。安溪縣境內多山，氣候溫暖，雨量充足，茶樹生長茂盛，茶樹品種繁多，奼紫嫣紅，冠絕全國。安溪鐵觀音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品質以春茶為最佳。鐵觀音的製作工序與一般烏龍茶的製法基本相同，但搖青轉數較多，涼青時間較短。一般在傍晚前曬青，通宵搖青、涼青，次日晨完成發酵，再經炒揉烘焙，歷時一晝夜。其製作工序分為曬青、搖青、涼青、殺青、切揉、初烘、包揉、復烘、烘乾9道工序。品質優異的安溪鐵觀音茶條索肥壯緊結，質重如鐵，芙蓉沙綠明顯，青蒂綠，紅點明，甜花香高，甜醇厚鮮爽，具有獨特的品味，回味香甜濃郁，沖泡7次仍有餘香；湯色金黃，葉底肥厚柔軟，艷亮均勻，葉緣紅點，青心紅鑲邊。
5、岳陽君山銀針 我國著名黃茶之一。君山茶，始干唐代，清代納入貢茶。君山，為湖南嶽陽縣洞庭湖中島嶼。清代，君山茶分為「尖茶」、「茸茶」兩種。「尖茶」如茶劍，白毛茸然，納為貢茶，素稱「貢尖」。君山銀針茶香氣清高，味醇甘爽，湯黃澄高，芽壯多毫，條真勻齊，著淡黃色茸毫。沖泡後，芽豎懸湯中沖升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣觀。君山銀針茶於清明前三四天開采，以春茶首輪嫩芽製作，且須選肥壯、多毫、長25～30毫米的嫩芽，經揀選後，以大小勻齊的壯芽製作銀針。製作工序分殺青、攤涼、初烘、復攤涼、初包、復烘、再包、焙乾等8道工序。
6、普洱茶 普洱茶是在雲南大葉茶基礎上培育出的一個新茶種。普洱茶亦稱滇青茶，原運銷集散地在普洱縣，故此而得名，距今已有1700多年的歷史。它是用攸樂、萍登、倚幫等11個縣的茶葉，在普洱縣加工成而得名。茶樹分為喬木或喬木形態的高大茶樹，芽葉極其肥壯而茸毫茂密，具有良好的持嫩性，芽葉品質優異。其製作方法為亞發酵青茶製法，經殺青、初揉、初堆發酵、復揉、再堆發酵、初干、再揉、烘乾8道工序。在古代，普洱茶是作為葯用的。其品質特點是：香氣高銳持久，帶有雲南大葉茶種特性的獨特香型，滋味濃強富於刺激性；耐泡，經五六次沖泡仍持有香味，湯橙黃濃厚，芽壯葉厚，葉色黃綠間有紅斑紅莖葉，條形粗壯結實，白毫密布。普洱茶有散茶與型茶兩種。
7、九江廬山雲霧 中國著名綠茶之一。據載，廬山種茶始於晉朝。宋朝時，廬山茶被列為「貢茶」。廬山雲霧茶色澤翠綠，香如幽蘭，昧濃醇鮮爽，芽葉肥嫩顯白亮。廬山雲霧茶不僅具有理想的生長環境以及優良的茶樹品種，還具有精湛的採制技術。採回茶片後，薄攤於陰涼通風處，保持鮮葉純凈。然後，經過殺青、抖散、揉捻等九道工序才製成成品。
8、信陽毛尖
產於河南信陽車雲山、集雲山、天雲山、雲霧山、震雷山、黑龍潭和白龍潭等群山峰頂上，以車雲山天霧塔峰為最。人雲：「師河中心水，車雲頂上茶。」成品條索細圓緊直，色澤翠綠，白毫顯露；湯色清綠明亮，香氣鮮高，滋味鮮醇；葉底芽壯、嫩綠勻整。
鑒別方法：產於河南信陽車雲山。其外形條索緊細、圓、光、直，銀綠隱翠，內質香氣新鮮，葉底嫩綠勻整，清黑色，一般一芽一葉或一芽二葉，假的為捲曲形，葉片發黃。
9、安徽祁門祁紅 在紅遍全球的紅茶中，祁紅獨樹一幟，百年不衰，以其高香形秀著稱。祁紅，是祁門紅茶的簡稱，為工夫紅茶中的珍品。祁紅生產條件極為優越，真是天時、地利、人勤、種良、得天獨厚，所以祁門一帶大都以茶為業，上下千年，始終不敗。祁紅工夫一直保持著很高的聲譽，芬芳常在。祁紅向以高香著稱，具有獨特的清鮮持久的香味，被國內外茶師稱為砂糖香或蘋困香，並蘊藏有蘭花香，清高而長，獨樹一幟，國際市場上稱之為〔祁門香〕。
10、六安瓜片
六安瓜片是著名綠茶，也是名茶中唯一以單片嫩葉炒制而成的產品，堪稱一絕。產於安徽西部大別山茶區，其中以六安、金寨、霍山三縣所產品最佳，成茶呈瓜子形，因而得名「六安瓜片」，色翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡。它最先源於金寨縣的齊雲山，而且也以齊雲山所產瓜片茶品質最佳，故又名「齊雲瓜片」。其沏茶時霧氣蒸騰，清香四溢，所以也有「齊山雲霧瓜片」之稱。
在齊雲瓜片中，又以齊雲山蝙蝠洞所產瓜片為名品中的最佳，因蝙蝠洞的周圍，整年有成千上萬的蝙蝠雲集在這里，排撒的糞便富含磷質，利於茶樹生長，所以這里的瓜片最為清甜可口。但由於產量的制約，很多茶客對「只聞其名，未見其容」。六安瓜片的成品，葉緣向背面翻卷，呈瓜子形，與其他綠茶大不相同，沖泡後，湯色翠綠明亮，香氣清高，味甘鮮醇，又有清心明目，提神乏，通竅散風之功效。如此優良的品質，緣於得天獨厚的自然條件，同時也離不開精細考究的採制加工過程。瓜片的採摘時間一般在穀雨致電立夏之間，較其它高級茶遲半月左右，攀片時要將斷梢上的第一葉到第三四葉和茶芽，用手一一攀下，第一葉制「提片」，二葉制「瓜片」，三葉或四葉「梅片」，芽制「銀針」，隨攀隨炒。炒片起鍋後再烘片，每次僅烘片2-3兩，先「拉小火」，再「拉老火」，直到葉片白霜顯露，色澤翠綠均勻，然後趁熱密封儲存。果如宋代梅堯臣《茗賦》所言：「當此時也，女廢蠶織，男廢農耕，夜不得息，晝不得停」。色香味俱佳，是瓜片茶中的珍品
國外飲茶大觀
全世界有一百多個國家和地區的居民都喜愛品茗。有的地方把飲茶品茗作為一種藝術享受來推廣。各國的飲茶方法相同，各有千秋。
斯里蘭卡：斯里蘭卡的居民酷愛喝濃茶，茶葉又苦又澀，他們卻覺得津津有味。該國紅茶暢銷世界各地，在首都科倫坡有經銷茶葉的大商行，設有試茶部，由專家憑舌試味，再核等級和價格。
英國：英國各階層人士都喜愛飲料。茶，幾乎可稱為英國的民族飲料。他喜愛現煮的濃茶，並放一二塊糖，加少許冷牛奶。
泰國：泰國人喜愛在茶水裡加冰，一下子就冷卻了，甚至冰凍了，這就是冰茶。在泰國，當地茶客不飲熱茶，要飲熱茶的通常是外來的客人。
蒙古：蒙古人喜愛吃磚茶。他們把磚茶放在木臼中搗成粉末，加水放在鍋中煮開，然後加上一些，還加牛奶和羊奶。
紐西蘭：紐西蘭人把喝茶作為人生最大的享受之一。許多機關、學校、廠礦等還特別訂出飲茶時間。各鄉鎮茶葉店和茶館比比皆是。
馬里：馬里人喜愛飯後喝茶。他們把茶葉和水放入茶壺里，然後燉在泥爐上煮開。茶煮沸後加上糖，每人斟一杯。他們的煮茶方法不同一般：每天起床，就以錫罐燒水，投入茶葉；任其煎煮，直到同時煮的腌肉燒熟，再同時吃肉喝茶。
加拿大：加拿大人泡茶方法較特別，先將陶壺燙熱，放一茶匙茶葉，然後以沸水注於其上，浸七、八分鍾，再將茶葉傾入另一熱壺供飲。通常加入乳酪與糖。
俄羅斯：俄羅斯人泡茶，每杯常加檸檬一片，也有用果漿代檸檬的。在冬季則有時加入甜酒，預防感冒。
埃及：埃及的甜茶。埃及人待客，常端上一杯熱茶，裡面放許多白糖，只喝二三杯這種甜茶，嘴裡就會感到粘糊糊的，連飯也不想吃了。
北非：北非的薄荷茶。北非人喝茶，喜歡在綠茶花里幾片新鮮薄荷葉和一些冰糖，飲時清涼可口。有客來訪，客人得將主人向他敬的三杯茶喝完，才算有禮貌。
南美：南美的馬黛茶。南美許多國家，人們用當地的馬黛樹的葉子製成茶，既提神又助化。他們是用吸管從茶杯中慢慢著品味著。