超市買的泰國香米為什麼不香
① 泰國香米怎麼一點都不香
估計是以次充好，由泰國香米和別的米混合的。
「泰國茉莉香米」質量標准，標有這一稱號的大米純度必須達到92%，即由「茉莉花米」或「香米15」兩種大米與其他低級大米混合後，前者所佔比重不少於92%。除此以外，潮濕度不能超過14%。
② 為什麼泰國米煮的粥不香
泰國米煮的粥不香，主要是有下面幾種原因造成的：
泰國米有「泰國香米」和「泰國白米」的區別，只有泰國香米才比較有香味，而且泰國香米的等級區分也比較嚴格，分為「A」、「AA」、「AAA」三個等級，只要到達最高級別，香味才是最好的；
泰國香米主要是用來煮飯，時間比較短，含水量少，才能直接把香味激發出來又不至於揮發；由於泰國香米澱粉含量比較低，所以並不適合煮粥的，經過長時間的燒煮，香味都揮發掉了而且不容易粘稠，粥水比較稀。
泰國香米標准：泰國大米標準是目前世界上所有稻米生產國所制定出來的標准中最為規范和詳盡的。嚴謹的大米標准對泰國大米的出口質量起到了保護作用，也是泰國大米暢銷世界的通行證。泰國貿易部規定，只有含量不低於92%的 Hom Mali 105 及 RD15 這兩個品種的大米，才可以冠以「Thai Hom Mali Rice」稱號（泰國茉莉香米）。參雜其他大米超過8%或除了這兩種大米品系的任何其他品種的大米，都不可以稱之為（泰國茉莉香米）。
③ 從超市買回來的泰國香米蒸過以後為什麼又干又硬,是假的嗎
據我所知泰國香米有數十種之多。另外，同一種香米又分為新米，半新米，舊米（陳米）。無論什麼米種，只要是新米就會很軟，煮米的時候要少放水，否則會爛。新米香而軟。中國人喜歡，但泰國人喜歡硬的米（陳米），因為他們大多數來炒飯。炒飯的米用舊米炒出來粒粒香脆口感好。估計您買的是陳米。建議用高壓鍋多加點水煮飯，或用來炒飯，做海南雞飯。
④ 泰國香米怎麼一點都不香
估計是以次充好 泰國米 有『泰國香米』和『泰國白米』之分， 不是內行用看的更本看不出差別的
就算是真的香米 也要看是不是『茉莉香米』『茉莉香米』也有3個等級『A』 『AA』 『AAA』『3A』米才能算好米 吃起來不會那麼糙 看上去也比較有油性 剛開鍋也很香
還有就是泰國米是用來煮飯和炒飯吃的 不可以用來煮粥 因為它的澱粉含量比較低 所以不容易粘稠
⑤ 為什麼現在的泰國香米沒有香味
天然的香米會有香味是因為他是在特殊的環境中生長出來的，特殊的地理位置，那裡的土壤含有別的地方所沒有的礦物質成分，適宜的氣候和水源構成的。
⑥ 為什麼有的大米有一種米香味 ，而有的大米沒有呢
因為品種不同，一般真正的香米都有白邊，不好看。淘米的時候用手撮一撮，煮飯的時候能聞到香的，香味比較濃的就是香米。抓到手上亮亮的很好看又很香的米，一般都是加的香精，淘米的時候，用手一撮就洗掉了，煮飯的時候是問不到香味的，香米聞起來很舒服。
⑦ 泰國香米為什麼燜出來的米飯不香呢
我告訴你：少放水，一碗米放1.2碗水，做以前到少許沙拉油，提前用水泡20分鍾，飯熟後過15分鍾再開鍋，保證好吃。
⑧ 為什麼香米蒸出來不香
米為什麼要泡呢？奇怪，不要偷懶，如果你是用蒸汽蒸不是電飯鍋煮得話，建議用水把米煮至7-8成熟再把水瀝干，再用蒸汽蒸熟即可~！這樣的米飯香潤可口~！
⑨ 我今天買了包金象牌泰國香米，但煮了三次都煮不出像飯店裡的飯的哪種香味和味道，我的也是香米啊．為什麼
呵呵！ 米要少洗 要不然會把味道洗掉的。還有蒸完再燜10到13分鍾最好！
這時米香就出來了！ 還有 飯店買的米跟你的可能品質上有區別！也不要太在意了！
還有 多餓會兒 你會發現是飯都好吃！
⑩ 我今天買了包金象牌泰國香米，但煮了兩次都煮不出像飯店裡的飯的哪種香味和味道，我的也是香米啊．為什麼
呵呵，有可能是因為樓上的朋友說的那樣，牌子不一樣哦~
在論壇上看到的，希望能幫到你~
煮飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松。煮飯時，往水裡滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。煮干飯加熱時間長，維生素B1損失會超過30%。如在煮飯時撇去米湯水，維生素損失會超過40%。米飯做夾生了，可往飯鍋里倒點米酒，再煮一會兒便成。剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水裡放點食鹽，吃時口感像新飯。
ps:煮飯前，先用溫水將大米浸泡20—30分鍾，就能起到提高營養和口味的作用。
首先，經過浸泡，可以讓米粒充分吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿，吃起來也更加彭松、香甜，有助於消化；其次，大米中含有一種叫植酸的物質，會影響身體中蛋白質和礦物質，尤其是鈣、鎂等重要元素的吸收。大米中雖然含植酸多，但同時也含有一種可以分解植酸的植酸酶。用溫水浸泡大米，可以促進植酸酶的產生，能將米中的大部分植酸分解，就不會過多地影響身體中蛋白質和鈣、鎂等礦物質的吸收了。此外，經過浸泡後，還可以節省蒸、煮米飯的時間，做飯又快又好吃。不過，浸泡時間要掌握好，太長或太短都不好。一般最好用30—60攝氏度的溫水，浸泡時間在半小時以內。最好用浸泡大米的水來蒸煮米飯，這樣可以保持更多營養，米飯的香味也更濃。
希望能幫到你~呵呵