中華甲魚與泰國甲魚哪個好

1. 甲魚什麼品種最好

甲魚品種一般有三個，分別是中華鱉、山瑞鱉和斑鱉。其中中華鱉是我國主要養殖的品種，在全國各地都有分布，山瑞主要集中在我國的西南地區，其中廣西居多，由於繁殖率低，所以是我國二級保護動物。而斑鱉則是稀有品種，野生的幾乎絕跡，只要少數公園還有飼養。
甲魚，是鱉的俗稱，也叫團魚或水魚，是卵生兩棲爬行動物，是龜鱉目鱉科軟殼水生龜的統稱，共有二十多種。中國現存主要有中華鱉、山瑞鱉、斑鱉，其中以中華鱉最為常。
1、北方品系主要分布在河北以北地區，體型和特徵與普通中華一樣，但較抗寒，通過越冬實驗，在十攝氏度至零下五攝氏度的氣溫中水下越冬，成活率較其他地區的高百分之三十五。是一個很適合北方和西北地區養殖的優良品系；
2、黃河品系主要分布在黃河流域的甘肅、寧夏、和山東黃河口的鱉為最佳。由於3特殊的自然環境和氣候條件，使黃河鱉具有體大裙寬，體色微黃的特徵很受市場歡迎，生長速度和太湖鱉類似；
3、洞庭湖品系主要分布在湖南和湖北以及四川部分地區，其體型與江南花鱉基本相同，但腹部無花斑，特別是在鱉苗階段其腹部體色成橘黃色，它也是我國較有價值的地域中華鱉品系，較其他兩種品質更好。

2. 哪種甲魚品種和味道好嗎

甲魚，學名中華鱉（Amyda Sincnsis），又名團魚，角魚，為卵生兩棲爬行動物，是龜鱉目鱉科軟殼水生龜的統稱。甲魚不僅是餐桌上的美味佳餚，還可作為中葯材料入葯，其具有諸多滋補葯用功效，有清熱養陰，平肝熄風，軟堅散結，對肝硬化，肝脾腫大，小兒驚癇等作用。在水產養殖上，甲魚是一種經濟價值很高的養殖品種，其豐富的營養、絕佳的口味深受消費者的喜愛。

目前常見的養殖模式為：黑暗溫室養殖模式、池塘養殖模式、稻田甲魚養殖模式、網箱養殖模式、仿生態養殖模式和混養模式。下面以黑暗溫室養殖模式、仿生態養殖模式和混養模式為例進行簡單說明：

那麼如何區分不同養殖模式下甲魚呢？請參看下錶：

3. 中華鱉和甲魚有什麼區別

甲魚是個統稱，一個大類。就像狗
有很多種
如狼犬
藏獒
哈巴狗等。我們都可以說們是狗。
中華鱉是一個具體的種，還有其它的種類，如日系中華鱉（日本甲錢），台灣鱉，泰國鱉，黃池鱉，角鱉，珍珠鱉（美國鱉）等。

4. 中華鱉有大量（仿）野生的嗎在哪裡買怎樣識別

泰國鱉魚目混珠 中華鱉識別有法

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http://www.sina.com.cn 2000年2月24日 17:01 溫州僑鄉報

近年來，受利益驅使，大量的境外甲魚非法湧入我國，冒充中華鱉，給本來就不十分景氣的甲魚市場帶來了較大的沖擊。這些境外甲魚在品質上遠不如中華鱉，口感差。在大量的進口鱉中，泰國鱉佔有很大比重，掌握識別中華鱉與泰國鱉的方法，對廣大消費者、經營者和市場管理部門都是非常有益的。識別方法是：中華鱉背部灰綠或灰黃色，不太光滑，腹部灰白或黃白色。行動快捷，會咬人，個頭有大有小，其中有溫室養殖的（售價稍低）、外盪養殖的（價中等）、生態養殖的（價最高）。

泰國鱉背部顏色暗灰，光滑，腹部乳白或微紅色，行動遲緩，不咬人，一般個頭較小且均勻（350-400克），市場價格較低。另據介紹，泰國鱉的殼捏上去比中華鱉軟。

金農·中華鱉網
http://zhonghuabie.agri.com.cn/

5. 甲魚分幾種

我國目前的甲魚品種有國內土著品種3個，即中華鱉、山瑞鱉和斑鱉。其中，中華鱉為我國主要養殖品種，除西藏和青海外分布於全國各地。山瑞鱉主要分布在我國的西南地區，其中以廣西居多，因山瑞鱉繁殖率比較低，所以野生群體比較少，故列為我國二級保護動物。但從20世紀90年代開始，人工繁殖馴養成功後，開始進行人工養殖，但由於山瑞鱉不耐低溫，所以人工養殖也只局限於華東以南地區和工廠化養殖。斑鱉是我國極稀有的野生動物之一，其珍貴可與熊貓同論，目前野生幾乎絕跡，只有少數幾個公園還護養著幾個。此外，也有報道一些地方選育和發現一些新的甲魚品種，如浙江的烏鱉、廣西的墨底鱉、湖南的砂鱉和小鱉等。
近年來，我國從國外引進的甲魚品種比較多，其中，目前馴養比較好的有日本的日本鱉、美國的佛羅里達鱉（珍珠鱉）、加拿大角鱉（刺鱉）、泰國鱉。

6. 甲魚有多少種

我國目前的甲魚品種有國內土著品種3個，即中華鱉、山瑞鱉和斑鱉。其中，中華鱉為我國主要養殖品種，除西藏和青海外分布於全國各地。山瑞鱉主要分布在我國的西南地區，其中以廣西居多，因山瑞鱉繁殖率比較低，所以野生群體比較少，故列為我國二級保護動物。但從20世紀90年代開始，人工繁殖馴養成功後，開始進行人工養殖，但由於山瑞鱉不耐低溫，所以人工養殖也只局限於華東以南地區和工廠化養殖。斑鱉是我國極稀有的野生動物之一，其珍貴可與熊貓同論，目前野生幾乎絕跡，只有少數幾個公園還護養著幾個。此外，也有報道一些地方選育和發現一些新的甲魚品種，如浙江的烏鱉、廣西的墨底鱉、湖南的砂鱉和小鱉等。

近年來，我國從國外引進的甲魚品種比較多，其中，目前馴養比較好的有日本的日本鱉、美國的佛羅里達鱉（珍珠鱉）、加拿大角鱉（刺鱉）、泰國鱉。

7. 甲魚分幾種怎樣鑒別質量好壞

共有20多種。中國現存主要有中華鱉、山瑞鱉、斑鱉、黿，其中以中華鱉最為常見。甲魚俗稱鱉，也叫團魚、水魚、是卵生兩棲爬行動物。

甲魚的挑選：

1、主要看甲魚的各個部位。凡外形完整，無傷無病，肌肉肥厚，腹甲有光澤，背胛肋骨模糊，裙厚而上翹，四腿粗而有勁，動作敏捷的為優等甲魚；反之，為劣等甲魚。

2、用手抓住甲魚的反腿掖窩處，如活動迅速、四腳亂蹬、兇猛有力的為優等甲魚；如活動不靈活、四腳微動甚至不動的為劣等甲魚。

3、主要檢查甲魚頸部有無鉤、針。有鉤、針的甲魚，不能久養和長途運輸。檢查的方法：可用一硬竹筷刺激甲魚頭部，讓它咬住，再一手拉筷子，以拉長它的頸部，另一手在頸部細摸。

4、把甲魚仰翻過來平放在地，如能很快翻轉過來，且逃跑迅速、行動靈活的為優等甲魚；如翻轉緩慢、行動遲鈍的為劣等甲魚。

5、背光呈青色的清水甲魚比背殼呈黃色的黃沙甲魚好；甲魚尾部超出背殼的為雄性，反之為雌性，雄性比雌性的好。一般750克左右的雄性清水甲魚為上乘。被蚊子叮咬過的甲魚質量最不好。

(7)中華甲魚與泰國甲魚哪個好擴展閱讀：

1、甲魚不僅是餐桌上的美味佳餚，上等筵席的優質材料，還可作為中葯材料入葯。其具有諸多滋補葯用功效。

2、甲魚的肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有「美食五味肉」的美稱。

3、甲魚的腹板稱為「龜板」，是名貴的中葯，有滋陰降火之功效。

4、民間有「鯉魚吃肉，王八喝湯」的說法，意思是吃鯉魚目的在食其肉，而吃甲魚（俗名「王八」）目的則在於喝湯，因為甲魚營養全面，最適宜於做湯喝，這樣更能起到大補的作用，所以甲魚的一般吃法是做湯。

8. 日本鱉的養殖優勢有哪些

通過試驗和大面積養殖結果比較，日本鱉有以下種質優勢：

（1）養成階段生長速度快通過試驗和大面積養殖結果比較，日本鱉在同等條件下，養成階段的生長比其他甲魚快。但在250克以內時比泰國鱉要慢6%，和中華鱉一樣；在250～400克時基本持平；但到400克以上的養成階段，要比中華鱉快20%以上，比泰國鱉快50%以上。如採用在工廠化培育苗種至400克左右，再移到室外養成商品鱉的兩步法養成模式時（總養殖期為14個月），在室外的4個月中，用同樣的管理方法和飼料投喂，日本鱉平均增重400克以上，中華鱉增重310克，而泰國鱉平均不到250克。通過對試驗甲魚的解剖後分析認為，日本鱉生長快的原因有以下幾點：一是性成熟較晚，通過培育對比發現，日本鱉的性成熟和中華鱉、泰國鱉都較晚，如中華鱉雌性一般體重750克完全成熟達到產蛋高峰，泰國鱉雌性600克完全成熟達到產蛋高峰，而日本鱉的完全成熟達到產蛋高峰須1000克以上，而任何生物的快速生長主要是在性成熟前，因性成熟後攝入的很大部分營養和能量消耗在性腺周期成熟和性行為上，所以性成熟晚是因素之一；二是消化吸收功能好，通過解剖和養殖的試驗證明，日本鱉強勁的消化吸收功能，使日本鱉有很大的攝食量和很好的吸收營養物質，從而加快機體組織的合成積累。（2）抗病性能強除了對環境要求較嚴苛外，日本鱉在整個養殖過程中很少發病，特別是嚴重影響銷售外觀的腐皮病，這可能與其較厚的體表皮膚和相對溫馴的特性有關。（3）商品品質好甲魚的品質好壞，從外觀形態比較主要是看甲魚的裙邊和肥滿度，一般裙邊寬厚堅挺，肥滿度適中的為優品；而裙邊薄窄綿軟和過肥或過瘦（背部露甲影）的為較差。日本鱉商品一般都具優質的體征。從檢測品質比較，主要看鮮味氨基酸的多少和肌外含脂量的高低，一般鮮味氨基酸含量高、肌外含脂量低的為優品（指腹腔和腿部肌外脂肪）；否則反之。通過國家水產品檢測中心分別對日本鱉、中華鱉在同樣環境條件下，用同樣管理方法養殖的樣本進行檢測的結果見表1。

從表1中看出，日本鱉的生化檢測品質也很高。

表1 日本鱉、中華鱉每100g鱉生化成分檢測結果（克）

註：①測定樣本取自杭州天福生物科技有限公司；②鮮味氨基酸總量含谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、天門冬氨酸。

項目名稱 日本鱉 中華鱉 與中華鱉比較（%）氨基酸總量 19.99 11.04 高44.7鮮味氨基酸總量 8.30 4.21 高49.31蛋白質 18.18 16.50 高9.24脂肪 4.64 6.00 低22.67灰分 1.02 0.9（4）繁殖力強通過對日本鱉、中華鱉、泰國鱉三個品種成熟親鱉連續5年的繁殖觀察統計，日本鱉第一年的產卵量為40枚，受精率為73%，孵化率為90%以上；最高的第四年為年產卵68枚，受精率81%，孵化率96%；從第五年開始略有下降，對比結果平均比中華鱉和泰國鱉高出15%以上。（5）生命力強，耐存放運輸由於日本鱉的生命力很強，所以，給長期鮮活貯存和長途運輸帶來了方便。如用網袋包裝，再用汽車在浙江氣溫28℃與海南三亞氣溫32℃的氣候條件下從北往南運時50小時，途中不採取任何措施的情況下同時運鱉苗（3～5克）、鱉種（350克）和後備親鱉，成活率為100%。在室溫20℃的貯存室，用網袋包裝置放60天無一死亡；在室溫15℃，置放90天也無一死亡。

9. 中華鱉和甲魚有什麼區別

沒有區別。甲魚，是鱉的俗稱，是龜鱉目鱉科軟殼水生龜的統稱。

中華鱉：

別稱甲魚，屬脊索動物門、爬蟲綱、龜鱉目、鱉科、中華鱉屬、中華鱉種，卵生兩棲爬行動物。

形態特徵：

中華鱉體長30厘米左右。體軀扁平，呈橢圓形，背腹具甲，通體被柔軟的革質皮膚，無角質盾片。體色基本一致，無鮮明的淡色斑點。頭部粗大，前端略呈三角形。吻端延長呈管狀，具長的肉質吻突，約與眼徑相等。眼小，位於鼻孔的後方兩側。口無齒，脖頸細長，呈圓筒狀，伸縮自如，視覺敏銳。尾部較短。四肢扁平，後肢比前肢發達。前後肢各有5趾，趾間有蹼。內側3趾有鋒利的爪。四肢均可縮入甲殼內。

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生活習性：

中華鱉生活於江河、湖沼、池塘、水庫等水流平緩、魚蝦繁生的淡水水域，也常出沒於大山溪中。在安靜、清潔、陽光充足的水岸邊活動較頻繁，有時上岸但不能離水源太遠。能在陸地上爬行、攀登，也能在水中自由游泳。喜曬太陽或乘涼風。

喜食魚蝦、昆蟲等，也食水草、谷類等植物性食物，並特別嗜食臭魚、爛蝦等腐食，耐飢餓，但貪食且殘忍，如食餌缺乏還會互相殘食。性怯懦怕聲響，白天潛伏水中或淤泥中，夜間出水覓食。

分布：

中華鱉在中國廣泛分布，除西藏和青海外，其它各省均產，近年在新疆地區也發現有野生中華鱉，但相對於產量來說湖南、湖北、江西、安徽、江蘇等省產量較高。