泰國的青龍蝦在淮安多少錢一隻
① 青龍蝦養殖的鹽水和溫度是多少
我家賣海鮮的，剛從批發市場拿回來的青龍好好的放到魚缸里不到5分鍾就死了，請大神師父幫幫我要怎麼樣不會死
② 青龍蝦養殖的鹽水和溫度是多少
養蝦的水溫一般為24-27度，PH值為8-8.4，海水比重為1.020-1.025。海水的鹽度是海水含鹽量的定量量度，鹽度的差異實則是水中無機離子的含量的區別，以南美白對蝦為例，它是一種廣鹽性的蝦類，對鹽度的適應范圍較廣，在鹽度為5%-40%的水體中均能正常生長，但較為適應的鹽度為15%-20%長至5-7年。龍蝦耐高溫性卻較差，在實驗中將水溫上升到25℃，持續2周沒有出現特別異常現象。根據實驗，適宜成長的溫度為20℃-23℃，龍蝦在水溫20℃-22℃水中生長最快，所以在水溫下降的冬季，利用溫排水飼養是促進生長的方法之一。
2.鹽度：龍蝦的適鹽范圍為26.90‰-34.40‰，在低鹽度23.50‰的海水中也能生活並變態。
3.底質：龍蝦變態後的幼體為了逃避天敵的捕食，轉入底棲生活，底質的沙礫作為潛伏和索餌的場所極為重要。變態3-4天後龍蝦能在粒徑為0.4-1.00毫米沙粒中掘穴潛伏。變態8天後，能在粒徑為2.0-3.0毫米的沙粒中潛伏。
4.生長率：對1齡前的龍蝦群體，只需用牡蠣殼鋪池底，不必投放人工蔽體巢穴，投喂紫貽貝作為餌料進行喂養。從2齡開始，投放四氯乙烯管作為蔽體巢穴，其投放個數是龍蝦飼養數量的2倍。在養殖滿2年的群體中，出現最大體重為300克左右的個體，龍蝦每次蛻殼大約增重50%，龍蝦個體在一齡初蛻殼，性成熟時的體重可達到450克，在3齡群體內，有16%達到性成熟。
龍蝦生長與餌料、環境、水質及蛻殼的次數有關，曾試驗各種餌料及用電刺激蛻殼，結果以新鮮蝦肉喂養成長更快，比使用魚肉飼養生長速度快1倍，在生長過程中通常一年蛻殼2次以上，用化學葯物或電刺激時可蛻殼4次，生長率增加1倍。龍蝦蛻殼後，經2周新殼硬化，龍蝦會再度活躍起來，此時食量大增，飼養時須增加30%的飼料量。
5.成活率：以底棲生活的第Ⅳ期幼體為基礎，不到1齡的群體成活率略低於60%，但1-3齡群體成活率超過80%，群體飼養的成活率達到80%是比較好的飼養結果。
③ 8兩的青龍蝦多少錢一斤
3－4十塊錢。
青龍蝦是一種龍蝦，是一道富含蛋白質的中醫食療。富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。老少皆宜;中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等症狀的人群，生長發育停滯的兒童。那麼青龍峽怎麼做好吃呢？下面一起來看一下青龍蝦的做法大全：
龍蝦雖然不是一種常食用的海鮮，但是萬一哪天需要宴客或犒勞一下自己，就可以拿來炫耀一番，美味營養又非常漲面子。
龍蝦是種不會自然老死的逆天生物，要不是因為人類食用或生病，它會一直長，長到多大四毛也不知道！這么厲害的生物，自然有它厲害的營養價值，和絕美的口感。
用料青龍蝦1隻（1斤左右）蒜蓉適量辣椒適量鹽少許油少許蒜蓉蒸青龍蝦的做法
步驟1
首先准備大蒜和辣椒，分別剁碎備用。蒜蓉蒸青龍蝦的做法
步驟2
鍋里加入食用油，待油熱後，加入蒜蓉和辣椒，再加少許鹽，稍微翻炒。蒜蓉蒸青龍蝦的做法
步驟3
將翻炒過的蒜蓉和辣椒，均勻地灑在洗凈開背處理過的龍蝦上。蒜蓉蒸青龍蝦的做法
步驟4
上鍋蒸6-8分鍾，完成！可以好好享受美味啦！蒜蓉蒸青龍蝦的做法
小貼士
1.先將龍蝦頭身分離，把龍蝦頭里不能吃的部位去除。
2.在給龍蝦開背的時候要沿著背部紋路，均勻地把殼剪開。等殼剪開後再把肉剪開或用刀子切開，切忌太著急連殼帶肉一刀剪。
3.為了讓龍蝦能更均勻地受熱烹制，以及有更好的擺盤效果，開背時候需要把龍蝦尾部的連接部分也剪斷，才能將龍蝦更好得展開。
④ 青龍蝦怎麼剝殼
小龍蝦十分價格昂貴，大多數是人經濟發展標准有限，買不起小龍蝦。龍蝦是漁業養殖的，飼養十分便捷，且味兒也是十分好，因此大家吧對小龍蝦的激情遷移來到龍蝦上。小龍蝦的做法十分多，口感也多，價錢也十分適合。龍蝦最令人苦惱的便是龍蝦的殼，十分難剝，那麼有哪些簡易的方式嗎?
吃龍蝦的時節又來到，龍蝦形近蝦而甲殼硬實。成身長約5.6~11.9公分，總體色調包含鮮紅色、棕紅色、淡粉色。背部是醬深紅色，兩邊是淡粉色，含有橘黃或乳白色的黑斑。甲殼一部分近灰黑色，腹部反面有一契形花紋。幼蝦體為勻稱的深灰色，有時候具灰黑色波浪紋。螯細長。甲殼中間不被網眼狀間隙隔開，甲殼上顯著具顆粒物。額劍具側棘或額劍端部具刻線。前爪是深紅色與灰黑色，有亮橙紅色或微鮮紅色包塊。稚蟲和雌蟲的前爪的背景色能夠是深褐色。頭頂尖長，常常有輕度刺或包塊，包塊一般具銳利的脊柱。龍蝦身材很大呈圓柱狀，甲殼堅厚，頭胸甲稍側扁，外側緣除海螯蝦科外，不與口前板痊癒，側緣都不與胸部腹甲和胸肢尖部痊癒。頸溝顯著。第1觸須較簡短，雙鞭。第2觸須有較比較發達的魚鱗。3對顎足都具外肢。步足全為單枝型，前3對螯狀，在其中第1對非常強勁、堅厚，故又稱螯蝦。末2對步足簡易、爪狀。鰓為絮狀鰓。假如你是「小龍蝦控」，看見一隻只肥紅美麗的的龍蝦在眼下顫動，沒有理由撩撥你的味覺?可是只是能吃小龍蝦，那還算不上完全的「控」，要會恰如其分地為小龍蝦去殼那才叫牛。
第一步撕下蝦鉗，並吞掉蝦鉗里邊的肉。隨後把蝦腦與蝦身份開，一手握著蝦身，一手抓著蝦腦，輕輕地一扭蝦腦與蝦身分離出來，不必您吃鰓和頭頂的那一段「屎袋」。
第二步兩手用勁將蝦轂弄碎。另外舒張壓第二節蝦頭。
第三步，握緊龍蝦尾，輕輕地拔出來蝦身里的蝦仁。
第四步，抽蝦線。當蝦仁取下後，輕輕地扯開蝦後身上的那片乳白色的皮，你只需要把它挑出就可以了。單需要留意的是，蝦線抽走，後身上的那片乳白色的皮可千萬別扔，那但是蝦的身上蝦青素數最多的地區。蝦青素具備抗氧化性、延緩衰老、抗腫瘤、防止心腦血管病症的功效。隨後你也就能夠大塊朵頤了。
絕大多數店家在製做龍蝦以前會把蝦線除掉，可是那樣做會使蝦仁疏鬆影響口味。因而，一店家以便能讓吃客們品味到最美味的龍蝦，經常有心將蝦線留有，交給吃客們自身去抽。
⑤ 澳洲青龍蝦怎麼做好吃
一、澳洲龍蝦的家常做法
1、清蒸澳洲龍蝦
原料：煮鍋，蔥蒜適量，食鹽，鮑汁，醬油。
做法：活龍蝦用刷子小心洗凈，鍋放適量水加鹽煮沸，將龍蝦頭部放入，等不掙扎後再把尾部放入，20分鍾後，龍蝦全身熟透，即可撈出;稍涼後用刀從龍蝦頭部延背部切開，小心將殼撥至兩邊。
醬汁調配：1勺鮑汁、海鮮醬油15ML調勻，上面灑蔥花。
2、姜蔥爆炒澳洲龍蝦
原料：澳洲龍蝦，蔥，生薑，蒜，香菜，橄欖油，胡椒粉，料酒，鹽。
做法：龍蝦在海鮮店讓員店切件處理好，燒熱鍋倒入比平常炒菜多一倍的橄欖油，放入蒜姜，中火爆出香味加入蔥白繼續爆香，然後盛起備用;將龍蝦放入大火爆炒，炒片刻後加入少許胡椒粉以及料酒，蓋上鍋蓋略燜片刻再打開鍋蓋，將盛起的姜蒜蔥白重新倒入翻炒片刻，再將香菜以及蔥葉一起放入，只需炒片刻即可熄火上碟。
3、芝士焗澳洲龍蝦
原料：微波爐，澳洲龍蝦，香腸，芝士，油，洋蔥，鹽。
做法：把龍蝦沿中線切開，切均勻，分成2半，香腸切沫蒸透，洋蔥切沫放油鍋內炒到出香味，將之前的香腸沫放入一起混合，將洋蔥香腸沫均勻撒在龍蝦上，蓋上芝士，芝士蓋得越多越好，微波爐200°烤制5分鍾，吃的時候要，龍蝦肉，芝士，洋蔥香腸一起入口，保證味道讓你無法想像。
4、蔥爆芝士龍蝦
原料：澳洲龍蝦，芝士，蔥，蒜，香菜，橄欖油，食鹽，洋蔥，白葡萄酒，火腿粒。
做法：將2隻龍蝦的蝦尾拆出，切成塊;蔥姜蒜沫，火腿粒，洋蔥粒准備妥當，芝士弄碎，便於之後烹飪，切不可成塊狀，否則之後會受熱不均勻;用油爆炒蔥姜蒜，洋蔥，火腿粒，出香味，放入白葡萄酒及龍蝦，翻炒，這個時候速度要快;撒入芝士，芝士瞬間融化，芝士一融化，就裝盆，可以用拆下來的龍蝦頭和尾的殼作為擺盤的點綴。
5、澳洲龍蝦炒麵
原料：澳洲龍蝦，炒麵一袋，橄欖油，蔥，姜，食鹽，生粉。
做法：龍蝦一隻，然後將龍蝦擦洗干凈斬塊，准備炒麵，准備香蔥和姜絲，用生粉兌水加適量的鹽做芡汁，炒鍋熱油放入香蔥和姜絲爆香然後將龍蝦鉗放入炒熟至6成熟，然後再放入其他部分加適量的鹽調味炒熟，另起鍋熱油將炒麵煎炒至香脆起鍋裝入大盤，將准備好的芡汁放入炒鍋煮開，將炒好的龍蝦鋪上炒好的面上，最後將芡汁淋上炒好的食材上即可。
⑥ 澳洲青龍蝦怎麼做好吃
青龍蝦(學名：Palinuridae)是節肢 動物 門甲殼綱十足目龍蝦科4個屬19種龍蝦的通稱。又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。下面我告訴大家澳洲青龍蝦怎麼做好吃，希望對大家有幫助哦!
澳洲青龍蝦的做法一：清蒸澳洲龍蝦
原料：煮鍋，蔥蒜適量，食鹽，鮑汁，醬油。
做法：活龍蝦用刷子小心洗凈，鍋放適量水加鹽煮沸，將龍蝦頭部放入，等不掙扎後再把尾部放入，20分鍾後，龍蝦全身熟透，即可撈出;稍涼後用刀從龍蝦頭部延背部切開，小心將殼撥至兩邊。
醬汁調配：1勺鮑汁、海鮮醬油15ML調勻，上面灑蔥花。
澳洲青龍蝦的做法二：姜蔥爆炒澳洲龍蝦
原料：澳洲龍蝦，蔥，生薑，蒜，香菜，橄欖油，胡椒粉，料酒，鹽。
做法：龍蝦在海鮮店讓員店切件處理好，燒熱鍋倒入比平常 炒菜 多一倍的橄欖油，放入蒜姜，中火爆出香味加入蔥白繼續爆香，然後盛起備用;將龍蝦放入大火爆炒，炒片刻後加入少許胡椒粉以及料酒，蓋上鍋蓋略燜片刻再打開鍋蓋，將盛起的姜蒜蔥白重新倒入翻炒片刻，再將香菜以及蔥葉一起放入，只需炒片刻即可熄火上碟。
澳洲青龍蝦的做法三：芝士焗澳洲龍蝦
原料：微波爐，澳洲龍蝦，香腸，芝士，油，洋蔥，鹽。
做法：把龍蝦沿中線切開，切均勻，分成2半，香腸切沫蒸透，洋蔥切沫放油鍋內炒到出香味，將之前的香腸沫放入一起混合，將洋蔥香腸沫均勻撒在龍蝦上，蓋上芝士，芝士蓋得越多越好，微波爐200°烤制5分鍾，吃的時候要，龍蝦肉，芝士，洋蔥香腸一起入口，保證味道讓你無法想像。
澳洲青龍蝦的做法四：澳洲龍蝦炒麵
原料：澳洲龍蝦，炒麵一袋，橄欖油，蔥，姜，食鹽，生粉。
做法：龍蝦一隻，然後將龍蝦擦洗干凈斬塊，准備炒麵，准備香蔥和姜絲，用生粉兌水加適量的鹽做芡汁，炒鍋熱油放入香蔥和姜絲爆香然後將龍蝦鉗放入炒熟至6成熟，然後再放入其他部分加適量的鹽調味炒熟，另起鍋熱油將炒麵煎炒至香脆起鍋裝入大盤，將准備好的芡汁放入炒鍋煮開，將炒好的龍蝦鋪上炒好的面上，最後將芡汁淋上炒好的 食材 上即可。
⑦ 東南亞特色美食
1.冬陰功湯（Tom Yam Gong）
號稱「世界三大名湯」之一，以泰國本地肥美的大蝦為主料，配以草菇、番茄、豬肉，再輔以濃濃的咖喱、香茅、檸檬葉。口味更豐富的客人還可以要求加入椰奶、辣椒等等香料。酸辣甜香全部匯集在一碗冬陰功湯里，再配上一碗香噴噴的泰國香米飯，絕對讓你的味蕾感受到前所未有的幸福感！
這道湯的名字中，「冬陰」是酸辣的意思，「功」是蝦的意思，翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。不過冬陰功湯極辣，其中還放有大量咖喱，不過習慣了之後不少人倒是會貪戀上它。
18世紀泰國吞武里王朝時期，華人鄭信王當政，淼運公主生病了，什麼都不想吃，鄭信王就叫御廚給公主做點開胃湯。想不到公主喝了這碗湯之後，通體舒暢，病情減輕。鄭信王將其名為冬陰功湯，並定為「國湯」。
主要有泰國特有的檸檬葉、香茅、辣椒和蝦，湯里集合了酸辣甜咸和濃濃的香料味道。這道湯做起來並不麻煩，不過需要泰國特有的幾種原料。
最主要的一種配料是泰國檸檬，這是東南亞特有的調味水果。另一種調料是魚露，這是一種典型的泰國南部調料，其實它就是像醬油一樣的調味品。湯里辣味的來源是泰國朝天椒，據說這種辣椒是世界上最辣的辣椒。其他調料還有咖喱醬、檸檬草、蝦醬、魚醬等，由溫和到極辣的都有。
一碗湯端上桌來，香辣皆有，口感嫩滑。這道湯酸酸辣辣香香甜甜，可以說是五味俱全。
2. 咖喱炒螃蟹（Pu Pad PHong Ca Re）
鮮香的螃蟹過油炸到酥脆，再由泰國本土的咖喱、椰奶、香茅、辣椒等調整成醬汁一起翻炒，直到醬汁濃稠的覆蓋在整個螃蟹上。整道菜金燦燦一盤，加上獨有的泰式香料，色香味俱全，絕對讓你食慾大增。
極受歡迎的泰國名菜，切塊的紅蟹加上配菜與咖喱和各式香料共炒，突出蟹肉的鮮味與彈性，風味獨特。主料為泰國的青木瓜切絲，配料有青豆角、蒜頭、蝦米、西紅柿、椰糖、辣椒等，再加入酸子汁及檸檬汁，整道菜香辣而帶酸，口感爽脆，十分開胃。
曼谷名菜。以前泰國人炒蟹只用芹菜、蔥和洋蔥，有點像中國式的姜蔥炒蟹。據說，一個泰國廚師在工作時偷偷飲醉酒，然而侍應生卻在此時遞上了食客訂單，酒醉的廚師誤把咖喱粉當作胡椒粉放入蟹中，但客人吃後覺得滋味特好。數天後，食客再次光顧，要求享用此菜，廚師只好將錯就錯，不過還加入了椰奶和雞蛋來增加口感和食味，以後流傳成為聞名的泰式炒蟹。
3. 碳烤大蝦（Gong Phao）
純天然的環境生活的海蝦，個個都超過手掌大小哦。木炭燒烤，肉質香甜，更可以配上泰國本地的香料醬汁，真的是停不下來！
泰國曼谷不僅有美艷的人妖，而且匯聚了泰國各地的名產小吃，是名副其實的美食天堂，尤其是街頭的碳烤海鮮，新鮮的打撈的大蝦又肥又嫩，讓每一個路人忍不住駐足。
而像這種巨大的青龍蝦就更加誘人了，因其色彩豐富，在當地又被稱作彩虹龍蝦，在國內至少要賣到200塊左右一斤，而在當地要便宜不少，這樣只4斤重的青龍蝦只要2600銖（518元左右），被五花大綁的大龍蝦整整齊齊地排列在冰塊間，選出一隻最大個的，上稱一過，不多不少剛剛好四斤，這回絕對能吃到爽了。
4. 生蚝 （Hoi Nang Rom）
還以為生蚝是海鮮中的奢侈品嗎？來到泰國的各種夜市，都可以看到售賣生蚝的攤位，物美價廉，而且個個蚝肉豐滿，香氣新鮮，飽含海水。任你生吃，燒烤，清蒸，一定吃到爽！
開吃前淋一點檸檬汁不僅去腥提鮮，加上薄荷葉和少許檸檬草後，讓這道菜的泰國血統更醒目。
吃過了一輪又一輪的多種生蚝和生鮮，腸胃也許需要一些溫熱的東西。芝士焗生蚝是不錯的選擇。經過焗烤的蚝肉變得更加溫和，廚師獨具匠心地選用車達、金文必、馬蘇里拉三種芝士按一定比例搭配蚝，三種芝士各盡其能，也都屬比較淡的味道，不會喧賓奪主，焦香的乳酪味道浸入到彈嫩的蚝肉纖維中，妙在其中。
5. 鹽烤海魚（Pla Phao）
泰國的原生態做法，將新鮮海魚清理干凈後，滿滿的塗上大粒海鹽放於木炭上反復燒烤。肉質咸香肥美，實在是不能錯過的美食！
將新鮮的海魚用最簡單的方法進行烹飪，最大限度的保留食物本身的滋味，這才是烹飪的最高境界。
烤海魚。外面塗了鹽烤的，皮不能吃。裡面的肉又香又嫩，點一點泰式蘸汁。。。好吃極啦～
6. 蟹棗（Hoi Jor Pu）
金燦燦的蟹殼裡面，包含了豐富的餡料，蝦肉、蟹肉、豆腐、豬肉、雞蛋等等。濃郁的咖喱香味配上蟹肉的鮮美，回味無窮。
把蝦肉、蟹肉、豆腐、豬肉、雞肉等等多種新鮮的食材剁成泥作為餡料，放入油鍋炸到金燦燦的時候，以蟹殼盛放，最後再澆上濃濃的咖喱汁，無肉不歡的小夥伴，快來呀~~
泰國的蟹棗也是一種神奇的食物。將蝦肉、蟹肉、豆腐、豬肉、雞肉等食材作為餡料，放入油鍋炸至金黃，再以蟹殼盛放，最後淋上濃郁口感的咖喱汁，那滋味，真應了那句話「此味只應天上有，人間難得幾回嘗」。
7. 辣炒貽貝（Pad Ped Hoi Mang Phu）
新鮮的貽貝配上泰國本地的辣椒和香茅，獨特的味道，只在泰國才能吃到哦！
貽貝和香茅、辣椒的混搭，絕對是泰國特有的味道！
8. 魚露鮮蝦（Gong Chair Num Pla）
鮮蝦，配以檸檬、魚露、蒜、辣椒、少量薄荷葉調味，酸辣Q彈。泰國本地人喜歡配上新鮮的苦瓜一起食用，享受美味的同時又可以清熱去火。
魚露生蝦(กุ้งแช่น้ำปลา)是一道極具泰國特色又非常好吃的菜。蝦用的是冰鎮過的新鮮蝦，醬汁是生蒜蓉，青紅辣椒，青檸汁，魚露, 香菜末, 糖等調成，最後再加上生苦瓜及薄荷葉。冰鎮後的蝦，口感鮮脆甘甜，苦瓜和薄荷葉清香去腥。是一道非常值得一試的美味哦!
9. 泰式炒米粉（Pad Thai）
泰式炒米粉使用了大量的魷魚、大蝦等海鮮，並配以魚露、辣椒、香蔥調味，甜辣適口。走在泰國的大街小巷，隨處可見現場炒米粉的推車，每家都有自己獨特的風味，一定不要錯過哦！
米面類， 西餐 最知名的泰國菜之一，在泰國，泰國炒粉既是街邊排檔的美味，在高級餐廳也廣受歡迎。這道菜具有泰餐典型的熱辣、酸甜的風格。
10. 泰式脆皮椒麻雞（Kai Sa Wan）
誕生於芭堤雅的頌賽餐廳（Somsak Restaurant），一間超過百年歷史的老店。整隻雞經過老闆的秘制調料腌制後掛爐燒烤，放入石板上桌，遠遠地就可以聞到香氣撲鼻。不過重點來了，老闆會在雞肉上灑上食用酒精並迅速點燃。大約1分鍾後，火自然熄滅，雞皮滋滋作響。整道菜真真的外酥里內，配上老闆特調的椒鹽粉，幸福感滿分！