泰國國王為什麼要吃大龍蝦

A. 泰國皇貴妃受封為什麼要趴著

在泰國佛教是國教，同時泰國又是模仿日本天皇制度建立的君主立憲制國家。多年來君權神授的概念在泰國人心中根深蒂固。

所以你現在還會糾結泰國皇貴妃受封為什麼要趴著么？

人家總理可也是趴著的！

B. 奇葩的國王晚上吃什麼

12隻大龍蝦、10顆牡蠣、8條魚、5碗炒飯。
最後一頓飯吃了12隻大龍蝦、10顆牡蠣、8條魚、5碗炒飯，此外還有一些乳酪、大餅、蔬菜和水果，這個「奇葩」君主竟是被活活撐死的，實在是難以置信。

C. 在泰國曼谷吃大龍蝦多少錢

泰國雖然是熱帶地區，但是並不產龍蝦。那邊的物價雖然便宜，但是如果你想吃大龍蝦的話，可能比國內便宜不了多少錢。你可以嘗試去上海的Costco超市，裡面有10斤重的大龍蝦，1299一隻。或者去馬雲開的盒馬鮮生，一斤重的龍蝦與螃蟹，都200塊錢左右

D. 哇集拉隆功泰國國王不工作生活在自己的國家，為何要常住德國慕尼黑呢

泰國現任國王常住德國慕尼黑的原因有四個。第一，給兒子當陪讀；第二，方便金屋藏嬌；第三，在國外，他受到的約束很少；第四，防止在國內發生暴亂時，可以在國外保住性命。

一般情況下，國王常住的地方都是本國，但是泰國的現任國王卻不是這樣。泰國的現任國王是哇集拉隆功，他很重視兒子的教育，不想讓自己的兒子成為一個昏庸無能的國王，不希望自己和祖先經營了幾百年的國家葬送在他的兒子手中，因此特地在德國慕尼黑買下了別墅，為的就是方便兒子去接受先進的教育，同時通過自己的一言一行去教授兒子如何當一個好國王。

同時泰國王室擔心自己的統治被推翻，所以曾多次強行干預泰國總理的競選，防止民主派干政。而泰國國王常住慕尼黑的好處就是，當國內發生暴亂時，可以防止王室被一鍋端，給王室保留希望的火種。

E. 民間故事園中泰國國王的秘密是什麼

據說是水滸傳中混江龍李俊被朝廷追殺，於是帶著一幫人逃到那裡建立起的國家。

F. 李俊在泰國當了國王，為什麼沒有將倖存的梁山兄弟接過去享福呢

這個問題，應該從李俊和昔日的梁山兄弟兩方面看待。

其一，從梁山兄弟的角度來看

其實，書中沒說李俊什麼時候做暹羅國王，或許他成為國王時，宋江等人已死。假設李俊成為國王時，當初倖存的好漢都還在，他也來接這些好漢了，他們會跟李逵去嗎？我個人認為，他們不會的。

宋江、盧俊義、朱仝、呼延灼等接受朝廷封賞，做了官的人，肯定不會去。他們既然肯接受朝廷封賞，就說明很重功名，再加上他們不反對皇帝，只反奸臣，可以想像他們不會跟李俊去。

即便皇帝、奸臣不懷疑，李俊也不用非得回來接兄弟們去。這就好像讓座一樣，讓了是情分，不讓也沒錯。李俊不來接他們，也沒啥問題，這很正常。

讀書不用鑽牛角尖。武俠小說里，張無忌、袁承志為何只帶著美人遠赴孤島，而不接昔日的兄弟去享福？他們有這個能力啊。明星都很有錢，他們稍微拿出一點資助我，我也會成為百萬富翁，他們為何沒有這么做？他們這么做也是好事啊！

問題是，人家為什麼要這么做，就因為他有能力有錢嗎？人家做不做，想怎麼做，這是人家的自由，非要讓人家做什麼事，這屬於道德綁架。

G. 普吉島自由行可以不

普吉島爛漫日光浴
普吉島白沙灘是一個進行海浴、沙浴、日光浴的理想的天然佳境，這里灘寬和緩，潮汐平穩，水溫適度，海底沙細柔軟，無礁石碎塊，無污泥爛草，海水清澈透明，無污染，是日光浴的絕好地方。主要普吉島海灘：
邁考海灘 Mai khao Beach 攀牙灣 Phang-Nga Bay 芭東海灘 Patong Beach 卡倫海灘 Karon Beach 卡塔海灘 Kata Beach 卡馬拉海灘 Kamala Beach 蘇林海灘 Surin Beach 奈漢海灘 Nai Harn Beach 皇帝島 Racha

2
泰國特色：人妖表演
泰國的人妖可謂比女人更女人。「人妖」是泰國的特產，也是普吉島著名的城市風景，普吉島獨特的人文風情，很多都集中在「人妖」身上。因此，普吉島旅遊業的繁榮，與「人妖」的存在也有很大關系，歐洲人到泰國旅遊，不少是沖「人妖」而來的。
看著衣著華麗，儀表姣好，體態動人，載歌載舞的"她們"，真令人有雌雄莫辨之感。

3
普吉島上刺激的水上娛樂
來普吉島遊玩，怎能錯過這里的水上活動呢，普吉島作為一個擁有眾多島嶼的國家，水上活動也很豐富精彩。
游泳：是這里最大眾化的水上活動，但是在游泳之前要注意海灘上的標志物，看看此時游泳是否安全，一旦看到紅旗飄揚的地方就一定不能下去游泳，否則會很危險的。
浮潛：一般安排在珊瑚島或者皇帝島，浮潛之前請檢查自己的救生衣有沒有穿好，浮潛的用具就只有游泳眼鏡跟呼吸管，船上提供的用具很臟，最好自己帶。如果發現浮潛用具漏水必需立即更換，帶上麵包在海里喂魚挺好玩的。浮潛的時間一次大概30分鍾，浮潛時你能夠看到小丑魚、珊瑚等許多從沒見過的魚兒。
海底漫步：這種活動，不管男女老幼，不管你是否熟悉水性，只要穿上潛水服裝，經過簡單的培訓，之後配上一個能夠提供壓縮空氣的頭罩就可以下到海底漫步了。漫步的感覺就像是在陸地上行走一般，沒有任何呼吸障礙。
深潛：普吉島四面都是海，純凈柔軟的沙灘、天然碧綠的海水確實是個潛水的好地方。普吉西海岸有很多的沙灘都是非常適合潛水的，比如蘇林海灘、奈陽海灘等，這些海灘能夠讓你深潛到海面以下30至45米的地方。當然事先也要經過簡單的培訓，之後在潛水教練的陪同下，你就可以輕松愉悅的打開海底世界的奧妙之窗。
除了這些活動之外，你還可以租借遊艇、帆板、海上降落傘等水上工具去嘗試各種各樣驚險刺激的海上活動。
4
獨特的普吉島美食
普吉島的海鮮以大量的魚、蟹、魷魚，尤其是當地盛產的新鮮味美的對蝦和大龍蝦而聞名於世。普吉島河螃蟹是其主要海產品，種類較多，海蟹的蛋白質含量高，是老少皆宜的風味佳品。其加工和食用方法多種多樣，通常情況下，將其用清水蒸熟，即可食，味道特別的美味。
在普吉，海鮮無論以普吉島特色烹飪、中式還是西式的烹飪都能保持海鮮原汁原味的鮮美，保證了美味而又健康。
5

海灘漫步
海灘漫步是我最喜歡的活動。傍晚的海灘寧靜而涼爽，夕陽西下，相愛的人牽手走在灑滿金色陽光的海灘上，那畫面浪漫而溫馨。

6
普吉島泰式SPA，消減旅途的乏憊
當遊人身臨其境普吉島這美景中，在領略浩瀚大海之餘，沐浴槐林之芳芬，瀏覽綠叢中的曲經、小橋、流水、荷塘，會萌生悠閑出塵之感覺，增添無盡「樂不思蜀」之情趣，當身心累的時候，給自己做一個SPA和泰式按摩，專業技術和優質的服務不得不讓你流連忘返。

當然，泰國普吉島還有很多好吃的好玩的，等你來探索。
普吉島除了旅遊，還是購物的天堂，各種漂亮的手工藝品漂亮又便宜，蠟染製品、錫器和腰果等特產也讓你愛不釋手。
每年的11月到第二年的4月是去普吉島旅遊的最佳時候，愛游旅行網作為國內專業的旅遊機構，攜手普吉島，為您打造輕松普吉島自由行線路。10月特別奉獻。

END
注意事項

語言
很多泰國人都會講些英語，特別是普吉島上的泰國人，所以不用擔心語言不通。旅遊區的所有路牌及標志都以泰文和英文共同標識。
尊重王室：泰國的國王王室成員在民眾中有很高的威望，受到泰國國民尊重，甚至該國有法律對其王室不敬罪的處罰。而且外國人在泰國也必須遵守這些法律。所以入鄉隨俗，旅客在泰國時最好不要輕易談論其王室。如果碰到一些有王室成員出現的場合，最好注意當地人的做法，必要時學著做。
不要觸碰他人頭部：在泰國，民眾很崇拜頭部，認為它是神聖不容侵犯的，所以都不輕易碰觸頭部。如果旅客無意碰到他人的頭部，應立即誠懇道歉。尤其是小孩子和小和尚的頭，外人不要輕易撫摸（這與中國人的習慣恰恰相反），因為當地風俗，只有國王、僧侶和父母才可以撫摸小孩子。
泰國人普遍認為左手和腳不幹凈。左手一般只能拿一些不幹凈的東西，否則會被嫌棄。在重要場合，雙手奉上物品才表現出尊敬之意；腳部是卑賤的，用腳踢門都是不禮貌的，特別是不能用腳指向佛。入坐時，不要翹腳，而入座禮儀對婦女的要求更嚴格，雙腿要並攏。
公共場合不作親昵的動作：如親吻、擁抱等。只有某些沙灘允許裸體日光浴。
注意和人談話或聊天時不要戴著墨鏡，不得用手指著對方說話。不得不從從別人面前經過，稍微躬著身子以示歉意。婦女從他人面前經過，更要注意。
在泰國的泰歷的12月15日這天泰國人會舉行傳統的水燈節，旅客在觀看水燈時，根據當地習俗千萬不要撿起水燈。
泰國寺廟多，每進一座廟宇時都要脫鞋，服裝要整潔、端莊，避免穿短褲等奇形怪狀的衣物。女性避免接觸僧侶，如需奉獻財物，要請男士代勞或直接放在桌上。
泰國禁賭，不論公共場合或在酒店房間也不能打牌和打麻將。
泰國人愛清潔，隨地吐痰、扔東西、塗畫等都是不禮貌的行為。泰國人非常衛生間的清潔，外出或在酒店，都應保持干凈清潔。
時差：泰國時間比北京時間晚一個小時。

H. 為什麼泰國人那麼敬重泰國的國王

泰國國王的權威是很高的，大街上都掛著國王的畫像，國王想要拉誰下台就可以拉誰下台，有著很大的話語權。

泰國國王確實在泰國是一個非常崇高的存在，在民主共和制的今天，泰國的君主制在泰國依然根深蒂固，這可以說是一個奇跡了。

泰國國王做了非常多造福泰國人民的事情。泰國曾經歷多次軍事政變、17次修改憲法及更換逾20任總理，深受民眾愛戴的普密蓬被視為獨立於政治以外的「父王」，但每當泰國政局陷入緊張，普密蓬往往會在關鍵時刻出面干預，尋求非暴力解決的出路，帶領泰國渡過一次又一次危機，被譽為「國家的靈魂」。

而且他為泰國人民做了很多實事，改善了很多貧困農民的生活，個人也非常的盡職盡責，泰國整天鬧政變換總理，可是對國王卻像神一樣敬仰的。

I. 普吉島攻略

普吉島攻略
1.時間：泰國時間比北京時間慢1小時，飛機到達普吉時記得要將手錶調慢1小時。
2.貨幣：泰國的官方貨幣為泰銖（baht）美金匯率1：39.5左右，人民幣比較虧，1：4.3左右，機場免稅店裡按照1：4.5結算。當地有很多exchange的站點，方便遊客兌換貨幣。
3.天氣：普吉地處熱帶，屬潮濕的熱帶氣候，常夏無冬。11月－翌年4月是普吉島及其周圍地區的旅遊旺季，這一時間段海水平靜，天氣良好，降水少；5月－10月是普吉旅遊淡季，多台風、降水多。最佳旅遊時間在每年11至翌年4月是普吉島的旅遊旺季。
4.攜帶物品：帶上一些出行必備葯品，像是風油精、暈車葯、消炎葯、邦迪、感冒葯，方便筷子，藿香正氣水等，普吉島空調房很冷，外面熱，比較容易熱傷風。去普吉島不用帶太多衣物。在普吉到處有購色彩鮮艷穿著舒適的夏裝和拖鞋，不用擔心浴巾的問題，當地的賓館都提供了專供遊客帶去海灘的浴巾。
5.飲食：在普吉吃得最多的是泰式餐和海鮮。泰式餐里最出名且不可錯過的是著名的冬陰宮湯——用蝦等海鮮加入極具泰國特色的各式香料製成的湯。當地的海鮮一般有咖喱炒、BBQ（燒烤）、清蒸等，價錢頗為便宜。在那裡記得多吃水果，路邊攤上的鮮榨水果汁都只要20株左右，新鮮又便宜。
6.購物：在普吉帕通海灘，最大的百貨商店是OCEAN集團開設的兩個名為ocean plaza的商場（營業時間11：00—23：00），裡面聚集了世界名牌和當地特產。國人熟悉的屈臣氏超市也在沿海灘的大街上，裡面的物品也與國內驚人地相似，妮維亞防曬霜、飄柔洗發水、樂事薯片、和路雪冰淇淋，唯一不同的是將中文換成了泰文。
7.交通：在當地出行可以乘坐tuktuk（一種類似三輪車的摩托），車型小，大概可坐6個人，價格便宜，可以還價。

8.購物注意事項：

（1）、提防那些主動邀請你進去的珠寶商店，多半會是騙局。

（2）、不要郵寄藍寶石等名貴石頭，盡量隨身攜帶。

（3）、不要輕易相信珠寶打折的說法，普吉老字型大小的珠寶店通常不會打折。

(4)、不要光顧沒有任何政府授權經營的珠寶店

J. 泰國食品歷史，速度啊

泰國菜的特點是酸辣，開胃，讓人一吃就上癮。魚、蝦、蟹都是各餐館的殺手鐧，什麼炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖喱蟹等等，嘗過了幾間泰國餐館後，好像誰都對這幾道菜留下了深刻印象。

用料講究

泰國是一個臨海的熱帶國家，綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。因此泰國菜用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。泰國人的正餐都是以一大碗米飯為主食，佐以一道或兩道咖哩料理、一條魚、一份湯、以及一份沙拉(生菜類)，用餐順序沒有講究，隨個人喜好。

餐後點心通常是時令水果或用麵粉、雞蛋、椰奶、棕櫚糖做成的各式甜點。由於深具得天獨厚的優點，因此泰國菜色彩鮮艷，紅綠相間，眼觀極佳。

調料獨特

大凡首次品嘗泰國菜的人都會覺得泰國菜的調料很獨特，有很多調料是東南亞甚至是泰國特有的，在本國找不著。最常用的幾種調料有：

1、泰國檸檬(Kaffir Lime)

泰國檸檬是一種東南亞特有的調味水果，味道和個體都有別於美國檸檬口味的略甜，而泰國檸檬個小、味酸、香味濃郁，往往使聞過它香味的人終身難忘，它可以拿來做檸檬汁飲品，啤酒香劑，最主要的用處是用來做泰國菜的調料，泰國人幾乎在每一道菜都會擠上檸檬汁，使每一道菜都散發出濃郁的水果清香，帶有典型的東南亞味道。泰國人可以說食無魚，但不能沒有檸檬。

2、魚露(Fish Sauce)

魚露是一種典型的泰國南部調料，也有人它叫白醬油，顧名思義它就是象醬油一樣的調味品，做法和中國醬油差不多，主是讓一些小魚小蝦發酵滴汁而成。味道可能會讓有些人不適，因為它帶有一股濃濃的臭魚爛蝦的味道。讓不習慣吃魚腥的人大倒味口，掩鼻而逃。

3、泰國朝天椒

據說，泰國朝天椒是世界上最辣的辣椒。泰語叫「老鼠屎辣椒」，可見這是一種極小但極辣的辣椒。它廣泛應用於泰國人的烹調藝術中，做菜不撒上幾顆切碎的朝天椒，就象吃川菜不加麻辣一樣。

4、咖哩醬

以椰乳作為咖哩醬的基本作料，還有許多調味料包括檸檬草、蝦醬、魚醬以及十幾種本地種植的香料、辣椒，由溫和到極辣的都有，任人挑選。泰國文化深受印度和中國文化的影響，有人說泰國文化的父親是印度。從泰國菜中咖哩醬的影響便可以感受到。

另外，檸檬葉和香茅(Lemon-grass)也是泰國菜常用的配料。

做法多樣

泰國的飲食深受中國、印度、印尼、馬來西亞甚至葡萄牙的影響，但又參雜著奇怪的風格，獨樹一幟，吃起來別有風味。它的做法主要有以下幾種：

1、中國炒鍋大火快炒。這是一種近似廣東菜的做法，新鮮的蔬菜，佐以泰式調料，可以炒出一道道口感極其新鮮的菜。主要代表作有：米粉(用蝦，豬肉，雞蛋及甜酸醬合炒的米粉)、泰國咖哩雞、椰汁雞(雞汁加檸檬加椰奶)與牛肉沙拉。

2、YAM.目前尚且找不到可替代的中文。

其做法有點象做湯與做涼拌菜的綜合。泰國地處熱帶，因此孕育了許多有名的YAM，比較著名的有一種叫做「SOMTAM」的木瓜沙拉，這種沙拉以木瓜絲、蝦米、檸檬汁為主，再伴以魚醬、大蒜和雜的碎辣椒，口感辛辣。

3、燉。亞熱帶的氣候炎熱，孕育了豐富的湯文化。湯對於泰國人來說是維持家庭和睦，增進夫妻感情的潤滑劑，因此，到泰國要多喝湯、喝靚湯。泰國的檸檬蝦湯口味非同一般，一般人可能難以接受，首先是湯味極辣，而且其中又放有大量的咖哩，因此，只有口味非主流的人才能喜歡。

泰國不同地區有不同的菜餚。東北方人愛吃的是糯米飯配烤雞。而北方人則偏愛一種當地特有的酸肉，叫做「NAEM」。南方的食物深受馬來西亞的回教式風格影響，並且有各種生猛海鮮。

泰國人用餐時的基本座位形式：

傳統的泰國人用餐時是採取席地而坐的方式進餐，不過現在的泰國餐廳都是桌椅的座位形式。因此，在用餐方式上與一般的中餐並無差別。如果一同用餐者有長幼或是輩份之分，則由靠近牆壁或是離門最遠的上手座位起依次落座。

早期的泰國人的傳統用餐方式自由隨興，是以芭蕉葉盛飯，再以手取飯菜進食。而今日的泰國餐具也十分簡單，基本餐具為一隻湯匙和一雙筷子，以及一個圓盤。

進餐時將飯盛進圓盤中，並用湯匙取有湯的菜餚吃飯，而筷子則是用來夾菜。

怎樣吃泰國菜

由於不習慣用盤子吃飯，很多人剛吃泰國菜時會有一點不習慣。只要懂得正確的方式，就沒什麼困難了。吃泰國菜時正確的進餐方式是：就座先舀適量的白飯在盤中，再以湯匙將菜餚與飯拌勻，用湯匙以西餐喝湯的方式，由靠身體的內側向前方舀起，吃完再盛飯。由於菜餚種類多，所以不要一次盛太多的飯，以免各種菜餚混在一堆吃起來五味雜陳也不方便。另外，吃飯時不要為了圖方便將盤子端起來往嘴裡倒，既不雅觀也很失禮。

曼谷餐飲指南
帖子發表於：2010-11-12 17:41:34
樓主
曼谷餐飲指南

由於地處熱帶，泰國人喜歡食用富有刺激性的調味品，如辣椒，蔥，蒜，姜等。吃泰國菜一定要勇於嘗試各種調味醬，因為泰國菜的精髓皆在醬中，泰國人非常喜歡吃辣椒，民間有"沒有辣椒不算菜"的俗語。普通泰菜價格不貴。

一些海鮮餐廳讓食客在貨櫃上任意挑選魚蝦，然後送進廚房加工。位於乃差拉達比色路的實帕及卡哈花園餐廳，海鮮菜最有名氣，設有餐位3000個;此外，Royal Dragon，擁有座位5000個，是世界最大餐廳。

旅遊曼谷，花費不大，即可「吃香的、喝辣的」、品生猛海鮮、嘗王牌水果，盡享天下美食。

美食首推海鮮。名菜有「Dom Yam Kong」(以蝦、蟹、雞肉、豬肉煮成的酸辣湯)、「Gaeng Chud Moo」(粉絲蔬菜湯)、咖喱海鮮、清蒸蕉葉咖喱魚、百花烏賊魚湯、酸甜干煎明蝦、清烹大龍蝦等。咖喱烤鴨燴炙人口，風味尤佳，由中國烤鴨延伸而來。著名的堡仔魚翅、潮州鹵水鵝、燕窩湯在曼谷唐人街隨處可吃到，風味頗佳。曼谷燒烤食品別具風味，烤魷魚、炸香蕉尤為出色。

泰國人不愛吃紅燒的菜餚，忌食牛肉。泰國人喝啤酒和白蘭地酒時摻蘇打水;喝咖啡，紅茶時，吃些小蛋糕等點心。飯後吃水果，但不吃香蕉，泰國人不食用牛奶和乳製品。

泰國人最愛吃民族風味的"咖喱飯"，這是一種指甲蓋大小的困子當香料，讓人一聞就胃口大開。泰國人吃得雜，老鼠，蝸牛，田雞，乳豬，鴿子，蛇，蝗蟲都能當菜餚，但不習慣吃貓狗，泰國人好吃生，有些蔬菜，海產放些調料就生吃。泰國人善吃花，有一種小吃叫"漬水飯"，也稱"攙花汁飯"就是用花製成的。

曼谷的各式風味小吃種類多，價格低，有各種蓋澆飯、米粉、各類湯食、各式包子、炸烤食品、糕餅、甜品等。烤魷魚香脆可口;炸香蕉別有風味;地瓜羹色香味俱佳;香竹飯留有餘香，各具特色，味道可口。以中餐館小吃為最佳。

泰國的美食首推海鮮。著名的煲仔魚翅，潮州鹵水鵝在曼谷唐人街隨處可吃到，泰國的河粉如廣東面般細軟，入口爽滑。

吃泰國的甜口時切記要禁酒，據說酒與榴槤或與芒果糯米相遇，會在人體內產生大量的熱量，令體溫急劇上升。

曼谷熱帶海鮮、熱帶水果品種繁多，價廉物美，四季不斷，風味獨特。海鮮以蝦、蟹、蠔出名;水果以山竺、紅毛丹以及水果之王榴槤最具特色。

一起享受曼谷美味食風
帖子發表於：2010-11-12 17:37:50
樓主
一起享受曼谷美味食風

泰國大米顆粒長，兩頭尖，顏色白，煮成米飯香柔滑嫩，在世界糧食市場上享有很高的聲譽，泰國人以大米為主食，每日三餐。

由於地處熱帶，泰國人喜歡食用富有刺激性的調味品，如辣椒，蔥，蒜，姜等。吃泰國菜一定要勇於嘗試各種調味醬，因為泰國菜的精髓皆在醬中，泰國人非常喜歡吃辣椒，民間有沒有辣椒不算菜的俗語。

泰國人不愛吃紅燒的菜餚，忌食牛肉。

泰國人喝啤酒和白蘭地酒時摻蘇打水;喝咖啡，紅茶時，吃些小蛋糕等點心。

飯後吃水果，但不吃香蕉，泰國人不食用牛奶和乳製品。

泰國人最愛吃民族風味的咖喱飯，這是一種指甲蓋大小的困子當香料，讓人一聞就胃口大開。

泰國人吃得雜，老鼠，蝸牛，田雞，乳豬，鴿子，蛇，蝗蟲都能當菜餚，但不習慣吃貓狗，泰國人好吃生，有些蔬菜，海產放些調料就生吃。

泰國人愛栽花，送花，還善吃花，有一種小吃叫漬水飯，也稱攙花汁飯就是用花製成的。

風味食品

曼谷的各式風味小吃種類多，價格低，有各種蓋澆飯、米粉、各類湯食、各式包子、炸烤食品、糕餅、甜品等。

烤魷魚--烤熟的魷魚香脆可口，越嚼越香。

炸香蕉--香蕉去皮經油炸後，變成咖啡色的軟香蕉條，因果肉中的甜汁炸後溢出，吃時甜中帶酸，別有風味。

地瓜羹--將地瓜切成條狀，用糖腌上，蒸熟後過油，勾上椰子芡粉，再經冰凍即是一道色香味俱佳的小吃。

香竹飯--新糯米用水泡透，選取所需大小的青竹截成節，把泡過的糯米裝入竹筒，用火烤熟。

泰國的美食首推海鮮。著名的煲仔魚翅，潮州鹵水鵝在曼谷唐人街隨處可吃到，泰國的河粉如廣東面般細軟，入口爽滑。

飲食禁忌

吃泰國的甜口時切記要禁酒，據說酒與榴槤或與芒果糯米相遇，會在人體內產生大量的熱量，令體溫急劇上升。

泰國菜精華菜不可不吃
帖子發表於：2010-11-12 17:37:17
樓主
先回答一個問題：既要好看，又要好吃，有水果、有海鮮、有肉類，酸辣甜香一齊囊括……知道這是什麼菜系嗎?答案揭曉———泰國菜。

身邊有太多的朋友喜歡泰國菜，有些甚至可以用「迷戀」來形容，愛它的美味、愛它的風情、愛它的多樣?又或者，只是那抹在唇邊靜靜搖曳的誘惑，讓人實在無法抗拒?

香芒椰露糯米

香辣三文魚沙拉

風味獨特的泰國菜

選料豐富

泰國是一個臨海的熱帶國家，氣候地理位置可謂得天獨厚，於是便也造就了泰國菜豐富選料，蔬菜、海鮮、水果、肉類(肉類較少，多以海鮮、蔬菜、水果為主)皆可入菜。泰國人的正餐都是以一大碗米飯為主食，佐以一道或兩道咖哩料理、一條魚、一份湯、以及一份沙拉，餐後點心通常是時令水果或用麵粉、雞蛋、椰奶、棕櫚糖做成的各式甜點。用餐順序沒有講究，隨個人喜好。一桌美味，紅是紅、綠的綠，色彩鮮艷，眼觀極佳，望之已讓人食慾大開。

調料獨特

東南亞一帶的菜系多喜用各色調料，泰國菜尤甚，有很多調料甚至是泰國特有的。最常用的幾種調料有：

1、咖哩

與印度咖喱不同，泰國咖喱以椰乳作為咖哩的基本作料，並額外加入了香茅、魚露、月桂葉等香料，口感來得更為醇和，也更為人所接受。

2、魚露

魚露是一種典型的泰國南部調料，也有人它叫白醬油，顧名思義它就是像醬油一樣的調味品。做法和中國醬油差不多，主要是讓一些小魚小蝦發酵滴汁而成。味道稍帶點腥味，第一次品嘗的人可能會受不了，但愛它的人卻直呼「好味」。

3、香茅

記者很喜歡的一種味道，也是泰國菜常用的配料，同時具備水果香和香料香。

4、泰國檸檬

東南亞特有的一種水果，個小、味酸、香味濃郁，味道和個體都有別於美國檸檬，往往使聞過它香味的人終身難忘。最主要的用處是用來做泰國菜的調料，泰國人幾乎在每一道菜都會擠上檸檬汁，使每一道菜都散發出濃郁的水果清香。

5、泰國朝天椒

據說，泰國朝天椒是世界上最辣的辣椒，極小但極辣。它廣泛應用於泰國人的烹調藝術中，做菜不撒上幾顆切碎的朝天椒，就像吃川菜不加麻辣一樣。

此外，南姜(有別於傳統姜的辛辣味道，鮮脆清香不辛辣，姜肉中布滿了絲)、金不換(是東南亞的一種植物，香味濃郁)、檸檬葉、薄荷葉也都是泰國菜中常見的「面孔」。

做法多樣

泰國的飲食很有些說不清，受中國、印度、印尼、馬來西亞甚至葡萄牙的影響，但又摻雜著自己獨特的風格。在包容貫通與獨樹一幟之間，找到了一種巧妙平衡。

1、快炒近似廣東菜的做法，新鮮的蔬菜，佐以泰式調料，便炒出一道道口感極其新鮮的菜。主要有海鮮炒米粉、辣椒炒牛肉等。

2、YAM其做法有點像做湯與做涼拌菜的綜合，比較著名的有一種叫做「SOM鄄TAM」的木瓜沙拉，這種沙拉以木瓜絲、蝦米、檸檬汁為主，再伴以魚醬、大蒜和雜的碎辣椒，口感辛辣。

3、燉不同於廣東的老火燉湯，泰國的燉湯介於湯和菜之間。比如冬陰功湯、明爐燉鱸魚，湯味帶辣，其中又放有咖哩。

泰式蝦春卷

青咖喱雞

覓食廣州泰國菜

相較其他異國菜系，泰國菜在廣州應該算是蠻多的。大體可以分為兩種風格，一類走民族路線，民族色彩濃郁，甚至不時還會上演泰國歌舞表演，熱情洋溢;一類走雅緻路線，於不經意之間見精緻，風情盡現，位於香格里拉酒店內的「香泰」明顯屬於後者。

還沒入門，便是晶瑩剔透的玻璃台階，拾階而上，吧台、弧形藤製靠椅、鏤花屏風、透明圓柱、昏黃的背景……加上若有若無的摩登音樂，如果不說，還真猜不出這是間泰國餐廳。

好在窗檯上擺著來自泰國的工藝品，還有泰國菜的香味，暗香浮動，仍能讓你我捕捉到幾絲泰國風情。主廚VacharapholW是個百分之百的泰國「帥哥」，因為其父祖籍潮汕，也能說幾句不咸不淡的潮汕話，一些常用的粵語如「靚女」、「謝謝」、「你好」也說得頗有幾分神似。和Vacharaphol交流是件很愉快的事情，除了美食之外，一切美好的事物都在聊天范圍之內，自在而愜意。

推薦菜式

青咖喱雞在泰國菜中，綠咖喱和紅咖喱一樣有名。青白色濃稠的湯汁看上去誘人，除了滑嫩的雞塊，裡面竟然有一種圓圓的、小小的東西，就和一個小番茄差不多，一問竟然是泰國圓茄。入口先是椰奶味，再來是辣味，在口中結合，繼而衍生出多重的口感。

泰式香蝦羅望子汁廚師的最新作品，擺盤很是漂亮，黃綠紅的色彩配搭清新自然。無論是脆脆的口感還是外形都很容易讓人聯想起蝦春卷，口感以酸甜為主，稍帶許許辣味。小杯中的長條經油炸過，味道很似兒時吃過的一種麵食———饊子。

香辣三文魚沙拉三文魚吃得多，但還真是第一次吃泰國菜中的三文魚，埋在各種香料之下的三文魚充分吸收了味道，酸辣之中滿含各種香氣。

菠蘿炒飯滿滿的一堆炒飯從菠蘿里流瀉而出，飯粒柔韌而有嚼勁，加上肉鬆、豌豆、胡蘿卜、香菜、菠蘿丁……入口是一大口的滿足。

香芒椰露糯米泰國菜的「甜滋味」來得也相當有特色，由於受了西餐的影響，泰菜的甜品用料簡單，通常是時令水果或用麵粉、雞蛋、椰奶、棕櫚糖等，做工講究，色彩鮮艷。這道「香芒椰露糯米」的原料是糯米和芒果。清甜爽口，分開單吃和把芒果、糯米攪拌在一起吃，是兩種截然不同的口感。

泰式椰汁紅寶石初見之下，並不覺得這道甜品有多特別，只是顏色好看而已，紅的寶石、白的椰汁。及待吃到嘴裡，外邊是軟糯，裡面卻是爽脆，很特別的感覺。問過才知道原來是馬蹄，紅色則是由某種花所調出的顏色，符合泰國菜一切天然的原則。

泰國美食攻略 泰國飲食與分類
帖子發表於：2010-11-12 17:41:04
樓主
泰國旅遊美食攻略

泰國菜的特點是酸辣，開胃，讓人一吃就上癮。魚、蝦、蟹都是各餐館的殺手鐧，什麼炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖喱蟹等等，嘗過了幾間泰國餐館後，好像誰都對這幾道菜留下了深刻印象。

泰國是一個臨海的熱帶國家，綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。因此泰國菜用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。泰國人的正餐都是以一大碗米飯為主食，佐以一道或兩道咖哩料理、一條魚、一份湯、以及一份沙拉(生菜類)，用餐順序沒有講究，隨個人喜好。

餐後點心通常是時令水果或用麵粉、雞蛋、椰奶、棕櫚糖做成的各式甜點。由於深具得天獨厚的優點，因此泰國菜色彩鮮艷，紅綠相間，眼觀極佳，不管是新鮮蔬菜瓜果的艷麗清新，還是烏賊尤魚等眾多海鮮的肉感，都讓人們大飽了眼福。

關於泰國飲食與分類

以一般觀光客常去的景點來說，除了菜色內容以外，其它在飲食方面與中國相較差異不大 (「泰國」亦如同大多數東亞國家一般，是以米食為主食)，餐具方面也是跟我們一樣以筷子為主。除此之外，常見的快餐店如 麥當勞、必勝客、肯德基等等都可見到，除此之外中國式的餐館也不少，只是或多或少會加入些許的泰國口味。至於較偏遠的地區，那也就只有當地的一些泰式的飲食餐館與路邊攤販可選擇嘍!

至於參加團體旅遊的人，一般行程中所排定的飲食，通常是適合中國人口味的菜式，故不必對吃的問題太過煩惱，但有機會的話，能嘗嘗一些具有當地特色的食物，也是不錯的體驗。

由於土地肥沃、氣候穩定、雨量充足，「泰國」各式各樣的農產品種類繁多，在中南部沿海一帶，海產豐富，加上獨道的泰式調理方法，使得泰國菜在美食界中早享有盛名. 由於泰國氣候炎熱，故泰國菜的特色在於香辣酸甜，以利開味，精緻烹調的蔬菜肉類，配上特製的醬汁，加上口感十足的泰國米 (泰國的米較台灣為細長，嚼起來很有口感，粒粒分明)，讓您吃的滿頭大汗，但回頭又想一嘗再嘗。

泰國的食物如同泰國文化一樣，是眾多影會下的綜合產物，混合形成一種獨特的菜餚。在「素可泰」時期和「大城」早期一般的菜餚是很簡單的要是新鮮或乾的魚配上米、青菜，加上一些香料和由魚露、蝦醬所做成的咸佐料。其它的原料和味道則隨著與外國文化的持續接觸兩增加;特別是「中國」及「印度」同時也受到歐洲的影響。今日的菜餚已形成非常多樣的風貌，許多地區都有其特殊的名菜例如東北部以辛辣的食物著名南部則以有豐富的海鮮著稱，回教食物的特色也出現在菜單中。

泰國餐：泰國餐通常是非正式的;即使是在大飯店裡亦是如此。一盤蒸的米飯 (除了北部和東北都的黏米外並不黏稠，擺在桌子的中間，其它的菜餚則隨意擺置在4周。吃飯並沒有一定的次序，一餐之中包括一盤肉、魚或是家禽肉顆，一碗湯、一盤辛辣的沙拉，配著魚露、生切辣椒或其它的調味料。新鮮的水果通常當作飯後甜點。

皇室菜餚：泰國菜中經過精心調制,並且配合著優雅的服務，令人想到皇家菜餚，這種菜餚的蔬果都雕成絕妙的形狀，色彩的搭配以及形狀的精心處理，使每一道菜成為一種實用藝術。

麵食：麵食是由「中國」傳入「泰國」的，在許多快速烹飪的餐點里常取代米食的地位，在一天內的任何時間里，都可以在路旁的攤販上享用得到。麵食的種類有許多種，最普遍的由米、麵粉和豆類所製成的。

魚露：「年卜拉 (nam pla)」是一種由發酵的魚所製成的辛辣佐料，在早期的泰武烹調里為鹽的代用品，現在仍是重要的調味料。在市場里可找到許多品牌，每種品牌都有些微的不同，一些*近「暹邏灣」的城市往往以出產這種佐料知名。

辣椒：辣椒在泰文中統稱為「卜里克 (prik)」，這種佐科發源於南美洲，在十六世紀時由葡萄牙人傳入亞洲，並且很快地廣為流傳，現在已成為許多蔡餚的基本味道泰國菜可採用約 40 種的辣椒，從最大顆、同時也是最溫和的，到最小、圓鼓狀的，稱為「卜里克奇奴 (prik-kee-nu)」，又稱為「老鼠屎」，因它的形狀而得名，也是最強烈的一種辣椒。

新鮮的調味品：除了辣椒之外，還有許多草類和根顆的相物被使用在泰式烹調里。胡菜葉、檸檬草是最受歡迎的兩種調味品，比外還有姜、香芹、椒姜、大蒜和香檸檬 (葉子和果實)。

干香科：黑胡椒在辣椒傳入之前，被使用來做辛辣的調味品，現在仍然是一種廣受歡迎的原料。在其它的干香科中，岷x有豆蔻、桂皮、丁善花蕾和芝麻。

黏米：在北部和東北部，主食為一種稱為「高糯 (khao niaow)」的黏米，這種由寮國傳來的米食產生極大的影響。傳統上：人們會將米揣x成球狀，用右手沾著不同的醬和佐料食用，在用餐時有特別編成的籃子裝盛著，農人外出工作時則用黏米籃帶在身上，以便食用。

街頭甜食：「卡儂 (khanom)」是泰文里甜食的通稱，許多街頭的攤販都備有一樣特別的甜食來吸引路人的注意。例如「卡儂闊克 (khanom krok)」，這甜食是將濃稠的椰奶、米的粉末、雞蛋和糖混合，放在塑模的陶鍋里煮。

椰奶：許多泰式甜點在材料里加有甜椰奶，其中有種細薄面條的吃法便是如此，還有將葛粉、米的粉末混在一起