泰國人怎麼處理魚鱗

❶ 帶魚鱗怎樣去除的又干凈又快

帶魚鱗的處理可以選擇用小木板刮一下，這樣可以輕松有效的去除，或者是用熱水燙一下之後用鋼絲球輕輕的擦拭，這樣也能夠處理干凈，還可以在處理魚鱗之前給魚身上澆一點白醋，這樣也是能有效的去處理魚鱗。一般來說，帶魚的鱗是屬於比較細小的，常常不容易被發現，但千萬不要因此就認定帶魚屬於無磷魚。在處理帶魚鱗的時候，需要有一定的耐心，不可輕浮氣躁，否則就會導致魚鱗的處理不夠干凈。帶魚的魚鱗並非是一定要處理干凈的，因為帶魚的鱗營養價值和葯用價值比較高，所以也可以不進行處理。

❷ 如何去馬哈魚魚鱗

馬哈魚除去魚鱗方法如下：

1、食醋去鱗：刮魚鱗是件麻煩事，可是只需用一些食醋就可以讓「煩」事化簡。在刮魚鱗之前，不妨在一盆冷水裡放進少許食醋，然後再將魚放在盆里泡上一段時間，或是直接將食醋在魚身上反復擦抹幾次，如此之後再用工具來刮魚鱗，便可感覺容易許多。

2、米酒去鱗：除了上面所說的食醋以外，用普通的米酒也能幫助颳去魚鱗。只要事先把魚浸沒在一盆冷水裡，然後在冷水裡加入適量的米酒。耐心等待一段時間以後，再把這條魚取出來用刮鱗的工具或是以上自製的「刮鱗刷」來刮鱗，魚鱗便很容易刮除干凈。

3、刮帶魚鱗：帶魚的魚鱗又小又粘，刮鱗的時候很難處理。若將帶魚放在80攝氏度的熱水裡浸一下，然後再迅速放在一盆冷水裡。如此一熱一冷便能讓帶魚鱗完全張開，這時只要用一塊干凈的抹布逆著魚鱗排列的方向捋多下．就能把帶魚的魚鱗去除得一干二凈。

❸ 原來刮魚鱗這么簡單，怎麼做可以颳得又快又干凈

今天想和大家分享的是一點廚房知識。我想知道你是否經常在我們的廚房裡殺魚。和我一樣，我是一個特別愛吃魚的人。面對魚的時候，最喜歡的就是自己在家治療。用這種方法生產的魚是最新鮮的。

當許多人買魚時，他們喜歡要求商人立即處理它。他們不知道的是，如果魚死得太久，它內部的腥味會特別重，魚的新鮮味道會受到很大影響。

總結：以上是今天要和大家分享的一個小廚房技巧。你以前知道這個技能嗎？現在學還不晚。以後殺魚的時候記得多用。

❹ 魚身上鱗片怎麼處理 快速去魚鱗方法分享

1、用一個塑料袋包住魚，放在案板上，用刀隔著塑料袋敲打魚的兩面，然後取出。再用勺子很容易就能把魚鱗刮掉，還可防止魚鱗外濺。

2、把醋稀釋100倍，然後將魚放入其中，泡5分鍾左右，魚鱗就很容易刮掉了。

3、用五六個廢啤酒瓶蓋，交錯排列，釘在一個小木板上，留出把手。手握把手，用它來刮魚鱗，既快又安全。

4、把魚放在溫水中浸泡一下，用脫粒後的玉米棒來回擦洗。魚鱗易掉，又不傷肉質。而且不會分散亂飛，清理起來也簡單許多

5、如是要去除帶魚皮，可將帶魚放入80°C熱水中燙半分鍾，然後取出用冷水冷卻，這時就能用刷子很容易地刷掉魚皮了。

❺ 請問怎樣去除海魚的魚鱗和內臟怎樣去除腥味

去除魚鱗最好的辦法是:
用鋼絲刷來刷魚身，鋼絲刷刷得很乾凈,又很快。
去除內臟就是從鰓那邊拉,下面的內臟全都出來了,很方便。
然後在魚肚下面劃一刀,清洗干凈就可以了。
去除腥味:
1、要放點白糖,醋,料酒,生薑,辣椒(不吃辣的放一點點),還有記得要放香蔥。喜歡吃醬油的再放點。
2、把活魚放入10%的清鹽水中，鹽水通過魚兩鰓浸入血液，一小時後，魚中的土腥味即可除去；
3、將新鮮魚宰殺去內臟，潔凈兩鰓，然後放入冷鹽水裡泡洗一下；如魚死了，洗凈後可放在5%的鹽水裡浸泡2小時。經過這樣的處理後，烹制出來的魚餚不僅可除去腥味，而且味道更鮮美。

❻ 魚鱗粘液怎麼清洗

用鹽和澱粉搓，用熱水處理。

用去魚鱗的江工具將魚線去干凈，特期是魚氟巴適和回蜴處，然目晴清冰多神幾次可)將值身上的婚波t排些，准備一查的開的次水，關火之後，自然識刻肌度去右的子淋依魚身上，用接全片的汀地統，此3時環出頌重復J以。

謁後用期挑口洗，也是可以有效去除掉魚身上的黏液的。一定要注意，灑水的時候要均勻，而且要少量，否則開水會將魚的表面燙熟，魚皮會脫落，做出來的魚就不會特別美觀。

魚的清洗方法：

有污泥味的魚，用涼濃鹽水洗一洗，污泥味可除。新鮮魚放在鹽水洗一洗，即可去泥腥味，又可使味道更鮮美。不新鮮的魚，用鹽把魚里外擦一遍，待1小時後再鍋煎，魚味就和新鮮的一樣。而且，用鹽洗魚還可以去黏液。

魚身上都有黏液，黏液易沾上污物。洗魚時，用細鹽將魚身擼一遍，然後用清水沖一下，會洗得很乾凈。先剖魚肚，後刮鱗。人們通常拿起魚來就刮鱗，這樣容易壓破苦膽，污染魚肉，吃起來很苦。

應該先剖魚肚，再刮鱗，把肚內東西選掏出來，就不用擔心了。刮魚鱗前用香臘擦一遍，魚鱗易除。剖魚時，萬一不小心把膽弄破，可用少量白酒或小蘇打也可用發酵粉，塗在有膽汁的魚肉上，使膽汁溶解再用冷水沖洗，苦味就可以去除。

或者撒點酒，然後用清水洗凈，苦味也可去除。洗魚放大蔥，能防蒼蠅叮。在洗的魚段。魚片或魚塊上放幾段大蔥，蚊子不咬蒼蠅不叮。

❼ 怎樣去魚鱗又快又干凈

我們一家人都喜歡吃魚，魚肉非常的有營養，口感也特別的嫩，特別是過節還是招待客人，總會買幾條魚吃，每次買魚的時候都會遇到一個問題，就是如何處理魚鱗，如果魚販子很忙的話，就只能自己回家處理。其實處理魚鱗很簡單，只要掌握對的方法就可以很輕松的將魚鱗去除掉。我們平時在家處理魚的時候，總是習慣性的用刀去處理，刀刃非常的鋒利，如果處理不好的話，特別容易傷到手，太用力就會把魚皮給破壞掉了，不用力的話，魚鱗又去不幹凈，這可太愁人了。

❽ 三文魚鱗怎麼處理

1、首先將三文魚准備好待用。

❾ 魚鱗刮不下來，怎麼處理

試試這個方法,也許不用為用什麼刮魚鱗的工具煩惱:
把魚放在一個較大的塑料袋裡，放到案板上，用刀的背面反復拍打魚體兩面的鱗，然後用勺(吃飯用的不銹鋼小勺就可以)輕輕一刮，魚鱗就可以刮凈，而且不外濺。

1．自製刮鱗刷：找一塊木板，根據使用方便程度決定木板的大小．撿些鐵質的啤酒瓶蓋反釘在木板上，通常釘上3－5排．這樣，自製的刮鱗刷就做了．用它刮鯉魚．青魚等魚的大片魚鱗特別好用．等於買了一個簡易的去魚鱗機了。

2．放醋易刮鱗：刮魚鱗時，在放魚的冷水中放兩湯匙食醋，將魚泡上兩小時，然後用自製刮鱗刷一刷就干凈．

❿ 魚鱗怎麼刮又快又好，帶魚魚鱗怎麼處理

1．自製刮鱗刷：找一塊木板，根據使用方便程度決定木板的大小．撿些鐵質的啤酒瓶蓋反釘在木板上，通常釘上3－5排．這樣，自製的刮鱗刷就做了．用它刮鯉魚．青魚等魚的大片魚鱗特別好用．
2．放醋易刮鱗：刮魚鱗時，在放魚的冷水中放兩湯匙食醋，將魚泡上兩小時，然後用自製刮鱗刷一刷就干凈．
3．熱水涮帶魚：帶魚魚鱗又小又黏，刮鱗十分麻煩．若將帶魚放在80攝氏度的熱水中涮一下，然後放在冷水中，拿出用布一擦，帶魚魚鱗一干二凈