泰國粽子怎麼做好吃

① 粽子怎麼做好吃又嫩 粽子做法

1、准備圓糯米 1000克、蛋黃 一包、紫薯 300克、小棗 100克、葡萄乾 50克。

2、准備好原材料。紫薯提前蒸熟碾成泥，糯米提前泡5個小時左右。

3、將鹹蛋黃表面裹上紫薯泥。

4、粽子葉放入鍋里煮一煮。

5、粽子葉的兩端用剪刀剪掉，包的時候比較窄的粽子葉需要兩片一起包；將粽子葉從葉尖的一端裹成漏斗形，裝入一部分糯米，加入適量小棗和葡萄乾，放入紫薯鹹蛋黃球，然後再裝入糯米、小棗、葡萄乾。

6、填滿壓緊，然後粽子葉從一端包過來，充分包住一個角。

7、另一個角也包裹好，剩下的粽子葉長度順著兩個角纏繞，充分包裹，形成三角形。

8、用線纏好；放入高壓鍋里，水沒過粽子，煮一個小時左右，水開後改為中小火煮。也可以用電壓力鍋煮，或者普通鍋煮，普通鍋煮的話建議煮兩個小時左右。

② 好吃的四角粽怎麼做好吃又簡單，做法圖解

做法
1.我做粽子照著天哪師傅的方法.糯米是不泡過水的.她說泡了水的糯米煮出來後會比較爛.不泡水的在煮的時候米會漲大.就能讓空間飽和，煮出來特別的結實.花生綠豆提前四五個小時泡發就行.
2.紅豆要提前一晚上泡開.我做肉粽米里只加點鹽.不加油的.做甜粽米里就加點糖.甜粽里如果能買到棗泥比包豆沙蓮蓉還好吃.我家裡有一包香港買的太甜的棗泥就這樣消耗了.
3.米提前半小時洗好泡一會再瀝干水待用.
4.煮法：以我家22寸的高壓鍋為例.每次可以包一斤半的米放進去.多了就要煮兩次了.
5.放的水要過面.水一定要先煮沸才放粽子，上氣後轉中小火煮一小時或1小時15分左右.用兩片粽葉做時間要多加半小時到四十分鍾.不用高壓鍋的那可得要三小時.
6.如果煮的時候不夠.冷藏後就會出現中間又返生的狀況.雖然是熟的，但不加熱就會有硬米.所有為了能冷熱可食.務必煮久一點.火不能大.大了水很快蒸發，那得中途加水就煩了.
7.蓮蓉紅棗紅豆餡的.兒子看了金庸里說的嘉興粽子後要求做的.只要你說得出是啥餡的，我就做.
8.泰國糯米.
9.綠豆豬肉花生板栗元貝醬.
10.湖南鄉下的糯米，也是甜的.但沒把紅豆混在米里，是中間包的，所以顏色就白了.

③ 咱來包泰國甜粽子的家常做法怎麼做好吃

食材用料

糯米300g

糖50g

鹽9g

椰漿1罐

芭蕉適量

咱來包泰國甜粽子的做法

• 1.材料

• 2.糯米泡水一晚蒸熟 (也可以加入藍花變成藍色的米

• 3.再泡入椰漿與糖

• 4.可將椰漿糯米在長盤里壓平

• 5.先在竹葉上鋪一層椰漿糯米再鋪上一條芭蕉

• 6.再一層米..可以包裹了..跟上一篇包咸粽一樣

• 7.包好再蒸30分鍾 就OK了 (( 學員們包粽子包的好開心唷!

④ 粽子怎麼煮才好吃

粽子怎麼煮才好吃

粽子怎麼煮才好吃，在我們平時生活中經常可以看到有人吃粽子，粽子是我們中國的一種傳統食品，包粽子煮粽子都很簡單，很多人都不知道煮粽子到底要煮多久才好。下面介紹粽子怎麼煮才好吃。

粽子怎麼煮才好吃1

1、冷水下鍋

在煮從超市買來的粽子的時候，一定要用冷水下鍋。在鍋中放入冷水，然後將粽子整齊的放於鍋中，需要注意的是，鍋中的水要浸沒粽子，最好水的高度要高於粽子兩寸左右，然後開始煮粽子；

待粽子在水中翻滾起來之後，再接著用大火煮1小時左右即可。用冷水煮粽子是為了使煮出來的粽子的成熟程度一致，煮出來的粽子也會好吃一些；而水之所以要沒過粽子，是為了使粽子在煮的過程中不至於被頂出水面，導致其不易被煮熟或不夠軟糯。

2、浸泡粽子

在粽子煮熟之後，不要立刻將其打撈出鍋，而是應該將粽子繼續留在鍋中，浸泡1小時以上再出鍋，這會使粽子的口感更美。需要注意的是，在確定粽子是否煮熟了的時候，可以撈起來一個用手指按壓一下，如果覺得它軟並且還有粘性，就說明粽子熟了，或者是打開一個粽子看是否成熟，不要都出鍋了發現沒熟再回鍋，這樣需要花更多的時間來煮粽子。

3、注意事項

煮粽子所花的時間並不是一定的，它和火的大小、粽子大小等因素都有關，還與所用的鍋有關，如果是一般的鍋，則需要煮1小時左右，而如果是高壓鍋的話，則需要半小時左右即可。另外，在煮粽子的時候，可以用重物將粽子壓著，這樣可以避免粽子被煮散爛；而且在煮粽子的過程中，不要添加冷水；超市所買的粽子上如果有標簽的話，應該將標簽去掉後再煮粽子。

貼心提醒

1、吃粽子時最好能同時喝茶水，幫助吞咽和消化，有節制的食用，一次少吃一點，可選擇迷你粽子

2、吃粽時應該搭配涼拌青菜、水果沙拉，緩解腸胃不適

3、粽子要充分加熱，煮熱變軟後才能吃;4、如有胃病的人吃粽子可選白米粽，別蘸糖，不要吃得太甜

5、有膽結石、膽囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黃粽等脂肪、蛋白含量過高的粽子。少吃，選擇健康類粽子，多喝清茶， 不吃過期和發霉變質的粽子。有胃病的人選擇白米粽食用，盡量少蘸糖。

6、 食用前需充分加熱至軟。

粽子怎麼煮才好吃2

冷凍粽子怎麼煮

1、先將水煮沸;

2、將粽子浸沒在沸水中;

3、加熱至沸騰後保持10分鍾(速凍粽需要15分鍾)即可。

掌握要點：粽子不能放入冷水燒煮，粽子必須浸沒在沸水中均勻受熱，加熱時間不能過長以免過爛、失去原味，粽子應拆去外包裝袋，連同箬葉一起燒煮。

生粽子怎麼煮

1、粽子很難熟，可以用高壓鍋煮比較省時省力，煮粽子一定要在水滾以後才能放入粽子，並且水面一定要浸過粽面，不然沒被水浸著的粽子無論如何也煮不熟的。

2、高壓鍋大火燒沸，當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上，再轉中小火煮30分鍾，然後關火燜20分鍾，最後將壓力閥取下，將鍋內的'蒸氣完全放出即可;如使用普通湯鍋煮制，水開之後中火還需煮制2小時以上。

掌握要點：煮粽子的時間和你包的粽子的大小有關，糯米一定是要先泡軟的，泡時最好放些灰水(咸)，這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則，翻過來繼續煮。另外煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。

粽子煮還是蒸好

粽子在一般的情況下我們都是煮熟了吃，並且，我們在煮粽子的時候，還要給粽子翻個個兒，把上面的粽子翻到下面去，再多加一些水(因為煮粽子的過程中，鍋里的水完全的被米吸收掉了)，這樣的粽子才可以完全的煮透。

粽子什麼時候蒸什麼時候煮呢：

1、從便捷的角度，自家包的粽子就煮，超市買的速凍的粽子本身已經是熟的，所以蒸得足夠熱了就可以了，不必去煮。

2、煮的受熱更均勻，所以是清水粽子就煮，帶餡料的粽子就蒸。

3、一次加熱多種口味的粽子蒸的會好一些，煮的話可能串味。另外，如果擔心自己包的粽子不緊，用鍋蒸保險一點。

粽子怎麼煮才好吃3

真空包裝粽子怎麼煮

1、粽子一定要冷水下鍋，因為用冷水煮粽子比較好。隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心。

2、水面一定要超過粽子，而且一定要浸過粽子兩寸左右，這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。

3、粽子入鍋後，最好上面用重物壓實，這樣煮出來的粽子不會散爛。

4、在煮粽子的過程中不要添生水。要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。

5、煮粽子的時間，這個確實不太好說。因為煮粽子所需要的時間與很多因素都有關系，如糯米浸泡的時間長短、各家火力的大小、粽子的個頭大小、用高壓鍋或普通鍋等，這些因素都會影響煮粽子的時間長短。

6、以一兩左右的粽子為例，如果糯米浸泡的時間足夠，等鍋里水開後再煮1小時左右就可以了。如果用高壓鍋煮粽子，上汽後轉小火，半小時左右就可以了。

真空粽子該如何選購

第一，看標簽：粽子生產日期、保質期、廠名、廠址是否齊全，是否有「QS」標志，有這樣的標志質量才有保證。

第二，查看真空包裝袋是否有漏氣或鼓氣現象。

第三，觀察的粽子形態應粽角端正，扎線松緊適當，無明顯露角，粽體無外露。剝去粽葉，粽子應具有粽葉、糯米及谷類食物的香味，粽體無雜質、夾生、霉變。

第四，正常粽葉在製作過程中經過高溫蒸煮，顏色會發暗發黃

⑤ 粽子有哪些做法

粽子有葷粽、素粽、咸粽、甜粽之分。
1、北平粽子：多為甜粽，主要分為兩種。其一為純用糯米包成的白粽子，吃時需沾白糖，並加上一點玫瑰汁木樨鹵，味道香氣宜人。另一種為在糯米中包入兩三顆紅棗，稱小棗兒粽子，吃前需冷藏，吃時會有冰涼的快感。
2、廣東粽子：是所有粽子中用料最豐富的，體積特大，做法費時最久。咸粽的內餡有火腿、鹹肉、蛋黃、燒雞、叉燒、燒鴨、栗子、香菇、蝦子等。甜餡有蓮蓉、綠豆沙、紅豆沙、栗蓉、棗泥、核桃等。
3、台灣粽子：台灣肉粽有南北之分。北部粽是先將糯米用紅蔥頭、醬油、鹽、胡椒等炒至八分熟，再包以炒過的內餡如豬肉、豆乾、竹筍、鹵蛋、香菇、蝦米、蘿卜乾等，置蒸籠蒸熟，具有咀嚼感，不會太黏膩。南部粽則是將糯米與花生略為炒過，不加醬色，所包內餡有豬肉、紅蔥頭、栗子、豆乾、芋頭等，再將包好的粽子以水蒸煮至糯米熟透，吃時蘸調味料，南部粽香糯性黏，較無嚼感。
4、湖州粽子：屬江浙口味，可在江浙點心館中嘗到，也分甜咸兩種。甜者是以油脂紅豆沙為內餡，咸者是以醬油腌過的豬肉為內餡，且每個粽子只包一塊肥肉及一塊瘦肉，並無其他材料，而粽子的包法也很特別，是一頭凸出一頭扁平的鏟子頭形狀。
5、嘉興粽子：名氣大。與湖州粽子較類似，亦屬江浙口味。
6、真武山甜茶粽子：
取真武山優質甜茶經煎熬取汁製作煮粽子，其粽子色澤金黃油亮，入口潤滑細嫩，柔軟粘稠，齒頰留香，回味甘甜，去膩消食，營養豐富又適合糖尿病人食用。浙江多數地方尤其是浙西山區居民祖祖輩輩、從古至今都有用甜茶煮粽子的傳統習慣。《紅樓夢》第六十二回等劇情中就曾多次講到賈寶玉愛吃甜茶飯的情節。
粽子的種類非常多呢，如果按照地域分的話，大致有南，北之分。
另外，就是包粽子的葉子的種類，也有南，北之分。
一：粽子的南北之分：
南方因為盛產竹子，就地取材以竹葉來縛粽。一般人都喜歡採用新鮮竹葉，因為干竹葉綁出來的粽子，熟了以後沒有竹葉的清香。
而北方人呢，就習慣用葦葉來綁粽子。葦葉葉片細長而窄，所以要用兩三片重疊起來使用。粽子的大小也差異甚巨，有達一兩公斤的巨型兜粽，也有小巧玲瓏、長不及兩寸的甜粽。
就口味而言，北方的粽子以甜味為主，南方的粽子甜少咸多。
二： 粽子的種類：
1. 閩南的粽子分鹼粽、肉粽和豆粽。鹼粽是在糯米中加入鹼液蒸熟而成，兼具黏、軟、滑的特色，冰透後加上蜂蜜或糖漿尤為可口。肉粽的材料有鹵肉、香菇、蛋黃、蝦米、筍乾等，以廈門的肉粽最為出名。豆粽則盛行於泉州一帶，用九月豆混合少許鹽，配上糯米裹成，蒸熟後，豆香撲鼻，也有人蘸白糖來吃。
2. 北京的粽子大約可分為3種：一種是純用糯米製成的白粽子，蒸熟以後蘸糖吃。另一種是小棗粽，餡心以小棗、果脯為主。第三種是豆沙粽，比較少見。華北地區另有一種以黃黍代替糯米的粽子，餡料用的是紅棗。蒸熟之後，只見黃澄澄的黏黍中嵌著紅艷艷的棗兒，有人美其名曰「黃金裹瑪瑙」。
3. 浙江的湖州粽子，米質香軟，分為咸、甜兩種。鹹的以新鮮豬肉浸泡上等醬油，每隻粽子用肥瘦肉各一片為餡。甜粽以棗泥或豆沙為餡，上面加一塊豬板油。蒸熟後，豬油融入豆沙，十分香滑適口。餡料都經過專人選擇，有八寶粽、雞肉粽、豆沙粽、鮮肉粽等，各具特色。
4. 瑤族做粽子用糯米配臘肉條、綠豆，包「枕頭粽」，形似枕頭，每個約250克。也有在糯米中加紅糖、花生等製成素餡涼粽子。
5. 畲族粽子，民間稱牯角。用箬葉將糯米包成四角。再用龍草捆紮，十個一串，有的人家還要在包粽子時加菜、肉、紅棗等做餡。煮粽常用灰鹼水，粽子煮好後，色黃氣香，可存放半月。
6. 傣族過端午也吃粽子，還要過「粽子節」。據說「粽子節」是為了紀念一對因婚姻遭父母反對而殉情的青年男女。在這一天，凡未婚的傣家小夥子都要拿粽子包，與姑娘們相會在大龍潭的芒果樹下，男女圍成圈，姑娘唱起情歌，小夥子吹葉子伴奏。然後小夥子把粽包送給中意的姑娘。
7. 毛南族也過端午節，但節日的意義與漢族不同，民間稱為「葯節」。過葯節時，習慣采艾葉、菖蒲、黃姜等草葯熬水飲汁，或用這些草葯作餡包粽食用。民間認為端午吃這種包餡粽粑可以解毒去病。
三： 外國的粽子種類：
1. 越南的粽子
越南的粽子是用芭蕉葉包裹的，有圓形和方形兩種。他們認為，圓形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。端午節吃粽子可以求得風調雨順，五穀豐登。陰歷端午節吃粽子。咸粽，用糯米加蝦米、瘦豬肉、紅豆，再加半隻鹹蛋包成；鹼粽，是用糯米粉加椰絲、蝦米、綠豆包成菱形，蘸糖吃；肥肉粽，用糯米、肋條肉、蝦米、綠豆和五香調料包成，煮熟剝殼切片而食。
2. 緬甸的粽子
緬甸人愛吃粽子，但不是和端午節聯系在一起的。粽子是用糯米作主料，用成熟的香蕉和椰蓉作餡。這種粽子香氣撲鼻，令人陶醉。
3. 柬埔寨的粽子
柬埔寨的粽子稱為「布袋粽」，它不用植物葉包裹，而是取一個布袋，將糯米、赤豆、紅棗等一層隔一層地塞滿布袋，然後扎緊口袋蒸熟。食用時剝去布袋，用刀切著吃。
4. 泰國的粽子
潑水節和雨季吃粽子，以甜粽為主。是用椰汁浸的糯米加椰子肉、黑豆、芋頭、地瓜，用芭蕉葉包成蒸熟後再吃。泰國人包裹的粽子個頭小如雞蛋，因為是用綠色粽葉包裹，所以蒸熟後呈淡綠色，味道十分清香。
5. 日本的粽子
在日本，人們包粽子不是用糯米，而是用磨碎的米粉，其粽子的形狀也與中國的不同，他們習慣於包錘形粽子。稱粽子為茅卷，在陰歷五月五日吃，是用箬葉或菰葉包米粉，成長圓柱形。
6. 朝鮮的粽子
朝鮮的粽子被稱為「車輪餅」。人們把鮮嫩的艾葉煮後搗碎加在米粉中，再做成車輪形狀，吃時味道可口。
7. 菲律賓的粽子
菲律賓人喜歡包長粽子，風味與中國浙江一帶的粽子不同。粽子還是菲律賓人過聖誕節必不可少的食品。
8. 印度尼西亞的粽子
印度尼西亞人對粽子餡特別講究，常用鮮肉末加香菇、蔥做粽餡。吃時香滑可口，多吃不膩。
9. 哥斯大黎加的粽子
哥斯大黎加的粽子是用經過特別加工的帶粘性的玉米粉為主要原料，配以雞肉、牛肉、胡蘿卜、土豆等，有的還澆上牛肉汁，然後用新鮮的芭蕉葉包成扁方形。
10. 墨西哥的粽子
墨西哥人也有吃粽子的習俗，他們把粽子稱為「達瑪爾」。主料是粗顆粒的玉米面，用肉片和辣椒作餡，用玉米葉子或香蕉葉子包成，別有風味。有「粽子節」以歡慶玉米豐收，在節日中，家家戶戶用芭蕉葉包玉米和牛肉、雞肉、胡蘿卜、土豆、辣椒等煮熟後食用。
11. 秘魯的粽子
秘魯人是在聖誕節時吃粽子，全家人圍坐在一起，邊歡慶聖誕節，邊吃粽子，甚至已出嫁的女兒也趕回娘家，再嘗娘家粽子的風味。
12. 委內瑞拉的粽子
每逢聖誕來臨，委內瑞拉家家戶戶包裹粽子，這已成了應節一景，屆時，連平日賣點心的店鋪也堆滿了粽子。這種粽子以玉米面為主料，以火腿、臘肉或香腸為餡料，還加進橄欖、葡萄乾，用新鮮蕉葉包成長方形，每個重約半公斤，焙乾蕉葉，粽子即熟，剝開粽子，清香四溢。吃粽慶節，別有一番情趣。

⑥ 怎樣做粽子好吃！

粽子怎麼做好吃
第一步：糯米提前一天晚上加入適量的清水，清水的量要沒過糯米，放入冰箱中冷藏，浸泡1晚，粽葉放入大盆中，用清水浸泡20分鍾，粽葉比較輕，在泡粽葉時，需要用重物壓一下，使粽葉完全泡在水中。

第二步：煮鍋中加入適量的清水，粽葉加入冷水中，小火煮20分鍾後，再燜10分鍾，將粽葉取出，用剪刀剪去底部的硬根和頂部比較窄的部分，這樣處理過的粽葉柔軟性比較好，在包的過程中不容易破裂，如果是新鮮的粽葉，用清水清洗後，加鹽煮幾分鍾就可以了。

第三步：將浸泡一晚的糯米撈出，控水後，加入小半碗白糖，減半均勻，使白糖和糯米充分融合，可以根據自己的喜好增減糖的量。

第四步：將粽葉折成漏斗狀，依次加入浸泡過的糯米、蜜棗、花生、桂花，在最上面蓋上一層糯米，用拇指和食指捏住漏斗形的最上面。

第五步：蓋上粽葉，這時手要抓緊粽子，不能松開，如果粽葉太小了，可以再加一張粽葉，將漏斗形的粽葉捏緊，上面的粽葉折下來，順著粽子的形狀將多出來的粽葉折好。

第六步：用繩子將粽子捆紮幾圈，打個結，固定好粽葉。

第七步：包好的粽子放在高壓鍋中，倒入沒過粽子的水，上汽後煮30分鍾就可以了，粽子煮好後，用手按壓，軟而彈性，就說明粽子煮熟了。

⑦ 粽子怎麼做好吃 粽子好吃的做法

1、把大米，薏米，綠豆，花生，糯米放盆里，淘洗干凈，加水，剛剛淹沒食材就可以，加白糖適量，冰糖兩塊。多種食材，比單一的糯米要好吃哦。

2、把浸泡的食材煮一下，水開就關火，接著浸泡，直到食材把水吸收完。這樣做，可以節省浸泡的時間，而且煮出的粽子更加軟糯。

3、粽子葉煮十分鍾，撈出來放涼水裡，刷子干凈。

4、包粽子啦，兩片葉子重疊在一起，加入食材，最後再放一個紅棗，紅棗不僅美味，而且紅棗的香氣讓粽子更加好吃。

5、粽子包好，放進鍋里，加入水，水要完全淹沒粽子。

6、大火煮開，然後小火再煮一個半小時，這樣食材能完全熟透，不會夾生，而且粽葉的香氣也能浸到粽子里，多重美味的集合。

7、關火後，不要著急吃，再燜半小時，讓每一粒食材都軟糯香甜。美味的粽子就做好了，靜等享受吧。

⑧ 泰國茉莉香米可以包粽子嗎

泰國茉莉花香米不可以包粽子，因為泰國茉莉花香米也只是粳米的一種，口感雖然好但是沒有糯性，你就是包出粽子來也只是飯團沒有粽子的味道。你要吃粽子只能用糯米來做粽子才會香糯好吃，糯米做出來的粽子越煮得久糯米才能復糯性，有黏性做出來的粽子才越好吃。所以你如果要想吃粽子，泰國茉莉花香米是不可以包粽子的。

⑨ 泰國糯米適合包粽子嗎

泰國的糯米用於包粽子是可以的，但是，粽子煮熟後，吃到嘴裡的感覺，沒有中國糯米的口感好，或許是中國人的習慣口感。