泰國大菜糕怎麼做

㈠ 大菜糕的做法，大菜糕怎麼做好吃，大菜糕的家常

大菜糕的做法
用料
大菜 6克
雞蛋 1個
糖
水 500
1材料都准備就緒！

2這個牌子的牌糖塊我最喜歡用來糖水。我也用冰糖。感覺沒有這個糖塊好。白砂糖就不用考慮，會帶有點酸。甜的程度就看個人喜歡。

3瓊脂和水的比例大概是1：10倍。水多的就不濃稠。口感就像果凍。水少了就會很硬。

4特意在網上賣了這個有刻度的奶鍋，雖然比例是5：500。但我還是會加多點，因為一邊煮水會越來越少。就會變硬。

5先把水煮開，然後放糖塊，邊攪拌。塘塊快融掉時就可以放瓊脂，不要忘記要攪拌。不攪的話容易粘底。
6瓊脂快融掉時。再加蛋液再煮2-3分鍾就可以。攪拌時可以看看稠的程度決定口感，
7我這里個份量是菜糕5：500水。不過我一般都會放多點水