泰國面葉怎麼做

1. 面葉怎麼做好吃又簡單

南方人愛吃米，北方人愛吃面，我對饅頭倒不是很熱心，唯獨對面條情有獨鍾。

小時候最愛吃母親擀的寬面葉，母親擀的面條特別好吃，五指寬的面葉加以清湯、鹽、辣椒和醋、蔥花是難得的美味，現在回想起來還會流口水呢。這種待遇不是天天都會有的，那時候只有生病了才會享受到如此高的待遇，有時候為了解饞，無病裝病是常有的事，好在母親也不是特別的較真，矇混過關的次數也很多。母親是擀麵的好手，待人也特別的熱情，特別是遇見她們娘家村裡的人，格外熱情，不管是不是半晌，總會熱情地拉進家門，剜火、擀麵條，下湯喝，全然不顧剛封的煤火，著起來很慢，那時候下面葉待客是最高的禮遇，畢竟那時的人都缺吃的。

後來母親年齡大了，擀不動面條了，開始有了掛面，最初特別的稀奇，時間長了總覺得沒有擀出來的面條好吃。母親去世後，我和父親基本上靠吃掛面生活，年輕時活頭重，特別的能吃，至今我還記得我曾經在中午一人吃過一把（1斤）掛面。那時一般早上是面條，出去賣菜或是賣豆腐中午回來一般都很晚，還是吃面條，主要是頂飢。用那時的話說一天吃三頓面條也不煩。就連現在，雖說不能和以前相比，但如果有一天不吃面條，總覺得少點什麼似的，心裡空落落的。

結婚後，妻子是擀麵的好手，掛面成了生活的點綴，偶爾吃上一頓稀奇稀奇，但還是喜歡吃寬面葉，下湯喝，雖說吃不出兒時的味道，但還是獨愛這一口。在外面吃飯，最多的也是以麵食為主，什麼燴面、拉麵、拉條都特別愛吃，遠遠勝過什麼餃子、包子什麼的。米飯有時候也吃，但遠沒有面條吃的次數多，那隻是飯食的一種調節。

這輩子是註定和面條廝守一生了，我覺得是兒時母親的好手藝和當時的生活環境使我和面條結下了不解之緣，那份喜愛，那份牽掛將伴我走過生命中的每一天。

2. 炸面葉的做法 炸面葉怎麼做

1、准備麵粉一袋，黑芝麻一袋，雞蛋一個，鹽適量，十三香一盒，油一桶。

2、舀一勺麵粉放入瓷盆中，放入雞蛋，十三香和適量的食用鹽。

3、加入清水，用一雙筷子攪拌成絮狀。

4、用手揉面，等到面不粘手，表面光滑即可。用紗布蓋住醒一會面。

5、醒好的面團揉至光滑後壓成餅狀，在表面撒上黑芝麻。然後揉面，讓黑芝麻均勻的裹在面團里。防止脫落。

6、用擀麵杖把面團擀成薄餅形狀，在用刀切成不規則的菱形，在菱形的中間用刀尖劃兩個小口。

7、鍋中放入油，開大火燒開。

8、把切好的面葉，一個一個的放入油鍋，在炸面葉時面葉表面有鼓起的小氣泡，變成金黃色即可撈出。

9、為了使面葉更加酥脆，把已經炸過一次的面葉可以在過一遍油，放涼一下就可食用了。

3. 面葉怎麼做好吃又簡單

做韭菜面葉、肉末蔬菜面葉、酸面葉好吃又簡單。1、韭菜面葉。准備食材：麵粉、水、韭菜、蕃茄、雞蛋、鹽、五香粉、胡椒粉、芝麻油。番茄劃十字，焯水後去皮切塊，韭菜洗凈切碎。麵粉加雞蛋、水、韭菜、鹽和成光滑的面團。擀成薄片平鋪在案板上，再切三角片抖散備用。

4. 面葉怎麼做好吃

主料：麵粉200g、雞蛋1個。

輔料：香蔥適量、芝麻油適量、食鹽適量。

酸湯面葉的做法

1、雞蛋一個打碎在容器里。

5. 面葉子怎麼做好吃

用料

面團、水、白菜、鹽、香菜

【面葉】的做法

• 取面團，案板撒上麵粉，取一部分面團揉至光滑，按扁

  
  

• 盛碗，撒香菜

6. 面葉怎麼做好吃

主料
面葉菜
1把
麵粉
半碗
輔料
麻油
適量
鹽
適量
大蒜
幾瓣
雞精
少許
步驟
1.准備面葉菜一把
2.將面葉菜去除根部的老葉清洗干凈放置控一下水份，我一般都前一天晚上洗了第二天早上蒸
3.在控好水的面葉菜灑少量的食鹽和麵粉
4.將麵粉和均勻和面葉菜扮均勻，最好是面葉菜表面均勻的裹上一層簿簿的麵粉為宜
5.鍋中加入適量的清水燒天後將裹好麵粉面葉菜入蒸屜中
6.大火蒸五分鍾即可，具體時間根據自己所做的數量和鍋具而定
7.將大蒜搗成蒜泥，加入適量的食鹽、雞精、麻油、涼開水製成調料水
8.吃之前把調料水倒在蒸好的面葉菜上拌均勻即可開吃了

7. 面葉的做法，面葉怎麼做好吃，面葉的家常做法

魚湯面葉
用料
魚頭
1個
面條（生）
適量
輔料
水蘿卜：2個
調料
料酒：1勺色拉油：適量食鹽：適量蔥：4根姜：1塊蒜：5克
蘿卜切片，姜蒜切片，蔥白切小段
2鍋中加適量油，油熱後下入蔥姜蒜，略炒1-2分鍾，炒出香味
3下入切塊的魚頭，煎至兩面金黃

4魚頭煎好後，加入適量水（水量可以寬一些），大火燒開。撇去浮沫，轉中火繼續煮10分鍾(關於加冷水還是開水，我都試過，感覺沒什麼差別，所以身邊有啥就加啥吧)
510分鍾後，下入蘿卜片，加入鹽，繼續燉煮五六分鍾至蘿卜熟透，再加1勺料酒即可

6將魚湯先潷出來（只取湯），這就是煮麵的面湯了
7再在余料中，挑出蘿卜和魚肉，魚刺剔去不要(魚頭部分都是大刺，很容易剔除。一定要剔干凈哦，要不然吃面被扎到就杯具裊)
8鍋洗凈，將魚湯、蘿卜和魚肉下入鍋中，再加一碗開水，煮開後下入面條，加少許鹽（魚湯加過鹽了，所以第二次加鹽不宜過多），煮至面熟

菜品特色

1、濃濃白白的魚湯面，要趁熱吃，蘿卜甜，面湯鮮。一碗湯面下肚，渾身暖呼呼，讓你充滿元氣。
2、再來幾塊小石頭--堅果燒，有瓜子仁、核桃仁，脆脆