泰國的芒果飯怎麼做

❶ 泰國芒果糯米飯的做法

材料
泰國專用糯米飯RAITIP賴弟蛇牙白糯米1cup(250ml杯)、椰漿1Cup、白砂糖1/3cup或者長柄勺一勺、鹽、新鮮芒果1-2個、椰漿、鹽、粘米粉、香蘭葉4-5根、或香蘭精華代替3-4滴。
做法
泰式芒果糯米飯的做法：
清洗泰國糯米直至淘米水清澈，不渾濁的程度，關於糯米的選擇，特別推薦步驟圖裡面美女老師推薦用的糯米，某寶應該可以買到的。在
非常重要的一步，需要將糯米浸泡在水中至少3個小時，如果用熱水浸泡時間減半。
說起來很簡單的一個步驟，接下來我們需要將糯米蒸熟。關於如何蒸，以及做出來味道怎麼才算地道，其實裡面還是很有講究。在泰國的傳統做法是用一個倒三角的竹簍，加入適量的香蘭葉，放在一個專用的蒸飯鍋，使得米飯能受熱均勻，香蘭葉味道能夠充分融入糯米飯中
使用竹簍的蒸的方式，大概隔水蒸30分鍾，15分鍾之後將米飯翻一面蒸另外一面15分鍾，但是國內一般沒有這些器具，這里寫出來也是為了讓大家了解本地的一些操作方式，下面是代替方式。
在家裡可以選擇使用普通蒸鍋，在蒸鍋上面鋪一層紗布，再將香蘭
葉放入，將糯米濾水放在上面，大概蒸20分鍾左右。
如果沒有香蘭葉可以搜下某寶使用香蘭葉精華，實在沒有也可忽略。
在蒸飯的時候，可以開始調制椰漿飯的配料，使米飯具有濃郁的椰香甜味。將配料裡面的椰漿，鹽，白砂糖（如果有條件，最好用棕櫚糖）香蘭葉放入鍋內，開中火，一邊加熱一邊攪拌，直至椰漿輕微沸騰，充分融合，然後從火上移開放到一邊。
飯蒸熟了之後，將步驟7的椰漿倒入米飯中，充分攪拌。放置15-20分鍾，是米飯吸飽椰漿和各種味道。糯米飯最後呈現的狀態是有點軟稠的糊狀。這里的20分鍾基本是指前十分鍾充分攪拌，後10分鍾靜置等待上桌開吃~~
一般吃芒果飯還會配一個topping，topping的製作方式是將配料放入鍋內，然後充分攪拌融合後，開中火，看見液體變得濃稠之後關火。最後可以將topping澆在米飯或者芒果上面，非常的美味！！配上切好的芒果，完成！！
小貼士：
1.Topping其實最好選擇粘米粉，英文是叫Rice flour,沒有的情況下可以選擇用玉米澱粉。
2.如果說要增加分量，米飯增加一杯，其他配料都需要翻倍，請最好嚴格按照比例來，不然可能米飯會太水，要不可能會太干。
3.攪拌米飯的椰漿如果嘗味道會覺得特別甜，特別咸，但是不會有問題的呢，等到和米飯混合，味道就會剛剛好，這個方子是木有問題的。
4.配料裡面提到的長柄勺，其實就是步驟10裡面那個勺子。如果還有其他問題，歡迎隨時留言咨詢，希望都可以做出來一個地道的糯米飯。
5. 糖的含量大家適當根據口味增減，1/3cup大概是60g左右的糖，米飯減量，糖也要減，各種配比都要減少。
正宗泰國芒果糯米飯的做法：
准備出來自己能接受的糯米分量,洗干凈,用水泡過夜.
把水瀝出去,加入剛剛沒過米的椰漿和糖,這時你可以嘗嘗甜度並且根據個人喜好來決定放多少糖.
泡米的時候准備一塊略大於鍋濕棉布,最好有紗布,浸濕,鋪在蒸鍋上,把泡好的糯米瀝出來,(泡米的椰漿不要丟,)平鋪開在濕布上,然後把多餘的布折過來相當於把米包起來,然後把瀝出來的椰漿均勻的灑在上面(如果你的椰漿很多不要都灑上去,不然蒸出來的糯米很粘軟沒有口感),開始蒸,由於泡過夜所以很好熟,大概半個小時左右就熟了,這個時候滿屋子都飄揚著椰漿的香味.這時不要動,蓋著蓋子燜10min左右.
燜著的時間我們准備最後的澆汁,如果你願意吃軟一點的米飯就多准備一點,(但是個人認為糯米飯還是顆粒分明一點好吃,不要那麼粘軟),在椰漿里加入糖和鹽,微波爐轉一會到糖鹽融化
芒果洗凈剖開,切成塊。
最後好了,擺盤,把米飯舀出來,撒上椰漿汁,擺上芒果.大功告成,慢慢享用這人間美味吧。

❷ 芒果飯的做法 泰國芒果飯怎麼做更好吃 芒果飯的營養價值

芒果糯米飯是用芒果、糯米製作的一道家常菜。芒果能降低膽固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用

很多喜歡甜口的人，應該都對芒果飯非常有好感吧，軟糯的糯米和香甜的芒果，這種「黏膩」的搭配，是泰國的一種主食，也是能量的主要來源，那麼如何自製芒果飯呢？一起來看看芒果飯的做法吧！

芒果飯的做法一

芒果飯可作主食食用

芒果和糯米都能為身體提供大量的碳水化合物，作為一天能量的主要來源，但是營養單一，還需要另外搭配食物來補充蛋白質和微量元素，這樣才能補充一天所需要的所有必需營養物質，不會造成營養缺乏。再者，芒果飯含糖分非常高，有糖尿病的人一定要少吃或不吃，減肥的MM們也不是很適合吃，吃多了會發胖噢！

❸ 芒果飯的做法 泰國芒果飯怎麼做更好吃

泰國芒果糯米飯的做法步驟：
1. 將椰奶加入糖、鹽，放在鍋中小火加熱至糖融化。
2. 糯米略洗，倒出多餘的水，靜置1小時後，用電飯鍋蒸熟糯米飯，煮飯水1/2用調味椰漿替代。
3. 蒸好的椰香糯米飯(冷食為佳)伴著新鮮軟滑的芒果肉，再淋上一些調味椰漿就可以吃了。
芒果糯米飯是用芒果、糯米製作的一道家常菜。芒果能降低膽固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用

❹ 泰國的芒果糯米飯，到底是怎麼做的呢

泰國的芒果糯米飯，到底是怎麼做的呢？

泰國芒果糯米飯是泰國的特色食物。清新甜蜜的芒果配有椰子奶茶味道強的糯米飯和香糯米，是美味的甜點和主食。泰國的芒果糯米飯是眾所周知的食物，在夜市或購物中心隨處可見，價格也各不相同。泰國芒果糯米飯需要的原料是甜芒果、柔軟的椰漿(不是飲料椰汁)、糯米。椰子糯米飯的製作方法：將糯米洗凈，倒入多餘的水，放置1個小時後，用電飯鍋蒸糯米飯，用調味料椰漿代替一半的料理物。蒸椰子糯米飯(最好是冷食)，搭配新鮮柔軟的芒果肉，撒上柔軟的調料椰漿即可食用。方法簡單，食材購買也簡單。首先，糯米在超市、市長/市場和購物中心都可以買到，更不用說芒果了，重點是泰國菜中不可缺少的調味料椰漿。一定要買調味料椰漿，泰國椰漿最好。