泰國青蝦面怎麼做

㈠ 青蝦面怎麼做好吃，油菜青蝦面的家常做法

1.油菜清洗干凈。
2.青蝦去皮和蝦線，蔥切段，姜切沫。
3.熱鍋放油。
4.放入蔥，姜，煸炒出香，放入青蝦。
5.放入油菜。
6.放入鹽，和少量的水。
7.放入清水。
8.雞蛋打散。
9.水煮沸。
10.打入雞蛋。
11.下入面條。再次煮沸。
12.盛碗。

㈡ 鮮蝦面怎麼做好吃

總會有人說：「自己一個人在家不知道該吃點什麼。」自己一個人在家確實是不太好做飯做菜，要是隨便的對付一口對身體又不好，方便麵炒飯早就有些吃夠了。如果你也是一個人在家不知道吃什麼，就試試今天這道鮮蝦面吧。

用料

掛面 適量

蝦 適量

娃娃菜 適量

雞蛋 1個

醋 適量

生抽 適量

蚝油 適量

鮮蝦面的做法

• 蝦挑去蝦腺，剝殼

  

• 放入蝦仁娃娃菜，煮至面條成熟，撈出盛在碗中，將煮好的荷包蛋放在面上即可

小貼士

1.掛面可以換成方便麵，或者火鍋面。
2.青菜不拘於娃娃菜，可換成菠菜，油菜、香菜或者其他自己喜歡的青菜。
3.調味汁是用生抽蚝油醋調制的，艾米調制的比例是生抽：蚝油：醋=2:2:1。
4.荷包蛋可以不另起一個鍋來煮，也可以直接打在面湯里，但是湯汁就會變渾。
5.煮荷包蛋的時候一定要轉小火後再打雞蛋，煮的過程中不能讓鍋里的水沸騰，否則容易將雞蛋弄碎。
6.調味汁的已有鹹味，口輕的就不需要另外加鹽了。

㈢ 鮮蝦面怎麼做才好吃

鮮蝦面
材料
熟海蝦3-4個，冬菇2個，面條一個，雞蛋一個，瘦肉100克，鹽少許，香油，蔥花，醬油，生粉，胡椒粉
做法
1.先把冬菇泡開切絲，瘦肉切絲放鹽，醬油，生粉，胡椒粉拌勻， 腌10分鍾。
2.油燒熱後，放點姜，然後把冬菇放進炒香後，加入清水一碗半，等水燒開後，把肉絲放進，湯再次燒開後，把面條，熟蝦， 和煎好的雞蛋一同放進煮，加少許鹽，等面條熟透後，淋點香油，灑上蔥花，就可出鍋了。
那麼生活中如何挑選鮮蝦?

1、首先我們大家在購買蝦的時候，就需要多注意蝦的體形，一般體形彎曲的蝦質量都是比較好的，所以我們就需要盡量挑選那種體形彎曲的蝦來購買。目前，很多朋友們都不太喜歡體形彎曲的蝦來食用，主要是因為這樣的蝦一般看上去個頭都比較小，而且不容易去殼，可是大家並不知道，新鮮的蝦是要頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度的，如果您選擇的蝦頭與體、殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度，那麼它有很大的可能是不新鮮的蝦，更有可能它已經是死蝦了。

2、其實高質量的蝦的體表都是比較乾燥的。鮮活的蝦體外表潔凈，用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經變質。另外，我們在購買蝦的時候，還需要多觀察下的顏色，顏色鮮亮的蝦一般都是比較新鮮的。蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭發黑就是不新鮮的蝦，整隻蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經變質。

上面我們為大家詳細的介紹了蝦的選購方法了，我們可以知道，蝦的選購方法也是非常的有講究的，所以我們大家就是需要將這些日常挑選蝦的好方法記住的，這樣我們大家在購買蝦的時候，才能夠挑選出質量更好的蝦來購買。
河蝦做法指導：
蝦一定要新鮮，如果可以用活蝦腌好後烹飪，那是最理想不過的啦。
整個加熱過程都要快一些，這是保持蝦殼酥脆、蝦肉軟嫩的最好的方法。
色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃，腐敗變質蝦不可食；蝦背上的蝦線應挑去不吃。
在炸河蝦時油溫不能過低，否則口感不會酥脆。
鹽水河蝦製作最簡單，也最能體現原本的鮮味。如果油爆的話，最好是用豬油起鍋
孕婦可以吃蝦嗎?
孕婦需要大量蛋白質，蛋白質是生命的基本物質，然而蝦含有豐富的蛋白質，並且蝦的肉質松軟，容易消化。
在懷孕初期，也就是懷孕的前三個月，孕婦吃蝦對寶寶沒有任何不良影響，孕婦吃蝦能很好的保護心血管系統。
從妊娠第四個月開始，胎兒就要發育骨骼了，這時候孕婦要注意補鈣。而蝦含有很高的鈣，孕婦吃蝦尤有補鈣功效。吃蝦可以促進胎寶寶骨骼的生長。
注意事項：
孕媽媽是可以吃蝦的，前提是孕媽媽對蝦沒有過敏等反應。如果對蝦等海鮮產品過敏，則不適宜吃蝦。無論吃什麼東西，都要適可而止，別吃太多，也千萬也別吃生的，以免引起腸胃不適。

㈣ 泰式涼拌面的做法步驟圖，泰式涼拌面怎麼做

材料

海鮮面2包小卷1尾蝦仁10尾黃紅甜椒各1/4小黃瓜半條香菜1小把洋蔥1/5檸檬汁15cc魚露1大匙日式醬油1大匙砂糖1小匙泰式辣椒醬1大匙調味包1包

做法

• 6

  最後加入一大匙增加口感的杏仁角(老闆是加花生粒，但我家中沒有花生粒只好用杏仁角取代)

㈤ 鮮蝦蒸面怎麼做

用料
圓餅面 一塊
鮮蝦 8隻
蔥 一根
姜 少許
蒜末 兩顆
香麻油 少許
生抽或者耗油 少許
水
鮮蝦蒸面的做法
面餅用溫水泡半小時鮮蝦蒸面的做法 步驟1
泡完攤開在盤子上（最好加少許面，防止蒸出來的面太干），蝦擺放在面上面，蒸五分鍾左右鮮蝦蒸面的做法 步驟2
鍋熱油，放蔥姜蒜末爆香，放少許生抽，雞精，少量鹽，少許水，翻炒。調料搞定，趁熱淋在蝦面上面，搞定！鮮蝦蒸面的做法 步驟3
吃的時候，面要攪拌均勻。如果覺得還不夠入味，可以再把整盤面翻炒，這時候，一定要注意加水，面很容易干。

㈥ 泰式黑胡椒鮮蝦面的做法 泰式黑胡椒鮮蝦面怎麼做

1、原料：茄子、麵粉、啤酒、鹽、胡椒粉、大蒜、麵包糠、油適量。蝦解凍，圓白菜洗凈控干切絲備用；鍋中倒入少許油，放入蔥花爆香鍋底。

2、放入大蝦烹入料酒、生抽翻炒後成出備用；煮鍋中加清水燒開，放入方便麵面餅，煮開滑散即可撈出；撈出的方便麵不用過涼水，注意不要煮的太軟。夾生一些沒有關系，因為還要炒制；鍋底倒入適當底油，放入蔥花和干辣椒炒香。

3、放入圓白菜絲，大火翻炒；再放入煮散的面條一起炒；泰味絕對少不了這個調味料；加入泰式甜辣醬約3勺繼續翻炒；最後研磨適量的黑胡椒；炒勻關火，搭配上之前料理好的大蝦即可食用。

㈦ 蝦仁面怎麼做

製作原料

面條300克，蝦仁60克，鮮肉50克。青椒、紅椒各30克、蔥、黃酒、薑汁、醬油、澱粉、麻油各適量。
編輯本段
製作過程

①將上漿蝦仁滑油出鍋，隨即將蔥末入鍋，烹黃酒、薑汁，加水添調料燒沸，下蝦子醬油勾芡，再次將蝦仁入鍋，淋上麻油出鍋，製成面澆頭。將肉、青椒、紅椒切絲； ②將煮熟的面條，放入熟豬油和蝦子醬油配製的鮮湯中，蓋上蝦仁的面澆頭，放上肉絲，青、紅椒絲，肉熟即好

㈧ 青檸泰國蝦怎樣做，清爽解膩，鮮嫩味美呢

青檸泰國蝦怎樣做，清爽解膩，鮮嫩味美呢？

但是，需要注意有少數商家，為了能售賣「新鮮活跳一跳」的蝦子，從原產地運送到農貿市場或釣蝦場時，可能加上防腐劑及添加劑，來增加蝦子使用壽命及賣像，在購買時應睜大眼睛選擇。吃龍蝦除開需要注意原產地由來外，選擇新鮮的蝦子也是一大大學問。不新鮮的蝦子會釋放出來比較多的「組胺」，吃進去非常容易皮膚紅癢、瘙癢等過敏的症狀。選擇新鮮的泰國蝦，可以參考以下幾個方面。

顏色：機殼展現淡綠色透明色狀，若有明顯退色則意味著蝦子已死亡數日。蝦腦蝦身：蝦腦的相接處要詳細緊致，蝦體展現當然打卷。手感：輕輕地輕按的手感牢固有彈性，且殼上無滑滑的粘液。

份量4人份、時長15min食物：泰國蝦600克是、沙拉油500mL、低筋粉50克是、檸檬水30mL、純蜂蜜或糖適當、梅粉30克是、水適當、鹽2克是

小貼士食用時沾上料汁回家了更具滋味。料汁按照本人口味來搭配青檸檬、水及純蜂蜜（糖）。在釣蝦場或海產品飯店普遍俗稱的「紅頭蝦」，指的就是提前准備懷孕的母蝦，在頭頂部擁有橘紅色的蝦卵，咬感堅硬鮮香極好，是不少饕客或活蝦餐廳的特定款。

㈨ 干蝦仁做面條怎麼做

今天跟大家分享一個非常美味的番茄蝦仁面，做法雖然有一點復雜，耗費的時間也有一點長，但是做出來之後卻非常的美味。能夠吃到營養美味，勁道爽滑的番茄蝦仁面，即使用的時間再長也是非常值得的。那麼接下來咱們就一起去看一下這道番茄蝦仁面的做法吧。

【番茄蝦仁面】

【製作食材】手擀麵，青蝦，番茄，雞蛋，黃瓜，土豆，胡蘿卜，青椒，木耳，凍豆腐

【調味料】食用油，食用鹽，生抽，醬油

【製作步驟】

1、准備適量的手擀麵，適量的青蝦，一個小番茄，一個雞蛋，一根黃瓜，一個小土豆，一根胡蘿卜，一個青椒，一小把干木耳，一小塊凍豆腐。然後再准備適量的食用油，食用鹽，生抽和醬油，這些食材和調味料都給它准備齊全了之後就開始烹飪番茄蝦仁面吧。

2、把咱們准備好的青蝦先放到清水中解凍，青蝦泡到清水中之後，咱們再把准備好的干木耳放到一個小盆中，加入適量的清水泡發一下。這兩種食材都泡上了之後，咱們就開始處理一下其它的食材。

3、土豆清洗干凈去皮切成土豆絲，先把表面的澱粉清洗一下，然後再泡在清水中，防止氧化變黑，把准備好的胡蘿卜清洗干凈去皮，同樣改刀切成細絲，放到一個小盤中待用，准備好的青辣椒清洗干凈，去掉辣椒籽，改刀成細絲，放到小盤中待用。

4、准備好的青蝦解凍完了之後咱們將蝦線去掉，然後再把它的頭和殼去掉，把剝出來的蝦仁切成小塊，然後放到一個碗中，西紅柿清洗干凈，改刀切成小塊，放到小碗中待用。

5、食材處理完成之後，咱們來准備一個花椒油，花椒油不用去買，咱們自己做就可以了，更加的美味，更加的干凈衛生。准備一個小碗，向小碗中加入適量的醬油和黃豆醬，先把它們攪拌均勻。然後起鍋燒油，油熱之後加入花椒粒，用小火炸出花椒的香味，等到油稍微冒出白煙之後，趁熱澆在碗中，然後將它們攪拌一下，花椒油就做好了。

6、再一次起鍋燒油，將咱們切好的青椒絲，土豆絲，胡蘿卜絲爆香炒熟，然後盛出來放到盤中待用。再在鍋中加入適量的食用油，先下入西紅柿翻炒，炒到西紅柿軟爛出汁之後，再把蝦仁和木耳放進去翻炒，將它們都翻炒均勻之後咱們加入適量的清水，將鍋中的水煮開，咱們加入適量的水澱粉勾芡一下，再加入適量的調味料，等到湯汁濃稠的時候，咱們的西紅柿蝦仁鹵就做好了。

7、將咱們准備好的手擀麵放入開水中煮熟，然後撈出來，可以過一遍涼水。把面條放到一個碗中，加入之前炒好的青椒絲，胡蘿卜絲，土豆絲，然後再舀上一點鹵子，放上切好的黃瓜，再澆上一點點花椒油，將它們攪拌均勻就可以享受美味了。