泰國酸角膏怎麼做啊

㈠ 酸角糕是什麼

酸角糕是以酸角為原料，口味酸甜，促進腸胃消化，是雲南的特產。

㈡ 為什麼我自己熬的酸角糕感覺會比較酸，而且口感也不是很好

自己熬制的酸角糕，純度比較高，所以會比較酸。口感不是很好是因為加的付料不夠多。
要熬制好吃的酸角糕，原料要好。付料比如蜂蜜，糖什麼的要加夠份量，這樣才能做出好吃的酸角糕。

㈢ 酸角糕的做法

1、將酸角洗凈後去皮，放在冷水中浸泡一天左右；

2、把浸泡好的酸角取出，這時候的酸角已經變得十分柔軟了，放入攪拌機中絞碎，使果肉和果核脫離；

3、用紗布過濾掉酸角的渣子，只取過濾之後的果汁；

4、把酸角汁放在鍋中，大火煮沸之後加入白糖和高麥芽糖漿，改成小火慢慢熬制；

5、等酸角熬出香味時加入天然食用瓊脂，一邊攪一邊繼續煮；

6、在製作酸角糕的`磨具中抹上一層橄欖油，然後把熬制好的酸角汁倒入進來，完全冷卻後取出，就是成塊的酸角糕了，在冰箱冷藏後使用更美味哦！

酸角糕的功效

作為一種傳統的小吃，酸角糕不僅味美，而且還有不少功效呢，舊時雲南等地區的小孩子最愛吃它了，對於一些小病小災的都有一些治療功效，讓我們具體來看看吧。

1、清熱解暑

酸角糕具有清熱解暑和生津止渴的功效，舊時可沒有什麼冰鎮可樂讓大家解暑，不過那時候有更多健康的天然食物，酸角糕就是其中一個，夏天做點酸角糕來吃，既能幫小孩子解解饞，也是清熱解暑的好方法。

2、治療便秘

酸角糕的酸甜口感很有利於消化吸收，可以有效治療食積不消和大便秘結之症，容易便秘的人經常吃一些酸角糕或許會有不錯的成效哦。

3、止瀉抗菌

酸角糕還有一些止瀉的效果，具有抗菌功效，是一種健康的食物。

4、解酒護肝

酸角糕有利於毒素的排出，大量飲酒之後不妨食用一些酸角糕，可以起到排毒護肝的效果。

㈣ 酸角糕製作方法有哪些

1、在弄酸角糕之前，首先將酸角去皮，放在冷水中侵泡，大約侵泡一天左右的時間，用筷子挑起酸角的時候，酸角表面的果肉鬆散，融水。這時候用攪拌器，把泡好的酸角連同水一起攪拌，直到果肉和果核脫離開位置。

2、用紗布將攪拌好的酸角汁液和酸角果渣分離開來，只要過濾後的水，過濾原因是去除酸角種子和，不溶於水的部分。

3、將酸角放入鍋中煮沸後，放入白糖和高麥芽糖漿，當白糖充分融合在酸角水中的時候，這個時候要注意掌握火的大小，火改為小火，慢慢的熬制。

4、當聞到酸角的香味後，加入天然食用瓊脂使其與酸角汁慢慢融合，當氣泡大而均勻冒出時，可以找一些磨具，或者直接用一個小盆，盆上擦上一層均勻的概覽油後把熬好的酸角糕倒入容器中冷卻，直到完全冷卻，就可以取出酸角糕來使用。吃不完的放在冰箱里，冰一冰吃起來更爽。

㈤ 酸角糕的功效與作用 怎麼做

酸角糕的功效與作用：
1、清熱解暑
酸角糕具有清熱解暑和生津止渴的功效，舊時可沒有什麼冰鎮可樂讓大家解暑，不過那時候有更多健康的天然食物，酸角糕就是其中一個，夏天做點酸角糕來吃，既能幫小孩子解解饞，也是清熱解暑的好方法。
2、治療便秘
酸角糕的酸甜口感很有利於消化吸收，可以有效治療食積不消和大便秘結之症，容易便秘的人經常吃一些酸角糕或許會有不錯的成效哦。
3、止瀉抗菌
酸角糕還有一些止瀉的效果，具有抗菌功效，是一種健康的食物。
4、解酒護肝
酸角糕有利於毒素的排出，大量飲酒之後不妨食用一些酸角糕，可以起到排毒護肝的效果。
酸角糕怎麼做：
1、將酸角洗凈後去皮，放在冷水中浸泡一天左右;
2、把浸泡好的酸角取出，這時候的酸角已經變得十分柔軟了，放入攪拌機中絞碎，使果肉和果核脫離;
3、用紗布過濾掉酸角的渣子，只取過濾之後的果汁;
4、把酸角汁放在鍋中，大火煮沸之後加入白糖和高麥芽糖漿，改成小火慢慢熬制;
5、等酸角熬出香味時加入天然食用瓊脂，一邊攪一邊繼續煮;
6、在製作酸角糕的磨具中抹上一層橄欖油，然後把熬制好的酸角汁倒入進來，完全冷卻後取出，就是成塊的酸角糕了，在冰箱冷藏後使用更美味哦!

㈥ 為什麼在製作酸角糕中要加入麥芽糖漿

口感更津潤。當在製作酸角糕中時要加入麥芽糖漿是為了讓口感更津潤，在酸角放入鍋中煮沸後，放入白糖和高麥芽糖漿，使糖充分融合在酸角水中的時候，控制火候，小火熬制即可。酸角糕，以天然酸角為原料，運用獨特的保色護香工藝精製而成雲南特產。

㈦ 酸角糕的做法

酸角糕的做法

酸角糕是一種雲南特產，它的主要原料是酸角，一種生長在熱帶和亞熱帶的野生水果，這種古老的野生果子蘊含豐富的糖分，味道酸甜可口，生活雲南地區的人們將它製成美味的酸角糕，成為令吃貨們垂涎不已的地方特色美食。下面我為大家整理了酸角糕的做法，希望能幫到大家！

1、將酸角洗凈後去皮，放在冷水中浸泡一天左右；

2、把浸泡好的酸角取出，這時候的酸角已經變得十分柔軟了，放入攪拌機中絞碎，使果肉和果核脫離；

3、用紗布過濾掉酸角的渣子，只取過濾之後的果汁；

4、把酸角汁放在鍋中，大火煮沸之後加入白糖和高麥芽糖漿，改成小火慢慢熬制；

5、等酸角熬出香味時加入天然食用瓊脂，一邊攪一邊繼續煮；

6、在製作酸角糕的磨具中抹上一層橄欖油，然後把熬制好的酸角汁倒入進來，完全冷卻後取出，就是成塊的酸角糕了，在冰箱冷藏後使用更美味哦！

酸角糕的功效

作為一種傳統的小吃，酸角糕不僅味美，而且還有不少功效呢，舊時雲南等地區的小孩子最愛吃它了，對於一些小病小災的都有一些治療功效，讓我們具體來看看吧。

1、清熱解暑

酸角糕具有清熱解暑和生津止渴的功效，舊時可沒有什麼冰鎮可樂讓大家解暑，不過那時候有更多健康的`天然食物，酸角糕就是其中一個，夏天做點酸角糕來吃，既能幫小孩子解解饞，也是清熱解暑的好方法。

2、治療便秘

酸角糕的酸甜口感很有利於消化吸收，可以有效治療食積不消和大便秘結之症，容易便秘的人經常吃一些酸角糕或許會有不錯的成效哦。

3、止瀉抗菌

酸角糕還有一些止瀉的效果，具有抗菌功效，是一種健康的食物。

4、解酒護肝

酸角糕有利於毒素的排出，大量飲酒之後不妨食用一些酸角糕，可以起到排毒護肝的效果。

㈧ 我現在才發現原來酸角張這個樣子，酸角糕就是這個做的

是的，酸角還有如下價值：
經濟價值
豆樹易種、易管理，凡溫帶地區均宜種植，第4年開始結果，可成為名副其實的致富樹。酸豆樹全身是寶，果可制「酸豆汁」高級飲料，根、葉、花、皮、核仁均可配製葯品，其果肉有更大的葯用和醫療保健價值。但是，對酸豆的開發利用尚處於初步階段，對酸豆的利用也僅限於生產酸豆汁上。與國外比較，酸豆的價值遠未得到充分開發、利用。酸豆的種仁含澱粉量高達63%，在工業上可用於彩色印刷、紙張上光、塑料加工和瓦片、木頭粘接，且酸豆的種子粉末代替玉米澱粉，成本可節約3成。
實用價值
酸角果肉中含有豐富的還原糖、有機酸、果酸、礦物質(以鈣、鉀和磷為主，較少為鎂和鋅)、維生素和89種芳香物質及多種色素，此外，還含有蛋白質、脂肪等。種子占果實的30%，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、灰分、單寧等物質。
食用價值
酸角的果肉除直接生食外，還可加工生產營養豐富、風味特殊、酸甜可口的高級飲料和食品，如果汁、果凍、果糖、果醬和濃縮汁、果粉。濃縮汁用於配製生產果汁等，果粉供生產多糖食品，而且種子胚乳加工製成的多糖產品。能清熱解暑，生津止渴，消食化積
葯理價值
用於暑熱傷津，煩躁口乾。可用本品煎湯取汁，加白糖調味服。用於食積不消，嘔逆少食。但用本品，或用山楂、麥芽煎湯服。用於大便秘結而有熱者，可用沸水浸泡服。果肉具輕瀉作用。抗菌作用。對平滑肌的抑製作用。
生態價值

酸角生態價值
酸角主根深、側根擴展，樹體高大，樹冠開張，枝粗壯堅韌不易折斷，抗旱力極強，特別適應於溫度高、光照強的乾熱氣候環境中生長，為燥熱地帶的指示植物。具有很強的抗風擋雨，固土截流，涵養水源，綠化荒山、荒溝的作用，可在金沙江乾熱河谷地帶大量種植和發展。

㈨ 做酸角糕沒瓊脂用什麼凝固好

將配好的酸角汁加入澱粉，使澱粉完全溶解，鐵鍋燒開適量開水，一邊攪拌一邊加酸角汁澱粉混合液，最終會像涼粉一樣凝固。