泰國蘑菇怎麼保存

A. 蘑菇怎麼保鮮保存

蘑菇可以用鹽水、冷凍、清水等辦法保鮮保存。鹽水浸泡：清水中放入蘑菇、鹽，進行浸泡，瀝干水分後放入保鮮袋中，冷藏保存可保10天。冷凍保存：把新鮮蘑菇放在冰箱中直接冷凍，但需要提前用紙吸干水分，可長期保存使其不變質。清水浸泡：將鮮蘑菇洗凈，放入容器中，倒入清水淹沒蘑菇。此法宜於短期存放。

蘑菇可以用鹽水、冷凍、清水等辦法保鮮保存。

1、鹽水浸泡：清水中放入蘑菇、鹽，進行浸泡，瀝干水分後放入保鮮袋中，冷藏保存可保10天。

2、冷凍保存：把新鮮蘑菇放在冰箱中直接冷凍，但需要提前用紙吸干水分，可長期保存使其不變質。

3、清水浸泡：將鮮蘑菇洗凈，放入容器中，倒入清水淹沒蘑菇。此法宜於短期存放。

B. 新鮮蘑菇怎麼長期保存

一、漂白和冷凍
1、將一大鍋水燒開，然後加入2茶匙(8.4克)鹽。選擇一個足夠大的鍋，以容納您計劃分叉的所有蘑菇。在鍋上蓋上蓋子，這將有助於水更快地煮沸。
您不必添加鹽，但這將有助於保留其顏色並散發出其風味。
2、用涼水將蘑菇洗凈。拿幾只蘑菇或將它們全部放入漏勺中，使其變得更容易。用手指，蘑菇刷或毛巾擦去小縫隙中殘留的灰塵。
洗portobello瓶蓋時，先折斷莖，然後用勺子oop出。
使用篩子清洗獅子的鬃毛或金針菇可能會有所幫助，因為每個單獨的帽子非常纖細細膩。
3、准備一個大碗，加冰和水。將2杯(470 mL)到4杯(950
mL)的水倒入裝有1杯(220克)到2杯(440克)的冰的大混合碗中。您需要的水和冰的量取決於您要煮多少蘑菇。
如果您要烹飪1杯(220克)蘑菇，則只需2杯(470毫升)水和1杯(220克)冰。
煮沸後，您需要立即將蔬菜放入冷水中，因此明智的做法是提前准備冰浴。

3、將水和醋倒入無反應的鍋中。倒入3 / 4杯水(180毫升)，1 /
3的白葡萄酒醋杯(79毫升)倒入鍋中。這些液體成分將成為腌制鹽水的基礎。確保使用由不銹鋼，陶瓷，玻璃和金屬炊具製成的無反應鍋。
避免使用鋁，鑄鐵和銅鍋，因為它們與醋接觸後會釋放金屬味。
4、在鹽水中加入鹽，胡椒粉和任何您喜歡的香料。將1湯匙(14.3克)鹽，1湯匙(14.3克)黑胡椒和任何其他香料加到鹽水中。例如，將11?2茶匙(7.5克)的五香粉放入湯匙中，以獲得泥土味;或者將11?2(14.3克)的芥末籽加入勺中，以產生明亮，濃烈的踢感。
加入您想要補充蘑菇口味的其他任何成分。大蒜，蔥或蔥切成薄片是不錯的選擇。
5、將蘑菇放入鹽水中，煮沸。將整個蘑菇或切成薄片的蘑菇與其他食材一起放入鍋中，然後將火爐置於高溫狀態。將它燒開，大約需要3到4分鍾。
整個羊肚菌蘑菇最多可能需要5分鍾才能正確煮熟。
鬃毛和蘑菇最多會煮2到3分鍾，因此請仔細觀察-過度煮熟會使鹹菜柔軟而糊狀。
6、減少熱量，讓蘑菇燉15分鍾。鹽水煮沸後，將熱量降低至中度(或中等偏低)，並將混合物煮約15分鍾。確保它是煮沸的而不是煮沸的-您應該看到小氣泡從鍋底漂浮，偶爾會破裂表面。
如果您有廚房溫度計，則混合物的溫度應約為180°F(82°C)至190°F(87°C)。
如果您使用的是較低的加熱設置，則將鍋蓋放在鍋的一半上，以煮一鍋。
7、從爐子中取出混合物，將其倒入酸洗罐中。用雙手提起平底鍋，然後將鹽水和蘑菇慢慢倒入罐中。您可能需要使用開槽的勺子將蘑菇轉移到廣口瓶中，以免飛濺。
用勺子把平底鍋里剩下的所有草葯收集起來，放進罐子里。
8、蓋上蓋子並冷藏後，讓混合物冷卻。等待30分鍾到1個小時，讓混合物冷卻。然後，用不透氣的蓋子蓋上罐子，將其放入冰箱。他們將在3天內准備好享受!
快速腌制的蘑菇將在冰箱中保存長達1個月。
三、干蘑菇
1、將脫水器預熱至43°C(110°F)。
用低熱量使蘑菇脫水是保持其土味，鮮味的最佳方法。這可能需要3到7個小時。如果您想使其乾燥快一點，可以將溫度提高到115°F(56°C)。
加熱過多會導致蘑菇失去風味。
2、洗滌和切片蘑菇成條子1 / 4 在(0.64厘米)到1 / 2
英寸(1.3cm)厚。用涼水將蘑菇洗凈。確保擦去蘑菇整個表面上的任何灰塵或碎屑。輕拍干蘑菇用紙巾和切片他們到約甚至片1 / 4英寸(0.64厘米)到1 /
2英寸(1.3厘米)厚。
盡可能均勻地切割它們，因為較薄的切片將花費較少的時間來乾燥，而較厚的切片將花費更多的時間。
如果要晾乾portobello瓶蓋，則丟棄莖，用勺子sc出，然後很好地清洗瓶蓋的兩側。
如果將蘑菇切成薄片後發現帽下有一些污垢，則可能需要重新清洗蘑菇。請記住再次將它們拍干!
3、將蘑菇片放在脫水機托盤上。由於很難將某些類型的蘑菇切成均勻的條，請嘗試將大小相似的切片放在同一托盤上。這樣，如果一些較小的碎塊乾燥得更快，則只需卸下該托盤即可，而不用分批揀選整個批次。
4、3小時後檢查乾燥度，此後每隔一個小時檢查一次。大約3個小時後，打開脫水器的門並檢查其是否乾燥。當您嘗試用手指彎曲它們時，它們應該感覺酥脆並且會裂開。如果尚未乾燥，請等待一小時再進行檢查。
如果某些蘑菇在3或4小時標記處變干，請將其取出，讓其他蘑菇乾燥更長的時間(最多7個小時)。
一小串的enoki和獅子的鬃毛蘑菇只需要2到3個小時，因此請盡快檢查它們。
5、從脫水機中取出干蘑菇，讓它們冷卻。當所有蘑菇變脆後，將托盤從脫水器中滑出，讓它們在檯面上冷卻1小時，或者直到完全冷卻為止。
如果您發現某些蘑菇看起來仍然潮濕或仍能彎曲，請將它們放在另一個脫水盤上並繼續乾燥。
6、將干蘑菇存放在密封的容器中。將蘑菇存放在帶有密封蓋的玻璃罐中是一個不錯的選擇，但是您也可以將它們存儲在密封的拉鏈袋中。將容器放置在陰涼處，可保持6個月至1年的良好狀態。
要給它們補水，將沸水倒在蘑菇上，讓它們浸泡20至30分鍾。
用干蘑菇調味湯和醬汁。
干蘑菇失去氣味後(通常在1年後)不再有效。

C. 蘑菇採用什麼方法保存 蘑菇的保存方法

1、鮮蘑菇一般是在低溫2-4℃的環境下保存。根據品種不同，保存時間也不一樣，有的可以長一點，有的比較短。可以放在冰箱內，也可以放在冷庫內。也可以用保鮮膜保藏。

2、鮮菇的保存一般是保存在2-4度低溫，避光的環境條件下。這樣可以延長保鮮時間。

3、可用水焯後，食品袋密封，放冰箱凍起來。

4、保鮮膜包好放在冰箱1到2度的冷藏室，不要洗哦。3---5天應該可以的。至於清洗，拿出來用水輕輕沖洗就可以了。

5、3-5個晴天即可曬干鮮菇。曬干時間越短,干菇質量越好。 鹽水浸泡：將鮮蘑菇根部的雜物除凈，放入1%的鹽水中浸泡10--15分鍾，撈出後瀝干水分。

D. 新鮮蘑菇怎麼長期保存-三種方法家庭須知

一、漂白和冷凍

1、將一大鍋水燒開，然後加入2茶匙(8.4克)鹽。選擇一個足夠大的鍋，以容納您計劃分叉的所有蘑菇。在鍋上蓋上蓋子，這將有助於水更快地煮沸。

您不必添加鹽，但這將有助於保留其顏色並散發出其風味。

2、用涼水將蘑菇洗凈。拿幾只蘑菇或將它們全部放入漏勺中，使其變得更容易。用手指，蘑菇刷或毛巾擦去小縫隙中殘留的灰塵。

洗portobello瓶蓋時，先折斷莖，然後用勺子oop出。

使用篩子清洗獅子的鬃毛或金針菇可能會有所幫助，因為每個單獨的帽子非常纖細細膩。

3、准備一個大碗，加冰和水。將2杯(470 mL)到4杯(950 mL)的水倒入裝有1杯(220克)到2杯(440克)的冰的大混合碗中。您需要的水和冰的量取決於您要煮多少蘑菇。

如果您要烹飪1杯(220克)蘑菇，則只需2杯(470毫升)水和1杯(220克)冰。

煮沸後，您需要立即將蔬菜放入冷水中，因此明智的做法是提前准備冰浴。

4、如果需要，將蘑菇切成四等分或切成薄片。用鋒利的廚師刀將蘑菇切成所需的形狀。要將它們切成兩半，將每個蘑菇切成兩半，然後再切成兩半(在頂部切成「 x」形)。要切成薄片，請從一側到另一側垂直切蘑菇。

嘗試將所有蘑菇片和蘑菇塊保持相同大小，以使它們均勻烹飪。

5、將蘑菇放入沸水中約2分鍾。水沸騰沸騰後，將蘑菇放入鍋中。讓他們煮約2分鍾。

6、將水和蘑菇倒在水槽中的漏勺上。為了將蘑菇與沸水分開，將漏勺或站立式篩子放入水槽中，然後將水和蘑菇倒在水槽上。注意不要將任何沸水濺到皮膚上!

如果您沒有漏勺或直立式篩子，也可以使用開槽的勺子一次將蘑菇從鍋中取出幾次，然後將它們倒入冰浴中。

7、將蘑菇放入冰水浴中3至5分鍾。將漏勺從水槽中取出，並盡快將蘑菇倒入冰浴中。讓他們在冰水中靜置3至5分鍾，或者直到它們完全冷卻為止。

確保有足夠的水覆蓋所有的蘑菇。如有必要，再添加一些水和一些冰塊。

您也可以使用鉗子或湯匙將蘑菇滴入冰浴中。

8、將冷卻的蘑菇轉移到一個大的冷凍容器中。等到蘑菇變涼為止，然後將蘑菇轉移到有蓋的冰箱安全容器中。留下1 / 2的頂部空間英寸(1.3厘米)，因為他們會擴大，因為他們凍結了一點。

您也可以使用塑料冷凍袋來存放蘑菇。在密封之前，請嘗試從袋子中擠出大部分空氣。

9、將蘑菇容器存放在冰箱的後面。打開門時，冰箱的背面溫度變化較小，因此是長期存放蘑菇的好地方。他們最多可以保留一年。

要解凍蘑菇，請將其在冰箱中存放6至7個小時。

像其他任何冷凍蔬菜一樣，用冷凍蘑菇烹飪。

二、腌制蘑菇

1、用冷水洗凈蘑菇，必要時切成薄片。將蘑菇放在涼爽的流水下，輕輕按摩去污垢和碎屑。將它們切成整體，或將較大的蘑菇切成兩半，將較小的蘑菇切成兩半。

克雷米尼蘑菇通常很小，可以整個腌制，但較大的紐扣蘑菇和波多貝羅蘑菇可能需要切成薄片。

羊肚菌最好整個腌制。

2、將任何新鮮的葯草放入1誇脫(1升)的玻璃瓶中。厚實的梅森罐(例如Ball罐或Kerr罐)最適合酸洗，因為玻璃可以承受極端的溫度變化。確保罐子上有一個不透氣的蓋子。如果您以前在這些罐子中的一種罐中購買了泡菜，請隨時重復使用-洗凈即可。腌制蘑菇最有效的草葯是：

百里香

月桂葉

迷迭香

牛至

蒔蘿

3、將水和醋倒入無反應的鍋中。倒入3 / 4杯水(180毫升)，1 / 3的白葡萄酒醋杯(79毫升)倒入鍋中。這些液體成分將成為腌制鹽水的基礎。確保使用由不銹鋼，陶瓷，玻璃和金屬炊具製成的無反應鍋。

避免使用鋁，鑄鐵和銅鍋，因為它們與醋接觸後會釋放金屬味。

4、在鹽水中加入鹽，胡椒粉和任何您喜歡的香料。將1湯匙(14.3克)鹽，1湯匙(14.3克)黑胡椒和任何其他香料加到鹽水中。例如，將1½茶匙(7.5克)的五香粉放入湯匙中，以獲得泥土味;或者將1½(14.3克)的芥末籽加入勺中，以產生明亮，濃烈的踢感。

加入您想要補充蘑菇口味的其他任何成分。大蒜，蔥或蔥切成薄片是不錯的選擇。

5、將蘑菇放入鹽水中，煮沸。將整個蘑菇或切成薄片的蘑菇與其他食材一起放入鍋中，然後將火爐置於高溫狀態。將它燒開，大約需要3到4分鍾。

整個羊肚菌蘑菇最多可能需要5分鍾才能正確煮熟。

鬃毛和蘑菇最多會煮2到3分鍾，因此請仔細觀察-過度煮熟會使鹹菜柔軟而糊狀。

6、減少熱量，讓蘑菇燉15分鍾。鹽水煮沸後，將熱量降低至中度(或中等偏低)，並將混合物煮約15分鍾。確保它是煮沸的而不是煮沸的-您應該看到小氣泡從鍋底漂浮，偶爾會破裂表面。

如果您有廚房溫度計，則混合物的溫度應約為180°F(82°C)至190°F(87°C)。

如果您使用的是較低的加熱設置，則將鍋蓋放在鍋的一半上，以煮一鍋。

7、從爐子中取出混合物，將其倒入酸洗罐中。用雙手提起平底鍋，然後將鹽水和蘑菇慢慢倒入罐中。您可能需要使用開槽的勺子將蘑菇轉移到廣口瓶中，以免飛濺。

用勺子把平底鍋里剩下的所有草葯收集起來，放進罐子里。

8、蓋上蓋子並冷藏後，讓混合物冷卻。等待30分鍾到1個小時，讓混合物冷卻。然後，用不透氣的蓋子蓋上罐子，將其放入冰箱。他們將在3天內准備好享受!

快速腌制的蘑菇將在冰箱中保存長達1個月。

三、干蘑菇

1、將脫水器預熱至43°C(110°F)。 用低熱量使蘑菇脫水是保持其土味，鮮味的最佳方法。這可能需要3到7個小時。如果您想使其乾燥快一點，可以將溫度提高到115°F(56°C)。

加熱過多會導致蘑菇失去風味。

2、洗滌和切片蘑菇成條子1 / 4 在(0.64厘米)到1 / 2 英寸(1.3cm)厚。用涼水將蘑菇洗凈。確保擦去蘑菇整個表面上的任何灰塵或碎屑。輕拍干蘑菇用紙巾和切片他們到約甚至片1 / 4英寸(0.64厘米)到1 / 2英寸(1.3厘米)厚。

盡可能均勻地切割它們，因為較薄的切片將花費較少的時間來乾燥，而較厚的切片將花費更多的時間。

如果要晾乾portobello瓶蓋，則丟棄莖，用勺子sc出，然後很好地清洗瓶蓋的兩側。

如果將蘑菇切成薄片後發現帽下有一些污垢，則可能需要重新清洗蘑菇。請記住再次將它們拍干!

3、將蘑菇片放在脫水機托盤上。由於很難將某些類型的蘑菇切成均勻的條，請嘗試將大小相似的切片放在同一托盤上。這樣，如果一些較小的碎塊乾燥得更快，則只需卸下該托盤即可，而不用分批揀選整個批次。

4、3小時後檢查乾燥度，此後每隔一個小時檢查一次。大約3個小時後，打開脫水器的門並檢查其是否乾燥。當您嘗試用手指彎曲它們時，它們應該感覺酥脆並且會裂開。如果尚未乾燥，請等待一小時再進行檢查。

如果某些蘑菇在3或4小時標記處變干，請將其取出，讓其他蘑菇乾燥更長的時間(最多7個小時)。

一小串的enoki和獅子的鬃毛蘑菇只需要2到3個小時，因此請盡快檢查它們。

5、從脫水機中取出干蘑菇，讓它們冷卻。當所有蘑菇變脆後，將托盤從脫水器中滑出，讓它們在檯面上冷卻1小時，或者直到完全冷卻為止。

如果您發現某些蘑菇看起來仍然潮濕或仍能彎曲，請將它們放在另一個脫水盤上並繼續乾燥。

6、將干蘑菇存放在密封的容器中。將蘑菇存放在帶有密封蓋的玻璃罐中是一個不錯的選擇，但是您也可以將它們存儲在密封的拉鏈袋中。將容器放置在陰涼處，可保持6個月至1年的良好狀態。

要給它們補水，將沸水倒在蘑菇上，讓它們浸泡20至30分鍾。

用干蘑菇調味湯和醬汁。

干蘑菇失去氣味後(通常在1年後)不再有效。

E. 蘑菇採摘下來怎麼保存 分別有什麼保存的方法

1、用鹽水保存新鮮蘑菇，大家想採摘回來的蘑菇保持新鮮，可以把它放在清水中加入適量的鹽，進行浸泡，浸泡以後取出，去掉水分，然後再裝入到保鮮袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十幾天不變質。

2、冷凍保存鮮蘑菇，新鮮的蘑菇可以用冷凍的方法進行保存，最好的處理方法是把新鮮蘑菇放在冰箱中直接冷凍，二十四小時以後取出，然後化開，讓用紙把它的水分吸走，再次把鮮蘑菇放入到保鮮袋中，直接進行冷凍，就可以長期保存，食用時取出化開就可以。

3、腌制保存鮮蘑菇，平時保存新鮮的蘑菇時，可以選擇一個非鐵質的容器，把新鮮的蘑菇稍微晾一下，然後再把蘑菇放入到裡面，這里要注意，擺一層蘑菇以後就要撒一層鹽。然後再擺一層蘑菇，再撒一層鹽。最後把容器密封起來，放在陰涼的地方，可以保存蘑菇一年不變質。

F. 蘑菇的保存方法

蘑菇廣泛分布於地球各處，在森林落葉地帶最為豐富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。蘑菇含有大量豐富的營養素，和胡蘿卜素，享有維生素A之王的美譽。一把蘑菇，包含了太多大自然的精華，並且有助於心臟的健康，提高免疫力。蘑菇好吃難保存，這是很多人都知道的。食用菌菇體易褐變腐爛，這就影響了食用菌的商品價值。那麼，蘑菇都有哪些保鮮的方法和小竅門呢?本篇我們就來說一說。

3、香菇的保鮮

選擇新鮮香菇，採用熱風吹乾或日曬的方法將菇體含水量降至75%左右，然後去掉菇柄基部的雜質。在冷庫中將經上述處理的香菇裝入特製的塑料袋內，抽真空包裝，使菇體在低氧和高二氧化碳下，配合適當的貯藏溫度0—3℃，延緩呼吸作用和生理變化，從而有效地延長菇體貯藏壽命，保持良好品質。

4、金針菇焦亞硫酸鈉保鮮法

將採收的金針菇漂洗後，用0.1%一0.25%焦亞硫酸鈉浸泡10—20分鍾，撈出瀝於，用塑料袋密封包裝。室溫下可貯存6一l0天，仍可較好地保持原始風味和色澤。

以上各種蘑菇的各種保鮮小方法，都是在力求盡量保持蘑菇本身的新鮮和美味。其實，最好的辦法就是現買現吃。可以少放一些在冰箱保鮮，但是也不能放很久。蘑菇是很嬌氣的食物，所以為了保持相對的新鮮度，盡快食用比較好。

G. 蘑菇怎麼保存時間長 保存蘑菇的方法

1、塑料袋換紙袋，蘑菇不易變黏。保存蘑菇最怕受潮，放在冰箱里的蘑菇很容易受潮變得黏糊糊的。不過將蘑菇保存在硬紙袋中，可以很好地解決蘑菇變質問題。塑料袋裝蘑菇，容易導致水分無法散發，進而加速蘑菇霉變。

2、有的消費者買回蘑菇後，習慣於儲藏在冰箱里，覺得低溫能更好地保證質量。所以，正確的方法應該是將新鮮蘑菇放在陰涼處保存。

H. 蘑菇如何保存

蘑菇是一種看起來比較堅強的食物，這是由於蘑菇有傘狀的部分，可以幫助下面的根狀的部分打一個像傘一樣的東西而抵抗風雨，但是我們又知道蘑菇是非常的柔軟的我們一觸碰到它，它可能就壞了。那麼我們在日常生活中購買的蘑菇該怎樣進行保存呢?

1.首先我們選擇一個保存蘑菇的方法是用淡鹽水浸泡法，而這種方法保存的蘑菇大概可以幫助我們正常情況下將蘑菇保存四到五天，種方法的操作也非常的簡單，只需要我們將從超市買回來的蘑菇，或者從外面採回來的蘑菇，先將它們根部的那些非常臟的部位給去掉，然後取一個盆，向盆中加入清水和少量的鹽，並且充分的攪拌均勻，使鹽全部溶於清水之中，然後便可以將我們已經去好雜質的蘑菇放入這個淡鹽水的盆中浸泡，浸泡大概十到十五分鍾就可以了，浸泡之後我們將其取出，並將水分控干，然後將我們浸泡過的蘑菇放進一個塑料袋兒中，這樣就可以幫助我們存放四天到五天。

2.當然我們還有一個長久的保存蘑菇的方法，這種方法是將蘑菇涼成干兒，這種方法可以幫助我們的蘑菇保存一年左右，具體操作也非常的簡單，首先將買回來的蘑菇清洗一下，然後放在外面曬干，曬干之後放進一個罐子中，你放一層蘑菇之後，在上面鋪上一層鹽，依次往上撲，直到鋪滿之後關上蓋子。

我們在日常生活中存放蘑菇的方法也有非常的多，比如也可以選擇一個容器，向其中加入蘑菇，然後再向裡面倒入清水，把蘑菇淹沒，然後將容器的蓋蓋上，這樣也可以幫助保存一段時間蘑菇的。

擴展閱讀： 蘑菇 蘑菇的禁忌

I. 蘑菇怎麼存放

蘑菇是營養價值高的食材，在生活中比較常見，而且隨著人們生活水平的提高，各種珍貴蘑菇越來越多的出現在人們的餐桌上，給人們提供了極佳的美食享受。蘑菇以新鮮最受歡迎，因為鮮蘑菇的味道口感都是最佳的，但是保存比較困難，下面就來看看蘑菇怎麼放保鮮吧。


蘑菇怎樣保存新鮮


保存鮮蘑菇的方法很多，最常用的有以下幾種：


1、清水浸泡：將鮮蘑菇洗凈，放入容器中，倒入清水淹沒蘑菇，如蘑菇上浮可壓個重物。此法宜於短期存放，要注意不要採用鐵質容器，以免鮮蘑菇變黑。

2、鹽水浸泡：將鮮蘑菇根部的雜物除凈，放入1%的鹽水中浸泡10-15分鍾，撈出後瀝干水分，裝入塑料袋中，可保鮮3-5天。如數量較多，可將鮮蘑晾曬一下，然後裝入非鐵質容器中，一層鮮蘑菇灑一層鹽，此法可存放一年以上。

蘑菇能放冰箱嗎

1、蘑菇最怕濕。如果不減少蘑菇的水分，濕乎乎地放進冰箱里，會變質得更快。而新鮮的草菇根本就不能放入冰箱。所以，想讓蘑菇儲存得更久一些，應該稍微晾乾後再放入冰箱保存。

2、蘑菇放冰箱里會長白毛不是病菌，也不是發霉變質，而是蘑菇放時間長了本身散發出的白色孢子，它是無毒的，是蘑菇老化的表現。最好不要把蘑菇放到那種程度，那樣營養和口感都不好。

3、買了蘑菇如果當時不吃，最好的辦法就是

把新鮮蘑菇用開水煮熟後，再用涼水浸泡，濾水後裝保鮮袋，放入冰箱冷凍，可長期儲存。另外平時吃蘑菇前一定要用開水焯熟，再食用，這是殺青過程，即可以去掉蘑菇在生長過程吸收的不易食用的東西，又可以增加人的口感。

J. 蘑菇保存方法有哪些 蘑菇可以放冰箱保存嗎

1、用鹽水浸泡的方法。這個方法非常的簡單，我們首先將新鮮的蘑菇根部的泥或者什麼雜物去除凈，然後放入鹽水中泡大概十五到二十分鍾。接著從水中拿出來弄乾水分，裝入到干凈的袋子中，用這種方法可以保存大概三到五天。

2、用清水浸泡。和上一種方法差不多，我們首先將新鮮的蔬菜洗干凈放入到干凈的容器中，然後倒入清水將蘑菇浸沒。如果蔬菜漂在上面，則可以拿個東西壓住它。不過此方法只是用於短時間的保存，要注意不要使用鐵質的東西保存，防止新鮮的蘑菇變成黑色。如果蘑菇的數量較多，可以先將食物晾曬一下，然後放到不是鐵質的器具中。在每一層蘑菇上面都撒上一層鹽，用這種方法大概可以存放一年以上。

3、對於蘑菇，非常的容易在非常濕或者是非常熱的條件下腐爛變質，然後就沒法吃了。我們首先就得要保持蘑菇的乾燥，在保存之前一定要充分的晾乾，等表面的水分幹了就可以了。如果將裡面的水分弄幹了蘑菇就會失去原來的鮮味。

4、將新鮮的蔬菜保存在干凈的不易破的袋子中，然後放在冰箱內保存就好了。但是有一點要注意的是，保存的蘑菇非常的怕受潮，放在冰箱里的蘑菇非常的容易受濕變成黏狀的。不過將該食物保存在不易破的硬的袋子中，可以很好地解決該食物變質的問題。

5、如果是野生的蘑菇，最容易的保鮮方法是放置在冰箱內保鮮層內來更好的保存。這樣可以存放三到四天，還有一種方法是使用開水，我們將蘑菇放在熱水裡面焯一下，然後再放入冷水中，接著撈出來將水晾乾。再放置冰箱內，你可以在裡面冷藏一周，或者是幾個月都可以。再者就是曬干，水分達到大概在百分之十五左右的時候，也可以存放六個月左右。