泰國黃咖喱蟹怎麼炒

❶ 泰式咖喱蟹怎麼做

泰式咖喱蟹
泰式咖喱蟹
主料：螃蟹
輔料：菠蘿、粉絲
調料：蔥、姜、蒜、紅辣椒、咖喱粉、椰茸漿、牛奶、黃油、
鹽、雞精、糖、沙茶醬、食用油
做法：
1、將螃蟹宰洗干凈，粉絲用溫泡一下，菠蘿、紅椒、蔥、姜、蒜切成丁；
2、砂鍋中倒食用油和適量黃油，油熱後下蔥、蒜、姜、紅椒粒、菠蘿粒炒香，加入咖喱粉，翻炒後倒入蟹塊，添適量椰茸漿、牛奶、鹽、雞精、糖和少量水，再將泡好的粉絲倒進鍋里，燒5分鍾，收汁後即可起鍋。
特點：濃香四溢，蟹味鮮，粉絲糯軟。

❷ 咖哩螃蟹的美味做法

咖喱蟹是一道富有泰國風味的家常菜，咖喱是以姜黃作為主要原料，再加上其他的香料製作而成，所以具有特別香氣。咖喱的香加上螃蟹的鮮就這樣完美的組合在一起。而且咖喱有去濕熱的食效，完全抵消了蟹的寒氣，可以不必擔心吃蟹的不適。下面一起來學習如何製作這道咖喱蟹才美味吧。

咖喱蟹的食材：螃蟹2隻，青椒30克，洋蔥50克，紅椒30克，黃咖哩25克，紅辣椒2個，蒜瓣3個，椰汁250克，辣椒油10毫升，蔥姜蒜適量，香菜適量，橄欖油適量。

咖喱蟹的製作步驟：

1、食材處理：蔥姜、青紅椒、洋蔥切成絲。螃蟹刷洗干凈，同時將蟹腮和胃去除干凈，將螃蟹切成小塊。

以上做法都介紹完畢了，趕快動起雙手來製作這一道美味的咖喱蟹吧~

❸ 泰式黃咖喱炒螃蟹的做法 怎樣做泰式黃咖喱炒螃蟹

1、食材：青蟹2隻3人份、雞蛋1個、洋蔥1個。

2、青蟹去殼去除鰓體，表面用刷子洗干凈，然後從中間切開成2半。

3、黃咖喱醬倒入碗中，打入一顆雞蛋，加適量的魚露、清水攪拌開。

4、將螃蟹切口用生粉裹下，洋蔥切絲、姜蒜切末，香菜切寸斷。

5、鍋內入油，燒熱，（也可以多倒些油炸，但我不喜油），將螃蟹切口先放入煎下封口。

6、然後再中小火將螃蟹塊煎熟，盛出。

7、洗凈鍋重新放入少許油，小火爆香洋蔥及姜蒜末。

8、加入螃蟹塊翻拌均勻。

9、加入黃咖喱醬，加入適量的水燒開。

10、轉中小火燒至收汁，撒些香菜段即可出鍋。

❹ 正宗泰國咖喱蟹的做法竅門

一，人們對螃蟹的吃法花序也是有多的，清蒸，爆炒，水煮，都很受人們的喜歡。咱們今天就來說說咖喱解的做法，咖喱分有，紅咖喱，黃咖喱，青咖喱。馬來咖喱，泰國咖喱，葡式咖喱。當然泰國咖喱是廣受人們的喜愛的。今天我我就來做泰國咖喱。

二，1.泰國咖喱的製做流程，有點復雜，請耐心一下。謝謝，

2.准備材料開個咖喱出來先，三花奶兩瓶，椰醬一瓶，糖75克，魚露75克，八角3顆，桂皮5克，豆蔻5克，香葉2片，丁香3克，草果一顆。香茅50克，小洋蔥30克 蒜30克，香菜頭4顆大概10克，咖喱粉15克，咖喱膽20克。黃姜粉10克。水500克

三，起鍋燒油，下香茅，蒜，小洋蔥爆炒金黃色下香料，八角，桂皮，豆蔻，香葉，丁香，草果，略炒，下咖喱粉，咖喱膽，黃姜粉，略炒下水。待水開下三花奶，椰醬，再下糖，魚露。待水開即可關火撈出費料，留下咖喱。

四，如不自己不想開咖喱，也可到超市上買咖喱塊回來用水煮開就行了（淘寶網也有）根據自己喜歡的口味來購買。

五，青螃蟹（其它也行）兩只兩斤左右，宰殺干凈備用，螃蟹切口上干生粉，油炸10秒撈出控油備用。鍋中倒入咖喱約兩斤左右，下入炸好的螃蟹，略煮開，水澱粉勾芡一下，能拉絲即可裝盤。

六，最後總結一下，螃蟹是一種蛋白質豐富的食物，裡面的蛋白質含量比較高，每斤克的螃蟹裡面富含蛋白質50克左右，所以經常吃螃蟹的人，精神狀態越來越好，體質也會越來越強壯。螃蟹富含維生素a，含有鐵元素。

❺ 泰式黃咖喱蟹怎麼做

泰式黃咖喱蟹的做法
如圖，蒜瓣拍碎，姜切絲。1個洋蔥切小塊，餘一些切末，與姜、蒜放一起。

倒少許油，炒至洋蔥塊半透明，散出香味後盛起。【因為媽媽喜歡吃軟軟的洋蔥我就多炒了一會兒，大家隨意

取一個盆子，打入雞蛋

倒入黃咖喱醬，與雞蛋液攪拌均勻。【因為是泰國帶回來的，是紅色的，可能買到的是黃色的

倒入已經炒好的洋蔥塊，攪拌均勻。

倒少許油，蒜、姜、洋蔥末炒香，金黃色後盛出
倒入之前的洋蔥蛋液，放入梭子蟹（之前應先洗凈切成小小塊狀），中火迅速翻炒，使蛋液包裹住蟹肉。

炒至蟹斷生後，倒入椰漿和水，小火煮3分鍾左右

放入2片檸檬葉（如圖，市集和淘寶都有賣，實在沒有就不放了，但少了一些風味。），加入適量食鹽和檸檬汁

大火收汁，至較濃稠狀即可關火。享用吧～

❻ 泰式咖喱蟹怎麼做好吃

泰國的咖喱分為黃咖喱、紅咖喱和綠咖喱，黃咖喱在口味上類似於印度咖喱，但味道會更香濃，口味也不會過辣；紅咖喱偏辣，綠咖喱偏甜。泰式咖喱蟹所用的咖喱多為黃咖喱，烹調過程中還會加入椰漿和魚露，味道香醇可口，濃郁誘人。

做法一
1、將螃蟹宰洗干凈，粉絲用溫泡一下，菠蘿、紅椒、蔥、姜、蒜切成丁；
2、砂鍋中倒食用油和適量黃油，油熱後下蔥、蒜、姜、紅椒粒、菠蘿粒炒香，加入咖喱粉，翻炒後倒入蟹塊，添適量椰茸漿、牛奶、鹽、雞精、糖和少量水，再將泡好的粉絲倒進鍋里，燒5分鍾，收汁後即可起鍋。
做法二
1、螃蟹刷洗干凈；
2、將螃蟹殼打開去除裡面的腮和泥沙，並將螃蟹掰成兩半，螃蟹殼裡面靠近嘴的地方有個沙包也去除掉；
3、洋蔥切絲，大蒜切末；
4、椰漿粉用溫水沖開，咖喱粉一勺裝入碗中備用；
5、這是進口泰國魚露，也就是泰國醬油；
6、香茅草剪成小段；
7、麵粉裝入小碗中；
8、將螃蟹的斷切面沾上麵粉上油鍋炸，炸到肉結實螃蟹變紅熟了就趕緊撈出（炸螃蟹過程沒有拍）；
9、另起鍋放適量油，等油微微熱就倒入少許的麵粉慢慢炒；
10、等麵粉炒勻了就放入洋蔥絲和蒜末繼續煸炒；
11、倒入椰漿和少許牛奶炒均勻；
12、放入一勺紅咖喱；
13、將紅咖喱炒勻以後放入香茅草；
14、放入炸好的螃蟹塊翻炒，倒入魚露繼續翻炒，等到湯汁收到濃稠就關火出鍋

❼ 泰式咖喱螃蟹的做法

泰式咖喱螃蟹的做法

中秋前後，螃蟹逐漸肥美起來，所以，家裡吃螃蟹的次數也多了起來。以下是「泰式咖喱螃蟹的做法」希望能夠幫助的到您！

材料：

步驟

1.准備好各種要用到的材料。

2.將辣椒、洋蔥切片，蔥切成段。

3.螃蟹去殼，然後一分為四。

4.在螃蟹表面撒點鹽，拌勻，然後灑上澱粉兜勻。

5.鍋里加油燒熱，將螃蟹下鍋炸2分鍾。

6.炸好的螃蟹盛起待用。

7.鍋里留底油，將牛油下鍋燒融。

8.下姜，蒜，洋蔥，蔥段炒香。

9.加入油咖喱炒勻炒香。

10.加入炸好的螃蟹一起煸炒。

11.加入椰漿、牛奶、魚露稍煮一會兒。

12.起鍋前，加入青椒，紅尖椒，辣椒油翻炒半分鍾。

13.再打一個雞蛋下鍋炒勻就行了。

14.香濃的泰式咖喱蟹出鍋了。

❽ 做法，正宗泰式咖喱蟹怎麼做

主料：梭子蟹適量、咖喱粉適量、椰汁適量、洋蔥適量

調料：生粉適量、花生油適量、大蒜適量、姜適量、香菜適量、白糖適量、魚露適量、鹽適量

做法步驟：

1、鮮活的梭子蟹一隻

❾ 泰式咖喱皇炒蟹怎麼做

區別是用不同工藝製作。
咖喱皇炒蟹:
材料
主料：海蟹
輔料：青紅椒、香芹、雞蛋、洋蔥、姜、蒜
調料：鹽、味精、白糖、咖喱粉、白葡萄酒、辣椒油、牛奶
烹制方法
1、海蟹清除體內異物後，加鹽、白葡萄酒腌制10-15分鍾，再過油炸一下撈出備用；
2、鍋中加少許油，下蔥薑末、洋蔥碎炒香，沖少許清水，加入咖喱粉炒勻，加鹽、白糖調味，放入炸過的蟹翻炒，加青紅椒、香芹，雞蛋中加牛奶、紅油攪拌均勻，倒入螃蟹中炒勻，加味精出鍋即可。
特點
香辣鮮嫩，風味獨特。
補充：
泰式咖喱蟹：
做法二
1、螃蟹刷洗干凈；
2、將螃蟹殼打開去除裡面的腮和泥沙，並將螃蟹掰成兩半，螃蟹殼裡面靠近嘴的地方有個沙包也去除掉；
3、洋蔥切絲，大蒜切末；
4、椰漿粉用溫水沖開，咖喱粉一勺裝入碗中備用；
5、這是進口泰國魚露，也就是泰國醬油；
6、香茅草剪成小段；
7、麵粉裝入小碗中；
8、將螃蟹的斷切面沾上麵粉上油鍋炸，炸到肉結實螃蟹變紅熟了就趕緊撈出（炸螃蟹過程沒有拍）；
9、另起鍋放適量油，等油微微熱就倒入少許的麵粉慢慢炒；
10、等麵粉炒勻了就放入洋蔥絲和蒜末繼續煸炒；
11、倒入椰漿和少許牛奶炒均勻；
12、放入一勺紅咖喱；
13、將紅咖喱炒勻以後放入香茅草；
14、放入炸好的螃蟹塊翻炒，倒入魚露繼續翻炒，等到湯汁收到濃稠就關火出鍋

❿ 泰式咖喱蟹怎麼做簡單步驟做出泰式咖喱蟹

1、食材：肉蟹1隻200g；洋蔥半個；香茅1根；紅甜椒半個；咖喱塊40g；水200ml；椰漿50ml；魚露適量；大蒜1瓣；生薑適量；料酒適量；干澱粉適量；胡椒粉適量。
2、肉蟹用牙刷輕刷感覺表面的污垢，打開蟹殼，去掉蟹嘴，蟹腮，蟹胃，蟹心，清洗干凈剁成塊，蟹鉗用刀背拍碎備用。
3、把蟹塊的切面裹上一層干澱粉備用。
4、洋蔥切塊，甜椒切塊，香茅斜著切段，大蒜切片，生薑切片備用。
5、鍋里倒油放入蟹塊，煸炒至螃蟹變色盛出備用。
6、鍋中留底油倒入洋蔥，香茅，生薑片，大蒜片炒香再倒入咖喱塊翻炒。
7、翻炒至咖喱塊融化倒入蟹塊加少量的料酒翻炒均勻倒入適量的清水和椰漿（水和椰漿的量剛好沒過螃蟹即可）大火燒開轉小火，燉煮十分鍾左右，期間不時的用鍋鏟翻動一下，防止粘鍋。
8、湯汁變濃稠加少許的魚露和胡椒粉調味兒，倒入甜椒塊翻炒均勻出鍋。
9、小貼士：如果沒有椰漿也可以用牛奶代替。