泰國小西米多少錢一代

⑴ 西米是什麼

最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成，在廣東等沿海地區，也叫做沙穀米、沙弧米。以下是我為您整理的西米是什麼，有什麼功效與作用，希望您喜歡。

西米是什麼

西米，又叫做西穀米，最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。西米，在中國廣東等沿海地區，也叫做沙穀米、沙弧米。產於南洋群島一帶，西米質凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養頗豐。西米是西安翔意數碼於2009年7月17日推出的一種積分系統，有諧趣之意。

西米的功效與作用

健脾

補肺

化痰西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。

如何挑選西米

西米又叫西穀米，是印度尼西亞特產，西米有的是用木薯粉、麥澱粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的澱粉製成，是一種加工米，形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種，經常被用於做粥啦羹啦和點心當中。西米主要成分是澱粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。

由幾種棕櫚樹干內所儲碳水化合物製做的食用澱粉。主要原料是Metroxylonrumphii和西谷椰子M.sagu兩種原產印度尼西亞群島的西米棕櫚。西米棕櫚生長在低窪沼澤地，通常高9米，干粗。15年成熟後長出一花穗，莖髓充滿澱粉。當果實形成和成熟時，便吸收澱粉，是莖干中空。樹在果熟後死去。栽培的西米棕櫚在花穗出現是砍斷劈開，取出含澱粉的髓磨成粉，加水在濾器上方揉捏濾去木質纖維，洗滌數次後即得西米粉，在當地食用。外運的西米是加水調成糊狀，而後搓磨通過篩子，製成顆粒，根據顆粒大小分為珍珠西米或彈丸西米。

西米的製作技巧

01.(適用於即煮即食)：

第一步，先放相當於西米4-5倍的清水煮到沸點。

第二步，然後將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪到西米，煮約10-15分鍾直到發現西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。

第三步，若有必要，在煮的過程中也可加水，也可在將要煮透前，停火，封蓋，幾分鍾。

第四步：加糖、椰漿及雜果等配料後攪動，即可食用。

02)(適用於煮熟後待用)：

第一步，先放相當於西米4-5倍的清水煮到沸點。

第二步，然後將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪動西米約2分鍾。

第三步，關掉火，倒掉開水，保留未煮熟之西米再加冷水或常溫水後攪動幾次，再倒掉水(切記此步驟務必要移離灶爐進行)

第四步，最後再加註相當於西米2-3倍的常溫水煮開，再倒入剛才未煮熟透的西米，煮15分鍾左右直到西米變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。此過程中必須不停地攪拌西米。

第五步，保留少許水和西米一起在密封容器中，把多餘的開水倒掉，若有條件保存於冰霜中(不可放冰格)可保存更久。

注意：按此方法煮的西米可以擺置幾小時後食用，但留的時間太長。

西米的保存方法

一年

西米的營養價值

營養價值：

西米有健脾，補肺，化痰的營養功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。

西穀米補充信息：

1、西椰樹，主要產在亞熱帶地區，屬棕櫚科常綠喬木，成株高約10-20米，葉子像羽毛般的椰樹葉，在東南亞一帶多有種植。所以在市場上出售的西米包裝袋上常有“正宗泰國進口”的字樣，這其實是在提醒大家，這樣的西米品質優良，實屬上乘。

2、西米有大有小，現在市場上經常見到的是稍微偏小的那一種。其實，大粒西米也是很常用的一種原料，只是大家往往不認為它們是西米罷了，比如說珍珠奶茶，裡面一粒粒的“珍珠”也是西米的一種。現在還有各種味型的“珍珠”，比如巧克力或是各種水果味道的，都是因為裡面添加了其它的東西得來的。

3、上好西米的標准：色澤白凈，表面光滑圓潤，質硬而不碎，煮熟之後不糊，透明度好，嚼之有韌性。

西米適合人群：

一般人群均可食用

1、適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人食用;適宜肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用;

2、患有糖尿病者忌食。

西米食療作用：

1、西米性溫、味甘;

2、有健脾、補肺、化痰的作用。

⑵ 誰知道做水晶粽子是用大西米好還是小西米 是泰國的好還是國產的好

肯定是小西米啦，一般都選泰國的，國產的一泡水就化了。

⑶ 蘭州哪裡有賣泰國小西米的哇~~有誰知道 快快告訴我地址哇~

小西米又不是泰國的泰國產的叫泰國香米小西米、大西米在各大超市均有銷售

⑷ 西米是什麼呢

西米 由幾種棕櫚樹干內所貯碳水化合物製做的食用澱粉。主要原料是Metroxylon rumphii和西谷椰子M.sagu兩種原產印度尼西亞羣島的西米棕櫚。西米棕櫚生長在低漥沼澤地，通常高9米，干粗。15年成熟後長出一花穗，莖髓充滿澱粉。當果實形成和成熟時，便吸收澱粉，使莖干中空。樹在果熟後死去。栽培的西米棕櫚在花穗出現時砍斷劈開，取出含澱粉的髓磨成粉，加水在濾器上方揉捏濾去木質纖維，洗滌數次後即得西米粉，在當地食用。外運的西米是加水調成糊狀，而後搓磨通過篩子，製成顆粒，根據顆粒大小分為珍珠西米或彈丸西米。西米幾乎是純澱粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。在太平洋西南地區，西米是主要食物，用其粗粉做湯、糕餅和布丁。在世界各地，主要的食用方法是制布丁或醬汁增稠劑。紡織工業上用作挺硬劑。在印度尼西亞婆羅洲塞蘭島，西米棕櫚林面積極大。婆羅洲所產西米大量輸入歐洲，由於需求量日益增加，種植面積也在擴大。其他作為西米來源的印度尼西亞棕櫚有桄榔Arenga pinnata、酒假桄榔Caryota urens和菜棕Coryphaumbraculifera。南美產西米的兩種棕櫚是Mauritia flexuosa和Guilielma gasipaes。
現在市場上賣的，多是混合了大量澱粉粉物質的。
外表是白色的小球球，嗯，比較像烏雞白鳳丸，就是沒他們那麼亮罷了。
做法是：拿大量的水泡，泡大後倒進滾開的開水中煮，邊煮邊攪合，看大部分都只留點白核的時候關火，蓋上蓋子悶就可以了，悶到沒有白核的時候，倒進冷水裡沖，然後就可以吃了。
可以和咖啡、橙汁等等一起喝
製作指導
西米露的製作方法：
1、把西米放進清水裡洗浸干凈；
2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡；（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底）
3、煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開；
4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮；
5、一直煮到全部透明，把沸水都倒去。
相關人群：
一般人群均可食用。
1.適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人食用；適宜廢氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用。
2.患有糖尿病者忌食。
食療作用
西米性溫、味甘；
健脾、補肺、化痰。
其他相關
《葯海本草》：主補虛冷，消食。
《柑園小識》：健脾運胃，久病虛乏者，煮粥食最宜。
西谷椰樹，主要產在亞熱帶地區，屬棕櫚科常綠喬木，成株高約10-20米，葉子像羽毛般的椰樹葉，在東南亞一帶多有種植。所以在市場上出售的西米包裝袋上常有「正宗泰國進口」的字樣，這其實是在提醒大家，這樣的西米品質優良，實屬上乘。
西米有大有小，現在市場上經常見到的是稍微偏小的那一種。其實，大粒西米也是很常用的一種原料，只是大家往往不認為它們是西米罷了，比如說珍珠奶茶，裡面一粒粒的「珍珠」也是西米的一種。現在還有各種味型的「珍珠」，比如巧克力或是各種水果味道的，都是因為裡面添加了其它的東西得來的。

⑸ 茶百道加盟費用大概多少錢

楊枝甘露

經典的楊枝甘露全新升級，除了小台農芒果、南非紅西柚、進口椰漿，升級後特別加入了泰國小西米，Q彈爽滑有嚼勁。

百香金菠蘿

這款鮮果茶里含有新鮮腌制的都樂金菠蘿和百香果，除此之外還加入了新鮮金桔，而且茶底用的是白毫綠茶，喝起來花香果香滿滿，夏天解膩必備。

芋泥啵啵綠茶

精選荔浦芋頭全手工製作的芋泥，細膩的糊狀偶有細小的顆粒，第一口牛乳的味道清新，第二口回味帶著淡

⑹ 西米的認識與選購技巧

在購買西米的時候，很多包裝上有有「正宗泰國進口」的字樣，就是為了證明它是品質上乘的西米。而至於它的品質到底是不是真的上乘，就要靠我們的一雙慧眼了。

首先是看西米的質地。質量好的西米，顏色純白不含任何雜色，每一粒都十分的`圓潤飽滿。質量差的西米，色澤黯淡無光，顆粒大小不均勻，且不夠飽滿。

其次是用手輕捻了。質地好的西米，捻揉的時候，是硬滑的，不容易破碎；而質地次一些的西米，揉一揉就碎掉了。

最後是看口感。質地好的西米，煮熟後透明度好，且不會糊成一團，吃起來有韌性，Q感十足；質地不好的西米，煮熟後不透明，有雜質，且容易糊成一團，有些還會有異味。

⑺ 泰國西米

名稱:泰國西米
重量：150g

配料：澱粉、水

食用方法：
1)將鍋內水燒開 註：水要多一些

2)將西米倒入內，攪拌，用中等偏大的火煮西米; 註：西米的量－－比如我們是5人份，大概就是一次性紙杯子的小半杯

3)將西米煮5分鍾，關火，悶10分種 註：時間不用太久，否則西米的口感會爛爛的;

4)將西米到入細篩羅，在水龍頭下過冷水沖，最後用冷開水沖干凈;

5)將西米到入椰奶汁中即可,可根據各人喜好，放如椰果、木瓜等。。。
滿意請採納。

⑻ 西米（黑米）那裡有買，多少錢，西米露怎麼做，

西米和黑米是完全不同的兩種東西。大型超市應該有賣。

西米露的做法：

1，西米過水，建議不要浸泡，目前西米的質量不同，有些西米浸泡後就化掉了。
2，煮沸一鍋水，水量一定要沒過西米，最好是西米的2、3倍的量。對於西米的量，一人份的話2-3茶勺就足夠了。
3，放西米入沸水後要不停的攪拌，否則會糊底。攪拌15分鍾左右起鍋，這時會發現水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要緊，對入涼水西米就散了，而且會沉底，將水過掉。
4，再煮一鍋沸水，將西米倒入，攪拌，煮15分鍾左右，這時大部分西米開始變透明，起鍋沖涼水，再重復一遍沸水煮西米。這樣煮西米就不會糊，千萬不要戀戰想要一鍋就能把西米煮透明。
5，煮第三次的時候，不一定要煮15分鍾，當西米幾乎全部透明，還有很少一部分還有白芯的時候，就可以起鍋了，將水過掉蓋蓋悶幾分鍾，就能全部透明了，我的建議是不要在鍋里煮到全部透明，要不西米就不Q了。
6，倒椰汁或牛奶入鍋，根據口味可以放入少許糖，倒入西米小煮一會就可以出鍋了，冷藏。椰奶西米露就做好了。
7，根據需要可以放入荔枝、西瓜、獼猴桃等水果，注意顏色搭配，好吃又賣相的什錦西米露就OK了。

⑼ 泰國西米

香芋西米露

配料：
西米、芋頭各100克（約之兩半），清水1，250毫升，鮮奶、椰汁各150毫升，冰糖125克

操作：
（1）西米洗凈，芋頭去皮切粒。
（2）冰糖放入清水，用深盅盛載，蓋上蓋子，高火煮5分鍾。
（3）加入西米和芋頭粒，中火煮20分鍾。
（4）取出，攪入鮮奶和椰汁，便可供食，晾涼後放冰箱冷凍亦可。

西米的煮法

1、鍋里放水燒開後把西米放進去煮15分鍾左右
2、煮的時候要注意攪拌，防止粘在一起
3、15分鍾以後把火關掉，不要開鍋蓋，繼續燜20分鍾左右出鍋，這時西米已經全透明了
4、把西米取出洗凈後，鍋里放椰汁、少許冰糖、西米同煮，片刻西米露就做成了

DIY 簡單自製水果西米露

1、把西米放進清水裡洗浸干凈。

2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡。(注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底)

3、煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開。

4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮。

5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。

6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。(建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。)

7、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。

8、把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。

9、把水果放到西米露里，最後就完成了。(註：大家可以因自己喜歡的水果放進冰凍的西米露里)，

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原料：西米（alhala有賣，叫做tapioca ,或者sago seeds。不過sago seeds比較小。我用的是tapioca)
方法：水煮沸後加入西米，一邊攪拌一邊煮（因為西米加熱後會粘，所以要不停的攪拌），一直保持水是沸的狀態。煮大概40-60分鍾，會發現西米變成軟軟的，（有些像珍珠奶茶裡面的米原），加入牛奶（能喝多少加多少），糖 （喜歡多甜弄多甜）。。。做好了，又香又濃的西米露~~~
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椰汁西米露糖水製作方法
時間：2005-07-17 23:20:18 來源：mop論壇 作者：未知

椰汁西米露(糖水)的製作，簡單可准備一下東西：

1、小西米若干
2、光明特濃牛奶一盒（小盒的就行）
3、甜玉米粒少量
4、椰樹牌椰子汁一盒（1L)
先把椰子汁和特濃牛奶都放冰箱里，凍上。取西米一碗，冰糖50克，水三碗，半碗水倒入西米中，剩下兩碗半水+糖，燒開，放入西米，煮至透明。倒入大碗中，放在外面放涼。
用水，把甜玉米粒煮熟，放涼後，將玉米粒和冰凍的光明特濃牛奶倒入盛西米的大碗中，並用筷子攪拌，呆涼透後，放入冰箱。
食用時據個人喜好盛取西米和倒入椰汁就好。
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做西米：
煮一鍋開水
水開後放入西米
水沸後放入悶燒鍋內一宿
ps:
西米是普通小西米（綠豆大小）
做成後怎麼會這般肥美呢
原因很簡單，水放的寬寬的
老媽自己用悶燒鍋裡面的那個自帶的不銹鋼的小桶燒的開水（將近一桶水），西米放了近一小碗（嫌我小打小鬧的，成敗在此一舉了，豁出去了）
實際上這是第一次嘗試，悶的時間不太好掌握，越久就越好了，這也是why老媽不敢自己去開鍋看，她也心裡沒數呀
（原來嘗試過用網上jms的辦法，開鍋悶半小時，再煮，點水……可總是差強人意，估計就是時間和熱度的原因，悶燒鍋可以保持長時間的余溫，想不道還可以做西米，新發現哦）

加工：
往小桶內倒入涼開水，把西米淘散
煮一鍋開水，放入適量西米
加入煉乳、椰漿、適量白糖
煮開就好了
ps:吸飽了水的西米都粘到一起去了，硬舀出來會破掉很多，加入涼開水後，淘淘就自動散了
煉乳用掉半罐，椰漿也是半罐
椰漿是超市買的泰國產的，大概8塊左右，白白的上面有沫沫，還以為壞掉了，嘗了下，沒有異味，離最後使用期限還早著呢，不過，事實證明這個東西確實容易壞，開封後放冰箱一個星期後發酸變質了

說到這里，有個有意思的發現跟jms分享一下
通過以上步驟做好了西米露沒有外面賣的Q，而是軟軟的
一開始我也很納悶
因為做的多，剩了半鍋准備晚午吃
等到下午時，我忍不住偷嘴了
簡直是要幸福的暈掉了
跟外面吃的沒兩樣，完全簡直就是Q翻啦

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自製水果西米露

1、把西米放進清水裡洗浸干凈。

2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡。（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底）

3、煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開。

4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮。

5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。

6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。（建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。）

7、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。

8、把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。

9、今天准備的是荔枝（註：大家可以因自己喜歡的水果放進冰凍的西米露里），把剝好皮的荔枝放到西米露里，最後就完成了。

⑽ 什麼地方能買到西米啊！

西米在各大超市，網上購物平台均有銷售。

相關說明

西米有大有小，市場上經常見到的是稍微偏小的那一種。其實，大粒西米也是很常用的一種原料，只是大家往往不認為它們是西米罷了，比如說珍珠奶茶，裡面一粒粒的「珍珠」也是西米的一種(也有用粉圓的)，還有各種味型的「珍珠」，比如巧克力或各種水果味道的，都是因為裡面添加了其它的東西得來的。

西米使廚房變得更浪漫，用紅酒杯盛上一杯西米露，在冬日午後暖暖的陽光里，在陽台上和愛人坐在鞦韆座椅上，一起分享這份甜蜜。或者晚餐時，鐵藝的燭台點燃粉粉的蠟燭，和家人同吃一份雞肉西米粥，營養體貼都在裡面。

以上內容參考：網路-西米 （食品）