泰國酸辣醬配什麼菜

1. 酸辣金湯醬做什麼菜

你好。酸辣金湯醬可以做金湯魚，金湯麻辣燙，金湯酸菜魚，金湯肥牛。
（這是幾道非常出名的幾種做法）
金湯酸菜魚
1、魚片250G加入10G調味粉腌制15分鍾，下鍋汆熟待用。金針菇娃娃菜等食材改刀待用
2、薑末蒜末下鍋炒香，加入酸菜翻炒出香味，加入骨湯500G調味粉10G。下入配菜魚片，燒開斷生裝盤
3、燒油下入辣椒段，花椒，淋在盤中撒芝麻即可食用
金湯肥牛
1、准備食材
准備肥牛片、金針菇、青紅辣椒等
2、煮食材
鍋中倒入清水，把金針菇煮熟撈起來，再把肥牛煮熟撈出來
3、製作湯底
鍋中再燒清水煮沸，放入金湯酸辣醬，攪拌均勻，放入煮熟的肥牛和金針菇煮沸，裝盤，撒上青紅椒等配料，即可出鍋。

2. 泰式酸辣醬怎樣做的！

我知道這么多種醬的做法，您看能不能幫到您，加不加分不重要

清油醬
材料：鹽、紅辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、魚露1茶匙
做法：將所有材料混合，加入紅辣椒末、蒜末即可。
用法：非常適合各種蔬菜的涼拌，如圓白菜、四季豆、海帶均可，只要將蔬菜焯熟淋上醬汁即可食用。

麻椒醬
材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、鹽少許。
估法：將以上所有材料攪拌均勻，即可涼拌使用。
用法：這道涼拌醬可以用於海鮮、牛、羊肉涼拌入味。

魚露醬
材料：魚露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鮮雞粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少許（可不加）、清水1/2杯。
用法：這就是很多飯店清蒸魚如此美味的秘訣了。

烏梅醬
材料：烏梅汁2大匙、白醋1大匙、白蘭地酒1茶匙、糖2大匙
做法：將所有材料放在容器內加熱，以小火煮滾至糖完全融化，晾涼後即可食用。
用法：適用於涼抖番茄、炸蔬菜等菜餚的沾取，味道非常特殊、酸甜適中，風味獨特。

紅酒甜醋醬
材料：紅酒1/2杯、蘋果醋2大匙、糖1大匙
做法：將所有材料混合調勻即可。
用法：這款醬帶有紅酒的甘醇美味，沾食新鮮蔬菜、白灼的海鮮都有一級棒的味道。

薑母沾醬
材料：辣豆瓣醬1茶匙、豆腐乳1塊、糖2茶匙、水1/3杯、醬油1/2茶匙、羅勒18克
做法：將所有材料放在攪拌機里打成均勻的糊狀即可食用。
用法：適合各種肉類的沾食。

蒜香魷魚醬
材料：蚝油2茶匙、芝麻醬1大匙、糖1大匙、鮮雞精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣
做法：蒜苗、香菜、大蒜切末與其他材料一起攪拌均勻即可。
用法：可以用來淋在炸酥的魷魚上，還可以搭配其它的海鮮食用，味道非常濃厚鮮美。

白米醬
材料：糯米粉2大匙、白鬍椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、鹽1茶匙
做法：將糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。
用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜歡吃辣的人還可以加一茶匙辣椒粉在裡面。

義大利番茄肉醬
材料：牛肉末200克、番茄3個、番茄醬3大匙、洋蔥300克、黃油30克、黑胡椒適量、鹽1茶匙
做法：1、黃油化開，將切成丁的洋蔥炒香
2、放入牛肉末，變色後放入切碎的番茄和番茄醬
3、炒製成醬後調味即可
用法：用做義大利面條的醬料。

自製沙茶醬
材料：A：平魚干70克、干蝦仁30克
B：油炸過的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸過的蔥末1/2茶匙、鹽、白鬍椒粉少許
C：麻油1茶匙、花生油2茶匙
做法：將魚干、干蝦仁放入烤箱中烤乾、取出，與材料B一起研成細粉狀，倒入大碗中，加入C即可。
用法：用途廣泛，可沾、炒或煮湯均可。

味增漬醬
材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙
做法：將味增倒入容器中，和其它的調味料混合均勻即可。
用法：可以用來腌漬經鹽軟化的食材，腌漬如大蒜、蒜苗、小黃瓜、蘿卜、圓白菜、菜心等。經過腌漬的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。

韓式辣味烤肉醬
材料：洋蔥末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末醬1/2大匙、醬油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、烏醋、橄欖油1茶匙，辣椒醬1/3大匙、韓式辣椒醬1大匙。
做法：將所有材料放在碗中調勻即可。
用法：適合作為牛、羊、豬及海鮮的烤肉蘸醬，味道非常鮮美。

烤肉醬
配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。

麻辣醬
配料：檸檬汁1∕4杯，西紅柿醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。

酸梅醬
配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。

五味醬
配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西紅柿醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。

蒜泥醬
配料：蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。

3. 泰國的美食有哪些

說到泰國美食，許多人第一個想到的肯定是冬陰功湯。而冬陰功湯也的確是泰國的「國湯」，幾乎每一家餐廳都會供應，且各有特色。

冬陰功湯從泰語翻譯過來，其實就是酸辣蝦湯，採用泰國特有的配料，檸檬葉、香茅、青檸檬、小紅椒、鮮蝦等烹制而成，酸辣可口，特別開胃。許多人第一次吃，會不習慣，但會越吃越喜歡，去泰國的時候可別錯過。

哪裡吃：曼谷的Nara泰式餐廳評價很不錯，是品嘗泰式冬陰功湯的好去處。而且這家餐廳裝飾典雅，又干凈整潔，在這樣的環境就餐，也是非常好的體驗。

NO.2 泰國的招牌平民小吃

泰式炒河粉

泰式炒河粉是泰國最有名的平價美食，在泰國的街邊小攤、大小餐廳里都能找到這個「國民美食」的身影，甚至可以說來泰國沒吃過泰式炒河粉，幾乎就等於白來了。

一般來說，泰式炒河粉是先將雞蛋煎得半熟，再加入河粉、魷魚、鮮蝦、豆腐乾、泰式甜辣醬等炒勻。起鍋後加上花生碎末、辣椒粉等，再在旁邊擺上生豆芽、韭菜、檸檬等，按照個人喜好拌勻就可以食用了。奇妙的口感，帶上絲絲辣意，著實是令人回味的美味。

哪裡吃：想要品嘗到好吃又地道的泰式炒河粉？那麼一定要去曼谷的Thip Samai。這里被稱為曼谷最佳炒河粉餐廳，同時也是一家經營了近50年的老字型大小餐廳。

NO.3 在泰國餐廳必點的開胃小菜

青木瓜沙拉

在泰國的餐廳就餐，開胃小菜中必定少不了青木瓜沙拉。這道源自泰國東北的沙拉，入口先是酸甜，後續又有辣味，味道爽口美味，讓人胃口大開。

青木瓜沙拉現在已經成為了泰國最著名的菜品，所以各地也有不同的做法，但正宗的還是泰國東北式青木瓜沙拉。

哪裡吃：曼谷的Som Tam Nua絕對是品嘗青木瓜沙拉的好去處。這家餐廳一直都很受歡迎，還曾被CNN評為曼谷最佳青木瓜沙拉。而這里的各種泰國東北菜也是好吃到不行。

NO.4 口感爽脆又開胃的泰國名菜

泰式咖喱炒蟹

泰式咖喱炒蟹是泰國的一道名菜，不僅深受泰國人喜歡，也非常受遊客歡迎。紅蟹與咖喱、各式香料以及各種配菜共炒，整道菜香辣而帶酸，口感爽脆，十分 開胃。

不過，據說原本泰國人炒蟹只用芹菜、蔥和洋蔥，有點像中國 式姜蔥炒蟹。後來一位廚師誤打誤撞的將咖喱放入炒蟹中，才打造出了這道有著獨特的風味的料理。

哪裡吃：大部分的泰國餐廳都提供這道美味的料理，而且味道都不會太差。如果去普吉島旅行，可以去這里著名的懸崖餐廳去就餐。這家餐廳不僅有一流的美食，還有一流的美景，很值得一去。

NO.5 泰國最具特色的甜品小吃

芒果糯米飯

如果要評選泰國最具特色的甜品小吃，那麼芒果糯米飯肯定位居榜首。芒果甜中帶酸，這酸味與裹上了泡浸香濃椰漿的泰國香糯米飯的甜味混合，美妙無比。可以說，芒果糯米飯是去泰國旅行時，每天都要吃的美味！

哪裡吃：泰國有一家很有名的芒果甜品店，名叫「芒果探戈」，在曼谷、清邁 等地都有分店。這里提供各類芒果相關的甜品和飲品，不過芒果糯米飯還是這里不變的經典。

NO.6 泰國北部菜的代表

清邁面

清邁面又被稱為咖喱面，是泰國北部菜的代表。這道菜是將雞腿和黃咖喱湯一起燉至軟爛入味，再將軟的雞蛋面和炸至金黃的雞蛋面加入，最後撒上一點蔥末或加兩顆魚丸，配上醬料和蔬菜，味道鮮香濃郁，非常美味。

哪裡吃：位於清邁的Khao Soi Khun Yai餐廳，是一家服務好、就餐環境好的餐廳，在這里能吃到十分正宗的清邁面。

NO.7 肥而不膩的豬腳飯

泰式豬腳飯

豬腳飯在我國各地也有，不過泰國的也有著自己的特色。這里的豬腳飯是用鹵好的大豬蹄配上泰國香米，再配上爽口的小菜和泰式酸辣醬汁，肥而不膩，也很好吃。

哪裡吃：說到泰式豬腳飯，就有一家「網紅」豬腳飯——清邁的鳳飛飛豬腳飯 ，基本上每一個關於清邁攻略都會提到這家，而味道也不會讓你失望。

4. 去泰國旅遊在菜市場買的調味料，請問如何烹調

1、泰式炒河粉 Pad Thai

咖喱是東南亞一帶人最喜歡的調味料，泰國人也將咖喱的作用發揮到了極致，幾乎所有食材都可以與咖喱一同烹煮。咖喱從不辣到辣分為黃咖喱、綠咖喱和紅咖喱。黃咖喱口感柔和，可以搭配多種食材。紅咖喱略濃稠，味道較辣，口味較重，一般搭配牛羊肉。綠咖喱偏酸甜，略帶辣味，適合搭配雞肉、海鮮和蔬菜等烹調湯品。泰式人在烹煮咖喱時一般需要搭配不同比例的椰奶、糖、魚露等作料。推薦菜品：咖喱炒蟹，綠咖喱雞肉，咖喱魚餅，泰式椰汁雞湯等。

5. 酸辣醬炒雜菜是怎麼做的

前言
五顏六色的素菜看著就讓人有食慾,假期FB活動太多,人也就沒了食慾,乾脆做個素菜清清腸胃.今天的這個菜,材料非常簡單,本著有什麼炒什麼的原則,翻了一下家裡的存貨,找到紅、黃兩色燈籠椒兩只，一點的西芹，一小塊淮山，還有自己炮製的酸辣醬，就用這些東西做個菜吧。
酸酸辣辣，很是開胃，請大家嘗嘗：）
材料
主料：淮山、西芹、酸辣醬、燈籠椒；
輔料：清水、橄欖油、鹽少許
酸辣醬炒雜菜
1
材料切成小塊，淮山要用清水泡著以防氧化變色。
2
鍋里下一點點橄欖油燒熱，放小許鹽，先炒淮山和西芹，然後加入酸辣醬最後放燈籠椒稍微再炒一下就可以了。

6. 番茄金針菇肥牛煲怎麼做，酸爽下飯，營養豐富，一鍋不夠吃呢

番茄金針菇肥牛煲怎麼做，酸爽下飯，營養豐富，一鍋不夠吃呢？

這鍋菜中常用食物有牛肉卷、金針菇、番茄，牛肉卷不但可以便捷涮鍋的甄選肉類食材，用肥牛卷製作出來的菜式也備受青睞，牛羊肉營養豐富，低熱量高蛋質，多種微量元素等營養元素，合適冬令進補，也更合適學生服用，能夠補充維生素，也不必擔心長胖；

金針菇美味可口，入湯燒菜都很好，其含豐富多樣的的維生素和纖維，也有碳水化合物，能夠加快新陳代謝，並且對大腦發育、提高記憶力、延緩衰老有一定的益處，被人們稱之為「益智類菇」，它和肥牛卷一直絕對完美配搭。

金針菇與牛肉卷製做菜式，味兒可隨個人愛好來定，而小選號牌了茄汁味兒，使用了番茄、適量的泰國酸辣醬，做出來菜式，爽爆健脾開胃，下飯菜。營養豐富的砂鍋菜，含蛋白質食物、多種營養元素、有碳水化合物、纖維等多種營養，既爽口下飯菜，也營養豐富，每做一次上菜都不夠吃，使用石鍋做，也不必擔心上菜會轉冷，養胃暖身，營養成分下飯菜，詳盡作法呈上，感謝大家的適用。

番茄炒一炒以後，添加適量冷水煮沸，添加金針菇，泰國酸辣醬。蓋上燒四五分鍾。金針菇必須煮到爛熟可食。最終添加肥牛卷，少許食鹽，紅燒汁，走紅滾一滾，就可以出鍋了了。肥牛是綽水後入鍋的，無需煮太煮。上桌旁可將鍋里食物拌一拌再滾30秒，味兒結合，超棒。天涼了，家有同學常做這道菜，爽爆下飯菜，營養豐富，一鍋不夠吃，養胃暖身的石鍋菜式，那你也看一下吧。

7. 酸辣醬怎麼吃好吃可以做什麼菜

呵呵，韓國辣醬好東西啊，最簡單的方法就是就做一碗白米飯，然後把一勺辣醬拌在裡面吃，味道也是相當不錯的。或者有一個稍微復雜一點的建議，就是你買一些圓蔥、香菇、牛肉、胡蘿卜把它們統統切成塊，然後把鍋里放上水等水開後，把所有原料都下進去，然後放一勺辣醬，就這樣一直放在鍋里煮就可以了，或者你願意也可以放一些海鮮進去，這樣做出來的湯會更鮮美，再配一碗白米飯，啊，簡直口水都要流出來了！

8. 泰式酸辣雞翅應該怎麼做

提起泰國菜，你會想起啥？冬陰功湯（泰國著名的酸辣湯）？咖哩湯河？泰國菜酸酸辣辣，加入獨特香味的香茅的確令人胃口大開。今天的烤雞翅用上香茅腌制，不僅皮脆肉嫩，更香氣逼人，簡直是色香味俱全！而且製作簡單，快動手試試吧！

9. 酸辣醬怎麼做

酸辣醬做法一，

材料
奶油2大匙，白醋2大匙，墨西哥辣醬1大匙，醬油1小匙，鹽適量，糖適量，黑胡椒適量，水500㏄
做法
1.將奶油以外的材料放入大碗中調勻。
2.熱鍋放入奶油以中小火燒融，加入作法1以中火煮開，再以小火煮至略濃稠即可。

做法二，香菇酸辣醬

材料
"香菇 8-10個","蒜頭 3瓣","辣油 2湯匙","白醋 2湯匙","生抽 1湯匙","蚝油 1湯匙","砂糖 1湯匙","水 適量"
做法

1:將香菇洗凈切片；將蒜頭切成末

2:用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜末

3:加入香菇煮至變軟

4:加入辣油、白醋、生抽、蚝油、砂糖及適量水

5:拌勻即成

做法三，泰式酸辣醬

材料
A料：辣椒醬3大匙，檸檬汁3大匙，水3大匙，蒜末1茶匙，細砂糖1大匙
B料：太白粉水1茶匙
做法
1、將材料A一起混合煮開；
2、之後用太白粉水勾芡即可。

做法四，墨西哥酸辣醬

材料
橄欖油1大匙，蘋果醋1大匙，番茄2顆，洋蔥1顆，大蒜5顆，辣椒3根，香菜2大匙，俄力岡1茶匙，鹽1茶匙，黑胡椒粗粉1/2茶匙
做法
1.番茄、洋蔥、香菜、大蒜、辣椒切碎，把其他材料拌入。
2.置入冰箱中冷藏2小時，最好可以隔夜冷藏，讓各種材料都能入味後風味更佳。

做法五，魚露酸辣醬

材料
泰國魚露100cc，Tabasco20cc，泰式辣油30cc，白酒醋50cc，麻油10cc，鹽5公克
做法
1、所有材料一起混合攪拌均勻，即完成魚露酸辣醬。
2、如果沒有泰式辣油，也可以用一般辣油來代替。

做法六，魚露酸辣醬

材料
A.紅油3大匙，水5大匙，辣椒粉1大匙，南薑末1大匙，香茅白5小段，檸檬葉5片，椰子糖1大匙，B.檸檬汁3大匙，泰式魚露1大匙
做法
1.取一鍋，放入材料A，以小火煮至滾沸。
2.最後於作法1的鍋中加入檸檬汁及泰式魚露，拌勻熄火即可。