泰國火鍋醬料自己做可以放多久

1. 用油燒制的辣椒醬能放多久

用油燒制的辣椒醬存放時間與溫度有關，所以是不固定的；一般的情況下，只有最多4~5天的保存時間，過後的話就算沒有變質，但是味道也不如以前了。因此還是現做現吃的好。

各個地區都有不同的地方風味辣椒醬。一般在家裡製作辣椒醬，把辣椒放鍋里，炒香(不加油)，碾成粉末(用刀切也可越碎越好，花椒末 (也是用不沾油的鍋弄熟，有香味，然後弄成末)，蒜(根據辣椒的多少和個人喜好)。

以上調料，蒜和醋最後放鍋里放入油(油的多少根據辣椒多少決定，沒過辣椒就可以)，直接放香油也行，加熱後好點，把油放涼後，兌入辣椒里，然後攪拌，放入蒜和醋，調好後，放入玻璃瓶隨吃隨取，涼拌菜，面條，炒菜的作料。

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辣椒醬取之於優等朝天椒。經過淘洗、精揀、破碎熬制而成。因此色澤鮮紅，辣椒醬的紅色來自辣椒的本色。（絕不添加任何色素）在烹調過程中具有上色、感官良好的特點，使人有一種強烈的食慾感。

本產品在熬制過程中，添加了二十餘種香料，所以具有獨特的純正香味。在吃火鍋、拌冷盤、烹飪過程中，加入本產品效果更佳。尤其在調制豆製品時更有於眾不同的效果。還可蘸饅頭、夾燒餅、炒菜等。

俗話說：五味調料百味香。更何況本產品是由二十餘種香料熬制而成。因此味道感官使人吃過之後，回味悠長，念念不忘，並且上癮。（但絕對不含大煙成份）