泰國耗兒魚和越南耗兒魚哪個好

㈠ 耗兒魚和巴沙魚哪個好

都挺好耗兒魚為暖水性中下層魚類，是20世紀80年代以來中國海洋捕撈中產量居第第二位的重要經濟魚類。主要分布於東海、黃海及渤海，也見於朝鮮、日本海及太平洋西北部。巴沙魚是𩷶鯰科、𩷶鯰屬魚類。巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養殖品種，湄公河流域中一特有的優質經濟魚類，該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%。

㈡ 吃帶魚好還是耗兒魚好

耗兒魚做火鍋，帶魚煮炸蒸吃飯都不一樣營養價值也不同不是，耗兒魚為無污染綠色食品，營養價值豐富，具有軟化血管，降低血脂，保護視膜網的功效。耗兒魚所含有大量維生素A、維生素C等，能抑制自由基的活躍，有除皺養顏的功效，老少皆宜，國內百岸網有售越南進口的耗兒魚。質優價廉

㈢ 耗兒魚是大的好還是小的好

大的好吃

㈣ 問一下大家什麼魚涮火鍋好吃呢

一、適合涮火鍋，且刺少富有彈性的魚，常見的有三種，斑魚、巴沙魚和龍利魚。

1、斑魚又稱黑魚、團魚、烏棒、生魚、蛇頭魚、孝魚、墨頭魚、財魚等，中國是一種常見的食用魚，個體大、生長快、經濟價值高。黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養豐富。斑魚骨刺少，可食率63%。在中國南方地區，尤其是在兩廣和港澳地區，斑魚一向被視為病後康復和體虛者的滋補珍品。

2、巴沙魚，是東南亞國家重要的淡水養殖品種。它屬鯰形目魚類，屬芒鯰屬的芒鯰為無鱗魚類。 是湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類。巴沙魚無鱗無刺，因為其魚肉本身有著很濃重的土腥味道，所以不建議清蒸或是燉湯，主要用來紅燒，涮火鍋，或者做水煮魚。

②墨魚比較好切片或者塊，一涮就可以吃了，魷魚也可以用，但是容易老。還有就是鰻魚，但要做成魚丸的。

㈤ 怎樣識別泰國耗兒魚

耗兒魚，學名綠鰭馬面魨（file fish），又稱馬面魚、象皮魚、孜孜色、皮匠刀、麵包魚、燒燒魚、扒皮魚、羊魚、老鼠魚、迪仔、沙猛。
體甚側扁，長橢圓形。頭側視呈三角形，上緣斜直，吻長，尖突。口小，前位。上、下頜分別有牙2行和1行，呈門齒狀。鰓孔較大，側位。鱗細小，上有數行小刺，直接生在基板上。背鰭2個，第一背鰭有2鰭棘，第一鰭棘始於瞳孔上方。臀鰭和第二背鰭相對，同形。兩腹鰭退化，合成一短棘，連於腰帶末端，不能活動。尾鰭圓形。體藍灰色，第二背鰭、臀鰭和尾鰭綠色。
眼小、位高、近背緣。鰓孔小，位於眼下方，鱗細小，絨毛狀；體呈藍灰色，無側線。第一背鰭有2個鰭棘，第一鰭棘粗大並有3行倒刺；腹鰭退化成一短棘附於腰帶骨末端不能活動，臀鰭形狀與第二背鰭相似，始於肛門後附近；尾柄長，尾鰭截形，鰭條墨綠色。
第二背鰭、胸鰭和臀鰭均為綠色，故而得名。

㈥ 冬天魚肉涮火鍋美味熱鬧，應該選哪些魚

現在的市場上販賣著各種各樣的魚，常見的有草魚、鯉魚、鯽魚、白鰱魚、鱅魚（也叫麻鰱魚、大頭魚）等等，但是對於如今愛好吃涮鍋的人，你知道什麼魚用來涮鍋好吃嗎？本文就來簡單分享一下這方面的知識：

最後就是越南魚，越南魚的肉味鮮美，肉質細嫩，骨刺少，沒有肌間小刺，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。經測定，越南魚含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質。在日本，稱這種魚為「不需要蛋白質的蛋白源」。而且越南魚老少皆宜。

㈦ 耗兒魚有好多品種

耗兒魚有大中小三種個頭，大的肉比較柴，適合紅燒，小的肉比較少，適合干燒，中耗兒魚就是湯鍋，做麻辣湯鍋的標配了，我個人喜歡吃蛙魚潭的中耗兒魚，特別好吃。 希望網路回答能幫到你