泰國炒米怎麼做視頻教程

⑴ 泰式炒米怎麼做

1、炒米配方：泰國香糯米100斤、白糖15斤、泡多源0.9斤、鹽1.5斤、水200斤。
2、將白糖、泡多源、糯米依次攪拌加入水中，靜止浸泡2-5小時，撈出陰干表面水分，再放入鍋內，加入少許色拉油，炒至金黃色、口感酥脆即可。

⑵ 炒大米如何做得像飯店裡的一樣一粒一粒的

1，選好米，如泰國香米；
2，煮飯時水要少 ；在鍋里加5克植物油；
3，隔夜飯，晾一夜或放冰箱冷藏；

4，先放油把飯煸干再炒其他 ；
5，加入雞蛋攪拌後再炒 ；

6，炒飯的時候火不要太猛；

7，炒出來的米飯就會是一粒一粒的。

⑶ 泰國炒米應該如何去做

泰國炒米他的做法也是比較簡單的，首先我們就是要准備一些糯米炒米，都是用糯米去做成的 ，首先就是加糯米，放到水裡面浸泡2~5個小時，然後再准備一些白糖，然後我們將泡好的炒米 放入白糖攪拌均勻之後再放入一些食用油，因為這樣炒的過程中，它就不會粘鍋了 。

所以製作炒米這個火也是相對來說比較簡單的，平時在家裡面也是可以自己試著去做的，它的成本也是非常低，因為糯米它的價格也是不高，買上一斤的糯米就夠炒一家人吃的了。所以有喜歡做的朋友，可以在家裡面試著去做 。

⑷ 如何炒米飯好吃又簡單

米飯半斤，雞蛋兩個，香蔥三根，豬肉一兩，火腿一兩，胡蘿卜半兩，
炒米飯
炒米飯(19張)
水發香菇半兩，海米半兩，包菜一兩，鹽、雞湯、豬油、味精、胡椒粉、醬油。
製作步驟
1. 將豬肉、火腿、胡蘿卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少許鹽攪拌，包菜切成2cm的短絲，香蔥切成小段，雞蛋磕入碗內，加精鹽、蔥末攪打均勻。
2. 將鍋置火上，舀入少量熟豬油燒熱，倒入雞蛋液炒成雞蛋丁，將炒好雞蛋丁倒入碗中。
3. 鍋中放適量的豬油燒熱，入蔥花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡蘿卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量醬油嗆鍋再倒入炒好的雞蛋和米飯炒勻，倒入少量雞湯，加鹽、胡椒粉繼續炒勻，起鍋前加少許味精翻炒一下即可。
做法二
食材准備
上白粳米飯750克，熟火腿50克，雞蛋4隻，熟凈筍25克，水發冬菇
炒米飯
炒米飯(13張)
25克，蔥花25克，水發海參、熟雞脯肉各50克，蝦仁、豬精肉各75克，熟肫1隻，青豆75克，水發干貝75克，常用調料適量。
製作步驟
1.將海參、雞肉、火腿、肫、冬菇、筍、豬精肉均切成小方丁（比青豆略小）。蝦仁加精鹽、干澱粉上漿。蔥切成蔥花，雞蛋打入碗內，加鹽、蔥花攪打均勻。
2.炒鍋上火，放入熟豬油75克至5成熱時，放入蝦仁劃油至熟，海參等諸丁略炒，加紹酒、精鹽、雞清湯燒沸略燒後，收濃鹵汁成澆頭。
3.炒鍋上中火，放油151克，倒入雞蛋速炒至呈桂花狀加入熟米飯同炒，炒勻之後再倒入什錦澆頭拌勻即可。
做法三
食材准備
核桃30克 雞丁50克 米飯100克 素油30克 蔥10克
蛋炒飯
蛋炒飯
製作步驟
1．把核桃用油炸香，待用；雞丁用油滑透，撈起待用。
2．蔥切花，把米飯裝入碗內待用。
3．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，下入蔥爆香，下入雞丁，加入米飯和核桃仁，炒勻即成。
做法四
食材准備
蒸熟的米飯；剝殼洗凈的青豆人均二兩；雞蛋1－2隻。麻油適量，鹽
炒米飯
炒米飯
少許，蔥花少許。
製作步驟
1、鍋燒至七成熱放入麻油，青豆入鍋翻炒2－3分鍾，加入少量熱水
2、再把米飯覆蓋在青豆上面，撒上蔥花，蓋上鍋蓋，中火蒸2分鍾約水份蒸干後揭開鍋蓋
3、放入鹽，翻炒均勻，攔在鍋邊
4、在放少許麻油，將雞蛋磕破後不需攪拌直接傾入鍋底，邊加熱邊用鍋鏟輕輕攪拌至凝固後，將鍋邊的飯一起翻炒一分鍾即可出鍋，開吃。
做法五
食材准備
米飯50克、土豆10克、黃瓜10克、黑木耳5克及雞肉10克，植物油、
炒米飯
炒米飯
蔥花、黃酒、鹽、味素各少許。
製作步驟
1、將土豆、黃瓜切成丁，黑木耳用水發後略用刀切幾下，待用；
2、把洗干凈的炒鍋置於爐火上，加入少許油，待燒熱後先放入雞丁煸炒片刻，再加入少許湯水；
3、燒開後，略微燜燒一會兒，等雞丁熟爛後放入土豆丁和黑木耳，燒煮片刻取出待用；
4、將洗凈的炒鍋里放入少許油燒熱，放入米飯、蔥花煸炒幾下，放入黃瓜丁及其他原料，加入少許黃酒、鹽、味素一起煸炒至入味即成。
印尼炒米飯
食材准備
原料：雞蛋1個，捲心菜1/2碗，大蒜片1小匙，蝦米1小匙，胡蘿卜1/4根，牛肉100克，蔥花1大匙，白飯1碗，熟花生米1大匙
輔料：調味料A鹽1小匙，澱粉1小匙，水1大匙 調味料B冬央醬1大匙，魚露1大匙，味精少許
製作步驟
1、雞蛋打散、炒香；胡蘿卜、捲心菜切絲；牛肉切絲，以調味料A腌30分鍾備用。
2、鍋中以1大匙油，將牛肉絲炒散盛出，另將大蒜、蝦米爆香、盛出，放入捲心菜、胡蘿卜絲翻炒片刻，加入飯炒散，放入調味料B拌勻，加入雞蛋、大蒜、蝦米、牛肉、蔥花拌勻。
3、裝盤後撒上炒熟的碎花生米。 [1]
西班牙海鮮飯
食材准備
原料：豬肉50克、蝦仁20克、魚肉20克、魷魚卷30克、青椒10克、
炒米飯
炒米飯
紅椒10克、青豆10克、洋蔥10克、西紅柿丁20克、北極甜蝦50克、大蝦1隻、米飯200克。
調料：油50克、蒜蓉30克、白葡萄酒20克、白鬍椒粉10克、雞精10克、黃姜粉10克、鹽。
製作步驟
1、將油、蒜蓉下鍋炒香。大蝦開背去蝦線在炭火上烤熟。（我是在微波爐里頭烤的，中火三分鍾）
2、把豬肉、雞肉、蝦仁、魚肉、魷魚、放入鍋內炒，加入白葡萄酒至熟。
3、把青椒丁、紅椒丁、青豆、洋蔥丁下鍋炒熟，加入黃姜粉、白鬍椒粉、雞精粉和鹽上色調味。
4、把米飯打散下鍋翻炒至上香入味。注意（炒米飯最好是熱鍋冷飯，炒出來才拔絲哈，米飯不可太干，色彩要勻。）
5、把炒好的米飯裝盤，把炒好的海鮮均勻地放在米飯上。
6、把北極甜蝦、西紅柿丁撒在米飯上，中間放烤好的大蝦。
紅薯雞蛋炒米飯
食材准備
紅薯，雞蛋，米飯，香蔥，雞精，鹽，食用油。
炒米飯
炒米飯
製作步驟
1．紅薯切成丁;
2．上油鍋將紅薯煸炒成橙紅色，盛出;
3．雞蛋打散炒成塊;
4．放入香蔥炒香;
5．放入米飯，炒散;
6．加入紅薯丁，並加入雞精和鹽調味翻炒均勻出鍋。
注意事項
1.腹瀉者不適食用。
2.食用時應搭配鹹味食物食用避免胃酸，而且會更加香甜。

⑸ 泰國炒米很出名，泰國炒米該怎樣去做

泰國炒米在做的時候要准備泰國香糯米和白糖以及專用的蓬鬆劑，還要准備適量食用鹽和清水，以色拉油把准備好到泰國香糯米，要提前浸泡，然後入鍋炒炒到香酥可口，顏色金黃以後就是好吃的泰國炒米，不過泰國炒米在做的時候，配方和做法都有一些技巧，需要掌握這些持巧才能做出好吃的泰國炒米。

泰國炒米的炒制方法與技巧

泰國炒米在炒的時候要准備一個大點兒的干凈鐵鍋，把它放在火上加熱燒干以後放入適量的色拉油，然後用干凈的鏟子把色拉油均勻的推向鍋的4周，讓鍋的周邊都沾上適量色拉油，等色拉油油溫升高以後，把火力調到中小火再把准備好到泰國香糯米放的鍋中，反復的翻炒，在翻炒過程中，要把泰國香糯米中的水分炒干，而且要讓它表面的顏色炒成金黃色要有濃郁的米香散發出來，這是關火把炒好的泰國炒米取出降溫，等它完全降溫以後口感會變得酥脆爽口，這時好吃的泰國炒米也就做好可以食用了。