泰國盒飯一般多少錢

『壹』 夏日便當--吉井忍

前言：便當伴我行（附：關於便當盒）

草食男的一周

周一：散壽司便當（附：提前的准備）

周二：日式飯團便當（附：飯團的細節）

周三：韓國冷麵便當（附：日本的冷麵）

周四：日式味噌茄子便當（附：味噌的用途）

周五：日式豆泡便當（附：何為「日本豆腐」？）

肉食女子的一周

周一：「日式洋食」之一——嫩煎肉片（附：帕爾梅森乾酪）

周二：豬肉生薑燒便當（附：平鍋的大小）

周三：牛肉香味燒便當（附：百貨店的地下尋找便當）

周四：「日式洋食」之二——漢堡肉餅（附：成型肉餅時Tips/土豆沙拉）

周五：三色便當（附：孩子的便當）

後記：夏日便當要注意什麼

每周日的晚上，我就開始琢磨便當，直到周四晚上為止。作為丈夫的午餐便當廚師，我的「工作周期」便是如此。明天的餐盒裡放些什麼？主菜用雞蛋還是肉或魚？蔬果夠不夠？電飯鍋的時間有沒有調好……聽起來有點麻煩，其實也就是晚餐多做一點罷了。

家常壽司

聽到「壽司」或「sushi」，大家會想到什麼呢？小塊米飯上的生魚片，還是用海苔捲起來的那種？這次介紹看起來都不像在海外被稱「壽司」的，但在日本一般家庭里做得挺多的，那就是「散壽司（chirashi-zushi、什錦壽司）」。

「chirashi」的做法是：將壽司飯放在一個容器里（一人份或多人份都可），在上面撒散海鮮、糖醋藕片、荷蘭豆、蛋皮絲（或炒蛋）、紅燒香菇、海苔絲等等。一般味道就這樣足夠了，吃的時候不需要加醬油或芥末。配的湯是醬油味清湯或味噌湯。散壽司漂亮、華麗，是女兒節時大家吃得最多的食物。

壽司飯別稱 「醋飯」，煮好的東北米或珍珠米里加白醋、白糖、鹽後扇風冷卻即可。壽司飯裡面含醋，故不太容易變質，夏天做成便當比較適合。有的日本母親夏天做普通便當的時候，也會用上壽司飯。

若您在壽司店吃散壽司，上面會擺著金槍魚、鮭魚、咸鮭魚子、鮮海蝦等豪華材料，但自己做時樸素些就好。這次介紹的散壽司使用的是在中國普通超市和菜市場里買得到的材料。最後想提醒一下，吃壽司的時候不需要用加熱，加熱之後壽司飯里的酸味就會散發掉了，最好是直接吃冷的壽司。

所需時間：60分鍾（不含煮米飯的時間），參考成本：10元/人

份量：2人份

材料（壽司飯）：珍珠米（500克）、白醋（5湯匙）、白糖（3湯匙）、鹽（半湯匙）

※白糖和鹽請按個人口味增減。

其他材料：蓮藕（小塊）、冷凍蝦仁（120克）、雞蛋（2個）、香菇（1個）、荷蘭豆（4片）、熟白芝麻（適量）、海苔（波力海苔即可，1包）

※這次使用的蝦仁是在超市買的冷凍蝦仁，一包250克16.5元，2人份大概半包就夠了。

其他調料：白醋、白糖、醬油、料酒、沙拉油、鹽（各適量）

步驟1：煮米飯、做壽司飯。

珍珠米淘洗後，用電飯鍋煮好。壽司飯用硬一點的米來煮比較好，建議比平時少放一點水。將白醋、白糖、鹽攪拌備用。米飯煮好後，趁熱放在大鍋或大盤里，加入剛才攪拌好的調料，靜置約10秒使之入味。之後用勺子混合米飯和調料（注意不要太用力！），同時扇風讓米飯快速冷卻。做好的壽司飯，上面用布料蓋好放置。不要放冰箱里，以防壽司飯變硬。

步驟2：准備其他材料。

藕片：清洗、去皮、切薄片。在平鍋里煮開半杯飲用水，滾開後放入藕片燙1分鍾，再加白醋、白糖和鹽調味。按個人口味可以加辣椒。

蝦仁：解凍後用小刀切開蝦仁背脊，挑出泥線，再用料酒清洗。小鍋里煮開水，放入蝦仁，煮透。蝦仁的顏色泛紅後撈出，放入甜醋醬（※）里備用。

雞蛋：打碎後加糖、料酒、鹽少許，鍋里放油燒熱後倒進蛋液，做成雞蛋皮。做好的蛋皮冷卻後切絲。若嫌麻煩，可以做成炒雞蛋。

荷蘭豆：去除兩邊的豆線。鍋里煮開水，加少許鹽後再放荷蘭豆煮半分鍾。撈出後先放入冷水裡，再瀝干水分切絲備用。

※甜醋醬：往小碗里倒入白醋（3湯匙）、白糖（1.5湯匙）和鹽（約2克），攪拌。

步驟3：裝盒。

將壽司飯裝進便當盒裡（圖1），壽司飯里可拌入白芝麻。上面撒上些切絲的海苔（圖2）。接著放蛋皮絲（圖3）、蝦米、荷蘭豆和藕片（圖4）。最後撒白芝麻即可。

※按個人口味在醋飯里拌入香菇絲（用醬油、料酒和糖調味）也不錯。

便當小貼士：

提前的准備

早上的時間是寶貴的，七點起床，洗臉、刷牙、換衣、邊看新聞邊吃早餐……哪有時間做便當啊！其實，做便當越做越熟練，還有更重要的是前一天晚上的工夫。

我平時做晚餐的時候，就考慮第二天的便當內容。晚上吃了紅燒雞肉，可以做多一點作為第二天的便當主菜，早上再加熱即可。晚餐做義大利面（番茄肉末醬）時，可以留下一點生的肉末和炒好的洋蔥丁，放在冰箱里。第二天早上把這兩種材料攪拌，再加蛋液、麵包糠和調料，就可以做成漢堡肉餅。（做法請詳見本書「肉食女子的一周」。）

如您第二天想做「散壽司」便當，那麼前一個晚上的菜單可以這么定：紅燒雞肉加香菇、糖醋藕片、蒜蓉荷蘭豆加蝦子。荷蘭豆去除豆線後，留出一些在熱水裡燙一下，切絲之後放在冰箱里。將炒完菜後把部分蝦子留下來放冰箱。

紅燒雞肉里的部分香菇也留下來並切絲，放在冰箱備用。

最後，睡前在電飯鍋里准備第二天早上煮的大米。這樣，第二天只要做壽司飯、做蛋皮絲、裝盒即可。

周二：日式飯團便當

附：飯團的細節

1400年前就愛上你

中國還流行BP機的時代，我在成都學漢語。快要回國的6月底，我和法國室友一起去新疆旅遊兩個禮拜，路上因為小事兩人決定分開行動。我從烏魯木齊一個人到了吐魯番，在45度的高溫下走到旅館附近的博物館。門口有一位正打瞌睡的老爺爺，收了我2塊錢後又閉上了眼睛。

博物館二樓有好幾具木乃伊，這是我第一次看的木乃伊，室內沒人、很安靜、灰塵很多。每位木乃伊都有不同的「表情」，我覺得挺有意思，一個個都看得很仔細。他們都是豎著放的，我發現有一個木乃伊腳下有個4-5公分大的灰色物體。手寫的說明帖子上有「餃子」兩個字。它的樣子又圓又滑，能想像幾千年前剛煮好時肯定是很好吃。外形和現代的餃子似乎沒有差別，「原來他們也吃這些的」，我心中然生對木乃伊的親切感。出了博物館門口，和駕駛驢車的大叔商量好價格，我坐上驢車去了葡萄園。

幾年前我看到一則新聞，日本橫濱的古代遺跡里挖出了碳化的大米塊。經X光線檢測發現，這就是帶便當盒裡的八個飯團。這座遺跡是日本古墳時代的，這意味著飯團是最古老的日本料理之一吧。

每到夏天我想起的是外婆做的飯團，那是小孩要用兩只手才能拿穩的大型飯團，裡面放一大顆梅干或醬油柴魚片。小時候到了暑假回到外婆家住幾天，外婆家離海邊不遠，我去游泳時她會遞給我幾個飯團。我還記得外婆早上在廚房裡，邊把手沾在放過鹽巴的溫水裡，邊做飯團的背影。這么大的飯團，若在別的地方肯定吃不完，但在海邊游完泳後，不可思議地能統統吃下去。帶著鹹味的海風、飯團外海苔的香味，游完後的輕度疲勞感、海灘沙子的熱度……這是我小時候的夏天。我相信每個日本人多多少少對飯團有類似的、帶著傷感的回憶，若大家有機會，不妨問問周圍的日本朋友關於飯團的回憶，說不定能聽到有意思的故事哦。

所需時間：20分鍾（不含煮米飯的時間），參考成本：6元

材料：剛煮好的白飯（適量）

調料：鹽、梅干、柴魚片、海苔等（按照個人口味）

步驟1：准備米飯和飯團餡。

將米飯放入大盤子里散熱，以免手指燙傷。

柴魚飯團：將柴魚片放入小碗里，並加少許醬油調味。

梅干飯團：無需加工，直接放入飯團里即可。（紫蘇梅干）

優可麗飯團：優可麗是調味紫菜乾，可直接拌入白米飯，成型即可。

步驟2：做飯團。

將一張保鮮膜放在手掌上，放一小碗分量的米飯。

米飯中間放柴魚片、梅乾等餡料。

將米飯與餡用保鮮膜包起來。

用雙手捏成三角形。

（生薑飯團、優可麗飯團等沒有餡的飯團直接用保鮮膜捏成型即可。）

步驟3：將飯團包起來。

去除保鮮膜，在飯團上貼一兩張海苔或昆布絲。

完成！

便當小貼士：

飯團的細節：

1）大米品種：選對品種是關鍵。米粒較長的品種（秈米/Indica rice）或「泰國香米」剛煮好時特別好吃，不過冷卻後的口感不太好。做飯團時要用粳米（Japonica rice）、珍珠米或東北米，米粒圓乎乎的那種。粘性較強，冷卻後可保持彈性，適合做飯團。

2）淘米共要三四次。用大拇指根輕壓大米淘洗。將米倒入電飯鍋內，加入大米容積約1.2倍的水。浸泡0.5至1個小時後開始煮飯。飯團用的白飯，最好是剛煮好的，因為放久的米飯里會有過量細菌。

3）餡：飯團裡面放的東西日語叫「具(gu：餡)」。最傳統的「具」就有好幾種：梅干、柴魚＋醬油、煮海苔、明太子、鹹菜等等，也有些人喜歡白飯里只放點鹽巴。「具」的花樣變化無窮，蛋黃醬吞拿魚、紅燒肉、鮭魚卵、肉末、味噌、納豆、烤魚、天婦羅，基本上你喜歡的東西（偏口味重、鹹的東西）都可以放！不過要當心，作為便當的飯團，裡面放的東西要選不容易壞的，蛋黃醬、魚卵之類的東西最好不要久放。最傳統的「梅干飯團」是有這個考慮的，梅干味道又咸又酸很開胃，還有抗菌效果。

4）外層：飯團外面一般用海苔包起來，還有的人喜歡用昆布絲包起來、沾滿芝麻、用腌菜葉子包起來等等很多版本。做好之後的飯團可以直接放在飯盒裡帶，吃的時候直接用手拿吃（手要洗好哦），或可以用保鮮膜包起來，這樣吃的時候更方便。飯團便當，說起來只有米飯和少量的餡。若你覺得不夠的話，可以加點水煮蛋、肉類、沙拉、水果。

周三：韓國冷麵便當

附：日本的冷麵

「生於昭和」的習慣

「昭和」這個詞有懷舊的味道。就像電影「三丁目夕陽」，昭和時代特有人情味、獨特的自然和人工結合的風景、帶有哀傷的向上氣氛，恐怕在當今日本是難於找到的。

就像中國把人分為70後、80後，日本人愛講的是「年號」。生於昭和時代（1926-1988）的人到底有什麼樣的特徵？我個人認為，昭和人（包括我本人在內）的一大傾向是「愛惜東西」。日語里有「mottainai」（可惜了）這詞，昭和人愛說這句話：看吃完的果醬瓶、蛋黃醬瓶都好好的，覺得「丟掉也mottainai」，為「會用到」的某一天在廚房角落裡收起來。

這次冷麵便當用的盒子是連鎖餐廳吉野家的一次性外賣牛肉蓋飯盒子，這樣拿來給大家看有點不好意思，但我吃完蓋飯後，覺得丟掉有點可惜，便把它洗干凈收起來。後來想到其實這也可以用作便當盒。

冷麵是在京客隆超市買的「韓國冷麵」，裡面有蕎麥面（已熟）、調料、牛肉冷麵湯包和辣醬，用開水燙一下面條即可食用，味道也不錯。有時候再做便當也要懶點，這是繼續做便當的秘訣之一。而且這次的盒子是吃完就可扔掉，不用回家再洗，多輕松呀！

所需時間：20分鍾，參考成本：約9元/人

份量：1人份

材料：韓國冷麵（1人份，帶面條、冷麵湯的，參考價格為7.5元）、雞蛋（1個）、黃瓜（半根）、番茄（半個）

步驟1：做水煮蛋、切配材料。

將黃瓜切絲，番茄切片，水煮蛋切一半（剩下一半在早餐時吃掉！）

步驟2：煮麵，裝盒。

這是便當用的面，到中午食用前要放幾個小時的，所以煮麵時間比包裝上建議的時間稍微短一點，不要煮得太軟，以便留下QQ的口感。煮好的面條用冷水（最好是飲用水）洗一洗，甩干後裝盒。韓國的蕎麥面很長，記得裝盒後用干凈的剪刀剪一下，否則吃的時候很不方便。之後放好內蓋。（如下圖）

步驟3：接下來放好內蓋，內蓋上裝調味包和湯包。

蓋好蓋子，放在塑料袋裡就OK了。因有生的材料和雞蛋，夏天容易壞，記得拿到辦公室後放在冰箱。到中午時，把湯包里的冷麵湯澆在蕎麥面上，加辣醬、調料（芝麻）、蔬菜、水煮蛋即可。

便當小貼士：

日本的冷麵

1）    蕎麥面：日本的蕎麥面和這次做成便當的韓國蕎麥面有點不一樣。日本蕎麥面用的是蕎麥粉和麵粉（小麥），而韓國蕎麥面含有蕎麥面和土豆、綠豆為原料的澱粉。日本蕎麥面也有人做成便當，便利店裡也有賣盒裝的蕎麥面。韓國的蕎麥面的口感很Q，我個人覺得更適合作為便當。

2）    烏龍面：烏龍面也可以做成冷麵的，剛煮好的烏龍面用冷水浸一浸（口感更有彈性），另加由柴魚片、醬油、糖、料酒製作的湯汁。

3）    「冷中華」：日語的「冷やし中華（hiyashi-chuuka）」指的是日式拉麵的夏日版。用的是「中華面（做抻面時,用的鹼水的黃色拉麵）」，煮好後馬上用冷水洗一洗，放在盤子里。湯料以醬油、醋、糖為主料，有的地方還用芝麻醬。再加黃瓜絲、番茄、把蛋皮切絲的「錦絲玉子」、火腿絲即可。西日本的人說「冷麵（reimen）」指的就是這「冷中華」，但東日本的人說「冷麵」一般指的是朝鮮半島的（韓國式或朝鮮式）冷麵。

周四：日式味噌茄子便當

附：味噌的用途

不可思議的菜名

將茄子翻炒後，加少許料酒和白糖，再用味噌調味。這是我最喜歡的便當菜式之一，吸收了油和甜味的茄子和白米飯非常搭配，能迅速補充體力。我去遠足郊遊時，會特意請母親做這道菜。

這道菜在日本叫「鴫燒（shigi-yaki）」，但我一直不知道名字的來歷。鴫（shigi）是生活在水邊的一種野鳥（中文名為「沙錐」或「鷸」），現在在日本幾乎沒人吃，而且「鴫燒」這道菜里並沒有鴫肉，這是為什麼呢？

「鴫燒」是日本幾百年前就有的一道傳統菜。據16世紀的鳥肉料理說明書《武家調味故實》（1535年），做法如下：用鹽腌好的茄子，切一半後將除掉白色部分，以鷸肉取代。再覆上柿子葉烤一烤，最後用鹽調味。所以，最初「鴫燒」名副其實。

不過，在之後出版的《庖丁聞書》（1550年）里，「鴫燒」已經不用鷸肉，代之以茄子。也許是因為時代變了，大家不再食用鷸肉，也可能是因為當時普及的素食料理。

再過了近一百年，江戶時代的料理書《料理物語》（1643年）里介紹的「鴫燒」更進化一步：將茄子切開，串上竹簽並加上花椒風味味噌燒烤。可見，17世紀的「鴫燒」已和今天的有些像了。

在日本菜譜網站上搜索「鴫燒」，現代的做法並不一定是燒烤式，只要將茄子油炒後用味噌調味就可以稱「鴫燒」了。不少人為了口感或營養考慮，還加了青椒、豬肉、白芝麻。

所需時間：40分鍾，參考成本：5元

材料：茄子、青椒、胡蘿卜（各半個）、蠶豆（適量）、小塊雞胸肉（可選雞腿肉）、蝦皮（適量）

調料：味噌（2湯匙）、料酒、糖（各一湯匙）、鹽少許、油

步驟1：切配食材。

將雞肉、茄子和青椒切塊，胡蘿卜切絲。

步驟2：煮蠶豆。

在鍋里煮開水，加鹽少許。鍋里加入蠶豆煮3-5分鍾。煮好的蠶豆撈出在盤子里冷卻。

步驟3：翻炒調味。

平鍋置中火上，加油燒熱。先炒胡蘿卜，並加入蝦皮。炒好的胡蘿卜和蝦皮放入盤子里冷卻。

接下來在平鍋里再放些油，將茄子和雞肉下鍋炒制。半熟時加入味噌、料酒、糖和青椒，再炒2-3分鍾。放入調料後較容易燒焦，請注意火候。

便當小貼士：

味噌的用途

味噌是日本料理中的常用調料，主原料是黃豆，再加上鹽和大米、大麥等發酵而成。以口味來區別，可分為「辛口」及 「甘口」。前者比較咸，顏色也較深，後者則是味道較甜淡。辛口味噌的代表是「信州味噌」，在東京等日本東部地區較受歡迎。大阪等日本西部的飲食習慣比較清淡，用「甘口」類的白味噌、九州味噌等。在中國，部分超市（BHG、王府井洋華堂等）、日本食品店、韓國市場里都可以買到。

味噌一般是1斤或1公斤的大包裝，在常喝味噌湯的日本家庭里，幾個星期就能消費一包。你若不是經常喝味噌湯，這樣的大包裝可能一年也吃不完。所以在此介紹味噌湯的做法和味噌的其他用途，請參考。

『貳』 去泰國旅遊有啥子需要注意的地方囁

泰國的物價很便宜，可以算的上物美價廉，很多地方購物都會返稅，當地的水果又便宜又新鮮，當地的菜系跟國內不同，味道差別很大，有部分人吃不慣，有的人覺得很好吃，當地遍地的711商店，裡面什麼都有，吃不慣的可以去711看看，泡麵，米飯，盒飯，蔬菜，熟肉類應有盡有。

『叄』 一份盒飯的真實成本有多少錢

普遍成本價在3到4元左右,如果你的成本價達到了5元那除非你的售價達到了8或10元,不然你的成本控制方法有問題,一個盒飯利潤最起碼要在3元以上,否則根本賺不到什麼錢。

盒飯簡介：

盒飯（ a box lunch）又稱為快餐，在中國，一般是以米食為主配以各種炒菜等副食的便捷餐飲。現代人工作壓力大，生活節奏加快，午餐在外吃盒飯、快餐是常事，有的人甚至一日三餐都在外面解決。

這樣雖然比較方便，但缺點也顯而易見，很多人對辛辣食品頗有好感，有的不良小販為了節約成本，將不新鮮的食品調入辣椒，長期的油膩、辛辣食品，不規律的飲食，過飽或過飢，再加上運動少，極易誘發肛周疾病，最終導致「盒飯綜合症」。

『肆』 盒飯一葷兩素賣多少錢一份好

我們三素5元，有魚或者丸子的6元，紅燒肉或雞腿的8元

『伍』 全球最貴的盒飯，一盒上萬，它賣的到底是什麼吃的

現在社會經濟已經發展到難以想像的水平，人們正在追求越來越高的水平。許多工人選擇在午餐時點外賣，這讓他們容易多了，但價格也略高。對於一些不得不去上班的人來說，每天吃這樣的盒飯似乎太誇張了。

打開盒裝午餐盒，所有這些都被分成小方塊，看起來像一頭奶牛。牛肉在每個小格子里嘗起來都不一樣，而且來自牛的每個部位。此外，還有蘸面條，使味道更美味。下一層是大米，由日本特級大米製成。這種大米只供當地人食用，永遠不會出口。盒飯里的牛肉重8公斤，10個人可以吃這個。這份重量完全對得起它的價格。

『陸』 高鐵上的盒飯多少錢一份

高鐵上的盒飯都是45－50塊錢一份。

高鐵盒飯價格多少，可以交給市場定；可45元高鐵盒飯賣出了50元，乘客的目標群體所對應的消費能力，也會對列車快餐的定價標准產生不同程度的影響。

通常情況下普通列車的快餐不僅種類少，而且主要作用是為了果腹，基本沒有任何營養或者口感的要求，因此價格水平自然相對較高。

(6)泰國盒飯一般多少錢擴展閱讀：

注意事項

1、在鐵路客運的服務項目中，價格水平跟車輛檔次是息息相關的，目前來看從上到下分別是高鐵、動車以及普通列車，其實不僅快餐價格存在較大的價格差距，票價的差距也是相對較大的，畢竟不同的列車類型所對應的運行和維護成本是各不相同的。

2、當然，食材的新鮮度和飯菜的可口度，也是快餐價格主要的影響因素，而高鐵不僅乘客的乘車舒適度明顯提升，在餐飲服務的整體品質上也明顯提升，如此以來價格水平自然也會水漲船高。

『柒』 400萬泰銖在泰國多嗎

400萬泰銖在泰國多。拿中國與泰國來對比，400萬泰銖相當於人民幣90萬元，而泰國的物價水平來講，很多方面比中國還低，泰國平均一個人的月工資在3至5萬泰銖，一套一居室的市中心房子是200萬泰銖，在郊區一點的別墅大約需500萬泰銖，一餐盒飯50泰銖，200泰銖可買到款式很好的耐克服飾。在泰國有400萬泰銖是相當多的。

『捌』 正常在泰國吃個盒飯多少泰銖

正常在泰國吃一個盒飯大約要化50泰銖左右，根據今日北京時間11：58分更新外匯牌價：1泰銖=0.2004人民幣元，交易時以銀行櫃台成交價為准，請採納！

『玖』 5塊錢的盒飯標准

1，根據地區的不同，標准會有所不同，一般標準是一葷三素。
2，盒飯的主要供應對象是學生、工廠和機關的員工及醫院中的病人，價格在4-12元最多，菜色內容和營養含量則隨價格變化，大致有主菜類(如炸排骨、雞腿)、半葷菜類(蛋、肉絲炒菜)及素菜類。90%以上的盒飯是在午間充當午餐，中式、西式或混合式應有盡有，價格尚合理，惟一缺目前盒飯業正在逐漸擺脫過去廚房的制備方式，從改善調理人員的工作習慣和工作環境著手，採用制度化的采購與科學化的生產系統，以求能達到預期的營養和衛生目標。

『拾』 去泰國，有哪些好的旅遊攻略值得推薦

本地人才知道的水上市場，交通：BTS至Bangwa站 + 的士到Khlong Lat Mayom。泰國的第一站空叻馬榮水上市場（Khlong Lat Mayom），必須要吃吃吃不停啊！水上市場是逢周日9點開市，放眼望去就是各種美食和當地人在采購。八月份的泰國，水果種類還很多，山竹、小菠蘿、甲倫榴槤、釋迦堆成山，可能泰國日照足，所有的水果都攢足了糖分。烤雞翅雞腿蝦啊貝類看不過來，搭配奇怪的香料吃起來也覺得挺新奇；還有各種便宜的小點心，吃起來滿口驚艷，清新開胃。100泰銖的遊船可以坐一下，會經過兩個寺廟一個花市。其實更有意思的看河道兩邊的人家，反正都不認識，見人就招手微笑，還蠻可愛的。感覺泰國人生活挺精緻，水上的房子也侍奉著佛，種了各種花草。