泰國火烤榴槤怎麼吃

① 烤榴槤的味道很好，應該如何把握烤的火候

榴連大致可以分為兩大類，樹上熟了，掉地而吃的，是馬來種。從樹上折下來，待熟後食的，來自泰國。故後者可以輸出到世界各地去，而馬來種，要掉下來後隔天就吃，不然味道全失，送入烤箱，200度烤10-15分鍾。烤的過程最好盯著，因為每家烤箱脾性不一樣，要是看到上色很快，就適當降低溫度或者縮短烤的時間。

從外表上也可判斷榴槤的成熟度。成熟度好的榴槤，通常氣味香濃馥郁，體積較大，表面呈較通透的黃色，用手捏表面尖刺，可較輕松讓彼此「靠近」，如手感硬實，則果肉多半也。最過癮的吃法當然是買半個新鮮榴槤，將成熟的果肉大塊大塊直接撕來吃。家母則喜歡用它燉走地老母雞，說是一道極養生健體的葯膳。榴槤和雞的搭配確實很奇怪的是我這十幾年裡沒有吃過榴槤也沒有碰過榴槤，就是這樣近距離去看看聞聞，卻也生不起買的慾望，雖然他的氣味已經讓我適應，可是更多的只是一種習慣吧。習慣性的懷念第一次喜歡吃的人覺得特別香，不喜歡吃的人會覺得臭，其實榴槤的營養價值很高。

② 烤榴槤怎麼做

1.用錫紙包好榴槤，把烤箱208度預熱；