為什麼泰國西米不能洗

Ⅰ 西米可以用水洗嗎

西米是澱粉合成物，千萬不能用水洗的，因為西米放到冷水中在洗的過程中就溶掉了。如果您要洗西米也要先將西米煮熟之後再洗。西米適用於即煮即食或者煮熟後待用。
1、即煮即食：
第一步，先放相當於西米4-5倍的清水煮到沸點。
第二步，然後將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪到西米，煮約10-15分鍾直到發現西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。
第三步，若有必要，在煮的過程中也可加水，也可在將要煮透前，停火，封蓋，幾分鍾。
第四步：加糖、椰漿及雜果等配料後攪動，即可食用。
2、煮熟後待用：
第一步，先放相當於西米4-5倍的清水煮到沸點。
第二步，然後將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪動西米約2分鍾。
第三步，關掉火，倒掉開水，保留未煮熟之西米再加冷水或常溫水後攪動幾次，再倒掉水（切記此步驟務必要移離灶爐進行）
第四步，最後再加註相當於西米2-3倍的常溫水煮開，再倒入剛才未煮熟透的西米，煮15分鍾左右直到西米變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。此過程中必須不停地攪拌西米。
第五步，保留少許水和西米一起在密封容器中，把多餘的開水倒掉，若有條件保存於冰霜中（不可放冰格）可保存更久。

Ⅱ 西米是什麼做的 西米怎麼洗

很多人聽說過西米，但是不清楚西米是什麼，怎麼煮？下面我將為大家詳細介紹西米的煮法和西米的保存，希望對大家有幫助！

西米是什麼做的

由棕櫚樹類的核或軟核加工，通過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的的可食用西米澱粉，最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。產於南洋群島一帶，西米質凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養頗豐。一般人群均可食用。適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人、肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。

西米棕櫚生長在低窪沼澤地，通常高9米，干粗，15年成熟後長出一花穗，莖髓充滿澱粉。當果實形成和成熟時，便吸收澱粉，使莖干中空。樹在果熟後死去。栽培的西米棕櫚在花穗出現時砍斷劈開，取出含澱粉的髓磨成粉，加水在濾器上方揉捏濾去木質纖維，洗滌數次後即得西米粉。外運的西米是加水調成糊狀，而後搓磨通過篩子，製成顆粒，根據顆粒大小分為珍珠西米或彈丸西米。西米幾乎是純澱粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。現在市場上賣的西米，多是混合了大量其他澱粉物質的，比如木薯粉。

在太平洋西南地區，西米是主要食物，用其粗粉做湯、糕餅和布丁;在世界各地，主要的食用方法是制布丁或醬汁增稠劑。紡織工業上用作挺硬劑。在印度尼西亞婆羅洲塞蘭島，西米棕櫚林面積極大。婆羅洲所產西米大量輸入歐洲，由於需求量日益增加，種植面積也在擴大。

做法是：拿大量的水泡，泡大後倒進滾開的開水中煮，邊煮邊攪合，看大部分都只留點白核的時候關火，蓋上蓋子燜就可以了，燜到沒有白核的時候，倒進冷水裡沖，然後就可以吃了。可以和咖啡、橙汁、奶茶等等一起喝。

西米怎麼洗

西米千萬不能洗的，因為西米是多種植物澱粉加工而成的一種食材，是一種加工米，如果放到冷水中在洗的過程中就溶掉了。適用於即煮即食或者煮熟後待用。

即煮即食

第一步，先放相當於西米4-5倍的清水煮到沸點。

第二步，然後將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪到西米，煮約10-15分鍾直到發現西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。

第三步，若有必要，在煮的過程中也可加水，也可在將要煮透前，停火，封蓋，幾分鍾。

第四步：加糖、椰漿及雜果等配料後攪動，即可食用。

煮熟後待用

第一步，先放相當於西米4-5倍的清水煮到沸點。

第二步，然後將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪動西米約2分鍾。

第三步，關掉火，倒掉開水，保留未煮熟之西米再加冷水或常溫水後攪動幾次，再倒掉水（切記此步驟務必要移離灶爐進行）

第四步，最後再加註相當於西米2-3倍的常溫水煮開，再倒入剛才未煮熟透的西米，煮15分鍾左右直到西米變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。此過程中必須不停地攪拌西米。

第五步，保留少許水和西米一起在密封容器中，把多餘的開水倒掉，若有條件保存於冰霜中（不可放冰格）可保存更久。

注意：按此方法煮的西米可以擺置幾小時後食用，但留的時間太長。

西米怎麼煮

1、取一定量的西米。因為西米在煮制過程中會膨脹，所以要注意不要取太多，多了吃不完也是浪費。

2、鍋中加水，開大火燒開。注意水的量要超出西米的4-5倍。

3、在水燒開的時候，下入西米，一邊煮一邊攪拌，避免西米全部粘成一團。

4、待水再次燒開的時候，把西米撈出，過冷水。

5、這時候西米還未完全透明的話，可以重新往鍋中加水燒開煮。並重復前幾個步驟，一直到西米完全煮熟。

6、在將西米煮好之後，還要沖一次冷水，增加硬度。

在第四步中，也可以不把西米撈出，直接繼續往鍋里加冷水煮，到西米全透明，不過這樣一來，西米嚼起來口感可能就沒有那麼好了。

西米怎麼煮透明

西米是幾種澱粉食物合成的人工「米」，澱粉含量比較高，不小心煮的話，很容易糊成一團。西米要煮得晶瑩剔透還是需要技巧的哦。想要西米煮得透明，記住三個字：煮、燜、洗。

煮。首先要在水煮開後再放入西米，邊放邊攪拌，這一步千萬不能省略，否則不僅容易粘鍋，西米還會結成一團！

燜。蓋上鍋蓋燜10分鍾，燜的用意是讓西米充分吸收水分。

洗。把西米取出用涼水沖洗一遍。過了冷水的西米再放入鍋內煮10-15分鍾，在煮的過程中要不停地攪拌，直至西米呈現透明狀。

最後，將西米倒入盆中，放入裝有冰水的大盆中冰鎮，以免西米黏在一起。這樣，晶瑩Q彈的西米便煮好了。吃不完的西米可以瀝干後放入冰箱，待要食用時，用冷開水沖散，再加入糖水攪拌混合即可。

西米怎麼保存

西米不是種耐得住寂寞的東西，不能存放太久，尤其是夏季。所以我們不建議一次性購買大量的西米回來儲存，購買回來的西米，在拆開包裝之後，就要盡快吃完。

存放西米的時候，可以將西米放在乾燥的容器中，後密封放在離地面一尺高的通風乾燥處。

還要注意定期將西米騰出來，曬曬裝西米的容器，防止西米在梅雨和盛夏時節受潮變質。也可以在容器中放幾片螃蟹殼或者是大蒜頭，也能起到防潮防蟲的作用。

如果西米有生蟲，那必須要先清除被蟲侵害了的米，並確定已沒有蟲子的痕跡，然後將花椒和茴香用紗布包好，放在西米表面。

Ⅲ 西米要洗嗎

西米需要清洗：西米，又稱西穀米，最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成，營養頗豐。

清洗方法其實非常的簡單, 跟我們平時淘米的方法差不多,只不過時間相對要長一些而已,首先要准備一盤清水,然後將西米放進去浸泡,浸泡有兩個作用,一個是將它的一些比較臟的物質清除,還有一個就是將它泡軟,泡軟後的西米,烹調起來的口感才會更加的香濃,一般在水中浸泡20分左右,然後再用清水反復清洗兩遍即可。

西米清洗要求，除了用清水浸泡清洗西米以外, 還可以用開水來浸泡清洗西米,開水浸泡的效率會高一些,但要注意時間不能太長,如果泡的時間太長的話,會損失它的營養,也會影響西米的口感。所以大家在選擇浸泡清洗西米時一定要注意細節,如果選擇用涼水浸泡的話,時間可以長一些,但如果選擇用開水的話,時間要盡量短一些。

西米營養價值：

1、碳水化合物：西米含大量碳水化合物,碳水化合物維持腦細胞正常功能,腦力勞動者必須能源。

2、蛋白質：西米含少量蛋白質,蛋白質能夠增強免疫力,抗疲勞。

3、維生素B：西米還含有維生素B,能有效地滋養肌膚,防止皮膚乾裂,滋潤頭發的光亮,同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。

4、西米幾乎是純澱粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族，這寫都是我們身體所需的營養物質，多吃能增強體質，提高免疫力。

Ⅳ 泰國西米不能洗嗎為什麼我一洗全碎了

你好，西米特別容易碎，當然為了干凈食用，還是要洗的，可以用清水泡一段時間，再濾去清水，不要用水猛烈的搓洗，就可以保證西米的完整性了。

Ⅳ 西米煮之前要不要洗

西米煮之前不要洗，用水清洗西米會導致營養物質大量流失，並且西米的食用口感會受到影響。西米一般是即煮即食，煮制的方法是先放入西米4～5倍的水煮沸，再把西米倒入沸水中不停攪拌，直到西米變為透明狀即可。

西米煮之前不要洗

西米煮之前不要洗，因為西米是澱粉合成物，用水清洗西米後，會在清洗的過程中將西米溶掉，西米的營養物質就會大量流失，西米的品質和食用口感也會受到很大影響。

西米一般是即煮即食，煮制的方法是先放入西米4～5倍的水煮沸，再把西米倒入沸水中不停攪拌，煮10～15分鍾至西米變透明後，就說明西米已經完全煮熟，之後加入糖、椰漿、雜果等配料攪勻，就可以食用。

西米還可以煮熟後備用，按照上述的方法將西米煮至透明狀，或者是西米粒內層物任何乳白色圓點後，保留西米和少量水在密封的容器內，之後放在冰箱內冷凍保存，可以將西米保存很長一段時間。

Ⅵ 西米要洗嗎

西米要洗。西米用冷水快洗。西米是通過機械處理、浸泡、沉澱、烘乾製成的可食用澱粉。在加工過程中會有一些較臟的物質吸附在上面，所以在食用前有必要對西米進行清洗。

西米要洗。西米用冷水快洗。西米是通過機械處理、浸泡、沉澱、烘乾製成的可食用澱粉。在加工過程中會有一些較臟的物質吸附在上面，所以在食用前有必要對西米進行清洗。

Ⅶ 西米用能水洗嗎 我買的西米用水一洗就變成了粉,是西米壞了還是不能洗

這種情況正常.因為西米不是天然的米類,而是用特定植物的澱粉製成的,所以會出現這種現象.西米在運輸和出售過程中會粘上灰塵等,食用前應該請先.可以用水快速淘洗.

Ⅷ 西米可以用水清洗嗎

因為西米不是天然的米類，而是用特定植物的澱粉製成的，所以會出現這種現象。西米在運輸和出售過程中會粘上灰塵等，食用前應該請先。可以用水快速淘洗

Ⅸ 西米需要洗嗎

不需要。西米是澱粉合成物，不能用水洗，因為西米放在清洗的過程中就溶掉了。如果要洗西米也要先將西米煮熟之後再洗。

西米不需要洗。西米是澱粉合成物，不能用水洗，因為西米放在清洗的過程中就溶掉了。如果要洗西米也要先將西米煮熟之後再洗。

Ⅹ 西米要洗嗎 西米要不要洗

1、西米要洗。西米用冷水快洗。西米是通過機械處理、浸泡、沉澱、烘乾製成的可食用澱粉。在加工過程中會有一些較臟的物質吸附在上面，所以在食用前有必要對西米進行清洗。

2、西米棕櫚生長在低窪沼澤地，通常高9米，干粗，15年成熟後長出一花穗，莖髓充滿澱粉。當果實形成和成熟時，便吸收澱粉，使莖干中空。樹在果熟後死去。栽培的西米棕櫚在花穗出現時砍斷劈開，取出含澱粉的髓磨成粉，加水在濾器上方揉捏濾去木質纖維，洗滌數次後即得西米粉。外運的西米是加水調成糊狀，而後搓磨通過篩子，製成顆粒，根據顆粒大小分為珍珠西米或彈丸西米。西米幾乎是純澱粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。市場上賣的西米，多是混合了大量其他澱粉物質的，比如木薯粉。