如何製作泰國羊肚包

A. 誰知道羊肚包肉怎麼做加急……

料】：羊肚1個、食鹽1/2茶匙、白醋1茶匙、玉米粉1勺50克。

【焯煮羊肚原材料】：花椒適量10粒、生薑1片、白酒1湯匙。

【肚包羊原材料】：羊肚1個、羊肉1大塊、花椒10粒、生薑1片、當歸1片、黃芪1片、首烏1片、紅棗1個、枸杞適量、食鹽適量、白鬍椒粉適量。

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【羊肚的清洗過程】：

1.羊肚1個放在冷水盆里，使水面沒過羊肚表面，放入1/2茶匙食鹽。

2.倒入1茶匙白醋，浸泡10分鍾。

3.用手反復搓洗羊肚表面，去除表面的粘液。

4.用手把羊肚撐開，翻出裡面，同樣用手反復搓洗，洗去表面的粘液。

5.羊肚洗好後把盆里的水倒掉。

6.准備好玉米粉。

7.在羊肚表面撒一層乾燥的玉米粉，如洗衣服一般把羊肚的外面和裡面反復搓洗幾次。

8.用流水把玉米粉沖洗干凈。

9.這樣羊肚就處理好了。

【羊肚的焯制過程】：

1.羊肚放在鍋里，加入足量的冷水沒過羊肚表面，放入生薑片和花椒粒。

2.鍋里淋入1湯匙白酒，開火焯煮至水開。

3.撈出羊肚，用冷水沖洗干凈表面的浮沫。

羊肚的吃法有很多，可涼拌、可爆炒、可做湯。這次，我沒有按照傳統的方法做，而是利用一個午後，精心為家人熬制了一款功夫湯，把羊肉塊包進羊肚裡，加入黃芪、當歸、何首烏、紅棗和枸杞一起熬制而成。

【肚包羊的製作過程】：

1.羊肉切成小塊放在盤子里，放入生薑片和花椒粒，加入食鹽1/2茶匙、撒入適量白鬍椒粉，用手抓勻腌制10

分鍾。

2.腌好的羊肉塊放在羊肚裡。

3.用針線把羊肚的口縫好，使羊肉包裹在羊肚裡。

4.往羊肚表面撒入1/2茶匙食鹽。

5.撒適量白鬍椒粉。

7.用手把食鹽和白鬍椒粉均勻地塗滿羊肚的表面。

8.羊肚放在電壓力鍋內膽里，加入足量冷水沒過羊肚表面，放入生薑片和花椒粒。

9.放入紅棗、當歸、黃芪和何首烏。

10.蓋好鍋蓋，通電按「肉類鍵」「保壓鍵20分鍾」，開始煲制，待電壓力鍋停止工作，打開鍋蓋，加入少許食鹽提味，撒入適量枸杞即可。

吃的時候，用剪刀把羊肚剪開，露出羊肉塊，也可把羊肚剪成條狀，湯里帶有淡淡的中葯香，胡椒和羊肚的清香融合羊肉的香味，這款湯的口感真是妙不可言。

B. 羊肚包肉的正宗做法

主料：羊肚
輔料：玉米粉、棗(干)、枸杞子、當歸、黃芪
調料：食鹽、白醋、花椒、白酒、胡椒粉
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羊肉切成小塊放在盤子里，放入生薑片和花椒粒，加入食鹽1/2茶匙、撒入適量白鬍椒粉，用手抓勻腌制10分鍾。腌好的羊肉塊放在羊肚裡。用針線把羊肚的口縫好，使羊肉包裹在羊肚裡。
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往羊肚表面撒入1/2茶匙食鹽。撒適量白鬍椒粉。用手把食鹽和白鬍椒粉均勻地塗滿羊肚的表面。
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羊肚放在電壓力鍋內膽里，加入足量冷水沒過羊肚表面，放入生薑片和花椒粒。放入紅棗、當歸、黃芪和何首烏。蓋好鍋蓋，通電按「肉類鍵」「保壓鍵20分鍾」，開始煲制，待電壓力鍋停止工作，打開鍋蓋，加入少許食鹽提味，撒入適量枸杞即可。
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羊肚包肉飲食宜忌
羊肚：性味甘溫，可補虛健胃，治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等症 適宜人群：一般人群均可食用，尤適宜體質贏瘦，虛勞衰弱之人食用；適宜胃氣虛弱，反胃，不食，以及盜汗，尿頻之人食用。
羊肚與紅豆相剋，同食中毒。脂肪含量較低，膽固醇含量較高，對於有高血壓，高血脂，糖尿病以心腦血管疾病患者不宜多吃。

C. 羊肚包肉的做法大全

1.准備一個羊肚，洗凈後剪出幾份兒大片。

2.一斤半羊肉洗凈，切成小塊兒，裝入盆內，裡面加入半個洋蔥丁，適量薑末、胡椒粉、一小勺孜然粉、兩勺鹽、兩勺生抽，下手抓拌均勻，腌制十五分鍾。

3.取一片兒羊肚，把腌好的羊肉包在羊肚內，用繩子把口扎緊實。所有的同樣方法包完。

4.起鍋燒水，放入羊肚，鍋內水要淹沒羊肚，放入兩片白芷，蔥姜段兒，兩勺鹽，倒適量生抽，蓋上蓋子，連煮帶燉一個小時以上。

5.煮羊肚包肉的時間調個料汁，碗內加入三勺辣椒粉，一勺白芝麻，適量蔥蒜末，澆上熱油爆香，加兩勺鹽，倒入適量生抽和香醋，撒上香菜，攪拌均勻。蘸料汁准備好，放一旁備用。

6.一個多小時已到，羊肚包肉煮熟撈出，控掉水分後，蘸著料汁可以食完成用了。肚包肉這道菜製作完成。

D. 羊肚包怎麼做好吃

羊肚、鹽、姜、蒜末、花椒、生抽、白酒、陳醋、辣椒油、白糖、香菜。

做法步驟

1.將羊肚放在鍋里，加入冷水沒過羊肚表面，放入生薑片和花椒；

2.往鍋里淋入1湯勺白酒，開火焯煮至水開，撈出羊肚，用冷水沖洗干凈表面的浮沫；

3.把焯好的羊肚再次放入鍋中，加冷水煮20分鍾，羊肚撈出放涼；

4.煮熟放涼的羊肚切成絲放到盤子里；

5.將陳醋、生抽、辣椒油、鹽、白糖、蒜末調成味汁；

6.把調好的味汁澆在肚絲上拌勻，放上香菜即可。

蒲公英幼苗100克，鮮羊肚1隻，蒜泥50克，濕芡粉、花生油各適量。薑末、蔥花各10克，料酒15克，精鹽4克，胡椒粉、味精、花椒而各克。

製作方法：將蒲公英幼苗擇洗干凈，在沸水中氽一下，瀝干；

羊肚充分洗凈後，在沸水中氽去血水，切成1厘米寬，約5厘米長的小條，

加料酒15克，精鹽2克，拌勻人味，濕澱粉上漿後，旺火油鍋中爆炒兩三分鍾即熟出鍋，

盛於大盤內，與蒲公英、蒜泥和其餘輔料拌勻即成。空腹佐餐食蒲公英、羊肚條和蒜泥。

羊肚 1個 蒜 多點 香菜 少許 花生米 半碗 醋 2勺 鹽 少許 糖 少許

醬油 少許 做法

1. 好像平常熬肚子那樣,先把肚子熬透

2. 把花生米炒好,放一邊涼著,或許直接去超市買一包炒好的花生米.

3. 把熬透的羊肚切成絲狀

4. 把蓀,香菜切碎後放進切好的羊肚上.

5. 放上鹽,糖,醋,醬油,香油,再放上花生米一拌,就好像平常做涼拌菜那樣拌好就可以了

E. 羊肚包肉的正宗做法是什麼

羊肚包羊腦需要備好羊腦和羊肚，然後就是蔥姜蒜等常見的配菜輔料，作廢類似灌血腸，備好兩個塑料盆，具體操作步驟如下：

1、在裝有羊腦的盆中倒入蔥姜蒜末。