泰國番薯粉怎麼炒
① 想問怎樣做泰國炒米粉或者炒河粉
泰國炒粉面：准備好半肥瘦肉絲、魚露與及兩只泰國辣椒仔(切碎)，芥蘭或牙菜仔，蝦仁鮮魷粒少許。
開始：下半匙油落肉絲以慢火將豬油充份煉出開猛火瀑香蒜溶與切碎辣椒仔(豬油渣留鍋中)加進蝦仁鮮魷兜炒至出香味加進一匙魚露待煙升起將青菜芽菜與河粉/米粉(河粉要買細條窄身的才炒出泰味)放進共炒即可，
泰食品秘訣在於魚露的鮮咸香與小辣椒的原始香辣是任何辣醬不可此擬的，進食前加點泰食店買來酸桔仔汁更有泰味。,泰式炒米粉
材料
豬肉 120 克 [4 安士/3 兩] [剁碎], 甜青椒 1/2 個 [切片], 甜紅椒 1/2 個 [切片], 熟米粉 350 克 [12 安士/9.5 兩], 蘑菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]
泰式甜辣醬 6 湯匙
腌料
鹽 1/2 茶匙
做法
1. 將豬肉與鹽拌勻。
2. 用2湯匙油炒熟豬肉，加入甜青、紅椒及蘑菇炒1分鍾。
3. 再加入米粉及泰式甜辣醬，炒勻至熱透。
泰式炒河粉(粿條)
份量：3-4人
食材的選擇：
河粉：1/4包 <須先泡軟約1小時，不可用熱水>
雞胸肉：1/3片 <切成絲or切成丁塊狀>
蝦米：10隻 <稍微泡軟>
蘿卜干丁：少許
豆腐乾：1片 <須切成丁>
蛋：1顆
綠豆芽：少許
韭菜：2支 <須切段>
檸檬：半顆
新鮮辣椒：1-2支
調味料：
蠔油：1大匙半
糖：1/2茶匙
醋：1/2茶匙
甜雞醬：1茶匙
胡椒粉：少許
高湯：半杯
製作過程：
步驟1. 把蛋打散，用約1大匙半的熱油炒熟，加入雞肉、蝦米、蘿卜干丁、豆腐乾丁一起放入油鍋里炒。
步驟2. 之後將高湯及河粉、綠豆芽、韭菜、新鮮辣椒未，在加入所有的調味料一起炒拌。
步驟3. 等湯汁收干後，裝入盤中即可。(要上桌時將檸檬擠成汁淋在粿條上)
**辣椒粉待要食用時再撒上粿條上，若不喜歡辣椒粉者可不必加。
,
泰國炒米粉
一、原料
1、主料：
米粉400克。
2、輔料：鮮蝦仁50克，鮮魷魚50克，小白菜50克，豬五花肉50克，蒜仁5克。
3、調料：味精4克，花生油50克，上醬油6克，蔥白5克，高湯600克。
二、製法
1、將魷魚、五花肉、小白菜切成絲狀，蒜仁壓松。
2、炒鍋放在旺火上，倒入花生油、蒜仁、蔥白爆鍋，放入肉、魷魚絲、蝦、菜煸炒，澆入醬油。放湯（占湯的1/3），湯沸15秒鍾後，放入米粉，加蓋，燜1分鍾，翻炒後再加湯，燜2分鍾，又再翻炒，湯全倒入，炒至湯干，加入味精、尾油，拌好裝盤。
特點：柔又韌，滑潤爽口，鮮香，是別具一格的點心菜,參考: hlgweb/bbs/dispbbs?boardID=21&ID=1796&page=7,
② 番薯粉做法怎麼做好吃
需要准備材料：番薯粉適量，油適量，鹽適量，醬油適量，醋適量，雞精適量，干辣椒適量，生薑適量，火鍋料適量，蒜末適量。
1、先將番薯粉用開始泡一會兒。
③ 番薯粉條怎麼做好吃竅門
炒番薯粉條
用料
番薯粉 1500g8人分量
黃豆芽 250g
生抽 6勺
鹽 6克
香菜 適量
雞粉 一勺
糖 4勺
蔥段 3條
五香粉 適量
炒番薯粉條的做法
煮一壺100度的熱水用來攪拌番薯粉，如果剛開始怕燙可以用個勺子迅速攪拌，然後就把番薯粉和成軟熟面團，不粘手就可以。
④ 番薯粉怎麼做好吃，番薯粉的家常做法
以下是廈門同安旅遊局提供的作法：用大米熬粥，拌上地瓜粉，放在石臼舂爛，使大米和地瓜粉揉合一起，然後加水，稠稀中，再放到鐵鍋里煎成一張一張的薄餅皮，切成兩厘米寬的粉條，涼在「敢壺」里。煮的時候，下足豬油，加上海蠣、海蟶、小蝦等海味，面上撒些蔥花或芹菜。
⑤ 地瓜粉怎麼做好吃
地瓜粉也叫番薯粉，它是由蕃薯澱粉等所製成的粉末，一般地瓜粉呈顆粒狀，有粗粒和細粒兩種，通常家中購買食用以粗粒地瓜粉為佳，具有降火的功效，是福建省中餐菜餚和點心製作中常見的澱粉之一。下面為大家帶來了地瓜粉怎麼做好吃，歡迎大家參考閱讀。
地瓜粉怎麼做好吃1
地瓜粉蒸排骨
材料
小排骨1/2斤，地瓜粉2大匙，鹽1小匙，黑胡椒粒1小匙，胡椒粉1小匙，薑末1小匙，蒜末1小匙，醬油1小匙，酒1小匙
做法
1。小排骨洗凈切小塊，加入所有腌料拌勻靜置30分鍾至入味後，再將排骨逐一放在地瓜粉上均勻沾裹備用。
2。將半鍋油燒熱至油溫約170℃時，放入作法1的排骨，用小火炸約34分鍾，再改用大火炸約1分鍾後撈起瀝干油脂。
3。另起一鍋，熱鍋後放入所有調味料，用中火略炒數下，再加入作法2的排骨拌炒均勻入味即可。
甜蜜地瓜粉蒸排骨
材料
豬小排一盒，地瓜三條，醬油三大匙，米酒一匙，五香蒸肉粉一包
做法
1、醬油與米酒均勻腌一下豬小排。
2、地瓜削皮滾刀切小塊鋪在鍋底。
3、腌好的豬小排再均勻撒上五香蒸肉粉。
4、放在剛鋪好的地瓜上面。
5、大同電鍋外鍋放兩杯水。
6、等到跳起就有香噴噴的粉蒸排骨羅。
地瓜粉怎麼做好吃2
用料
地瓜：400克
麵粉：120克
食用油：適量
地瓜粉丸子的家常做法
地瓜去皮洗凈，蒸熟後搗成地瓜泥。
地瓜泥加入麵粉揉勻備用。（方子中的麵粉量偏少，揉出來的面團稍濕，有些粘手，目的是為了保證吃的時候能吃到濃郁的'地瓜味兒。親們也可以在方子的基礎上增加10—20克的麵粉）
從揉勻的面團中取一小劑子，像搓湯圓一樣搓成圓球，將所有的面團搓成圓球後備用。
油鍋燒到5成熱時，沿鍋邊滾入搓好的地瓜球劑子，中途不斷搖晃鍋（這個動作既可以避免地瓜球粘鍋，還可以是地瓜球越滾越圓），轉小火慢炸至表面金黃即可撈出。從地瓜丸子入鍋到出鍋全過程大約5分鍾左右，具體時間根據火候和地瓜球大小而定。
看，准備出鍋了～
小貼士
1、地瓜是還未蒸之前的重量。
2、我這次買的地瓜很甜，所以沒放糖，親們可以根據自己甜度喜好，在揉面團時加15—20克糖。
3、為了保證能吃出濃郁的地瓜味，方子中的配方揉出來的面團是有些粘手的，親們不介意的話也可以增加麵粉10—20克。
地瓜粉怎麼做好吃3
備料：
地瓜粉200g，冷水500g，食用油100g，紅辣椒若干，花椒若干，郫縣豆瓣醬兩勺備用，味精少許，醬油（老抽）一勺，香蔥切沫備用，鹽少許。
製作方法：
第一步：地瓜粉加入全部的水攪拌成無顆粒狀的糊；
第二步：猛火熱鍋坐紅，加入食用油，再加入攪拌好的地瓜粉糊，快速用鏟子翻炒（避免糊鍋），稍凝固用鏟子壓成厚薄一致的薄餠起鍋攤涼備用（稍涼時切成均勻的菱形小塊）；
第三歩：小火坐鍋，放入少許色拉油將紅辣椒，花椒炒至焦黃，先入郫縣豆瓣醬，再加入切好的地瓜粉餠，翻炒一分鍾後加入醬油，鹽，味精起鍋裝盤，最後撒上蔥末。
地瓜粉看起來是和地瓜完全是不一樣的，同時吃起來也是截然不同的兩種味道。地瓜粉相比較地瓜而言，粘性更高了，而且消化起來特別的容易，但是腸胃不好的人還是不要吃太多，吃多了容易引起胃腸動力的減緩等問題。
其實，我們看了文章介紹的地瓜粉製作方法，我們會覺得地瓜粉的製作方法是非常簡單的，但是想要做出來味道更好，溶解度高的地瓜粉還是需要我們去付出一些努力的。為了能夠讓我們更好的食用地瓜，我們建議大家可以學習地瓜粉的做法。
⑥ 番薯粉可以做什麼好吃的
紅薯粉怎麼做好吃？平時我們可以用紅薯粉做些丸子放在雞湯里味道很鮮美，也可以單獨炒著吃，也很好吃，口感勁道，外面炒出些脆殼，脆脆的。單獨炒時，如果沒有經驗加水量少，炒不熟；加水多，成糊了。下面就來詳細說下它的做法。
經驗內容僅供
⑦ 番薯地瓜粉怎麼做好吃
番薯地瓜粉可以做成地瓜粉團米粉湯，吃過的人個個都誇好吃。
翻出地瓜粉的家常做法
食材
主料
地瓜粉
3杯
豬肉
150克
花生仁
1杯
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
蔥
適量
米粉
適量
花菜
適量
步驟
1.把地瓜粉放到容器大點的裡面，加1勺鹽和少許的水下去攪拌均勻．有顆粒狀的一定要弄散哦．
20.攪拌均勻即可食用．
小貼士
餡可以根據個人喜歡的來放哦．
⑧ 紅薯粉和水用油炒可以嗎
可以1.准備好是適量的番薯粉。
2.將番薯粉與水1：5調成水漿，並加入少量的鹽。
3.一邊攪拌一邊倒進不粘鍋里小火一直炒，炒至變色，關火。
4.容器抹上一層油。把炒好的薯粉倒進容器里晾涼。
5.完全涼了就成塊了，砧板墊塊油紙，刀抹點油，切成小塊。
6.油溫七成熱開始炸，炸至有點金黃，撈出。再回鍋炸一分鍾更酥脆。
7.准備好冷開水+鹽+蒜蓉調成蒜蓉水，薯粉豆乾的絕妙搭配。
⑨ 如何烹飪蕃薯粉
甘薯具有豐富的營養價值，用途廣泛，在我國種植面積較大，但是鮮甘薯含水量較高，長時間貯藏保鮮困難較大，且貯藏過程中養分消耗較大，病害損失嚴重。因此為了延長甘薯供應時間，必須將其干制。實驗中著力於開發一種甘薯全粉，使其貯藏方便，並延長貯藏時間，這種甘薯全粉可用來做饅頭、花捲、麵包、糕點、餡料等的配料。（一）操作程序原料：選擇三種果肉顏色的甘薯：紫色果肉、橙色果肉、黃色果肉（二）工藝流程將3種原料甘薯清洗→去皮→切絲片丁→護色→乾燥→粉碎（測水分）→包裝①清洗：一定清洗干凈，關繫到產品的最終質量。②去皮：用竹刀將甘薯的外皮去凈，尤其是甘薯表皮凹陷部分。③切片或絲：將去皮後的甘薯用蔬菜切片機切成一定規格的薯片或薯丁。④護色：用食鹽配製成0.5%的溶液，將切好的甘薯薯片或薯丁泡在其中數分鍾。⑤乾燥：用烘乾設備乾燥，以保證產品的衛生，並注意溫度，一般在45～50℃之間，乾燥時間可根據薯片、薯絲的大小確定，使最終水分在6%以下。⑥粉碎、包裝：將乾燥後的甘薯，用錘片式粉碎機粉碎，使甘薯粉的細度在80目左右。（三）結果與分析三種乾燥後的甘薯粉在色澤上以紫色和橙色的甘薯粉為優，黃色甘薯色澤較暗。因此選擇紫色和橙色的甘薯品種為原料。上述方法製作的甘薯粉可用來作為食品原料製作多種食品。如甘薯餅、甘薯糕、甘薯花捲、甘薯麵包等，製作方法蒸、煮、油炸均可。再補下粉條的製作方法不知道你問的是哪個粉條製作方法1.原料選擇。選用馬鈴薯或甘薯澱粉。2.制粉芡。用澱粉量50%的熱水將澱粉調成稀糊狀，然後再用沸水向調好的澱粉稀糊中猛沖，迅速攪拌，約10分鍾後，粉糊即呈透明狀，成為粉芡。在粉芡內加入0.5%的明礬，用適量濕澱粉和粉芡混和，攪揉成沒有顆粒、不沾手而又能拉絲的軟粉團。粉團要柔軟，以用指甲在上面劃印時，裂縫兩邊合不攏為宜，此時即可用以漏粉。3.漏粉。粉條的製作與粉絲不同之處，僅在於漏勺篩眼粗細不同，漏粉絲時粉團要稍稀。將面團放在帶篩眼的漏勺上，放在開水鍋上，用手在團上輕輕加壓。若下條過快，易出現斷條，說明粉團過稀。若下條太慢或粗細不均，說明粉團過干，均可通過加粉或加水調整。粉條入沸水後應經常搖動，以免粘鍋底。水溫最好保持在97～98℃。漏勺距水面的距離可根據所需粉要細度而定。一般約55～65厘米，高則條細，低則條粗，粉條落到鍋中待要浮起時，用竿挑起放入冷水缸中冷卻，冷後繞成捆再入酸漿中浸泡3～4分鍾，撈起用清水漂洗。酸漿浸泡可增加粉條的光滑度。粉條若色澤較差，可用二氧化硫熏蒸漂白(也可在製得濕澱粉後先熏，使其漂白)。清洗後的粉條須在曬場掛繩晾曬，曬時要隨曬隨抖開，力求乾燥均勻。冬季曬粉條時，可用自然低溫凍干。鮮薯制粉條方法若用鮮薯製作時，可先將鮮薯洗凈，上磨磨碎，倒入清水中，反復用手工或機械攪搓，使澱粉沉澱，並過濾除去粗渣(須反復過濾3～4次才可)，再將沉澱的澱粉在缸內靜置1～2小時，撇去上層清水，在澱粉表面鋪一層白布，在白布上倒上草木灰，吸水1小時左右，將白布連同草木灰提出後，再將澱粉取出，分成若干塊放在布包中吊濾，直到無水滴出，即製得濕澱粉。再用濕澱粉制粉條。
⑩ 泰國炒粉怎麼做
材料袋裝米粉180g，豬裡脊50g，生蝦肉30g，炸豆腐塊（豆泡）50g，小洋蔥4隻，雞蛋2隻，泰國香椒膏2茶匙（10g），魚露4湯匙（60ml），白醋1湯匙（15ml），紅糖2湯匙（20g），檸檬汁2茶匙（10ml），豆芽菜75g，小洋蔥15g，新鮮鹽炒（或油炸）花生50g，油3湯匙（45ml）做法將米粉完全浸泡在熱水（非沸水，溫度約85度）中約3分鍾，等米粉變軟，撈出，立即用冷水沖洗，散開瀝干備用（要注意米粉應涼透後瀝幹才不會粘塊）。將豬肉切成截面6mm見方，長6cm的條狀。蝦肉切細碎狀。將小洋蔥切薄片。豆芽菜去根部。去皮熟花生略切成小塊。炸豆腐切成1.5cm見方的小丁。雞蛋加鹽打散成蛋液。調味汁由魚露、香椒膏、紅糖、白醋在容器中充分混合而成。大火燒熱炒鍋，加入油，爆香蒜末。先放豬肉條翻炒，再放蝦肉末一同炒勻。將此時鍋中的材料用鍋鏟撥到鍋的一邊，留出油。在另一邊倒入蛋液攤半熟成形時，加洋蔥片。將鍋中所有材料混合在一起翻炒。加入調味汁熗鍋。放入瀝乾的米粉同炒，並不斷翻動以免成塊或粘鍋底，此過程中如覺得材料干澀，可另加入少許油。放入豆芽和炸豆腐丁同炒2分鍾。撒入花生細粒，淋入檸檬汁炒勻即可。