如何泡泰國冰茶

⑴ 苦冰茶應該怎樣做

基礎口味

材料：紅茶茶包2包/茶葉4克，水100ml，冰塊1杯，糖漿少許。

方法：

• 茶入水泡3分鍾

• 往杯子里倒入冰塊，加糖漿。

• 可以加檸檬片或香草葉/薄荷葉裝飾

柳橙冰茶

材料：紅茶茶包2包4克，水70ml，冰塊一杯、鮮榨橙汁或果汁90ml，糖漿少許。

方法：

• 茶入水，泡3-4分鍾

• 將橙汁倒入盛滿冰塊的杯子里

• 倒入紅茶

• 加入糖漿

百香果酢漿草茶

材料：百香果1個，酢漿草茶若干，蜂蜜適量

方法：

• 取出百香果的果肉，放入杯子

• 加入酢漿草茶

• 倒入水，加適量蜂蜜

• 放入冰箱冷藏



節氣回顧

立夏丨青梅、茶葉與愛情

小滿丨風中有三千六百種味道

芒種丨麥子黃，花神歸，又是梅雨時節了

夏至丨風中草木葳蕤，茶里閑話清涼

⑵ 冰茶怎麼製作

選擇自己喜歡的茶包（一般是口感醇厚的紅茶，也可以是你想使用的任何茶），在沸水中煮泡約5分鍾，取出茶包然後冷卻（為了加快冷卻過程，可在煮好的茶中加入一些冰塊）。冷卻後，將茶水倒入大壺中，加入准備好的果汁（蘋果汁、桃汁等）和水果（黃桃、檸檬等）。飲用前冷藏保存，並添加薄荷葉點綴。

配料

8個 茶包
1.5 升（6杯） 開水
你喜歡的1 升（4杯） 果汁
新鮮水果和薄荷葉
說明

冰茶的甜度可在熱茶中加入糖或果汁，濃縮果汁，糖漿等替代品調配。

營養

卡路里：57 千卡 | 碳水化合物：14 克 | 鈉：5 毫克 | 鉀：126 毫克 | 糖：12 克 | 維生素C：1.2 毫克 | 鈣：10 毫克 | 鐵：0.1 毫克

⑶ 冰茶一定要用開水泡嗎

事實上是在1904年聖路易斯世界博覽會第一次被提供。夏日裡，或加上薄荷，或加點果汁……調一杯冰茶，這種感覺怎可用言語形容。美極了！妙極了！我們就這樣先俗一點感受它吧。 泰國人喝冰茶，

⑷ 濃縮冰茶沖泡方法

夏季由於氣溫高，會造成人體種種不適，故有苦夏一說。人們也喜歡在大熱天飲冰茶。台灣興起泡沫紅茶，即是以調雞尾酒的方式調飲加冰的紅茶、綠茶、花茶或烏龍茶等，受到廣大年輕人的追捧，一時間泡沫紅茶坊成為時尚消遣的好去處。

現介紹一款冰茶的沖泡技藝。因為不是製作大宗茶水飲料，故宜選用高級紅茶、綠茶、烏龍茶及這三類茶窨制的花茶調配冰茶。

（ 1）茶具配置

茶匙筒、手搖磨碎機、茶樣罐、茶盤、沖泡壺、水盂、開水壺、茶巾、貯茶瓶

（2）沖泡技藝

①滌器。將沖泡壺及貯茶瓶等清洗干凈，倒置放於濾水網架盤中，待其滴盡余水後備用。

②備茶。如果選用的茶葉炒焙不足，冷飲茶香不足，則可先放入微波爐內稍加烘烤，時間不宜超過30秒，以免影響茶葉原有風味。將適量茶葉放入手搖磨碎機或擂缽內，磨碎或搗碎呈芝麻粒狀。除紅碎茶外其他茶均需研磨。如無上述用具，最簡單的方法是把茶葉放進厚瓷碗中，用擀麵棍的一端研磨；或將茶葉放入干凈食品袋封口平置桌上，用擀麵棍碾壓至碎，這樣當然效果稍次。將磨碎的茶葉立即裝入茶樣罐，避免吸潮變質。

③備具。泡茶台上居中擺放茶盤。茶盤內居中擺放茶盤。茶盤內居中擺放泡茶壺，壺左側放貯茶瓶，其後放茶匙及茶巾；茶樣罐放在茶盤內左上角；開水壺放茶盤內右上方；水盂放在茶盤內右下方。若以泡茶濾壺作貯茶瓶，則改為茶盤內右下角放茶樣罐，水盂放在茶盤右側桌面，開水壺放水盂前面。擺放完畢，覆蓋上泡茶巾備用。

④備水。盡可能選用清潔的天然水。將水裝入干凈容器，急火煮水至沸騰，沖入熱水瓶備用。泡茶前先用少許開水溫熱水壺，盪滌後將棄水倒入水盂，重新向開水壺內注入熱水備用。這一點在氣溫較低時十分重要，溫熱後的水壺可避免水溫下降過快（開水壺中水溫應按茶類要求控制）。

⑤溫具。右手提開水壺向滴盡生水的泡茶壺及貯茶瓶內注少量開水，雙手持壺、瓶加以逆時針轉動，令內壁充分滌盪後將水倒入水盂，壺、瓶復位。

⑥置茶。按茶水比1克：25毫升比例根據泡茶壺的`容量，以茶匙取茶樣罐中碎茶，放入濾網內膽中。蓋好茶樣罐，茶匙復位。

⑦沖泡。為了保持茶葉的良好風味，泡濃縮茶汁時用水溫度應低一些，也便於冷卻。泡綠茶用水約50度——60度；泡紅茶與花茶用水約70——80度；泡烏龍茶用水約80——90度。右手揭開水壺向泡茶壺注水，用回轉沖泡手法，沖水至適量、開水壺復位。然後雙手捧壺，運用手腕回轉搖動泡茶壺，加快茶葉有效成分的析出，約1分鍾後復位。約10分鍾後揭蓋取出濾壺內膽濾盡茶湯並置茶盤內，仍將茶壺蓋好。

⑧冷卻。在等待泡茶時間，可准備稍大一些的干凈容器，加入自來水與冰塊備用。沖泡完畢後將濃縮茶汽倒入貯茶瓶；加蓋後浸入冷水中，或者用自來水流水沖淋貯茶瓶外壁，令茶湯快速冷卻。這一點對綠茶尤其重要，不然茶湯將被悶黃。待茶湯溫度降至室溫，即可取出擦乾外壁，放進冰箱冷藏（注意不是冷凍）。

⑨品飲。取濃縮茶湯20毫升——30毫升倒入杯內，加涼開水與冰塊，搖勻後飲用。

⑩凈具。每次沖泡完畢，應將所用茶器具收放原位，對茶壺、茶杯等使用過的器具一一清洗。

⑸ 冰紅茶的做法

我的方法很簡單。和家人在浙江旅遊的時候在一個農家的民宿里學的。那裡的人們總是在夏天喝這種自製的冰紅茶。
自製冰紅茶配方
檸檬冰糖100g(根據家庭成員人數添加)紅茶20g(也可用綠茶代替)。
自製冰紅茶
1.首先，將清洗干凈的檸檬切成薄片，放入小鍋中。鍋的大小是根據家庭成員的人數來准備的。我們家有三口人，所以我們用小鍋。
2.然後在壺中加入20g調制好的紅茶，再加入適量的自來水(家裡有條件可以加礦泉水)。
3.將盛滿水的鍋放在灶具上，加入100g准備好的冰糖，然後開大火燒開，再轉小火煮30分鍾。
4.讓煮沸的冰紅茶自然冷卻，然後用濾網過濾，倒入容器中。過濾後的殘渣不要丟棄，可以反復煮5-6次，加冰糖即可。最後，我們把它放在冰箱里，然後我們可以好好喝一杯。
溫馨提示
注意點:1。檸檬不一定要全部加入，而是根據家庭人數和容器大小來添加。2.茶推薦紅茶或者綠茶，其他茶不推薦。3.過濾一下，不然喝的時候會有茶渣影響口感。4.放冰箱的時候要保持涼爽，不要熱著放冰箱，這樣容易損壞冰箱。相信大家都在這里學到了。趕緊給家人來一杯清涼、健康、清涼的冰茶吧！！！

⑹ 怎樣調出一杯可口的長島冰茶

材料：金酒 龍舌蘭 伏特加 白朗姆 白橙力嬌酒，做法：400毫升的杯子倒滿冰塊，所有基酒各20毫升倒入杯中 一顆青檸檬切成兩半、用擠汁器擠進杯中可樂少許、肉眼觀測顏色為淺紅茶色即可，倒入搖壺快速搖晃20下切檸檬角四個放杯中再倒入酒結束，長島冰茶是一款掩蓋酒精的烈性雞尾酒、入口的酸甜平衡感是關鍵、所以檸檬和可樂的比例很重要、常見錯誤是冰塊飄幾個導致可樂放多了、口感會甜膩

⑺ 茶藝師冰茶的製作技巧

茶藝師冰茶的製作技巧

冰茶冰絨晶瑩、茶粒鮮綠，如同初春冰刀霜劍之中頑強生長的綠芽，以下是我整理的茶藝師冰茶的製作技巧，歡迎參考閱讀!

(1)茶具配置

茶盤(竹、木)、沖泡壺、冷卻壺、開水壺、茶杯、小匙、冰塊缸、茶樣罐、茶巾、茶匙筒。

(2)沖泡技藝

⒈備具泡茶台居中擺放大茶盤。大茶盤內左邊放四套玻璃杯具，呈兩兩方陣且杯子反扣杯托內;大茶盤內右側前方擺放冷卻壺;冰塊缸放冷卻壺後方。取小茶盤縱向放在大茶盤右側，小茶盤內前方靠右擺放開水壺;小茶盤內中間靠左放泡茶壺，茶壺其後放茶匙、茶巾盤(內置茶巾);茶盤內右側下角放茶樣罐。擺放完畢覆蓋上泡茶巾備用。

⒉備水。盡可能選用清潔的天然水。將水裝入干凈容器，急火煮水至沸騰，沖入熱水瓶備用。泡茶前先用少許開水溫熱水壺，盪滌後將棄水倒入水盂，重新向開水壺內注入熱水。現製冰茶需要快速冷卻，因此泡茶水溫應略低。一般的，綠茶用50——60度水溫沖泡;紅茶與花茶用70——80度水溫沖泡;烏龍茶用80——90度水溫沖泡。預先將開水從保溫瓶中注入開水壺，有助於水溫降低。

⒊布具。分賓主落座後，泡茶者揭開泡茶巾，折疊後放在泡茶台右側桌面。雙手捧茶樣罐，將之移放到大茶盤左側前方桌面;將冰塊缸放到大茶盤內右下角;依次將4隻品茗杯翻正，並將小匙擱放在杯柄一側的托碟上;將冷卻壺移到小茶盤內右側中間部位，左手揭開蓋子，右手取冰塊缸附近的.小匙夾取冰塊放入冷卻壺備用(大約需要100毫升體積的冰塊)，夾畢左手加蓋。

⒋置茶。左手打開泡茶壺蓋放茶盤上，右手取出濾膽向來賓展示一下，復位。雙手捧茶樣罐開蓋，用茶匙取碎茶放入濾膽中，茶樣罐復位。

⒌沖泡。右手提開水壺，用回轉沖泡法向泡茶壺內注水，約400毫升左右，開水壺復位靜置。

⒍倒茶。左手提冷卻壺蓋放茶放茶盤上，右手提泡茶壺柄，左手持茶巾托壺底，兩手腕反方向運動旋轉茶壺數次，加速茶葉有效成分析出。然後將茶湯倒入預置冰塊的冷卻壺中，倒畢將泡茶壺放至開水壺後邊。

⒎冷卻。右手握冷卻壺壺把，左手托壺底，兩手腕反方向運動旋轉茶壺數次，令茶湯與冰塊晃動，加速冰塊溶化及均勻茶湯濃度。完成後將冷卻壺放大茶盤左側中間位置，靜置。

⒏分茶。在每隻茶杯中夾放2——3塊冰塊，然後用右手提冷卻壺把，左手持茶巾托底，將冰茶依前右——前左——後左——後右的順序倒入茶杯，每杯約倒總容量的七成滿即可。

⒐奉茶。雙手將泡好的茶依次敬給來賓。這是一個賓主融洽交流的過程，奉茶者行伸掌禮請用茶，接茶者宜點頭微笑表示謝意，或答以伸掌禮。注意將茶遞給來賓時應將茶杯轉動180度，使得杯柄在來賓的右側，便於握拿。

⒑品飲。左手輕扶茶碟，右手取小匙逆時針攪動茶水，令茶與冰塊充分混勻，提起茶匙在杯內壁上略停放一下，令茶匙中茶湯滴盡再取出仍放杯柄一邊。右手握杯柄端起茶杯，聞香觀色啜飲(女士應用左手輕托杯底)。

⒒凈具。每次沖泡完畢，應將所用茶器具收放原位。對茶壺、茶杯等使用過的器具一一清洗。 ;

⑻ 冰茶製作冰與水的比例

印尼冰茶
用料
紅茶包 2包
糖 3-4湯匙
開水 一壺（約1升）
黃檸檬 1/4個
青檸檬 1/4個
新鮮香茅（檸檬草） 一根
冰塊（可選） 4-5塊
新鮮薄荷葉 3-5片
印尼冰茶的做法
開水沖泡紅茶包。兩三分鍾後取出茶包。
放置使變涼。
加入糖、新鮮薄荷葉、黃檸檬和青檸檬。放入冰箱。
一小時後取出。香茅洗凈，切掉尾部，剝下一片切成段放入冰茶中，剩下的直接插入杯中，攪動幾下。
不怕冰的可以再加入冰塊。
小貼士
糖的分量可憑個人口味增減，不過吃太多糖不好，也可適當加些蜂蜜替代。