泰國海鮮生蚝怎麼吃

Ⅰ 生蚝怎麼吃最正確的方法

生蚝怎麼吃最正確的方法

生蚝怎麼吃最正確的方法,生蚝是很多人喜歡吃的海鮮之一，生蚝的營養非常豐富，生蚝的做法很多，吃法多種多樣，它可以做湯、煮粥、烤制、煎制、炒制等，以下分享生蚝怎麼吃最正確的方法。

生蚝怎麼吃最正確的方法1

一、生蚝的內臟怎麼去除

一般情況下，無論是生吃還是熟吃，我們都需要將買回來的生蚝洗凈。在清洗過程中可以加入適當的麵粉或者是用海鹽水浸泡。

對於洗凈的生蚝，我們可使用刀片相對厚實的小刀，在生蚝殼之間找到一個小縫，把刀伸進去，用力順時針旋轉刀片，取出生蚝肉。對於生蚝的內臟可以手動摘除，也可用刀片切除。

二、生蚝的吃法

1、生吃

現如今，生食生蚝依然是歐洲的流行吃法，他們覺得這種吃法最能保持牡蠣的'本味。牡蠣生活區域的不同也造成了牡蠣口味的差別。不同水域養出來的生蚝口味也會有所不同。尤其是生食生蚝更容易發現這一點。不過在不能確保生蚝生長環境無污染的情況下，還是建議不要生吃。

2、蒸著吃

蒸牡蠣也是比較常見的食用方式。蒸的過程中要不斷觀看，發現生蚝的殼張開就要馬上取出。通常蒸熟的生蚝味道清新鮮美。不過一般情況下，大家還喜歡加入適量的調味料。所以事先可以准備好自製的醬料。在牡蠣蒸熟後，去掉一半的殼，將秘制的辣醬等放入生蚝肉上，就可以食用了！

3、烤著吃

生蚝的外殼較為堅硬，可以將其外殼去除一半，在烤盤或者燒烤架上烤制。無論選擇那種燒烤工具，都要注意火候和時長。一般情況下，不建議烤太長時間，因為烤的時間久口感會變差。對於烤熟的生蚝，也是可以根據個人口味，加入調料，佐料等。

4、炒著吃

市場上也有賣生蚝肉，洗干凈的新鮮生蚝可以加蔥姜直接炒制後食用。在炒制過程中，可以根據個人口味加入配菜、調味劑等，翻炒均勻，即可出鍋！

生蚝怎麼吃最正確的方法2

生蚝怎麼吃好吃又簡單

一、辣烤生蚝

原料：生蚝、料酒、蒜、紅辣椒、小蔥、生抽、油

做法

1.生蚝洗凈備用。

2.蒜去皮洗凈，切成蒜泥。

3.紅辣椒洗凈，切末;小蔥洗凈，切成蔥花。

4.炒鍋放油燒熱，加入蒜蓉、紅辣椒末炒香裝碗，加入料酒、生抽拌勻。

5.將拌好的調料汁淋到生蚝上。

6.烤箱調到200度，放入生蚝，烤制10分鍾後取出，撒上蔥花即可食用。

二、生蚝燉豆腐

原料：生蚝、豆腐、高湯、澱粉、鹽、胡椒、香油、蔥、香菜、姜

做法

1.生蚝去殼，去內臟，洗凈。

2.煮一鍋水，水沸後放入生蚝肉煮1分鍾撈起備用。

3.用清水把豆腐洗干凈，切成小塊。

4.香菜、蔥洗凈，切成小段;姜去皮洗凈，切片。

5.炒鍋加油燒熱，放入薑片翻炒，加高湯燒開，放入豆腐塊、生蚝肉煮一會，關火。

6.加入調料、蔥花、香菜段拌勻裝湯碗即可食用。

三、生蚝靚湯

原料：生蚝、鹽、油、胡椒粉、蔥

做法

1.生蚝去殼，去內臟，洗凈。

2.蔥洗凈切成蔥花。

3.湯鍋加水、油、生蚝肉大火煮開，小火煮3分鍾關火，加入蔥花、鹽、胡椒粉拌勻即可食用。

四、生蚝粥

原料：生蚝、油、鹽、肉瘦肉、蔥、大米、味精、胡椒、香油

做法

1.生蚝肉洗凈，切丁;瘦肉洗凈，切末;蔥洗凈，切蔥花。

2.大米洗凈，放入電飯煲，加水、油、生蚝丁、肉末煮1小時。

3.加入味精、胡椒、香油、鹽、蔥花拌勻即可食用。

生蚝怎麼吃最正確的方法3

一、烤生蚝

1、將生蚝洗凈備用，蔥、蒜、紅辣椒洗凈，分別切成蔥花、蒜末、辣椒圈。

2、在炒鍋內放入適量的油，待油熱後加入蒜末、紅辣椒，待炒出香味後盛起裝碗，之後在碗里加入生抽、料酒，調製成料汁。

3、將上述步驟中調好的料汁淋在生蚝上，烤箱180度預熱5分鍾，將生蚝放入烤箱，調到200度烤制10分鍾，取出後撒上菊花即可。

二、拌生蚝

1、將蚝刀或螺絲刀插入生蚝頭部的縫隙中，將生蚝殼撬開，取出其中的生蚝肉。

2、將清水中放入麵粉，輕輕攪拌均勻，之後將生蚝放入其中，輕輕攪動，再用清水沖洗干凈。

3、將蔥洗凈，切成蔥花。

4、鍋里加入水，水裡滴幾滴油，待水開後加入生蚝肉，水再次開後用小火煮3分鍾左右，將生蚝撈出裝盤，並加入鹽、胡椒粉、蔥花，拌勻後即可食用。

三、煮粥吃

1、將生蚝肉取出，洗凈。

2、將瘦肉洗凈後切末，蔥洗凈後切成蔥花。

3、將適量大米洗凈後，放在電飯煲中，加入水，幾滴油，再放入生蚝、肉末。

4、蓋上電飯煲，按煮粥鍵，待粥熬好後，在其中加入適量的鹽、味精、胡椒粉以及切好的蔥花，拌勻即可。

四、炒生蚝

1、將准備好的韭菜摘掉黃葉，洗凈後切段備用，香蔥洗凈後切成蔥段。

2、將生蚝干在熱水中浸泡約30分鍾，待泡軟後，將其洗凈備用。

3、鍋里放油，開火，待油熱後放入蔥段，待炒出香味之後，倒入准備好的生蚝翻炒，期間加入適量料酒，再下入韭菜以及少許鹽、味精，再稍稍翻炒幾下便可以裝盤食用了。

五、炸生蚝

1、將生蚝洗凈，瀝干水分，之後加入鹽、胡椒粉腌製片刻。

2、准備一個干凈的盆，放入麵粉、雞蛋，加入適量水，將其攪成麵糊，麵糊不能太稀，以筷子沾上麵糊提起後成線狀最佳。

3、油鍋燒熱，將生蚝掛上麵糊，在油鍋中炸至微黃撈出，之後再復炸一次，撈出瀝油，再用吸油紙將油吸干，即可食用。

Ⅱ 海鮮生蚝的正確吃法

生蚝的吃法

蒜茸生蚝

主料：生蚝、蒜茸、蔥花、粉絲、耗油

做法

(1)新鮮生蚝洗凈瀝干擺盤。

(2)大蒜剁碎，油鍋中小火燒熱，將蒜倒入煸炒(小心油爆)，炒至金黃色撈出。

(3)將炒好的蒜加入適量的耗油、糖攪勻後鋪在生蚝上，沿盤邊轉圈倒少許生抽。

(4)蒸鍋水燒開，將粉絲鋪底放入生蚝大火蒸8分鍾出鍋。

(5)最後撒入蔥花點綴。

生蚝的營養價值

烤生蚝

材料：(2隻法式黑椒烤生蚝+2隻黑椒烤生蚝)，生蚝4隻(毛重500g)，COOK100法式黑椒料1/4小勺(2隻生蚝量)，黑胡椒粉1/8小勺(2隻生蚝量)，鹽1/8小勺(2隻生蚝量)，油1小勺，檸檬2片

做法

(1)生蚝刷洗干凈(吃完才想起要拍，結果把殼拿出來拍了，哈哈～)

(2)殼面平的一方朝上，用小刀從尖口處探入生蚝殼內，撬開之後，用刀刃將生蚝與殼面粘連的地方切割開

(3)將上殼丟掉，再用小刀將生蚝與下殼面粘連的地方切割開

(4)用流水將生蚝沖洗干凈，碼上烤網，烤箱預熱，兩只生蚝均勻地撒上COOK100法式黑椒料

(5)另兩只生蚝均勻地撒上黑胡椒粉，在黑胡椒粉生蚝上均勻撒上鹽，每隻生蚝上點入1/4小勺油，入烤箱，中層，200°C，10分鍾左右即可

芝士焗生蚝

材料：生蚝，料酒，鹽，蔥，姜，蒜，芝士

做法

(1)生蚝從殼里挑出來，洗凈後放入碗中，用料酒、蔥姜、鹽腌制10分鍾。

(2)生蚝的殼刷洗干凈備用。

(3)烤箱200度預熱5分鍾，烤盤墊錫紙，把生蚝肉放入殼里，撒上蔥和蒜末，放上一些切好的芝士細條。

(4)預熱後，把烤盤放入，200度上下火烤7~8分鍾即可。

豬手炆生蚝

材料：豬手、生蚝、八角、香料、上好醬油

做法

(1)將生蚝放入水中浸熟，水裡放入姜、蔥、糖等調味料。

(2)將豬手出水，去除腥味。

(3)將油鍋燒熱，放入姜、蔥等，爆香豬手。放入剛才的生蚝湯，把豬手炆入味和軟爛。

(4)最後放入上好醬油調色，即可上碟。

生蚝的營養價值

生蚝注意事項

一般人群均可食用

適宜體質虛弱兒童、肺門淋巴結核、頸淋巴結核、瘰癧、陰虛煩熱失眠、心神不安、癌症及放療、化療後食用;是一種不可多得的抗癌海產品，適宜作為美容食品食用;適宜糖尿病人、乾燥綜合征、高血壓、動脈硬化、高脂血症之人食用;婦女更年期綜合征和懷孕期間皆宜食用;

患有急慢性皮膚病者忌食;脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。

Ⅲ 生蚝怎麼吃最正確的方法

生蚝正確的方法是用白水煮，這樣子能夠吃到生蚝的原汁原味，而且調料也不需要很多，具體做法如下：

主料：生蚝500克。

輔料：姜1克、枸杞1克、蔥1克、蒜2克、鹽1克、生抽3克。

步驟：

1、生蚝去殼取肉。

Ⅳ 生蚝的正確吃法大全

• 將牡蠣放在水龍頭下反復沖刷，洗干凈泥沙。

  

Ⅳ 請問生蚝怎麼吃啊

生蚝是常見的食物，很多人都很喜歡吃生蚝，有人會自己購買生蚝回家烹飪。它的吃法有很多。下面簡單介紹如何製作生蚝才好吃。

• 姜蔥炒生蚝的食材：生蚝適量、姜3片、蔥2根、食鹽適量、生抽適量、蚝油適量、白酒適量。

• 姜蔥炒生蚝的做法：

1、蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，姜切片。

• 食用價值：

1、生蚝有海底牛奶的美稱，可以為人體補充豐富的蛋白質，經常食用，可以提高人體免疫力。含有能夠促進腦力發育的牛磺酸和dha，可以起到健腦的作用。

2、生蚝中還含有鈣、鋅等礦物質，可以為人體補充豐富的鈣，促進骨骼的發育，起到壯骨、預防骨質疏鬆的作用。中醫還認為，生蚝具有治虛損、補男女氣血的功效，男性經常食用生蚝，可以補腎壯陽，提高生殖能力。女性可以滋潤肌膚，美白養顏。

Ⅵ 生蚝吃法

吃生蚝最正確的方法是蒜香生蚝，具體製作方法如下：

主料：生蚝12隻。

配料：蒜蓉15克、青椒15克、紅椒15克、蒸魚豉油20克、蚝油20克、白糖3克、食用油20克、雞精1克。

1、准備新鮮的生蚝12隻，用清水沖洗干凈備用。