泰國豬雜配什麼煲湯好

1. 豬雜湯的做法

豬雜湯的食材有：鹽、澱粉、胡椒粉、魚露、姜、蔥、豬雜。

用鹽、澱粉、胡椒粉、魚露把豬肉、豬腸、豬肝攪拌腌制一下。蔥花、姜絲裝盤待用。放水下鍋，開大火煮水，待水開始滾的時候，放入豬雜煮，煮沸騰時放少許鹽、胡椒粉和姜絲。裝盤，撒蔥花。

豬雜一般人群均可食用。

豬雜包括豬心、豬肝、豬肺、豬舌、豬腸、豬腰、豬膈膜等，是極佳的營養食材，一般人群均可食用。

因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後味道特別鮮美脆嫩，口感極佳。

豬肉富含鐵，而鐵是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的元素。

豬肉是維生素的主要膳食來源，尤其是精豬肉中含有大量的維生素B1。

豬雜湯，也叫三及第湯，起源並流行於廣東省內。無論是廣東的城市還是農村都能看見它的影子，算是普及率最高的一道湯了。它材料主要是豬肝、粉腸、瘦肉，而且必須是新鮮的才好吃。

豬雜湯飯屬於客家菜，起源於廣州，由豬肉、豬肝、豬腸切成片，和小青菜放水裡加鹽煮到熟透，然後配上一大碗白米飯，就著濃湯和豬雜一起吃，非常美味，尤其是在夏天，天氣熱到沒胃口，這時候份豬雜湯飯，保證讓你胃口大開，既美味又營養。