泰國人吃蘑菇配什麼菜

Ⅰ 年假想要去泰國旅遊，泰國都有什麼特色的小吃

泰國美食國際知名，無論是口味辛辣的還是較為清淡的，都能俘獲一大批擁護者。提到泰國美食，有幾道菜深入人心，咖喱炒蟹、青木瓜沙拉、冬陰功湯等是遊客必點；當然，既美味又實惠的路邊小吃也不容錯過。

泰國美食國際知名，無論是口味辛辣的還是較為清淡的，都能俘獲一大批擁護者。

泰國菜主要分四大菜系，分別為泰北菜、泰東北菜、泰中菜和泰南菜。各地所用食材往往受鄰近國家影響，例如泰南菜和馬來菜一樣多用椰奶、鮮黃姜，而泰東北菜則與寮國菜一樣善用青檸汁。

提到泰國美食，有幾道菜深入人心，咖喱炒蟹、青木瓜沙拉、冬陰功湯等是遊客必點；當然，既美味又實惠的路邊小吃也不容錯過。以下是18道深受旅行者歡迎的泰式美味，從街邊小食到經典泰餐，皆能滿足所有挑剔的味蕾。

圖：橙色那杯是泰式奶茶。

有別於一般的奶茶，泰式奶茶是橙色的，這可不是色素造成的，而是紅茶粉煮出來的顏色。紅茶加上煉乳和冰糖，最後再丟入幾粒冰塊，就是清爽又香甜的泰式奶茶了。

泰式奶茶可以是街邊攤上的消暑飲料，也可以是咖啡廳里的精緻下午茶，實在喜歡的還可以在超市買速溶泰式奶茶粉帶回家隨時沖泡。

Ⅱ 泰國有哪些美食

1、酸辣蝦湯，酸辣蝦湯是泰國冬陰功湯的意譯，湯內含有香茅、姜、檸檬葉，味道好，極辣，其中還放有大量咖喱，口感層次豐富；
2、泰式炒麵，泰式炒麵是以泰國干米、新鮮蝦和家樂泰式魚醬為主料，配以鮮雞蛋，泰式辣椒醬， 豆腐，腌制甜蘿卜等製作而成的一道美食，營養豐富，口味獨特；
3、炸豬皮，炸豬皮是泰國北部的特色美食，製作方法是把豬皮曬干之後，再放到鍋里油炸，通常配合香料加在三明治上，口感酥軟，肥而不膩。

Ⅲ 蘑菇和什麼蔬菜搭配更有營養

1.蘑菇搭配油菜
香菇屬於蘑菇的一種，曬乾的香菇比新鮮的香菇更具有營養價值。這是因為新鮮的香菇在陽光的作用下，其中的麥角甾醇和菌甾醇可以轉變為維生素D，有利於鈣吸收和提高抵抗力。
香菇搭配油菜之所以營養價值高，還因為油菜中含有大量的鈣質，其是綠葉蔬菜中含鈣量最高的，和經過泡發後的干香菇一同炒制，維生素D可以促進鈣的吸收，補鈣效果強。
2.蘑菇搭配母雞
不管是哪一種蘑菇，其中富含的多糖類物質可以增強人體T淋巴細胞的功能，起到提高抵抗力防禦疾病的作用。另外，蘑菇還含有干擾素的誘導劑，可以提高人體內干擾素的水平，干擾素可以干擾病毒蛋白的合成，抑制病毒的生長和繁殖，而母雞一直被看作是滋補佳品，適合體弱患者食用。
所以，這兩者一同煲湯食用更適合預防疾病，在春季可以減少流感的入侵。
3.蘑菇燉土豆
蘑菇和其他蔬菜不同，其中含有大量的維生素和蛋白質，其中蛋白質含量高達30%以上，而每100克蘑菇含有維生素C206毫克，同時又有「維生素A寶庫」的美稱，而粗纖維含量也多。
土豆富含大量的B族維生素，可以促進脂肪、碳水化合物和脂肪的代謝。同時，土豆雖然是碳水化合物，其熱量僅是大米的1/4，而且含有的大量澱粉屬於抗性澱粉，可以減肥、降血脂、增強飽腹感。
這兩者一同食用，既可以補充人體所需的維生素、蛋白質和碳水化合物，又可以起到很好的減肥作用。
4.蘑菇搭配西紅柿
蘑菇還具有抗氧化作用，以香菇為列，其水提取物對體內的自由基具有很好的清除作用，能抗癌延緩衰老。而同時其中含有嘌呤、膽鹼、氧化酶和一些核酸性物質，可以降三高，預防動脈硬化和肝硬化，更適合延年益壽。
西紅柿中含有番茄紅素，經過炒制之後，其中的番茄紅素得以釋放。番茄紅素具有抗氧化和抗癌作用。
這兩者一同食用抗氧化作用翻倍，屬於女性的減齡食物，並且口感好，三高人群食用不會膩味。
5.蘑菇配炒蛋
蘑菇的水提取物在動物身上試驗，有明顯的鎮咳平喘和稀釋痰液的作用。而雞蛋屬於全營養食品的，但缺少膳食纖維。這兩者一同食用，對於咳嗽多痰具有一定的療效。

Ⅳ 泰國菜都有哪些

Tom Yan，泰式酸辣肉湯，這個問了問，國內不是常見，但是在澳洲還不錯，製作方法類似於冬陰功湯，也是先加入底湯Nam Stock，然後加少量的南姜塊，蒜粒，香菜段，檸檬葉和檸檬草段，紅蔥塊，草菇塊和西紅柿塊，加入檸檬汁和魚露，最後把做熟的泰式豬肉切塊，加入湯里，鹽和白鬍椒，還有一點點白糖調味。出品的時候加甜紫蘇和香菜段，在合適的湯鍋里，加入棕櫚油，洋蔥末，一點點蒜，切好的檸檬草片，和檸檬葉絲，泰椒片，炒香後加入Nam Stock，放入鮮蝦，去皮去籽切好的番茄，草菇，一些貝類，比如淡菜，也是青口貝，檸檬汁。燒開以後去沫，最後調味。有的泰國餐館還喜歡加入椰奶，在澳洲，有的泰菜館為了迎合澳洲人口味，會加入淡奶油，還會加入雞肉絲，做法是多樣的。做好的Tom Yum，是紅褐色，加入椰奶的話，會發白，出品的時候，會放新鮮的香菜段。

Ⅳ 蘑菇搭配什麼食物一起吃，對我們的身體好

蘑菇是一種高蛋白、低脂肪的食物，富含人體必需的氨基酸、維生素和多糖。常吃蘑菇有很多好處，既通便排毒，又止咳化痰。那麼，蘑菇適合搭配哪些食物呢？我們來看一下。

3、蘑菇配西紅柿

蘑菇還有抗氧化作用，特別是香菇，香菇的水提取物對體內自由基有很好的清除作用，可以抗癌，延緩衰老。同時含有嘌呤、膽鹼、氧化酶和一些核酸物質，可以降低三高，預防動脈硬化、肝硬化，更適合延年益壽。西紅柿含有番茄紅素，具有抗氧化和抗癌作用。兩種食物一起吃抗氧化效果翻倍，屬於女性減齡食品，口感好，三高的人吃起來也不會膩。

Ⅵ 泰國有哪些好吃的菜式介紹

泰國菜主要是以酸與辣聞名泰國是一個熱帶國家 他們國家的熱帶水果 蔬菜 海鮮及其出名咖喱皇吵蟹材料輔料:青紅椒、香芹、雞蛋、洋主料:海蟹蔥、姜、蒜調料:鹽、味精、白糖、咖喱粉、白葡萄酒、辣椒油、牛奶烹制方法1、海蟹清除體內異物後，加鹽、白葡萄酒腌制10-15分鍾，再過油炸一下撈出備用;2、鍋中加少許油，下蔥薑末、洋蔥碎炒香，沖少許清水，加入咖喱粉炒勻，加鹽、白糖調味，放入炸過的蟹翻炒，加青紅椒、香芹，雞蛋中加牛奶、紅油攪拌均勻，倒入螃蟹中炒勻，加味精出鍋即可。特點香辣鮮嫩，風味獨特。

冬陰功湯主要有泰國特有的檸檬葉、香茅、辣椒和蝦，湯里集合了酸辣甜咸和濃濃的香料味道。這道湯做起來並不麻煩，不過需要泰國有的幾種原料。傳說18世紀泰國吞武里王朝時期，華人鄭信王當政，淼運公主生病了，什麼都不想吃，鄭信王就叫御廚給公主做點開胃湯。想不到公主喝了這碗湯之後，通體舒暢，病情減輕。鄭信王將其名為冬陰功湯，並定為「國湯

泰國十大名菜

1. 青木瓜色拉這是最典型的泰國色拉。製造方法很獨特，將還沒有成熟的木瓜磨碎，用泰國特有的傳統木製工具攪拌，再拌入蕃茄片，碎蝦仁，大蒜，薑汁，魚露，檸檬汁和隨意參雜的碎辣椒。最大的特色是還要用腌制的小魚或小蝦作為原料。有的餐館即便不用腌魚漬蝦，但是蝦米和魚露必不可少。木瓜色拉，又酸又辣，爽脆清涼，風味特有。

2. 咖喱炒蟹這是最具特色的泰國名菜，也是泰國炒菜的典範。傳說以前泰國人炒蟹只用芹菜，蔥和洋蔥，有點像中國式的姜蔥炒蟹。後來是一位大廚歪打正著，無意中創新。據說，一個泰國廚師在工作時偷偷飲酒志酒醉，然而侍應生卻在此時遞上了食客訂單，酒醉的廚師誤把咖喱粉當作胡椒粉放入蟹中，但客人吃後覺得滋味特好。數天後，食客再次光臨，要求享用此菜，廚師只好將錯就錯，還加入了椰奶和雞蛋來增加口感和食味。這道菜以後就流傳成為聞名的泰式炒蟹。

3. 碳烤大頭蝦東北部的特色名食。泰國東北部海產甚多，尤以大頭蝦為最，它也是冬蔭功湯的主角。其蝦頭大膏特多，肉質爽脆，蝦味清淡，蝦鉗大。以炭火烹制，味道甘香，特別是蝦膏經燒烤後，入口甘香松化，為下酒精品。

4. 青咖喱雞泰國中部名菜。傳說，自由泰國便有此菜系存在。青咖喱也稱綠咖喱，是泰國特有的咖喱品種。古時泰人在喜慶節日都是食用或烹煮此款咖喱，每次都要烹煮很大的量，伴以泰式米粉使用。根據泰國風俗，泰國也有如中國的端午節一樣的節日，還要進行賽舟比賽，不過不是龍舟，而是雞頭形的木舟，賽罷便會烹煮此款咖喱雞食用，慶祝一番。

此菜用鮮雞重料，配有泰國大茄子，加特色椰奶，檸檬葉，紅辣椒片，羅勒，青咖喱醬，檸檬葉，紅辣椒，魚露等調料。

5. 咖喱碳烤豬頸肉泰國菜中豬肉菜不多，所以這是一道難得的特色菜。一隻幾十千克重的肥豬，只有約0.5千克豬頸肉，所以很矜貴。炭燒豬頸肉選用新鮮的豬頸肉，而且採用泰國多種香料腌制至少一天以上，非常香脆爽口，每口都充滿肉汁。豬頸肉一般都很嫩，所以碳烤的時間非常重要，7分熟的味道最妙。炭燒的方法也十分講究，上乘的應該頸肉更香，而且肉嫩汁多，保持原汁原味。此菜宜配上用甘蔗糖和椰奶煮制的紅咖喱，微辣中再帶一點甜味。是正宗的泰國風味。

6. 泰國燒雞這是著名的泰國東北部烤菜。用耗油，砂糖，咖喱粉，蒜肉，芫荽頭，胡椒粉，酒配製成特色腌料，拌勻後放入雞內腌透，置冰箱中30分鍾。烤雞是油烤後再加熏炙過的，兼有烤，熏兩種味道，肉軟皮脆，一抖便碎。

7. 黃咖喱鳥魚泰國南部名菜。當地人嗜辣。黃咖喱為當地特色食物(泰國其他區沒有出產)，選用地道香料-黃姜製作，色澤呈黃色，有別於其他泰式咖喱。本菜還加入一種叫「馬卡卡」(Ma Kam Kak)的特色香料(深咖啡色的長莢型果實，從馬來西亞傳入，酸度極濃，略帶甜味，不可生吃，必須曬干使用)，使咖喱食味變的辣，酸和甜，味道獨特。

8. 椰汁雞湯曼谷名湯，已有數百年的歷史。因為椰奶帶甜味，比較膩滯，所以一般泰國菜中，椰奶多用作咖喱菜餚之調味或調色，極少作烹湯用。但此菜利用椰奶代水煮湯，別具一格。

湯中放如南姜，香茅，芫荽，朝天椒，魚露，青檸檬汁，砂糖。湯煮沸後，再放入雞塊和已撕碎的檸檬葉，煮沸後倒入椰奶，加入調味料及朝天椒，略滾即可。

9. 冬蔭功泰國名湯，有「國菜」之譽，被列為世界名湯。

湯名有兩種說法。說法一是，在泰語中，「冬」是指酸，「蔭」是指辣，「功」既是蝦，合起來就是酸辣蝦湯。說法二是，冬蔭實是泰國的一個地名。

傳說這一道泰國傳統菜，已有數百年的歷史。冬蔭功湯中，主料就是大頭蝦，一般3，4隻，一分為二，配有草菇，調料十分豐富，有機湯，南姜，檸檬葉，大蔥，胡椒，辣椒膏，椰奶，魚露，青檸汁，砂糖，朝天椒等，還有香菜，蕪荽，甘草等，差不多是泰國香料大集會。而最重要的是「冬蔭功三寶」-馬蜂橙，南姜，檸檬草，這三種味道組合成一種獨特的酸香味。有的還會在湯中放入豬肉，粉絲，蟹，雞肉，青口，鮮魷魚或其他海鮮。魷魚泰國地方區域食材不同，食味有點偏差，風味也各具特色。北方的不含椰奶和辣椒膏，口味比較清淡，東部的也不用辣椒膏，椰奶和青檸汁，以番茄及酸子取代青檸。冬蔭功辣味撲鼻，酸辣刺激，湯味馥郁可口，辣度十足。這道湯的口味十分濃重，非常典型地體現出了泰國菜的酸辣特色。此湯有特殊的滋補作用，被泰國北部清邁美女視為滋陰養顏的食品。 10. 泰國四餅是一道頗具代表性的泰國民間小吃，裡麵包含了四種小食-香葉包雞，紫菜蝦餅，魚餅和春卷。

a. 香葉包雞

泰國中部菜，地道的曼谷風味。採用多種香料腌制數小時的雞肉，再包上泰國特有的斑蘭葉，這種香葉是泰國城鄉極為普通的植物，本身能散發出淡淡香氣，具清熱功效。此菜特色是雞塊炸透時，外裹到底斑蘭葉會變脆，呈淺咖啡色，淡淡葉香滲入雞肉里，外乾脆而肉汁尚存。吃時伴以泰式傳統材料做成的醬汁，味酸而風味甚佳，除了可減少焦肉味，還可引發肉香。伴以雞醬汁食用。b. 紫菜蝦餅

也是頗具代表性的泰國菜。相傳一名曼谷廚師因失戀而創制此菜，藉此來宣洩對其女朋友變心的不滿。菜中利用紫菜和蝦肉的顏色，並以黑白相間的鋪排來反映女性喜怒無常的性格。採用曼谷青蝦仁攪碎，加調味料，雞蛋白，以順時針方向不斷攪拌成團，便成蝦膠。春卷皮塗上蝦膠(約1厘米厚)，放上紫菜，用手壓至鑲入蝦膠內，將四周修齊成蝦餅。蝦餅炸至呈金黃色，放入米粉干炸至松身，盛入缸中。蝦餅切成8等分，以梅花間竹擺放在蝦餅上，伴以酸梅醬使用。最誘人的是，還能從蝦肉中，吮到些微湯汁。c. 魚餅

採用鯪魚為料，表面脆而不硬，餅身松軟而富有彈性，口感豐富爽脆。d. 泰國春卷

採用泰式傳統配方，用香芋絲，胡蘿卜絲，香菇絲和香菜做餡料，吃起來非常爽脆。