為什麼泰國米會香

⑴ 泰國米香是什麼原因啊

正宗的泰國香米是指從泰國原產地進口的香米，因鹽鹼地的特殊地質條件才能出產這種具有自然香味的大米。一般來講，泰國香米都有泰國政府授予的泰國香米標志以及泰國外經貿廳授予的原產地標記。

近年來，泰國的白米也在不斷地改良和發展，一些品種的外形與香米極其相似，目前出現在市場上的就有泰白米和巴吞米，僅僅依靠肉眼很難辨別出來，要嚴格辨別甚至需用DNA檢測。但是這種假泰國香米「香味」的保存期限比較短，一般3個月後就會消失。應該摒除「香米越香越好」這樣的認識誤區，必須認准泰國香米特有的潘丹葉香味。此外最可行的辦法是買一兩斤香米回家蒸煮試吃來辨別，在煮的過程中香米會有一點點淡淡的香味，但不會有很濃郁的香味。
長期肯定對身體不好，告訴你辨別方法啦，希望你以後不會買到假的泰國香米。

⑵ 買了一包泰國香米，拆開包裝就有一股特別香的味道，這是正常還是不正常呢

看你買的價格是多少，如果5--10元，屬於合理范圍，如果低於5元估計是假泰國米，加入了人工香精使大米產生香味。泰國水災一直影響米價，香米價格升得很厲害的 。
消費者如何辨別泰國香米真偽？
一、觀其型
1、呈細長型，胚芽沒有白點，整體呈半透明； 2、粒形整齊一致，米粒平均長度不小於7毫米，平均寬度不小於3毫米； 3、米色純白，剔透，含有獨特的潘丹葉香味。
二、看其標
對於消費者來說，購買正宗的原裝泰國香米，一定要認清三大標志。 1、由泰國商業部外貿廳所注冊的綠色圓形標志。這是一個綠色的圓形圖標，圖標內有三條金黃色的稻穗，印著茉莉香米的英文「Thai Hom Mali Rice」字樣； 2、原裝進口的泰國香米商標條形碼開頭標注為885，開頭為69的則是國內分裝； 3、正宗香米都有註明 「Proct or Thailand」(泰國生產)的字樣。
三、比其價
由於，近年泰國香米的產量大幅縮水，使得其價格一路飆升，目前單成本價就已達7元/公斤，上市後的售價都在10元/公斤以上，低於這個價格肯定是以次充好。
四、品其感
國內常見一般米分為秈米和粳米，其中秈米顆粒細長，形似泰國香米，但口感卻不相同。另外，泰國香米的含水量低於中國大米，其保質期可達2年，因此泰國香米具有不易變質和易於儲存的特性。

⑶ 泰國香米的香味是怎麼來的是不是有添加劑

是本身的米香
是香米的品種
所以香味大
只要是正規的香米
就不會有添加劑

⑷ 泰國香米為什麼會「香」

1是泰國香米有「致香」基因
http://info.tjkx.com/news/00001144CC/2005-11-01/30860D0616.html
2是泰國的氣候原因,雖然那裡高溫、陽光充足,但也大多都是單季稻,每畝產量低,每顆米所含營養也相對多些.

⑸ 泰國香米的致香機制

2007年月22日，泰國農業大學從一個泰國香米水稻品種KDML 105，發現了一種叫乙醯基吡咯啉（2-acetyl-1-pyrroline）的化合物。盡管稻米的香味是由200多種不穩定的化合物形成。但是，2-AP是這種香味形成的主要成分。而且，在其他谷類、班蘭、真菌和細菌中也發現了這種化合物。
2-acetyl-1-pyrroline（乙醯基吡咯啉）的香味類似於香露蔸樹葉 (Pandanus amaryllifolius)。東南亞一些土著居民常常在普通大米中摻入香露蔸樹葉一起烹煮，從而產生類似香米的味道。
泰國農業大學的一組科學家日前已經確認了能夠增強作物和真菌中乙醯基吡咯啉合成的DNA序列，這是泰國香米基因圖譜中的「致香」基因，並且已經在美國專利與商標局申請了專利。
大米基因組由約5000個基因組成。香米之所以「香」，是因為發生了基因突變，香米實際上包含有非正常基因。在它的基因圖譜中，有8個基因處於「停工」狀態。泰國科學家說，他們目前正在研究，是否可以將其他大米基因組中相同位置的8個基因「人工破壞」，使其處於「停工」狀態，從而達到改普通米為香米的目的。這一發現對於泰國農業具有相當重要的意義。通過相同的方法，一些普通品種的玉米、稻穀、小麥、豆子和椰子等，都可以得到人工改良，從而提高質量和產量。

⑹ 泰國香米與普通的大米有什麼區別

1、產地不同

泰國香米是原產於泰國的長粒型大米，秈米的一種。

普通的大米原產於中國與印度，亞洲人的主要糧食之一。

2、香味不同：

泰國香米可聞到一股清新的香味，在煮米飯時，味道更濃一些。而白米（白米即精加工後的大米）則沒有香味。

3、口感不同：

泰國香米飯粒完整，柔軟爽滑，因地理環境、緯度、氣候，決定了這里出產的大米含水量不超過14%。因此泰國香米口感香糯、柔軟；而白米散硬一些。

4、種植季數不同：

泰國香米一年一季，而普通的大米則是一年多季。

⑺ 為什麼泰國香米比其他米口感好，有什麼原因嗎

我沒覺得泰國香米更好吃啊，我覺得還是東北大米的口感更好一些，可能是吃慣了，作為一個東北人，幾乎每天都吃東北大米，下面就給大家介紹幾款我家裡常吃的東北大米，都是很好吃營養價值很高的，大家可以做個參考。