泰國茉莉花香米如何蒸
『壹』 泰國的香米為什麼好吃
泰國大米基因項目負責人阿皮差?旺納威吉29日在曼谷表示，自去年底泰國國家基因工程中心和泰國農業大學攜手繪制出泰國茉莉花香米的基因圖譜後，科學家們一直在研究圖譜中的「致香」環節。這一難點的突破有助於農產品的改良。泰國國家基因工程中心主任馬拉格?探提差龍說，為了研究泰國茉莉花香米，研究人員用數月時間終於在其基因圖譜中找到了引發這種香米散發出獨特茉莉花香的基因片斷。他說，通過類比移植的方法可以使其他品種的大米也散發出香米的氣味。馬拉格說，香米之所以香是因為發生了基因突變，香米實際上包含有非正常基因。以泰國茉莉花香米為例，在它的基因圖譜中，有8個基因處於「停工」狀態。也就是說，這8個形同擺設的基因正是引發這種大米散發出茉莉花香的最主要原因
『貳』 素可泰泰國香米好嗎
素可泰泰國香米好。
1、素可泰泰國香米有一股清爽的香味，煮熟也是濃厚，而大米口味淡。
2、外型呈細而長型，胎芽並沒有小白點，總體呈透明色狀，粒形工整一致，小米粒總長度不小於7mm，均值總寬不小於3mm，米白色純白色，很晶瑩。
3、茉莉花香米米粒詳細，綿軟滑爽，軟軟糯糯，而大米散硬一些。
『叄』 為什麼泰國米煮的粥不香
泰國米煮的粥不香，主要是有下面幾種原因造成的：
泰國米有「泰國香米」和「泰國白米」的區別，只有泰國香米才比較有香味，而且泰國香米的等級區分也比較嚴格，分為「A」、「AA」、「AAA」三個等級，只要到達最高級別，香味才是最好的；
泰國香米主要是用來煮飯，時間比較短，含水量少，才能直接把香味激發出來又不至於揮發；由於泰國香米澱粉含量比較低，所以並不適合煮粥的，經過長時間的燒煮，香味都揮發掉了而且不容易粘稠，粥水比較稀。
泰國香米標准：泰國大米標準是目前世界上所有稻米生產國所制定出來的標准中最為規范和詳盡的。嚴謹的大米標准對泰國大米的出口質量起到了保護作用，也是泰國大米暢銷世界的通行證。泰國貿易部規定，只有含量不低於92%的 Hom Mali 105 及 RD15 這兩個品種的大米，才可以冠以「Thai Hom Mali Rice」稱號（泰國茉莉香米）。參雜其他大米超過8%或除了這兩種大米品系的任何其他品種的大米，都不可以稱之為（泰國茉莉香米）。
『肆』 泰國茉莉香米可以包粽子嗎
泰國茉莉花香米不可以包粽子，因為泰國茉莉花香米也只是粳米的一種，口感雖然好但是沒有糯性，你就是包出粽子來也只是飯團沒有粽子的味道。你要吃粽子只能用糯米來做粽子才會香糯好吃，糯米做出來的粽子越煮得久糯米才能復糯性，有黏性做出來的粽子才越好吃。所以你如果要想吃粽子，泰國茉莉花香米是不可以包粽子的。
『伍』 泰國大米為什麼那麼香
泰國大米之所以香是因為發生了基因突變，香米實際上包含有非正常基因。以泰國茉莉花香米為例，在它的基因圖譜中，有8個基因處於「停工」狀態。也就是說，這8個形同擺設的基因正是引發這種大米散發出茉莉花香的最主要原因。泰國科學家說，他們目前正在研究，是否可以將其他大米基因組中相同位置的8個基因「人工破壞」，使其處於「停工」狀態，從而達到改普通米為香米的目的。