泰國的雞湯怎麼做

Ⅰ 泰式椰汁雞湯怎麼做

大家好，歡迎您來到姐夫廚房，我是姐夫。以下這道菜式是為長假期供您參考。除外，我每天都會分享一款家常菜式食譜，您的關注和點贊是我創作最大的動力，歡迎關注，謝謝！#中秋話團圓#

節假日在家閑著也閑著，不在外和人擠人的同時把經典菜式稍微的創新變化一下，成了一道味道極佳的特色風味。#美食測評團#

雖說椰子衍生的副產品好處多，但雪白的椰子肉暗藏高脂肪，多食有機會令壞膽固醇積聚，增加患心血管疾病機會。

以常用的椰汁和椰漿為例，椰漿較濃稠，椰肉成分較水多，比例約是4：1；椰奶較稀，椰肉成分與水相當，椰比例約是1： 1。

相對下，椰漿所含的椰肉較椰奶多，因此熱量、脂肪、飽和脂肪都較高，因此烹調用椰奶可減少熱量攝取。

今天分享就到這里了，謝謝您，來到「姐夫廚房」，我兩個女兒都是小吃貨，她們熱愛美食。我為她們精心准備的晚餐，力爭一年365天每天不重復。#廣東頭條#

願大家生活幸福快樂！喜歡美食的朋友們可以關注我。每天給大家分享一個新菜式，配上詳細的步驟。#江蘇頭條#

Ⅱ 榴槤雞湯怎麼煲該放些什麼

很多人都鍾愛榴槤獨特的味道，今天我們就來聊聊榴槤雞湯該怎麼烹飪。

做榴槤雞湯我們需要准備的食材都有哪些呢？首先要准備的食材有，雞 、榴槤、榴槤瓤切塊，還需要適量的鹽和少量的枸杞，加幾顆紅棗。還要准備少量花椒，可以去葯店買10克當歸作為輔料使用。

下次開鍋冒氣的時候，就可以開鍋放鹽調味了，可以根據個人喜好決定鹽的量。這樣，榴槤雞湯就做好了。蓋上鍋蓋，燜一會兒。等榴槤味融入湯里，就大功告成了。榴槤的香味沒有搶到雞本身的鮮味，卻讓雞湯更加醇香清冽。雞肉在經過30多分鍾的烹煮後，還保持著原有的彈性，是一種新穎的、獨具風味的烹飪方式。

Ⅲ 椰漿煲雞湯的做法

做椰漿湯的秘訣是在做的過程中要一直攪拌，不然椰漿會結成粒，如果椰漿湯一次性做得比較多的話，可以放冰箱但不可以放冷凍，另外用椰漿來煮雞肉的話，肉會比較香嫩。香茅的功效也有不少，可以治頭痛發熱、惡寒無汗、腹痛腹瀉、降血壓等等，做菜的話它可以去腥、提味。做湯放香茅的時候，一定要等湯開了才放，如果沒開就放的話香茅會變色也會變味，切香茅也有個小秘訣，可以先把香茅搗一搗然後再切，這樣容易出味，如果要放置比較久可以用檸檬水泡著，這樣就不會變黑。椰漿雞湯是比較傳統的泰國菜，很受外國朋友的歡迎。

椰奶雞湯
這是菜一道有名的泰國菜，椰奶雞湯在泰語中叫 Tom Kha Gai, Tom用在菜名中，表示湯；Kha指的是南姜；Gai就是雞了，跟粵語「雞」的發音很相似。椰汁的清甜配以雞肉的芬芳，別有一番風味。
備料
【主料】雞克400克、小西紅柿3個、口蘑5個；
【調料】辣椒5個、良姜（又名南姜）2片、香茅4根、椰漿400ml、魚露10ml、干蔥6個
【水量】1400ml

【功能】清燉雞

步驟
1.雞肉去皮切3厘米塊，口蘑切成片，小西紅柿對半切開；
2.香茅洗凈切菱形塊，用刀拍散，干蔥切絲，辣椒切段；
3.鍋內下入處理好的主料和除魚露以外的調料和水；
4.蓋好鍋蓋，啟動【燉煮·清燉雞】功能，烹飪程序自動執行；
5.待烹飪結束後，撒入魚露，將鍋內食材攪拌均勻，盛出即可。
要點
1.可根據椰漿的濃稠度來調節加水量

2.椰漿可以用鮮榨椰汁來替代。

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