泰國人喜歡吃酸辣是為什麼

1. 泰國的資料

泰國（The Kingdom of Thailand）

泰國（TheKingdomofThailand）
位於亞洲中南半島中部。東與柬埔寨毗連，東北與寮國交界，西北與緬甸為鄰,南與馬來西亞接壤。國土面積513115平方公里，人口6040多萬。泰國95%的居民信奉佛教，全國的寺廟有3萬多座，被稱為「千佛之國」、「黃袍佛國」,在世界上享有「充滿佛教神秘色彩的旅遊之國」的勝譽。

泰國是一個具有熱帶綺麗風光的國家，年平均氣溫在24-30度之間。全年分三季:3月-5月為熱季；6月-10月為雨季；11月至翌年2月為涼季。涼季和熱季很少下雨,也叫旱季。每年4月氣溫最高，一般在33-38度鋒滑之間。全年雨水充沛,年降水量在1000毫米以上。由於地理位置和海洋氣候的影響，南北各地氣溫和降水量差異較大。

泰國特產有：稻米、天然橡膠、錫、柚木。泰國是世界著名的稻米出口國之一，「暹羅米」在世界上享有很高的聲譽。泰國是水果之鄉，榴槤是泰國特產，被稱為「果中之王」。泰國盛產紅、藍寶石和綠松石等。此外，泰國還是亞洲大象最多的國家，有「大象王國」之稱。

曼谷
曼谷是泰國的首都，地處湄南河入曼谷灣的河口平原北岸，是全國的政治、經濟、文化、交通中心，東南亞第二大城市，也是全國最大的工商業城市。泰國人稱它為「軍貼」，意思是「天使之城」。面積1565.2平方公里，人口約600萬。曼谷氣候十分炎熱，年平均氣溫大約在28度左右。

大王宮
曼谷王朝的王宮，又稱「故宮」，曼谷王朝一至八世國王均居住於此。王宮在首都曼谷,緊靠湄南河,建於1782年,後幾度擴建。由阿瑪林宮、查基宮、律實宮、寶隆皮曼宮和玉佛寺建築群組成。建築以白色基調為主,風格為暹羅式。
白色宮牆高5米，總長1900米。阿瑪林宮現仍是國王舉行各種儀式和慶典的場所，查基宮是國王接受駐泰使節遞交國書的地方，寶隆皮曼宮是招待外國元首的賓館。

玉佛寺
泰國最著名的佛寺。又稱「護國寺」。位於首都曼谷大王宮東北角。整個佛寺裝飾金碧輝煌，大雄寶殿內供奉的翡翠玉佛(釋迦牟尼)是泰國最重要、最有價值的國寶。

四面佛
位於愛侶灣凱悅大酒店的路角上，人稱「有求必應」佛，該佛有四尊佛面，是香火最旺的佛像之一。

毒蛇研究所
位於拍喃四路朱拉醫院西側，是泰國紅十字會的研究所及世界上兩個最早的毒蛇研究中心之一，收集有數以千計的各種活毒蛇，可供研究及參觀。

鄭王廟
位於湄南河之西岸，與卧佛寺隔岸相望，它曾被定為鄭昭王(其父是華人)的御用寺院。位於正中的「拍攀」大塔，高79米，是最富吸引力的建築物。在晨曦之際，陽光照射下寶塔的頂端發出萬丈光芒，故又被稱為黎明寺。

鱷魚湖
泰國著名的動物園，世界最大的鱷魚養殖、研究基地。位於曼谷南25公里的北欖府。鱷魚大王、華裔巨富楊海泉初創於1955年，後利用養殖場內多沼澤的特點，在1966年將其擴建成集養殖、加工、旅遊為一體的動物園。湖內養殖著鹹水、淡水及雜交鱷數萬條。這里出售真正的鱷魚皮革製品。

水上市場
水上市場是當地重要的商業中心，每天早上8點到11點，來自各方的木舟，載滿熱帶水果、蔬菜及其他物產，聚集在水上市場做生意，笑聲雜語，一片水鄉風光，具有淳樸的農雀基帆家情調。

芭堤雅
世界著名的游樂區，頃雹有「東方夏威夷」之稱。位於曼谷以東154公里處。原為一小漁村，1961年100餘名美軍來此度假後聲名鵲起。海灘長十多公里,四季繁花似錦，椰影婆娑。水上活動有滑水、沖浪、游泳、滑翔降落傘等,還可乘玻璃鋼底透明遊艇欣賞海底的珊瑚景色及五顏六色的熱帶魚。夜晚還可欣賞聞名世界的人妖表演。

珊瑚島
距離芭堤雅9公里，島的四周有許多沙灘，沙白細綿，水清見底，海底又有許多珊瑚和熱帶魚，故稱珊瑚島，是休閑、海浴、游泳、潛水和其他海上活動的好去處。

小人國
是一座微縮主題公園。這里展出了100多座小型建築物,與實物的比例為1：25,其中包括泰國古代和現代各種有代表性的名勝,讓人們能夠在較短的時間內對泰國的名勝古跡、歷史文化、民族風情有所了解；此外,還有世界上一些著名建築和自然奇觀的縮影。

是拉差龍虎園
是目前世界上規模最大的養虎園地，養有各種虎60多隻，鱷魚3萬多條以及許多奇禽異獸。遊客可在鱷魚餐廳里享受獨具特色的美食和健身益體的鱷魚大餐。

東芭樂園
位於芭堤雅東南處。該處依山傍海,椰林環抱，百花吐艷,景色優美。園內有一大型表演場，可以觀看泰國傳統風俗歌舞表演及大象表演。遊客在這里還可以看到靈猴摘椰的有趣情景。

「人妖表演」
是由一種經過變性手術和艱苦訓練而具有柔媚婦女形象的男性演員表演的節目，在泰國各主要城市都可以看到，但在芭堤雅最為著名,現已成為泰國旅遊業中獨特的項目。芭堤雅有3座人妖劇場,每晚上演2場，主要節目有西方的古典歌劇、熱烈的中國戲劇,也有迷人的泰國舞蹈、奔放的「牛仔」歌舞，還有詼諧的小品劇，豐富多彩，觀者如潮。演出結束後,觀眾還可以與人妖合影留念。

普吉島
普吉島是泰國南部的世外桃源，也是泰國最大的海島，環島是安達曼海的溫暖海水，美麗的海灘、奇形怪狀的小島、鍾乳石洞、天然洞窟等自然景觀，再加上沿岸海水清澈湛藍，海底世界美不勝收，這些天然條件林林總總加起來，把普吉島稱為「熱帶天堂」一點也不為過。自從連接普吉島和泰國內陸間的橋梁開放之後，觀光業更於1970年開始興起，在短暫的時間內，普吉島便憑著傲人的天然資源，發展為亞洲最著名的觀光重點之一。
普吉島的明媚風光吸引了許多國際旅客的青睞，如果您喜歡參觀充滿原始情趣的森林，考帕泰奧國家公園(KhaoPhraThaeoNationalPark)是個很不錯的選擇。位於最南端的神仙半島則是欣賞落日的絕佳地點。
其它值得一提的還有普吉水族館、珍珠養殖場、泰國村和蘭花園、以及女戰士紀念碑等景點。
當然島上的高爾夫球場，不但風光如畫，還具有職業水準的球場環境，讓世界的高爾夫玩家樂不思蜀。
已於1981年成為國家海洋公園的攀牙灣，知名度更是屬一屬二，其中40多個島嶼，包括數不清的石灰岩所堆積而成的鍾乳石、石筍美景，形狀千奇百怪、更具特色。

幻多奇
這是一個獨一無二、具有泰國文化構思的游樂夜城。在曼谷野生世界經營管理者的想像與創造下，它成為普吉島遊客必游的文化游樂夜城。在泰國豐富的文化啟發下，幻多奇不僅展現泰國嫵媚迷人的風光，而且也引進了現代尖端高科技如激光、電動塑像、煙火、音樂瀑布和圖像投影等高水平娛樂項目,使其融入奇異的傳統文化之中，結合而成一個激勵人心的游樂城，為遊客提供典型的泰國文化全貌和最具現代化的娛樂享受。普吉幻多奇是以尖端高科技表演和多姿多彩的娛樂節目為特色,是充滿精彩吸引力的游樂園。

大城
大城在泰文中被稱為阿尤他亞，它的地理位置在湄南河東岸，現在是泰國內地的商業中心。大城位於湄南河、洛汶里河、巴灑河三條河流交匯處的一座小平原上，距離海洋不遠，而且四周環繞著肥沃的稻田，是非常理想的行政和交通中心，因此公元1350年時由拉瑪迪波里一世正式建立為國都。
在17世紀全盛時期，它甚至控制了整個中央平原和南方，遠東地區甚至世界各地的船隻都溯湄南河而上，到此進行貿易。當時人口超過100萬，其中包括印度人、中國人、日本人和歐洲各國人，可說是盛況空前，民生富裕。
由於大城的33位統治者吸收了柬埔寨天授神權的觀念，揉合了婆羅門教的儀式，因此興建了許多壯麗美觀的宮殿和雄偉萬千的佛寺。如今觀光客可以見到的大部分遺跡，就是建於此城市興起時的前150年內。現在大城已被列入聯合國十大古跡保護區。大城像一個精湛的雕刻博物館，當地的寺廟、皇宮及佛像的鏤刻，無不表現為庄嚴典雅的作品。大城輝煌階段的藝術品，可說是經典名作。由於當時的繁榮景象，大城被當時許多文獻記載喻為人間的天堂。

2. 曼穀人喜歡吃辣的食物還是喜歡吃面條

曼穀人是更喜歡吃辣的食物的，他們主要的食品是大米。

3. 泰國菜的烹飪手法與特點

泰國風味，以酸、辣、甜為代表，也叫做泰國料理（Thai Food）。泰國（Thailand，Thai）是東南亞的一個國家，東臨寮國和柬埔寨，南面是暹羅灣和馬來西亞，西接緬甸和安達曼海。泰國是一個臨海的熱帶國家，這里氣候炎熱，雨量充沛，陽光充足。綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。因此泰式料理用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。由於特殊的氣候條件，造成了泰國人民對酸味和辣味的依賴。泰式料理的招牌菜有：冬陰功(酸辣海鮮湯)、椰汁嫩雞湯、咖喱魚餅、綠咖喱雞肉、炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖喱蟹芒果香飯等。

4. 哪個國家的人最喜歡吃辣椒

不辣不過癮 全球最喜歡吃辣的六個國家
1.爽辣辣的泰國
泰國菜以色香味聞名，第一大特色是酸與辣，泰國廚師喜歡用各式各樣的配料如蒜頭、辣椒、酸柑、魚露、蝦醬之類的調味品來調味，煮出一鍋鍋酸溜溜、火辣辣的泰式佳餚。招牌菜有冬陰功(酸辣海鮮湯)、椰汁嫩雞湯、咖喱魚餅、綠咖喱雞肉、芒果香飯等。魚、蝦、蟹都是各餐館的殺手鐧，什麼炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖喱蟹等等。這里還有世界上最辣的辣椒！
據說，泰國朝天椒是世界上最辣的辣椒。泰語叫「老鼠屎辣椒」，可見這是一種極小但極辣的辣椒。它廣泛應用於泰國人的烹調藝術中，做菜不撒上幾顆切碎的朝天椒，就像吃川菜不加麻辣一樣。
傳統的泰國人用餐時是採取席地而坐的方式進餐，不過現在的泰國餐廳都是桌椅的座位形式。因此，在用餐方式上與一般的中餐並無差別。如果一同用餐者有長幼或是輩分之分，則由靠近牆壁或是離門最遠的上手座位起依次落座。
早期的泰國人的傳統用餐方式自由隨興，是以芭蕉葉盛飯，再以手取飯菜進食。而今日的泰國餐具也十分簡單，基本餐具為一隻湯匙和一雙筷子，以及一個圓盤。進餐時將飯盛進圓盤中，並用湯匙取有湯的菜餚吃飯，而筷子則是用來夾菜
怎樣吃泰國菜
由於不習慣用盤子吃飯，很多人剛吃泰國菜時會有一點不習慣。只要懂得正確的方式，就沒什麼困難了。吃泰國菜時正確的進餐方式是：就座先舀適量的白飯在盤中，再以湯匙將菜餚與飯拌勻，用湯匙以西餐喝湯的方式，由靠身體的內側向前方舀起，吃完再盛飯。由於菜餚種類多，所以不要一次盛太多的飯，以免各種菜餚混在一堆吃起來五味雜陳也不方便。另外，吃飯時不要為了圖方便將盤子端起來往嘴裡倒，既不雅觀也很失禮。

辛辣辣的馬來西亞
2.辛辣辣的馬來西亞
馬來西亞菜系中，Assam Laksa最負盛名。馬來菜，以辛辣馳名，椰子是主要配料。季度菜也以辛辣為特色。
馬來西亞人的主食除米飯外還有桑粑，桑粑是將蝦發酵後做成蝦醬，拌上辣椒，放在石臼里搗碎，澆上酸橙汁使之略帶葯味。米飯、桑粑加蔬菜是最基本的飯菜，若再加上洋蔥、大蒜、生薑、香料種、小干魚等，就是比較豐盛的一餐。
特色推薦
特色菜沙爹是經過燒烤烹調後搭配好吃的辣醬，風味十足。份量足夠兩人食用，12馬元。腌熏鮭魚和蘆筍沙拉新鮮綠蘆筍搭配腌熏的冷鮭魚片，口味清淡，20馬元。海鮮湯以新鮮的蝦、花枝、牡蠣等製成的湯，滋味鮮美、酸中帶辣，10馬元。海鮮炒河粉加進一種特殊的醬料，滋味較豐富，當做主菜16馬元。
此外，酸對蝦、椰漿飯(用大米、肉及各種蔬菜作成)、羅惹(用生果摻以甜辣調味料拌成)和酸辣魚等，都是頗受遊客喜愛的馬來食品。
將雞蛋、豆類、大豌豆、蝦、魚、牛羊雞肉放在火上炒，這就是馬來西亞家庭必不可少的家常菜。

餐後點心有木薯糕和炸香蕉等。餐後水果有又香又甜的各種南國水果，如柑橘類、香蕉、鳳梨、西瓜等；季節性水果，如水果之王榴槤、奇異果等。飲料主要有椰汁。穆斯林禁酒，但馬來西亞國產啤酒，一向頗受好評，如果要點這種啤酒，一定要向店家說清楚，因為進口啤酒品牌很多。
特色食物：Murtabak是在印度薄餅中進肉片及蛋皮；Roti Canai是直接把薄餅沾咖喱醬再加肉片一起吃。
海鮮：檳城匯集了許多海鮮餐廳，是吃海味的理想地點。馬來西亞的特色水果主要有榴槤、山竹、紅毛丹、芒果、香蕉、木瓜、楊桃等。
3.酸辣辣的韓國
天氣濕膩膩，無精打采之餘，胃口也打折扣，此時最想吃點酸辣提神醒胃。一向以酸辣醒神味道著稱的韓國菜立即被提上日程。牛腸、牛肚韓國人愛吃牛腸和牛肚到什麼地步？「地膽」吉先生說：請韓國人吃魚翅鮑魚都不會有很大反應，但若你說請他們吃烤牛肚牛腸，保證口水「嘩」一下就出來，立即噴飯答應的多！在韓國，牛腸牛肚可是由專門燒烤店來賣的，其中最老資格的一家是奧邁吉(是韓語小草屋的音譯，可不是「oh my god」的英文音譯哦，因為開始燒烤牛腸牛肚是在韓國路邊的小草屋裡賣的)，這也是韓國第一家做牛腸牛肚燒烤的專賣店，在釜山起家到現在足有60年歷史。
牛肚的吃法
雖然韓國人和我們一樣吃牛肚牛腸，不過他們可不像我們這樣全部都一鍋端。要知道，牛肚其實就是牛胃，每頭牛都有4個胃，韓國把牛的第一個胃稱為特級牛肚，也就是我們本地俗稱的牛肚領，它是牛肚中最厚一部分，脂肪少，沒有膽固醇，而且含有較多骨原蛋白，是女士心頭最愛。不過這個部分，一頭牛頂多有 400克左右，金貴非常，在韓國，餐廳要買這個部分就得全副內臟一起買下，所以菜式價格高得叫人咋舌。幸好在我們這邊可以按部分買，而且因為中國人不懂吃這個，所以價格就比韓國便宜了一大截，一份220克的才78元，韓國人圈內傳開，大家紛紛飛撲來吃！
至於牛的第二個胃，也就是表面蜂窩狀的、我們稱之為金錢肚的東西，韓國人是不吃的。他們吃的是第三個胃和第四個胃。第三個胃叫千葉，我們這邊叫牛柏葉的，韓國人喜歡蘸醋醬或香油、辣醬生吃，不過奧邁吉這里暫時還沒有。第四個胃，韓國人稱為小牛肚，比第一胃要多一點脂肪，烤起來特別香口，入口爽脆彈牙，比特級牛肚更多了一份嫩嫩的半流漿感覺。
特色推薦
世界最令人上癮辣醬之一，韓國廚房必備品。它看起來有點像番茄醬，但味道不一樣，成分也不同，主要由糯米粉，發酵大豆和紅辣椒製成。與烤牛肚，米飯等一塊吃，幾乎是一個完美神聖的結合。

火辣辣的墨西哥
4.火辣辣的墨西哥
墨西哥是辣椒的發源地，全球約一半辣椒都生長於墨西哥境內，紅的、黃的、青的、綠的應有盡有。墨西哥不僅是天下第一辣國，而且它的辣椒是世界上第二辣的辣椒，過百種的辣椒，新鮮同曬乾的名稱各有不同，炮製方法亦多不勝數，如用於腌肉、煲湯、燒烤、沙律、糖果、飲品都有，真可謂是無所不辣。
正宗的墨西哥菜，材料多以辣椒和番茄主打，味道有甜、辣和酸等，而醬汁九成以上是辣椒和番茄調制而成。
特色推薦
喬盧拉辣醬是世界上最令人上癮辣醬之一，也是墨西哥的一大品牌。主要材料是紅辣椒和各種調料。墨西哥的西多美食都是與喬盧拉辣醬的搭配而味傳天下的。
牛扒：通常在餐館里吃的牛扒，多數人是不加任何調料的，有時頂多加一點鹽。不過墨西哥的牛扒卻不一樣，它是先用辣椒、鹽等調料腌制好的，煎好後，即使不澆汁也非常夠味。值得一提的是，人們通常認為紐西蘭的牛肉是上品，其實墨西哥的牛肉與紐西蘭的牛肉也不相上下，滑嫩清香。當然，配上辣醬就更過癮了！

龍舌蘭酒：龍舌蘭對於墨西哥而言，具有十分重要的意義。龍舌蘭葉可以造紙，而龍舌蘭的花朵十分尖銳，據說可以當作武器。而如今，龍舌蘭最重要的作用是製造龍舌蘭酒(T equila)。用龍舌蘭葉釀製成的龍舌蘭酒是墨西哥一大特產。龍舌蘭酒的度數比較高，喝起來會有一些辣辣的而帶香甜的感覺繞於舌尖，纏綿於喉。因為曾被西班牙統治過，而受到古印第安文化的影響，菜式均以酸辣為主。而辣椒，成了墨西哥人不可缺少的食品。
海鮮：墨西哥菜餚的特色就是口味濃厚、色彩絢麗。拿ceviche來說，它是一種鮮為人知的墨西哥美味。當地人把剛捕撈的各種海鮮浸泡在胡荽汁和酸橙汁中，用純天然的方法腌制而成。還有一種口味獨特的pipianes，它的調味汁取自花生、南瓜子和辣椒。也許想像不到，一種叫莫力的調味香辣醬，完全繼承了十七世紀的一個復雜的異域菜譜，它需要混和100多種原料才能製成它那特有的口味和誘人的深棕色，因而製作美味的莫力醬成了廚師們一顯身手而又頗費氣力的工作。
5.烤辣辣的阿根廷
阿根廷人吃牛肉以烤食為主。無論是首都布宜諾斯艾利斯還是內地小城鎮，烤肉店隨處可見，許多家裡也裝有烤肉爐或備有活動烤架，甚至郊區一些公園森林裡都設有專門的烤肉架。在市中心區的大型烤肉商店門口，立著黑色或棕色的牛肉標本，栩栩如生。落地大玻璃窗內，熊熊花堆旁架著幾十斤一塊的牛肉，烤肉師傅身穿「高喬人」的服裝：黑的氈帽、緊身上衣和綉腿馬褲，脖了上系著紅圍巾。一些烤肉店特意將烤爐裝到顯眼的位置，讓顧客聽著滋滋的聲音，看著紅紅的炭火，吃起來更有滋味。
吃烤牛肉時，各人根據口味自選佐料。如涼拌生菜，西紅柿、蔥頭等可去油膩，也有人愛加上油炸土豆條，同時吃長條麵包，喝紅葡萄酒。在食客等待進餐時，侍者會先送上一個烤肉大餃，下開胃酒。如在家請客，則先上一段麵包夾肉腸，然後才是烤肉正餐。
特色推薦
烤肉隨處可以吃到，可是與阿根廷的奇米丘里辣醬搭配就打不一般了，奇米丘里辣醬也是世界上最令人上癮辣醬之一。Chimichurri是阿根廷和烏拉圭常用的肉用腌料。大多數阿根廷人只要一聽這個名字就流口水。主要成分包括切碎的香菜，蒜末，油，醋，辣椒片。

香辣辣的突尼西亞
6.香辣辣的突尼西亞
突尼西亞的海岸線綿長，擁有富饒的海產品資源，所以海鮮和魚在人們的餐桌上是很常見的。小麥以庫司庫司形式烹飪是突尼西亞的主要特產，蔬菜像紅辣椒，番茄，青椒，茄子和南瓜在烹飪過程中也被廣泛使用。由於突尼西亞的牛羊都是在芳香的草地上放養的，因此像羊羔肉，小牛肉還有山羊肉都別具風味兒。百里香，迷迭香和草本調料的用法已經普及到了烹飪中。

突尼西亞的開胃菜往往選用乾果，橄欖或是章魚，烏賊與紅辣椒或其他調料拌在一起，加入檸檬汁或橄欖油味道更佳。你還可以用麵包抹上橄欖油品嘗經典的紅辣椒Harissa，要不就試試經典的牛肉乳酪布丁Tajines。
很具代表性的一頓突尼西亞飯是在主食亮相之前的一碗湯和一小盤沙拉，主食一般由烤肉，或其他家禽類肉當然還有魚或是燉菜與庫司庫司一同烹飪而成。新鮮的水果，酥皮糕點，由松籽和薄荷葉沏成的薄荷茶通常在飯後食用。
特色推薦
哈里薩辣椒醬，由番茄和辣椒製成，世界最令人上癮的辣醬之一，在北非甚至單獨作為一個開胃菜，尤其是在突尼西亞，在那裡每餐必吃。

5. 泰國菜的主要口味是什麼

酸 辣

泰國的綠色蔬菜，海鮮，水果極其豐富.因此泰國菜用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主.泰國人的正餐都是以一大碗米飯為主食，佐以一道或兩道咖哩料理，一條魚，一份湯，以及一份沙拉(生菜類)，用餐順序沒有講究，隨個人喜好。餐後點心通常是時令水果或用麵粉，雞蛋，椰奶，棕櫚糖作成的各式甜點.由於深具得天獨厚的優點，因此泰國菜色彩鮮艷，紅綠相間，眼觀極佳，不管是新鮮蔬菜瓜果的艷麗清新，還是烏賊、魷魚等眾海鮮的肉感，都讓人們大飽了眼福。

泰國菜以酸、辣為重，大凡首次品嘗泰國菜的人都會覺得泰國菜的調料很獨特，有很多調料是東南亞甚至是泰國特有的，在本國找不著，最常用的幾種調料有：

泰國朝天椒

據說，泰國朝天椒是世界上最辣的辣椒.泰語叫"老鼠屎辣椒".可見這是一種極小但極辣的辣椒.它廣泛應用於泰國人的烹調藝術中，做菜不撒上幾顆切碎的朝天椒，就象吃川菜不加麻辣一樣。

泰國檸檬

泰國檸檬泰語叫"MANAO"，這是一種東南亞特有的調味水果，味道和個體都有別於美國檸檬口味的略甜，(美國檸檬一般只作酒吧啤酒CORONA的調味品)而泰國檸檬個小，味酸，香味濃郁，往往使聞過它香味的人終身難忘，它可以拿來做檸檬汁飲品，啤酒香劑，最主要的用處是用來做泰國菜的調料，泰國人幾乎在每一道菜都會擠上檸檬汁，使每一道菜都散發出濃郁的水果清香，帶有典型的東南亞味道.泰國人可以說食無魚，但不能沒有"MANAO"。

咖哩醬

以椰乳作為咖哩醬的基本作料，還有許多調味料包括檸檬草，蝦醬，魚醬，以及十幾種本地種植的香料，辣椒，由溫和到極辣的都有，任人挑選.泰國文化深受印度和中國文化的影響，有人說泰國文化的父親是印度。從泰國菜中咖哩醬的影響便可以感受到.

另外，檸檬葉和香茅(Lemon-grass)也是泰國菜常用的配料。

泰國的飲食深受中國、印度、印尼、馬來西亞甚至葡萄牙的影響，但又參雜著奇怪的風格，獨樹一幟，吃起來別有風味。它的做法主要有以下幾種：

中國炒鍋大火快炒

這是一種近似廣東菜的做法，新鮮的蔬菜，佐以泰式調料，可以炒出一道道口感極其新鮮的菜。主要代表作有：米粉(用蝦，豬肉，雞蛋及甜酸醬合炒的米粉)、泰國咖哩雞、椰汁雞(雞汁加檸檬加椰奶)與牛肉沙拉。

YAM

目前尚且找不到可替代的中文。其做法有點象做湯與做涼拌菜的綜合。泰國地處熱帶，因此孕育了許多有名的YAM，比較著名的有一種叫做「SOMTAM」的木瓜沙拉，這種沙拉以木瓜絲、蝦米、檸檬汁為主，再伴以魚醬、大蒜和雜的碎辣椒，口感辛辣。

亞熱帶的氣候炎熱，孕育了豐富的湯文化。湯對於泰國人來說是維持家庭和睦，增進夫妻感情的潤滑劑，因此，到泰國要多喝湯、喝靚湯。泰國的檸檬蝦湯口味非同一般，一般人可能難以接受，首先是湯味極辣，而且其中又放有大量的咖哩，因此，只有口味非主流的人才能喜歡。

泰國不同地區有不同的菜餚。東北方人愛吃的是糯米飯配烤雞。而北方人則偏愛一種當地特有的酸肉，叫做「NAEM」。南方的食物深受馬來西亞的回教式風格影響，並且有各種生猛海鮮。

6. 世界飲食文化中，泰國飲食文化有哪些禁忌

泰國人不喝熱水和熱茶，不吃狗肉和牛肉，不吃紅燒菜餚。不能用碗乘米飯，不用筷子吃飯，筷子只是夾菜。

7. 泰國人為什麼喜歡吃苦瓜

飲食習慣的問題。

由於特殊的氣候條件，造成了泰國人民對酸味和辣味的依賴。泰式料理的招牌菜有：冬陰功(酸辣海鮮湯)、椰汁嫩雞湯、咖喱魚餅、綠咖喱雞肉、炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖喱蟹芒果香飯等。

主要以到處豐收的米食為主，新鮮的魚類、本土種類的大蒜、鹽、黑胡椒及魚露。在大城王朝時期統治的四世紀，又加入了更多復雜的原料。其中最重要的包括當時從南美產的辣椒，其他主要產品包括香菜(胡荽)、萊姆及蕃茄等。

8. 泰國飲食文化特色及禁忌

泰國飲食文化特色是口味偏帆雀重酸辣且善於運用調料，其飲食禁忌是不吃狗肉，且用餐時要有長幼、輩份之分。泰國菜的味道濃烈，口味通常以酸、態冊早辣、咸為主，尤其以酸、辣為重，基本上是無辣不歡姿做。泰國人能夠用純天然的食材調出他們需要的口味，很善於運用調料。

泰國飲食文化特色及禁忌

因為泰國處於熱帶地區，人們基本上都不喜歡喝熱茶與開水，喝水、奶茶或者咖啡的時候一般都會加很多冰塊。

泰國是一個臨海的熱帶國家，綠色蔬菜、海鮮和水果極其豐富，因此泰國菜用料主要以海鮮、水果和蔬菜為主。

泰國的調味料十分地多，許多調料是東南亞甚至是泰國特有的，包括檸檬草、蝦醬、魚露以及十幾種本地特產的香料。

9. 泰國的飲食是否主要都是酸辣的

差不多，因為氣候的原因，他們主要的口味就是酸辣甜，善於搭配各種自然食材和用多種香料調味，但烹調方法比較簡單，一般為生食、快炒、油炸、烤焗、燉煮等幾種

10. 泰國的民俗風情

1、泰國人對於不認識的長輩都習慣叫叔、伯、姑、姨、或爺爺、奶奶。同輩之間也稱兄道弟，或姐妹相稱。他們從小受家庭教育，在家庭要尊敬父母、長輩。學校培養學生尊敬老師、對高年級同學要有禮貌的風氣，教導學生敬老師猶如敬奉父母。

2、一年一度的宋干節，人們都習慣向自己尊敬的長輩、上級灑聖水祝福。在敬老師那天，學生要向自己的老師膜拜致敬。尊長敬師的風尚與社會提倡知恩報德的教育有關，泰國女子在各個方面取得了與男子平等的地位，如受教育、選舉與被選舉權。

3、因為有佛教背景，所以泰國人避免使用大塊動物的肉。大塊的肉被切碎，再拌上草葯和香料。泰國傳統的烹飪方法是蒸煮、烘焙或燒烤。受中國影響，引入了煎、炒和炸的方法。受葡萄牙、荷蘭、法國和日本的影響，在17世紀後期，在泰國菜中引入了紅辣椒。

4、2019年7月28日，泰國國王瑪哈·哇集拉隆功冊封詩妮娜·披拉薩甘婭妮為「貴妃」。這是自1932年以來，泰國王室首次公開承認一夫多妻制。

5、泰國人不喜歡勾肩搭背，不喜歡從背後驚嚇別人，女士進入皇宮時不可穿短袖和無袖裝，男士必須穿有領子的上裝，不得穿拖鞋，男女不得露肩。打招呼要雙手合掌，不可用腳指人或物。不可以觸摸別人的頭，因為在泰國頭部是身體最神聖的部位。

(10)泰國人喜歡吃酸辣是為什麼擴展閱讀

泰國實行自由經濟政策，在20世紀90年代經濟突飛猛進，躋身「亞洲四小虎」之一。1975年7月1日，中泰兩國正式建交,建交後兩國各領域友好合作關系全面順利發展。2012年4月，中泰兩國建立全面戰略合作夥伴關系。泰國也是東盟成員國中第一個與中國建立戰略性合作關系的國家。

佛教是泰國的國教，在泰國凡是信仰佛教的男孩子，到了一定年齡，都要在一段時間內削發為僧，連王室和貴族也不例外。泰國處處可見身披黃色袈裟的僧侶以及富麗堂皇的寺院。因此泰國又有黃袍佛國的美名。佛教為泰國人塑造了道德標准,使之形成了崇尚忍讓、安寧和愛好和平的精神風范。

農業為泰國傳統經濟產業，農產品是泰國外匯收入的主要來源之一。泰國海域遼闊，泰國灣和安達曼海是得天獨厚的天然海洋漁場，曼谷、宋卡、普吉島等地是重要的漁業中心和漁產品集散地。泰國是世界市場中主要魚類產品供應國之一，也是位於日本和中國之後的亞洲第三大海洋漁業國。