泰國香米為什麼燜出來的米飯不香
Ⅰ 為什麼泰國米煮的粥不香
泰國米煮的粥不香，主要是有下面幾種原因造成的：
泰國米有「泰國香米」和「泰國白米」的區別，只有泰國香米才比較有香味，而且泰國香米的等級區分也比較嚴格，分為「A」、「AA」、「AAA」三個等級，只要到達最高級別，香味才是最好的；
泰國香米主要是用來煮飯，時間比較短，含水量少，才能直接把香味激發出來又不至於揮發；由於泰國香米澱粉含量比較低，所以並不適合煮粥的，經過長時間的燒煮，香味都揮發掉了而且不容易粘稠，粥水比較稀。
泰國香米標准：泰國大米標準是目前世界上所有稻米生產國所制定出來的標准中最為規范和詳盡的。嚴謹的大米標准對泰國大米的出口質量起到了保護作用，也是泰國大米暢銷世界的通行證。泰國貿易部規定，只有含量不低於92%的 Hom Mali 105 及 RD15 這兩個品種的大米，才可以冠以「Thai Hom Mali Rice」稱號（泰國茉莉香米）。參雜其他大米超過8%或除了這兩種大米品系的任何其他品種的大米，都不可以稱之為（泰國茉莉香米）。
Ⅱ 為什麼香米蒸出來不香
米為什麼要泡呢？奇怪，不要偷懶，如果你是用蒸汽蒸不是電飯鍋煮得話，建議用水把米煮至7-8成熟再把水瀝干，再用蒸汽蒸熟即可~！這樣的米飯香潤可口~！
Ⅲ 我買的是泰國香米，為什麼煮出來的飯不好吃
你說的是長長的米粒那種，真的就是不好吃啊，我們家當初買回來煮也是那樣，也許咱中國人吃不慣
Ⅳ 我今天買了包金象牌泰國香米，但煮了兩次都煮不出像飯店裡的飯的哪種香味和味道，我的也是香米啊．為什麼
呵呵，有可能是因為樓上的朋友說的那樣，牌子不一樣哦~
在論壇上看到的，希望能幫到你~
煮飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松。煮飯時，往水裡滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。煮干飯加熱時間長，維生素B1損失會超過30%。如在煮飯時撇去米湯水，維生素損失會超過40%。米飯做夾生了，可往飯鍋里倒點米酒，再煮一會兒便成。剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水裡放點食鹽，吃時口感像新飯。
ps:煮飯前，先用溫水將大米浸泡20—30分鍾，就能起到提高營養和口味的作用。
首先，經過浸泡，可以讓米粒充分吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿，吃起來也更加彭松、香甜，有助於消化；其次，大米中含有一種叫植酸的物質，會影響身體中蛋白質和礦物質，尤其是鈣、鎂等重要元素的吸收。大米中雖然含植酸多，但同時也含有一種可以分解植酸的植酸酶。用溫水浸泡大米，可以促進植酸酶的產生，能將米中的大部分植酸分解，就不會過多地影響身體中蛋白質和鈣、鎂等礦物質的吸收了。此外，經過浸泡後，還可以節省蒸、煮米飯的時間，做飯又快又好吃。不過，浸泡時間要掌握好，太長或太短都不好。一般最好用30—60攝氏度的溫水，浸泡時間在半小時以內。最好用浸泡大米的水來蒸煮米飯，這樣可以保持更多營養，米飯的香味也更濃。
希望能幫到你~呵呵
Ⅳ 為什麼現在的泰國香米沒有香味
天然的香米會有香味是因為他是在特殊的環境中生長出來的，特殊的地理位置，那裡的土壤含有別的地方所沒有的礦物質成分，適宜的氣候和水源構成的。
Ⅵ 泰國香米怎麼煮怎麼才能煮的又香又好吃呢
物理特徵：
1、泰國香米米粒的總外觀應為細長型。2、完整無損的整米粒的平均長度不小於7毫米。3、完整無損的整米粒的平均寬度不低於3毫米。4、破碎率不超過4.5％。
化學特徵 ：
1、水分含量不超過14％。2、直鏈澱粉含量在12％至19％之間。直鏈澱粉系米粒中所含澱粉的一種類型，米粒在烹煮後的軟硬程度取決於其含量大小。飯粒超柔滑，表示直鏈澱粉含量越低，而香米純度則越高。
香米與一般白米的區別：
香味：香米有一股清新的香味，而白米則沒有。
外觀：香米米色晶瑩剔透，胚芽沒有白點。
口感：香米飯粒完整，柔軟爽滑，而白米散硬一些。
種植造次：香米一年一季，白米一年多季。
泰國香米與白米放到氫氧化鈉溶液中，24小時後白米不溶解，香米溶解。
正常量的水米比例蒸好飯後（也就是電飯煲上的開關從煮飯剛跳到保溫時），如果這時馬上盛飯吃，鍋底就會粘一層米，如果這時關掉電源，打開鍋蓋讓蒸汽跑掉一些（不打開也行，就是米飯可能會被悶得糟一點，個人覺得影響口感），再蓋上蓋子悶一會，鍋底的一層米飯就和上面的融為一體不再粘鍋了。
關鍵是要關掉電源後再悶一會。電源開時鍋底的一層米飯一直在受鍋底加熱，所以比上面的受熱多，容易糊，關掉電源後，底層米飯不再受熱，而上面鍋內和飯中的蒸汽還能逐漸滲入底層飯中使之軟化並與其上的飯結合為一體，不再粘鍋。具體時間還要根據你家鍋的大小和蒸飯的多少而定，自己做多了就能摸索出來。
Ⅶ 泰國香米為什麼燜出來的米飯不香呢
我告訴你：少放水，一碗米放1.2碗水，做以前到少許沙拉油，提前用水泡20分鍾，飯熟後過15分鍾再開鍋，保證好吃。
Ⅷ 為什麼我燜的泰國香米不好吃應該i怎樣做就好吃了
姐，你不能逼孩子，太硬的米飯吃了傷孩子的胃腸。解決方法：下鍋煮之前把米提前加入半小匙鹽泡上半個小時讓它吸收水份，快餐店用的廉價米就是用這個方法做出可口米飯
Ⅸ 泰國香米怎麼一點都不香
估計是以次充好 泰國米 有『泰國香米』和『泰國白米』之分， 不是內行用看的更本看不出差別的
就算是真的香米 也要看是不是『茉莉香米』『茉莉香米』也有3個等級『A』 『AA』 『AAA』『3A』米才能算好米 吃起來不會那麼糙 看上去也比較有油性 剛開鍋也很香
還有就是泰國米是用來煮飯和炒飯吃的 不可以用來煮粥 因為它的澱粉含量比較低 所以不容易粘稠
Ⅹ 我今天買了包金象牌泰國香米，但煮了三次都煮不出像飯店裡的飯的哪種香味和味道，我的也是香米啊．為什麼
呵呵！ 米要少洗 要不然會把味道洗掉的。還有蒸完再燜10到13分鍾最好！
這時米香就出來了！ 還有 飯店買的米跟你的可能品質上有區別！也不要太在意了！
還有 多餓會兒 你會發現是飯都好吃！