泰國榴槤如何剝開

㈠ 榴槤自己怎麼剝開呢

1.榴槤成熟後，都是自然裂開口的，這個時候我們順著裂開的口子掰開或者用刀切開就能夠吃到榴槤的果肉了。

2.沒有自然裂開口的榴槤，都是沒有完全成熟的。可以放幾天等它自然開口，當然如果等不及品嘗，也可以切開榴槤皮。
首先是用刀在榴槤的尾端切開一塊兒，這個時候就能夠看到裡面的紋路了。

用刀或剪刀順著紋路切開一塊兒，然後用手掰開就可以吃到美味的榴槤肉了。（注意，用手掰的時候小心榴槤的刺）

㈡ 榴槤怎麼弄開

先用刀把榴槤底部的凸起部位切離，就可以看見裡面的紋路了，然後用刀順著紋路切一道，再用手掰開，取出榴槤肉瓣食之即可。食後九小時內禁忌飲酒。用榴槤殼煮水喝可以降榴槤的熱氣。

選購指南：從表皮可認識榴槤的優劣，凡錐形刺粗大而疏者，一般都發育良好，果粒多，果肉厚而細膩；如刺尖細而密，則果粒，果肉薄而肉質粗。或用手將相鄰的兩個刺拉近，很容易挨在一起的，就是成熟的。

榴槤是馳名的優質佳果。產自東南亞諸國，近年來，泰國大力發展該品種，產量逐年上升。榴槤，屬木棉科常綠喬木，樹高15-20米。葉片長園，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁，酥軟味甜，吃起來有雪糕的口感。榴槤果肉中含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素等，營養相當豐富。泰國人病後、婦女產後均以榴槤補養身子。當地人都視其為「熱帶果王」。榴槤是水果之王，具有多種維生素，營養相當豐富。

㈢ 榴槤如何打開

榴槤只是看起來堅不可摧，但許多人都是如此無奈，新手甚至不敢把買的第一個榴槤帶回家自己打開。打開榴槤的難度就是這樣成為傳奇的，也成了許多笑話的梗。
事實是，打開榴槤真的不是那麼難。榴槤果實是要被大型哺乳動物吃掉 - 傳播種子並確保繁殖的。鑒於此，榴槤有一定的弱點。
評估榴槤的情況
在開始之前，您需要評估您的榴槤。是新鮮的還是冷凍的？成熟了嗎？
如果它還不成熟，就沒有必要打開。將榴槤放入裝有香蕉的紙袋中，等待幾天，直到榴槤變黃並且接縫可見。
如果您的榴槤是冷凍的，必須讓它完全解凍，放在溫暖的地方至少需要8個小時。記得不要把你的榴槤在冰箱里解凍。
了解榴槤結構
輸往東南亞以外地區的榴槤都是挑選完美的外觀，雖然榴槤的形狀和大小各不相同，但出口的榴槤重量都在2-3公斤（4-7磅）之間，並且形狀均勻。內部有五個內部肉室，從外觀上看有起伏的膨脹狀。每個肉室都有一個向下延伸的接縫－從莖到基部，在底部呈五角星狀。這條縫就是打開榴槤的關鍵。
對稱的榴槤通常更容易打開，但它實際上取決於外殼的厚度和韌性。最開放的榴槤是那些奇怪的不均勻或新月形狀的榴槤。他們可能只有四個肉室，甚至有的只有一個肉室。這些被稱為「外星水果」，中國叫B果或不夠級別的果。
在越南，通常會切斷榴槤的無肉基部（下圖）。在泰國，有各種瘋狂刀法，就像下圖把榴槤切成菠蘿狀－個性的簽名式刀法。
開榴槤技術＃1
基本開法
這是打開榴槤的最簡單，最快捷的方法，幾乎不需要用刀！
五角星可見
1.切斷莖干。
2.將榴槤莖向下翻轉。
3.將刀直接放在底部中央，如上圖所示。向里推刺，直到刀刃全部進入。
4.前後扭動。將接縫撕裂。
5.用手指抓住榴槤的兩側，使用蠻力將榴槤拉成兩半。
6.如果一切順利的話，你已經把你的榴槤整齊地分成了兩半，上圖展示了兩個完整的甜美、閃閃的榴槤肉。
7.吃掉榴槤肉。現在，您需要打開其餘部分。用雙手，手指朝外，手掌朝向下。用體重向下推，將肉室掰開。吃！

㈣ 榴槤那麼硬，泰國人都是怎麼剝開的

剝開榴槤很簡單，四步可以切開未開口榴槤。

步驟一：准備手套和小刀

榴槤殼又厚又有刺，所以必須找一個厚實手套。不要看著它皮厚，只需要找一把10厘米左右的小刀，如果刀片是帶彎度的，就更好了。

步驟二：插進小刀

一手將小刀插進榴槤頂部，插入深度幾厘米以內，另一支手握緊榴槤主體，保證不左右搖動。

步驟三： 剝榴槤

握小刀的手，左右撬動，如果榴槤已經熟了，你稍稍出力，它會自動爆開，如果它沒爆開，最好還是等幾天再開。

步驟四：用手掰

將手指放進已經用小刀剝開的口子，往外一掰，榴槤就會成為4、5瓣，直接剝下肉就可以吃。

㈤ 請問，買的泰國榴槤裂開了兩個很小的縫，大概有3cm、6cm，請問這個榴槤可以吃了嗎熟了嗎怎麼剝

沒有圖片怎麼回答，榴槤有一種叫做死榴槤開口了也是生的永遠熟不了。

㈥ 榴槤殼怎麼剝皮

用刀把榴槤底部的凸起部位切離，就可以看見裡面的紋路了，然後用刀順著紋路切一道，再用手掰開，取出榴槤肉瓣食之即可。

剝榴槤的時候最好不要把所有的果肉都剝出來，可以留一些果殼。吃不完的榴槤肉可以用報紙連果殼一起包住，放在室內陰涼處或者冰箱冷藏室內。

這樣的保存一般能保鮮三天左右。到吃的時候如果聞到酸味或者酒味，就證明已經變質，不應該繼續食用了。

(6)泰國榴槤如何剝開擴展閱讀 ：

榴槤殼裡面的白色部分，可用來煲湯或水煮，很香也很補，具有極強的降火功效。用榴槤殼加瘦肉或者是雞肉一起煲湯，味道十分新鮮可口，而且很清熱，除了能降火之外，還能起到補血益氣、滋潤養陰的作用。

1、榴槤吃多了雖上火，但榴槤殼卻是敗火良品，用來煲湯食用具有清熱降火，滋潤養陰、補血益氣功效。

2、榴槤殼是治療皮膚病的良好葯材，用榴槤殼煮的水來洗澡，不僅可以美膚養顏，而且還能治療皮膚瘙癢。

3、榴槤殼和其他化學物一起，還能用來合成肥皂使用。

㈦ 榴槤怎麼打開

材料：榴槤。菜刀

做法：

1、首先要做的事是要看和分析，從哪裡下手。看下圖，找到榴槤線下刀後慢慢開一個口子。

㈧ 榴槤皮怎麼剝

食用方法
榴槤不能採摘，否則便會影響其成熟，果樹也會受到損傷。成熟後的榴槤會在深夜或清晨掉落，只要揀起就可以了。榴槤的種類很多，包括金枕頭、葫蘆、坤寶等品種，好的榴槤，果肉既不能含過多的水分也不能太干硬，而是柔軟濕潤、帶有淡淡的苦味。榴槤的種子富含蛋白質，炒熟或煮熟後去殼吃，味道類似板栗，吃了能夠增加體力。
榴槤為卵圓球形，一般重約二公斤，外面是木質狀硬殼，內分數房，每房有三、四粒如蛋黃大小的種子，共有十至十五枚，種子外面裹一層軟膏就是果肉，為乳黃色。味道甜而噴香。從表皮可認識榴槤的優劣，凡錐形刺粗大而疏者，一般都發育良好、果粒多、果肉厚而細膩；如刺尖細而密，則果粒、果肉薄而肉質粗。
榴槤
看起來發青的榴槤。買回家的榴槤應用報紙嚴密包裹起來，免得它的刺扎傷小孩。榴槤具有後熟作用，應將其放在陰涼處保存，成熟後的果實會裂開，這時可將果肉取出，放入保鮮袋後於冰箱里保存，冰鎮後會具有雪糕的口感。如果果肉變餿則說明榴槤已變質，不宜繼續食用。未開口的榴槤，不成熟的有一股青草味，成熟的散發出榴槤固有的香氣。當購買未成熟的榴槤，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完後再另用報紙包好，放在溫暖處，一兩天後能聞到香味證明已經成熟，想吃時提起來在地上輕摔，摔出裂口，從襲口處撬開即可食用。食後九小時內禁忌飲酒，用榴槤殼煮水喝可以降榴槤的熱氣。
一般來說，金枕都有四個果室，可以分出四份。榴槤上面的釘要飽滿的，如果想吃熟一些的話，可以把兩個相鄰的釘捏起來，如果能捏動的話，說明比較成熟，或者可以聞一下把柄，如果有一些香味的話過一兩天就能吃了。再看把柄位置，如果比較清爽，未端有些深陷的話，那麼就是自然成熟的，可以挑選。
一個榴槤是否可口，除關繫到品種、產地、氣候、施肥及摘采時間外，適時剖開取食也極為重要。尚未成熟即剖食，榴槤肉硬而淡，味同嚼蠟，便不會好吃。用小竹條輕敲榴槤，聽其聲音，以辨別成熟程度，同時以嗅聞的方法決定是否可以剖開。
至於說到干包與濕包，就是果實部分是干一些還是濕一些的，拿起榴槤搖動一下，如果有聲音的話，感覺到裡面有東西在晃動這就說明是干包的。好的榴槤，果肉既不能含過多的水分也不能太干硬，而是柔軟濕潤、帶有淡淡的苦味。
榴槤食用完後手上會有一股臭味，用榴槤外殼裝水清洗，就可去除。
榴槤雖然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易導致身體燥熱，其豐富的營養還會因腸胃無法完全吸收而引起上火。消除燥熱的方法是在吃榴槤的同時喝些淡鹽水或吃寫水分比較多的水果來平衡，梨、西瓜都是很好的選擇。不過，榴槤的最好搭檔是被稱為水果皇後的山竹，只有它才能輕易降伏水果之王的火氣，保護身體不受損害。
編輯本段榴槤的吃法
先用刀把榴槤底部的凸起部位切離，就可以看見裡面的紋路了，然後用刀順著紋路切一道，再用手掰開，取出榴槤肉瓣食之即可。食後九小時內禁忌飲酒。用榴槤殼煮水喝可以降榴槤的熱氣。
選購指南：從表皮可認識榴槤的優劣，凡錐形刺粗大而疏者，一般都發育良好，果粒多，果肉厚而細膩；如刺尖細而密，則果粒，果肉薄而肉質粗。或用手將相鄰的兩個刺拉近，很容易挨在一起的，就是成熟的。

㈨ 怎麼剝榴槤最簡單方法

一、報紙包裹催熟 如果剝開的榴槤肉還在殼裡面，可以把生榴槤」放」熟通常是用兩張報紙(保鮮膜、厚毛巾也行，不要用塑料袋，不過報紙更好)把榴槤整個裹住然後放在陰涼點的地方，不要多接觸氧氣和空氣，這樣榴槤不會熟，會爛掉。放兩天就可以吃了。

二、和蘋果香蕉放在一起 剝開的榴槤如果發現還未熟透的話可以買一個熟透的香蕉(或蘋果，最好是爛蘋果)和榴槤肉放在一起(不管你用什麼東西把它們裝在一起)，冷天的話3天左右就熟了，熱天的話1天左右就可以了。因為成熟的香蕉(或蘋果)會釋放乙烯氣體，而乙烯本身就是很多果農用來催熟用的。

三、微波爐加熱 剝開的榴槤肉如果已經從果殼上剝離下來了，可以用用保鮮膜包住果肉用微波爐轉2分鍾左右就行了，拿出來用筷子戳戳看，是不是軟了，不夠軟就再叮30秒，視具體情況而定。(如果沒有微波爐電吹風吹，可以快速將半生的榴槤吹熟。或者放在台燈下烤。不要用塑料袋，會產生水氣，只會加快榴槤的腐爛，不過這種方法殺傷力較大，需謹慎使用。)

四、如何選購成熟的榴槤

1、捏尖刺 榴槤表面布滿了密密的尖刺，選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍用力把它們向內捏攏，如果輕易就可讓它們彼此靠近，說明此榴槤較軟，成熟度較好;如果感覺手感非常堅實，根本無法捏動，這樣的榴槤較生。

2、看大小 榴槤是否成熟還表現在其果實的大小和外觀顏色上。一般地，體型較大的榴槤成熟度好一些。而從外殼顏色看，成熟的榴槤呈通透的黃色，如果青色較多，則說明此榴槤不夠成熟。

3、看開裂 首先要知道的是，自然開口的榴槤不一定是好榴槤。如果選購時喜歡用這種方法判斷，則要注意幾種情況。一般情況下，通過上面捏尖刺和看大小兩種方法檢驗過的榴槤，都會是不錯的榴槤，不一定要開口。如果要選擇外殼已經裂口的，最好選擇裂口不要太大的，即剛剛開始裂口的。

因為如果果實已裂口，那暴露在外面的果肉就容易受到污染，也即容易變質。而且就算挑選較成熟又剛剛開口的榴槤，最好回到家後盡快食用，不要再長時間放置，否則容易變質。

4、聞氣味 如果看中了自然開口的榴槤，可通過其開裂處聞一聞榴槤的氣味。不成熟的榴槤會有一股青氣味，即聞起來類似於剛剪過的青草的味道，這樣的榴槤是不夠成熟的;成熟的榴槤，氣味香濃馥郁;但注意，如果聞到的是一股酒精的味道，則這樣的榴槤肯定是已經變質的。

5、看果柄 挑選榴槤時，還可看看榴槤外面鼓起來的小山，平緩而微隆的小山中，正是香甜芳香的果肉，小山越多，果肉也越多。通過其尖刺，還可以了解其果肉的多少，如果多為平緩的、底面較大的椎形尖刺，此榴槤果肉較多，成熟度較好;而如果尖刺為又尖又細的形狀，則此榴槤果實不太成熟。

6、搖一搖 兩手的手指分別放於榴槤兩側的尖刺之間的凹陷處，再把榴槤輕輕拿起來，拿穩後，用手輕輕搖晃榴槤，如果感覺到裡面有輕輕的碰撞感，或稍有聲音，說明此果肉已成熟且已脫離果殼，這樣的榴槤是成熟的好榴槤。

㈩ 整個榴槤怎麼剝開

第二招：如何催熟榴槤
其實買回來的整個榴槤基本都是需要催熟的，已經熟透的榴槤商家早就破開裝盒子里零賣了，催熟榴槤用下面兩個步驟。

1、先把榴槤在陽光下曬上半天，讓裡面的植物細胞都活躍起來，然後用一些報紙包住它，保持外皮的乾燥。

2、找個紙箱，放入一個蘋果和一個香蕉，注意香蕉要是熟的啊，熟的水果可以釋放出來乙烯，加快沒有成熟的水果成熟，把包好的榴槤一起放入，蓋上紙箱的蓋子放兩天就可以了。

第三招：剝榴槤
榴槤外面有一層堅硬的外殼，而且上面還有很多扎人的尖刺，想把它剝開可不是一件容易的事情，很多人都想沿著榴槤的裂縫用蠻力剝開，帶上手套用力往兩邊掰，這不是一個好方法，榴槤的尖刺要比想像的堅硬和長的多，一般的手套防護作用是很有限的，容易扎傷手，也會傷到果肉，所以今天老井還是來教大家一種方便剝榴槤的辦法。

1、先觀察榴槤，找到榴槤的薄弱環節，一般來說，榴槤皮上的開裂部分就是最薄弱的地方，有些甚至能看到成熟的果肉，然後就沿著這條縫，用尖刀從頂部切到尾部。

2、裂縫對面的地方也是果皮比較薄的，也用尖刀從頭部切到尾部。

3、將榴槤帶柄的頭部地方，用刀切去一圈，然後尾部也是同樣，切去一圈。

4、戴上手套，用手用力一掰，一個榴槤就輕松變成兩半了。

5、掏出榴槤中的果肉，然後就不要切外皮了，直接切裡面的白色軟的部分，用刀依次切開，找到裡面的果肉掏出來。

6、基本上看到突起的白色部分就切下去，這樣很容易就能找到所有的果肉，千萬別遺漏了，榴槤還是挺貴的。