泰國吃廣西的炒米怎麼做

❶ 泰國香炒米小零食的做法和配方

1、需要材料：米飯適量，蝦仁、蟹肉棒適量，洋緩磨蔥頭、蒜苔和青、紅辣椒、玉米粒、菠蘿各少許，雞汪升蛋2個。

2、調料：鹽、雞精、醬油、料酒、蒸魚豉油。困哪老

3、蝦仁去蝦線，用料酒、鹽腌制10分鍾。蟹棒切小段。

4、洋蔥頭、蒜苔、青、紅辣椒洗凈切丁。菠蘿切小塊。

5、雞蛋打散入鍋炒熟盛出。

6、鍋中留底油，下蒜苔丁、洋蔥頭丁和青、紅辣椒丁翻炒一下。

7、倒入蝦仁、蟹棒、玉米粒繼續翻炒。

8、炒至蝦仁變色，依次放入適量鹽、醬油、蒸魚豉油調味。

9、隨後倒入米飯翻炒。

10、炒至米飯鬆散，倒入炒好的雞蛋炒勻。

11、撒入雞精，倒入菠蘿塊均勻出鍋。

❷ 怎麼做炒米

炒米，蒙語叫做「蒙古勒巴達」，就是蒙古米的意思。它是用糜子經過蒸、炒、碾等多道啟脊工序加工而成的，再對上酸奶和白糖等攪拌，解餓又解渴，清香爽口，是別具風味的傳統食品。炒米是大多數牧民的早飯，再配上加入酥油和少許青鹽的奶茶。牧民外出放牧，都隨身攜帶一小袋炒米。悄大滲到了中午，煮好奶茶，泡上炒米，邊吃邊喝，十分方便。... 教您炒米怎麼做，如何做炒米才好吃： 你選上幾斤米（米的質量、種類不限，只是建議你別選糯米，但最好是選那種免洗米，省去一道洗凈、晾乾的手續），然後用炒菜的鍋，燒熱，什麼也不放，把米倒進去炒至發黃就可以了。要注意以下幾點：
1、炒米的時候，要保證米是乾的；
2、要不停的炒動，否則下面會燒焦的；
3、米一定要炒至發黃，至於是淺黃還是深黃，那就看你的口味來定了，你喜歡吃鍋巴就炒深黃一點，不喜歡就炒淺黃一點。
4、煮的時候，就像平常煮稀飯的做法就行了。
它的減肥原理：在炒制的過程中仿襪，米里所含的澱粉全部被破壞、分解（當然別的營養素也遭到了重大破壞，因此，它可是說是一種毫無營養的東西了），變成了活性炭。
活性炭這種東西，可以把附在胃裡、腸子里的脂肪吸走，排出體外。因此，它特別的「刮腸、刮油」，消暑解渴，而且護胃。

❸ 炒米是怎麼炒的

炒米，南北方法不同，這是江浙一帶的炸米做法: 糯米100斤、白糖15斤（鹹味可不加）、舒欣脆1-1.2斤、鹽1斤、水200斤、色拉油適量。
工藝：將白糖、鹽、舒欣脆、糯米依次攪拌加入水中，靜止浸泡20-30分鍾，撈出陰干表面水分，再放入180度油炸鍋內，炸至金黃色、口感酥脆，噴入少許奶油精拌勻即可。

❹ 炒米怎麼做才好吃

說到炒米，很多人都是熟悉的，而吃炒米也是很多上班族的選擇，但是街上的炒米基本上都是蛋炒飯或者揚州炒米，而如何將炒米做的好吃，其實也是很簡單的。

蝦炒飯

原料:大米、鮮蝦、雞蛋、蔥、鹽和石油消費

實踐

第一步:剝鮮蝦皮，切蔥，破雞蛋。

第二步:在熱鍋中加熱油，加入蔥胡啟碰，炒蝦，倒入幾滴蚝油。加入米飯，炒熟。加入雞蛋，炒熟。加入適量的鹽，炒熟。

醬油炒飯

配料:米飯、洋蔥、雞蛋、醬油、料酒、燃料消耗、糖

實旁茄踐

第一步:將2湯匙醬油、少許料酒和糖與碗里剩餘的米飯混合。加入少許油，混合均勻。

第二步:做一個熱平底鍋，倒入油，然後將雞蛋撒入鍋褲談中。翻炒平底鍋，以備日後使用。

第三步:往鍋里倒少許油，用切碎的蔥炒，將剩餘的米飯和紅辣椒炒均勻，然後將雞肉炒熟。

番茄炒飯

原料:西紅柿、大米、蔥和鹽

實踐

第一步:清洗西紅柿，切碎洋蔥。

第二步:在熱鍋中加熱油。加入番茄，炒熟它們，炒汁，加入剩餘的米飯，炒熟。攪拌直到沒有水剩下，加入鹽，攪拌並翻過來從鍋里出來

雞蛋炒飯

配料:米飯、雞蛋、培根、洋蔥、鹽

實踐

第一步:打碎雞蛋，加入鹽，攪拌均勻。培根被切成小塊，蔥被切碎。

第二步:在熱鍋里加熱油，加入蔥和炒雞蛋，然後加入米飯，炒熟。4。最後，加入培根，炒熟。加入適量的鹽，從鍋里翻炒出來。

❺ 泰國炒米怎麼做膨鬆酥脆

泰式炒米在網上不好找做法啊。。。但是從口感看，應該是和鍋巴差不多的做法
建議樓主先練習下做鍋巴
至於泰式炒米和鍋巴的不同，個人覺得：
1、應該在蒸米的時候就加入味料，糯米淘干凈，然後加入在蒸米的水中加入你要的口味的佐料，攪拌均勻後開始蒸。水不要放太多。
2、蒸米時加入的味料中應該要有一定量的油，這樣可以保證米飯蒸出來後的粘連度不會太高。至於加入多少。。。試一下吧。。。
3、米飯蒸好後，稍微晾一下，然後加入油把米粒打散。
4、用炸鍋巴的方式炸米。注意不要讓米粒粘連。
個人感覺應該是這么做的。。。具體怎麼樣，自己試下吧。。。我回去也試下去。。。

❻ 炒米怎麼做

問題一：農家炒米 怎麼做 你說的那叫陰米泡。大眾化的叫法是爆米花。是湖南、湖北、四川、江西農家最常見的一種食品。是選優質粘米或糯米蒸熟以後陰干，然後在鐵鍋里炒制而得的。與爆米花爐生產的完全不是一碼事。可以泡茶、拌糖也可以再加工做成米花糖。也可以用陰米來煮粥給坐月子的女人喝。很補的。
陰米的做法：
將糯米精選除去雜質後，進行清水浸泡7～12礎時，將糯米中的水瀝干後用60℃～85℃蒸40～60分鍾，蒸煮熟透後置於晾曬物內先冷卻干縮,後揉搓成粒狀放至通風朝陽處晾曬,乾燥無水份後即可貯藏。
鐵鍋里放上洗干凈的黃沙炒熱，將曬好的陰米放進去炒，直到全部膨脹成米花，用篩子篩去沙子就行了。

問題二：炒米怎麼做好吃 原料：
雞胸肉、干香腸、毛豆米、雞蛋、胡蘿卜一個、蔥、米飯。
做法：
1、雞胸肉切丁，菜場可以幫忙切的，省的我們切了。胡蘿卜切丁，香腸切片，毛豆洗干凈，蔥切蔥花都待用。聽起來蠻多的，其實一下子就搞好了。
2、三個雞蛋加點鹽打散，鍋熱放油，油熱倒入蛋液，煎好弄碎些裝盤待用。有些朋友會被油濺到，肯定是有水進入鍋中了，把鍋鏟擦乾凈就行了。
3、鍋中放少許油，油熱下姜絲，爆香一下，然後入雞丁，到料酒煸炒一下，30秒就可以了，不要太長。
4、倒入切好的慶薯香腸，倒入毛豆，胡蘿卜一起混炒1分鍾。
5、加些水，蓋蓋子悶個2分鍾這樣子。毛豆還是比較容易爛的，不要怕毛豆沒有好。
6、揭開鍋蓋，看鍋里水還有些可以倒入米飯了，重點是，鍋里水不能太多，這樣飯做出來肯定爛爛的，也不能沒有。所以自己要掌握好。米飯我是早上煮的，晚上來做炒飯的。一般人家做炒飯用隔夜飯比較好，因為米飯的水份被揮發了，飯是一顆一顆的。但夏天不知道隔夜飯容不容易壞哦！
7、加慧碧點蒜沫，加點鹽，把飯炒一下。我們3個人吃的晚飯，所以飯多，鹽加的也比較多。
8、把雞蛋倒進去，翻炒30秒撒點蔥花就可以出鍋了

問題三：炒米的家常做法，炒米怎麼炒好吃，炒米的做法大全 用料
主料
大米適量
炒米的做法
1.鍋中不放油，放入大米用中小火干炒
2.不停的用鏟子翻炒
3.直到把米炒成褐色，米就炒好了

問題四：炒米的家常做法,炒米怎麼炒好吃,炒米的做法大全 材料：雞蛋敲破放在碗里，用筷子或者勺子攪勻
油、鹽
先把鍋燒干（讓鍋里的水分全部蒸發掉，不然油倒進去要濺到你的，很燙的！）然後倒一點油，一小會再放少量的鹽（那要看你放幾個雞蛋了），然後把雞蛋放進去，炒熟之後盛在一個小碗里。
還要先倒點油，不然要粘鍋的，把事先做好的飯放到鍋里，翻動，等熱的差不多的時候（如果本來是熱的就不用這么麻煩了）把雞蛋放進去，稍微炒一下OK了！
其實除了放雞蛋，你還可以很多東西。比如火腿腸（切成丁），剩下來的菜（要沒有湯的，或者湯很少很少的，因為有湯容易粘鍋，炒出來會有鍋巴），甚至你喜歡的話還可以放鹹菜、榨菜、或者酸缸豆之類的菜！

問題五：炒米怎麼炒 用料
主料
大米適量
炒米的做法
1.鍋中不放油，放入大米用中小火干炒
2.不停的用鏟子翻炒
3.直到把米炒成褐色，米就炒好了
菜品特色
1、炒米一次可以多做些，在家可以煮炒米粥吃，也可以帶一些到單位泡炒米茶喝。
2、關於炒米的味道，我個人挺喜歡炒米散發出的那種糊糊的味道的，有的人可能不太適應。
營養功效
炒米的減脂刮油原理：大米在炒制的過程中，米里所含的澱粉全部被破壞、分解，變成了活性炭。活性炭可以把附在胃裡、腸子里的脂肪吸走，排出體外。值得一提的是炒米粥和用炒米水還是消積食的良方，如果你家有寶譽碧者寶因為積食吃不下東西，可以給他煮點炒米粥或者喝點炒米水來幫忙消除積食。

問題六：自己家裡怎麼做炒米茶? 你選上幾斤米（米的質量、種類不限，只是建議你別選糯米，但最好是選那種免洗米，省去一道洗凈、晾乾的手續），然後用炒菜的鍋，燒熱，什麼也不放，把米倒進去炒至發黃就可以了。要注意以下幾點：
1、炒米的時候，要保證米是乾的；
2、要不停的炒動，否則下面會燒焦的；
3、米一定要炒至發黃，至於是淺黃還是深黃，那就看你的口味來定了，你喜歡吃鍋巴就炒深黃一點，不喜歡就炒淺黃一點。
4、煮的時候，就像平常煮稀飯的做法就行了。
它的減肥原理：在炒制的過程中，米里所含的澱粉全部被破壞、分解（當然別的營養素也遭到了重大破壞，因此，它可是說是一種毫無營養的東西了），變成了活性炭。
活性炭這種東西，可以把附在胃裡、腸子里的脂肪吸走，排出體外。因此，它特別的「刮腸、刮油」，消暑解渴，而且護胃。
從21日開始我准備用三種方法：
第一種：炒米茶
教你做減肥食品：炒米茶
這是偶在別的論壇發現的好DD,希望對JMS有用.試過的別忘發成果啊.
你選上幾斤米（米的質量、種類不限，只是建議你別選糯米，但最好是選那種免洗米，省去一道洗凈、晾乾的手續），然後用炒菜的鍋，燒熱，什麼也不放，把米倒進去炒至發黃就可以了。要注意以下幾點：
1、炒米的時候，要保證米是乾的；
2、要不停的炒動，否則下面會燒焦的；
3、米一定要炒至發黃，至於是淺黃還是深黃，那就看你的口味來定了，你喜歡吃鍋巴就炒深黃一點，不喜歡就炒淺黃一點。
4、煮的時候，就像平常煮稀飯的做法就行了。
它的減肥原理：在炒制的過程中，米里所含的澱粉全部被破壞、分解（當然別的營養素也遭到了重大破壞，因此，它可是說是一種毫無營養的東西了），變成了活性炭。
活性炭這種東西，可以把附在胃裡、腸子里的脂肪吸走，排出體外。因此，它特別的「刮腸、刮油」，消暑解渴，而且護胃。
米茶得名於「食之裹腹，飲之解渴」，製作也很簡單。先將大米放在鍋里置中火干炒，至大米發黃帶焦時起鍋，再放入鍋里加清水旺火煮沸至大米開花，起鍋自然冷卻即成。米茶水色淡黃，香氣濃郁，滋味微甜不淡，略澀不苦，既可代替米飯，又具飲茶解渴的作用，為夏季防暑降溫之佳品，氣候愈熱，食之愈爽。在鍾祥農村，人們一般在頭天晚上炒制後，盛入陶罐中，第二天食用雞隔夜米茶，味略酸甜，更能增進食慾，生津止渴，別有一番風味。在鍾祥市，家家戶戶夏天都炒制米茶，荊門、京山、沙洋、天門、宜城等周邊縣市也有部分居民喜愛吃米茶。
直接把米放在鍋里炒，不用洗，然後用小火炒，因為這樣不會糊，一直炒到金黃色為止，然後盛起來，要吃的時候煮一下就行了， 跟煮粥似的，只是水要放多一點，等米煮到開花了就可以了，只是順便跟你說一下，炒米的時候多炒一些，放在那裡也不會壞，要吃多少煮多少，很方便的。
可以喝水.
這個方法我最近剛用完,我是從8.21日-8.30日用了十天(我個人覺得用十天以上為好)前三天是單一滴炒米茶,8.23日晚上來MC,我就從24日到28日除了三餐炒米茶之外,早餐加了一塊西瓜,隔天晚上喝半斤牛奶.其它滴就是米茶,我堅持滴很辛苦,好在成績也很不錯,本想十天四斤就好,結果多了一倍,十天減了八斤,從118斤減到110斤.
要是不來MC我是不會吃水果滴,到後期我會只加半斤奶.這個屬於流食減肥,要想效果好還是吃單一滴米茶最好了....>>

問題七：自製炒米的做法，自製炒米怎麼做好吃，自製炒米的家常 做法
1.
南瓜子炒香攤涼
2.
黑芝麻炒香攤涼
3.
腰果仁烤香攤涼
4.
糯米煮成飯，裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍一晚
5.
第二天取出來，放在曬盤上，搓成散粒，開始曬制
6.
完全曬干後，全部搓成散粒
7.
起油鍋，7成熱時，用一小塊米粒試試油溫，如果可以立馬飄浮起來，就表示油溫合適了
8.
米粒放入炸制，喜歡吃香些的，就炸金黃色一點
9.
撈出放入吸油紙上吸一下油份
10.
完全晾涼後，把之前做好的腰果仁，黑芝麻，南瓜籽放入盤中，再灑上少許的鹽
11.
全部拌勻
12.
裝入瓶中，想吃的時候抓上一把，可香可香咧

問題八：私房炒米怎麼做 私房炒米做法
用料
蔥花 適量
火腿 適量
蒜泥 適量
青豆 適量
玉米 一根
紅蘿卜 一根
米飯 適量
番茄醬 適量
鹽 微量
私房炒米的做法
小蔥切丁，火腿切丁，紅蘿卜切丁，青豆洗凈備用。
玉米洗凈煮熟後，用刀把玉米粒切開，這樣效率高，省的一粒粒剝。
先炒菜，就放微量鹽就可以了，出鍋盛盤備用。
熱鍋涼油放蔥花和蒜泥，倒入適量番茄醬，小火，攪拌番茄醬直至均勻，倒入剛才炒的青豆火腿丁，加少量水，使其均勻的融入番茄醬。
倒入米飯開始炒，出鍋盛盤。

問題九：雷茶用的炒米是如何做的? 炒米，蒙語叫做「蒙古勒巴達」，就是蒙古米的意思。它是用糜子經過蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，再對上酸奶和白糖等攪拌，解餓又解渴，清香爽口，是別具風味的傳統食品。炒米是大多數牧民的早飯，再配上加入酥油和少許青鹽的奶茶。牧民外出放牧，都隨身攜帶一小袋炒米。到了中午，煮好奶茶，泡上炒米，邊吃邊喝，十分方便。... 教您炒米怎麼做，如何做炒米才好吃： 你選上幾斤米（米的質量、種類不限，只是建議你別選糯米，但最好是選那種免洗米，省去一道洗凈、晾乾的手續），然後用炒菜的鍋，燒熱，什麼也不放，把米倒進去炒至發黃就可以了。要注意以下幾點：
1、炒米的時候，要保證米是乾的；
2、要不停的炒動，否則下面會燒焦的；
3、米一定要炒至發黃，至於是淺黃還是深黃，那就看你的口味來定了，你喜歡吃鍋巴就炒深黃一點，不喜歡就炒淺黃一點。
4、煮的時候，就像平常煮稀飯的做法就行了。
它的減肥原理：在炒制的過程中，米里所含的澱粉全部被破壞、分解（當然別的營養素也遭到了重大破壞，因此，它可是說是一種毫無營養的東西了），變成了活性炭。
活性炭這種東西，可以把附在胃裡、腸子里的脂肪吸走，排出體外。因此，它特別的「刮腸、刮油」，消暑解渴，而且護胃。

問題十：炒米怎麼做好吃 1、放油燒熱，打雞蛋，雞蛋要用鏟子打碎，炒到雞蛋泛黃，就是炒熟再過點，否則是腥的。雞蛋不用盛出。吵到一邊。
2、放米飯，涼熱米飯都可以，不斷翻炒，涼米飯大塊開始用鏟子鏟碎，因為是涼的，塊不易碎，等會米飯熱了就容易碎了。注意要不停翻炒。
3、放鹽，不停翻炒，用鏟子拍碎大塊米飯，再用鏟子平碾飯快，飯團碎後，翻炒至米粒散開，米粒呈淡黃色，香味撲鼻就可以了。
4、如果想加其他菜品，可以先炒好，飯炒好後，倒入米飯就好。
5、注意火候，不要炒糊，也不要欠火。一般南方人炒飯欠火，容易留有腥味。

❼ 炒米怎麼做出來的

炒米的做法
炒米的做法其實很簡單，材料也非常的簡單，不需要任何的調味類就可以輕輕鬆鬆的製作出來，甚至是新手只要簡單的指導一下就可以製作出美味的炒米了。

1、准備好大米，洗干凈後，再涼干。

2、把鍋加熱，把准備好的大米用中小火慢慢炒，不要加任何水和其他東西。

3、用鏟子不斷的翻炒直到把大米炒成褐色，香味也慢慢的出來，這個時候炒米也完成了。

炒米用什麼米
炒米用的材料是，普通的大米，我們平常人家做炒米，用普通的大米就可以了，沒有太多的講究，只要大米不是蛀蟲，不是發霉的就可以了。特別是第一次接觸炒米的人會以為炒米用的米，跟我們平常吃的米不一樣，其實是一樣的。

炒米的功效與作用

1.大家對炒米的作用的額一個印象，應該是可以減肥。其實炒米不但可以減肥，還可以消食，特別是小羨宴孩子吃了很多東西，容易積食，就可以喝點炒米茶寬臘來消食。所以用炒米來泡的茶也叫健康兄巧銀茶。因為大米在製作的過程中，米的大部分澱粉被破壞了，所以才會有減肥的作用，炒米也變成了活性炭所以才會有減肥消食的作用。

2.消暑解渴，養胃護胃。炒米在成了活性炭之後就會依附在胃裡，在排出去的時候也會帶走腸子里的脂肪，所以炒米也有刮腸，刮油的作用

❽ 泰國炒米很出名，泰國炒米該怎樣去做

泰國炒米在做的時候要准備泰國香糯米和白糖以及專用的蓬鬆劑，還要准備適量食用鹽和清水，以色拉油把准備好到泰國香糯米，要提前浸泡，然後入鍋炒炒到香酥可口，顏色金黃以後就是好吃的泰國炒米，不過泰國炒米在做的時候，配方和做法都有一些技巧，需要掌握這些持巧才能做出好吃的泰國炒米。

泰國炒米的炒制方法與技巧

泰國炒米在炒的時候要准備一個大點兒的干凈鐵鍋，把它放在火上加熱燒干以後放入適量的色拉油，然後用干凈的鏟子把色拉油均勻的推向鍋的4周，讓鍋的周邊都沾上適量色拉油，等色拉油油溫升高以後，把火力調到中小火再把准備好到泰國香糯米放的鍋中，反復的翻炒，在翻炒過程中，要把泰國香糯米中的水分炒干，而且要讓它表面的顏色炒成金黃色要有濃郁的米香散發出來，這是關火把炒好的泰國炒米取出降溫，等它完全降溫以後口感會變得酥脆爽口，這時好吃的泰國炒米也就做好可以食用了。

❾ 炒米的做法最正宗的做法大全

炒米的做法？

用料：大米

做法：

清洗干凈大米，瀝干水分，或者用廚房紙吸干大米表面的水分。

燒干鍋內的水分，開小火，倒入洗凈瀝水的大米。

炒大米的時候一定要很有耐心，不能著急，弊野碼小火慢炒，用鏟子不斷地翻炒。

在翻炒的過程中，你會發現大米由原先濕濕的，變成一粒一粒乾乾的。顏色由白色變成淡黃色，再從淡黃色變成深黃色的，等大米炒出香味，就可以出鍋了。

炒米不光可以去油脂，還可以消除積食和護胃。像平時吃多了不消化，這時候就吃些炒米改善一下。此外，脊舉炒米還可以泡茶，配酸奶，或者煮粥吃，有時候做些海鮮湯羹，也可以搭配一些炒米拌著吃，非常的香。

炒米的營養價值

炒米裡面含有非常豐富的蛋白質，碳水化合物，纖維素，脂肪以及熱量，熱量是比較高的，所以一次性不要吃得太多，否則容易出現上火問題。炒米裡面除了含有非常豐富蛋白租哪質以外。

它還含有賴氨酸以及其他一些氨基酸成分，特別容易被身體吸收和消化，如果和豆類食品搭配在一起吃，那麼就可以讓營養價值變得更高，可以和豇豆，紅小豆，綠豆搭配在一起慢慢的熬煮成粥，也可以和青豆，黑豆，黃豆搭配在一起吃，營養價值都非常高。