泰國黃黃的那種醬汁是什麼

❶ 有一種黃色的色拉醬，應該叫什麼名字啊.

那是芥末黃醬
在美國最容易買到的芥末醬種類，一般有芥末子、水、鹽、匈牙利辣椒粉、姜黃粉、大蒜粉、醋等等。美國代錶速食之一熱狗多搭配此類芥末醬。

❷ 泰國的黃咖喱醬和綠咖喱醬味道有什麼不同

咖喱皇炒蟹-------做法解密
備料：膏蟹或肉蟹，黃油，洋蔥，西芹，紅椒，香蔥，高湯，雙鷹咖喱膽，魚露，椰漿，
三花奶，雙鷹蝦頭油， 雞蛋液，紅辣椒油。 1 膏蟹或肉蟹處理干凈，切塊，先塗些雞粉，胡椒粉，在肉的一面沾些干澱粉，下熱油鍋中炸2分鍾撈出。 2 鍋里加些油和一小塊黃油，黃油融化後加入洋蔥，西芹，紅椒，香蔥，炒香，加入螃蟹塊，接著，下一大勺高湯和一平調羹咖喱膽。（如果把咖喱膽先和一大勺高湯燒開過密篩口感非常滑）
3 下一調羹魚露，接著加100克椰漿和50克三花奶（用牛奶也可以）。
4 再下一調羹蝦頭油煮片刻後勾小小薄芡（可以不勾薄芡）關火，放入雞蛋液和少許鳳仙花牌紅辣椒油出鍋（鳳仙花牌紅辣椒油先用烤過的香料煮過效果更加好，可以選擇花椒，八角，紫草，少許桂皮，丁香等。）。
5 生意好，可以先調好幾十份（一調平羹咖喱膽和一調羹魚露，再加100克椰漿和50克三花奶）
一般的咖喱來自印度，吃了會上癮。就是比較辣。比較適合大眾口味的是泰國咖喱，色香味都有。目前比較香的咖喱是雙鷹牌咖喱粉。泰國的塔塔牌咖喱粉 雙搶牌咖喱粉。他們在上海廣深食品有限公司可以買到，在網上可以查到 。好吃的咖喱不要忘記放進椰漿和牛奶

當然，買一瓶也可以快遞上門，比較你自己去超市買還方便。

上面說的是黃咖喱。綠咖喱主要是用菠菜打汁，紅色咖喱主要是紅辣椒汁。

❸ 泰國黃咖喱醬求詳細做法

咖喱醬的味道：
咖喱味
咖喱醬的製作材料：
主料：牛油500克，千蔥茸200克，蒜茸200克，鮮姜茸200克，鮮紅辣椒茸200克，洋蔥茸500克，咖喱粉2瓶，咖喱油1瓶，丁香粉25克，八角粉（大茴香粉）25克，陳皮米25克，桂皮粉25克，姜黃粉25克，麵粉453克（1磅），花生醬2瓶，椰茸400克，三花牌植物奶1罐，芫荽（香菜）25克，長蔥25克，清水1500克。
教您咖喱醬怎麼做，如何做咖喱醬
鍋炙（烤）好，下入牛油燒至五成熱，下入干蔥茸、蒜茸、姜茸、紅辣椒、洋蔥茸、椰茸煵炒出香至色淡黃、吐油，下入麵粉炒至麵粉出香，色淡黃炒透，下入咖哩粉、咖哩油、丁香粉、八角粉、陳皮米、桂皮粉、姜黃粉同炒，出香，下入花生醬、三花牌植物奶、芫荽（芫茜）和長蔥，同炒出香，加入清水至濃度合適，用鏟炒勻（不要煳底），
待炒透出香，改用微火，蓋上蓋，焗煲2小時，盛入調料罐即成。

❹ 泰國耶皇的汁是什麼顏色

椰汁是無色或微黃色液體，顏色如果是是黃色或者淡黃色就說明變質了。

泰國椰皇，產自泰國南部海邊，是由整顆嫩椰子剝皮打磨拋光後而成。外殼奶白至淡褐色，湊近聞起來有一股清香的椰子味。幾近透明的清澈汁水，初入口中順清淡，之後便回味甘甜！

冷藏後的泰國椰皇汁水冰涼沁心，品嘗後彷彿酷暑期間置身於陰涼的熱帶叢林一般。而加熱後的汁水清甜香滑，濃郁的椰香從口中一直延伸到食道里，在寒冷的冬季里讓人精神抖擻。

泰國椰皇特別好開，只需要用小刀輕輕一挑即可，挑開一個口插上吸管就可以喝到清甜的椰汁，在這個冬日椰汁與火鍋更配哦。

椰皇挑選技巧

挑選椰皇時，一般要挑選外皮看起來是青色的或外皮看起來黃褐色的椰子，不要挑選已經幹了外皮的椰子，同時椰子不能有裂口，已流出椰子水的椰子放久了，裡面椰子水味道已經有異味，好的椰子，椰子水的味道是清甜的。新鮮椰肉很有彈性的，甚至有點硬硬脆脆的，要是軟趴趴的，就是放久了。

❺ 泰汁的俗稱是什麼啊 怎麼做買得到嗎

泰汁是泰國人比較喜歡的一種醬汁,其色紅亮,口味鮮美,吃進嘴裡的感覺是:酸甜微辣中帶有一股雞醬的香味。時下,國內許多中餐廳都十分流行用泰汁烹制菜餚。泰汁,也是根據人們的口味去靈活調制的,這就如各地的糖醋汁一樣,其配方並非一成不變。筆者在實際工作中調制泰汁的配方與製法為:取冰花酸梅醬500克、桂花汁50克、冰糖200克、泰國辣雞醬250克、白醋150克、番茄醬500克及清水1500克,同盛一容器中攪勻。凈鍋置火上,倒入攪勻的原料,用小火熬至冰糖完全溶化後,撈出酸梅核不用,再調入精鹽20克,最後加入剪成小圓圈的干辣椒5克,盛入潔凈的容器中存…

❻ 飯店裡特別是泰式菜或者沙拉喜歡用的黃色的那種醬料是什麼酸酸甜甜，有點像芒果又有點像甜橙，淘寶可以

千島醬

❼ 請問這個黃色的是什麼醬

有可能是花生醬，也有可能是芝麻醬。

這兩種醬看著是差不多的，不就聞味道的話，基本上分不太出。

煎餅果子的話，大部分就是這兩種醬。

也會有一些新奇的口味，比如說咖喱味的，有可能就會是咖喱醬。