如何挑選泰國山竹

⑴ 山竹哪種比較好

山竹哪種比較好

山竹哪種比較好，山竹有著號稱水果皇後的豐富營養，也是很多人會選擇購買的水果之一，但是在如此多的的山竹品種中，哪一種更好吃成為了挑選的難題，下面為大家介紹山竹哪種比較好的相關內容，希望幫助到你。

山竹哪種比較好1

1、印度山竹

印度山竹果呈圓形，個兒比網球略小，皮既硬又厚，多呈現出紫紅色。我們看果皮拱起來的部分有幾瓣，便知道裡面的果肉有幾瓣，用刀剖開果皮便會露出雪白的果肉。

2、泰國山竹

果實大小如柿，果形扁圓，殼厚硬深紫色，由4片果蒂蓋頂，酷似柿樣。果殼甚厚，較不易損害果肉。果皮又硬又實。

3、多花山竹

漿果卵形近球形，長約3、5厘米，青黃色，昧酸可食，故又稱山橘子」。其生於山地林中，分布於江西、福建、台灣、廣東、廣西和雲南等省區。

4、嶺南山竹

漿果近球形狀，熟時青黃色，長約3厘米，基部有宿萼。食用後粘牙，染為黃色，故又稱為「黃牙果」。生於山腳平地、林間、丘陵及濕潤肥沃的地方。

1、觀察葉子

我們在日常生活中挑選山竹的時候，首先要看它的葉子是不是綠色的，如果色澤鮮艷是綠色的那麼就可以購買，如果葉子已經變黑那麼說明就不新鮮了。

2、捏外皮

如果葉子上看不出來明顯的差異的話，那麼可以把山竹拿在手裡捏一下，果皮如果有彈性，按壓之後可以迅速反彈的話，一般都是比較新鮮的。如果山竹的果皮捏起來十分硬，怎麼捏都捏不動，那麼說明它要麼是老了，要麼就是不新鮮了。

3、看底部

想要知道怎麼挑山竹才是肉多的，觀察山竹的底部十分重要，一般山竹的底部的瓣就代表著裡面的果肉有多少瓣，瓣越少其中的果肉就會越大，一般來說挑選6～8瓣的山竹，其中的果肉最多。

4、觀察顏色

觀察山竹外部的顏色也可以判斷出來山竹是否新鮮，新鮮的山竹顏色看起來比較有光澤，如果是不新鮮的山竹，那麼它的顏色就會十分暗沉。

5、掂重量

要想知道山竹怎麼挑比較好，也可以選擇兩個大小差不多的山竹，如果一輕一重，那麼重的那個水分比較多，就是比較新鮮的。

山竹哪種比較好2

一、山竹的主要營養：

檸檬酸、維生素B1，維生素B2，維生素C4、礦物質、蛋白質

二、山竹的食療功效：

滋陰補陰、安神鎮定、排毒解毒、清熱、養顏、抗衰老、減肥

三、山竹的功效和作用：

1、清熱降火

山竹有清熱解渴、降火消炎的功效。

2、滋補

山竹含有豐富的脂類與蛋白質，對體弱、營養不良、身體需要調養的瘦弱人士來說，是個不錯的滋補營養品。

3、減肥

山竹熱量低，美味可口，清熱排毒，適量食用可達到美容減肥的效果。

四、山竹的適宜人群及禁忌：

1、適宜人群：

一般人都可食用。

2、禁忌人群:

體質虛寒者、肥胖者、腎病及心臟病人慎食；糖尿病者忌食。

怎麼樣挑選山竹 如何挑選新鮮山竹

1、在挑選山竹時可以先看看它的果蒂，這種水果的果蒂和山竹裡面的果肉是相連的，果蒂的顏色越新鮮，就說明這些山竹也就越新鮮，如果果蒂出現變黑或者變成褐色，那麼這種山竹就不能購買了，說不定裡面已經出現了腐爛。

2、挑選山竹時山竹外表的顏色也很重要，如果山竹的顏色比較鮮艷，而且有光澤存在，那麼就說明這種山竹是比較新鮮的，反之，就是不新鮮的山竹，最好不要購買。

3、捏山竹的果殼也是挑選山竹的一個小技巧，如果用手捏動山竹的果殼時，感覺有彈性存在，則說明這種山竹是新鮮的，如果果殼太硬則說明這種山竹已經太老或者風幹了，如果太軟則有可能是用水泡過的山竹，也不新鮮，不易食用和購買。

4、新鮮的`山竹分量比較重，如果大小差不多的山竹放在手裡有明顯的重量區別，就要選擇重量沉一些的山竹，如果重量太輕，就說明這種山竹可能已經風幹了，根本不新鮮。

山竹哪種比較好3

山竹是莽吉柿的俗稱之一，除了山竹，莽吉柿也被稱作山竺或者倒捻子。是一種小喬木，一般可以生長到12-20米左右，並且樹上的分支會很繁多，看起來又顯眼的竹節狀的棱條，山竹果成熟的時刻一般都是呈現出紫紅色的樣子，中間會雜夾著一點點的黃褐色的色斑，表面光滑，我們平時吃的果肉部分其實是種皮，其中汁液充足鮮美，一口下去滿齒留香，非常甜美。

同樣的山竹也可以製作出美術調料藤黃，但是相比起食用價值，很顯然就遠遠不及了。每一年的九月份和十月份，山竹樹上就會有一朵朵美麗的大花朵，一般是白色的偶爾也會有粉紅色，而且這種花朵和其他的果樹花朵不太一樣，因為山竹是真正的克隆繁殖，不需要雄蕊的參與，只有雌蕊就足夠了，也就是說所有的山竹都是雌性，長出的雄花只是有偽裝和吸引的作用。

揭開厚厚的山竹果皮，裡面是好像是大蒜一樣的果肉，這實質上是山竹果的假種皮，用來保護它的種子，一般情況下較大的幾瓣果肉中是生長成熟的種子，而較為小的果肉里只有沒有長好的種子，所以我們在吃的時候為了省事根本不用理睬小種子，對於口感也沒有太多的影響。

那麼我們在購買山竹的時候需要注意什麼才能挑選到好吃、新鮮的山竹果呢？首先我們需要通過觀察山茶果自身的上端柄部的顏色，如果是綠色的話，並且把柄端掰下來能看到紫紅色的果皮就基本是新鮮的了，不新鮮的話你會看到明顯的褐色部分。然後關於果子是否成熟的話，我們就可以把山竹放到虎口處輕微用力，如果感受到能捏動裂開，那就是足夠成熟的了，捏不動就還是不要購買了。

⑵ 山竹也分「公母」去外面購買的時候，要怎麼挑選呢

山竹是一種營養價值非常高的熱帶水果，被稱為“果中皇後”，在我們的廣東、雲南等都有種植，泰國山竹的口感較好。山竹有提高抵抗力、清熱降噪、安神除煩等功效，是一款老少皆宜的水果，因為種植運輸條件較高，山竹的價格通常也是較貴的，所以我們挑選的時候只要用下面這一招就能挑到肉多核少甘甜的山竹哦！

山竹雖好，不過一次不要吃太多哦，山竹和榴槤在泰國被稱為“夫妻果”，吃多了榴槤，吃點山竹就能緩解，山竹是寒性水果，吃太多容易引起腸胃不適。山竹含糖量較高，血糖偏高的人不宜多吃山竹，適量嘗嘗就好。山竹含有豐富的纖維素，在剛剛完山竹後，不能喝水，否則纖維遇到水會膨脹，會引起消化不良，比如排便不暢，那就得不償失哦!

山竹雖好，也不要貪吃哦，一天三個為宜，挑選母山竹你學會了嗎？

⑶ 山竹價格貴，買的時候不知道怎麼挑怎麼挑「不吃虧」呢

提到山竹這類新鮮水果，目前許多的人都是吃過的，盡管剝開之後他看上去有一些像大蒜瓣，可是吃起來口味或是特別好，並且營養成分與眾不同的高，而山竹這類新鮮水果最主要是出產於東南亞熱帶氣候，絕大部分都是以馬來西亞新加坡泰國等地進口的的，由於山竹栽種10年才能夠結論，同時對自然環境的規定與眾不同的嚴苛，採收又特別的艱難，加上運送這些各種各樣成本費，所以我們買到的這些山竹價錢也不便宜，所以在選購的過程中就要好好的挑一下了，但是也是有很多的人不清楚該怎麼挑老總表露：那樣挑「不吃虧」。

1、看果蒂。在選購山竹的情況下，山竹上邊都是帶著果蒂的，果蒂下一般都是有4片葉瓣兒，假如果蒂和葉瓣的色調越綠，表明這種山竹剛採收出來沒多長時間，更為的新鮮的，可是假如色調都已變成了深褐色或是是黑色得話，表明這種山竹放的時長都是較為久了，盡管說有一些看上去價格對比的劃算，可是果實很有可能早已壞掉了，即使並沒有損壞口味也不好了，因而即使價錢再劃算也不要買。

⑷ 泰國 榴槤 山竹 具體產地

泰國出產榴槤和山竹最多的地方是羅永府。

1、山竹

原產於馬來半島和馬來群島，在東南亞地區如馬來西亞、泰國、菲律賓、緬甸栽培較多。山竹是夏季水果。果實成熟期為5—10月，以8—10月產量較高。五月至九月是山竹的盛產季節，挑選時應該挑中等偏小的。

(4)如何挑選泰國山竹擴展閱讀：

山竹的挑選

1、看顏色

首先要看看果蒂下面葉瓣的顏色，山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間太長了，咱們再換一個看看。

2、捏果殼

要用指頭捏一捏果殼。如果用大拇指輕輕按一下，果殼有彈性，按下去的地方能馬上恢復，就說明是新鮮的。如果果殼硬得按不下去，那你就果斷地把這個山竹放回原處吧。

3、數萼片

通常，山竹底部的萼片有4到8片，這個萼片的片數是和果肉的片數一宏段豎樣的，萼片越多，就說明果肉片數越多；果肉的片數越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。這時候，別管攤主怎麼忽悠，你都要選萼片數最多的往秤上蔽大放，別忘了是你掏錢，也是你吃山竹。

⑸ 山竹有級別嗎 什麼樣的山竹好吃

山竹的味道非常的清甜，口感很適合我們大家吃，但是很多人買山竹的時候都不知道怎麼挑選，那麼山竹有級別嗎？什麼樣的山竹好吃呢？一起來看看吧！

山竹有級別嗎

有。

市面上有各種大小的山竹，一般山竹也都是按照大小來分等級，山竹越大肯定就是越好的，越甜的，並且山竹也有很多品種，有泰國山竹，有多花山竹，越南山竹，還有嶺南山竹，它們都是有區別的，它們的果皮厚度不一樣，果肉的大小也不一樣，但是山竹卻是非常有營養的水果，很適合我們大家吃，還能給身體補充營養，

什麼樣的山竹好吃

山竹是很多人都喜歡吃的水果，但是挑山竹也可以說是需要一些技巧，並不是所有的山竹都甜，也並不是所有的山竹裡面的果肉都多，所以我們在挑選山竹的時候需要多看看，首先我們肯定是需要挑新鮮的山竹，那就得看山竹葉子是綠的還是黑色的，綠色的肯定就是最新鮮的了，看山竹新不新鮮還可以捏一下山竹的果皮，一般新鮮的山竹不會很硬，較軟，這樣我們吃山竹也非常容易捏開食用，相反很硬的山竹就是屬於不新鮮的了，我們在挑山竹的時候還會看到山竹的果皮顏色都不一樣，有的深，有的淺，還有的是黑色的，但是山竹的果皮顏色最好是紫紅色的，有光澤的，並且果肉也比較白，味道甜甜的，最後一點就是看山竹的果皮下面有幾瓣，那麼裡面的果肉就會有幾瓣。

山竹怎麼存放

一般來說山竹都是放在冰箱裡面冷藏的，放冰箱裡面可以保鮮，保持住山竹的水分，不然山竹的水分就會很快的沒有了，然後就會變得不新鮮，外殼很硬，如果我們還是會擔心放心冰箱裡面的山竹會變得不新鮮，沒有水分，我們可以在山竹的果殼上噴一些水在上面，然後放進保鮮袋中，放進冰箱保存，這樣可以更好的保持住山竹的水分。

⑹ 山竹怎麼挑

山竹有「水果皇後」的美譽，那麼山竹怎麼挑呢，以下是我收集整理的山竹怎麼挑？，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家臘告有所幫助。

山竹怎麼挑

1、挑選山竹要看顏色

看果蒂顏色，挑選山竹時，一定要注意果蒂下面葉瓣的顏色，山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間長了，不新鮮。捏一捏果殼，用大拇指輕輕按一下，果殼有彈性，如果按下去的地方能馬上恢復，就說明是新鮮的。如果果殼硬得按不下去，那就果斷地把這個山竹放回原處。

2、挑選山竹要數底部蒂瓣

數底部蒂瓣，通常山竹底部的蒂瓣有岩局磨4到8片，這個蒂瓣的片數是和果肉的片數一樣的，蒂瓣越多，就說明果肉片數越多；果肉的片數越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，要果斷地挑選蒂瓣多的山竹。

3、如何挑選和保存新鮮山竹

選山竹一定要選蒂綠、殼軟的新鮮果。挑選時可以用手指輕壓外殼，如果外殼太硬，即使用力壓也不能使表皮凹陷，就表明山竹已經失水過多，不能吃了。如果外殼軟而且有彈性就表示山竹新鮮，適宜食用粗斗。也可以通過觀察果實蒂瓣和外殼的顏色來選擇，新鮮山竹蒂瓣是綠的，外殼色澤鮮艷、有光澤。

不過，山竹極易變質，若想放得長一些，就一定要保證低溫少氧。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱里貯存的，可山竹卻不一樣。因為低溫可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的`活性，延緩老化，所以山竹應該放在冰箱里冷藏。此外，盡量密封，減少氧氣的侵襲，也是保鮮的一個要訣。總的來說，把山竹裝入保鮮袋中，留少量空氣，再把袋口系緊，放進冰箱冷藏，就可以多放幾天了。我國的山竹大多是從泰國等國家進口，由於經過長距離運輸，家庭貯藏時間不宜過長，建議一次不要大量購買。

山竹的功效有哪些

滋補身體的功效：山竹蛋白質和糖類較其他常見的水果會略高一點點，這也是為什麼山竹味道那麼甜美的一個主要原因。當然這個優勢也能很好的對機體起到補養的作用。

降燥、解熱的功效：在您吃榴槤出現上火的時候一定記得一起搭配上它的「夫妻」果，一王一後，一熱一寒，真是天生的一對。

調節腸道健康的功效：山竹本身含有豐富的膳食纖維，促進腸道蠕動和消化腺的分泌，因此有益於腸道健康。要知道腸健康，才能常健康。

舒緩情緒的功效：山竹中含有豐富的B族維生素，特別是維生素B1的含量比較高，維生素B1素有「好心情的維生素」之稱，能保證大腦和神經機能的正常運作，避免因神經系統紊亂而引起的情緒不穩定和焦躁等症狀。

抗氧化美膚的功效：山竹中含有一種獨有的「氧雜蒽酮」化合物，具有抗氧化的功效；此外山竹中的維生素C，可以起到美白肌膚、對抗皮膚老化的功效。

山竹的吃法有哪些

山竹富含羥基檸檬酸、山酮素等成分。大量研究報告表明，羥基檸檬酸對抑制脂肪合成、抑制食慾和降低體重有良好功效；而山酮素具有止痛抗菌、抗病毒、抗突變、興奮中樞神經系統等其他活性；特別是山酮素還能抗氧化、消除氧自由基活性，對心血管系統有保護作用。

山竹哈密瓜汁。功效：益智醒腦、改善健忘。材料：山竹2個、哈密瓜300克。製法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊，兩種材料放入果汁機中，加冷開水200毫升，拌勻即可。

山竹生菜沙拉。功效：凈化血液、降低膽固醇。材料：山竹2個、番茄1個、蘋果1個、生菜1棵、沙拉醬。製法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋果去皮切片、生菜洗凈。所有材料混合拼盤，淋上沙拉醬即可。

山竹哈密瓜汁

材料：山竹2個、哈密瓜300克，蜂蜜適量。

方法：

1.山竹去皮、去籽，切成小塊，備用；

2.哈密瓜去皮、去籽，切成小塊，備用；

3.將兩種水果放入果汁機中，加入200毫升冷開水，攪汁後即可飲用。

山竹炒蝦仁

製作材料：山竹600克，蝦仁300克，蔥2根，精鹽、蛋清、太粉、萊姆酒各適量。

方法：

1.將山竹洗凈，去掉外殼，把果肉切塊，備用；

2.蔥洗凈，切成小段，備用；

3.蝦仁洗凈，控干水分，用少許太粉、精鹽、蛋清拌勻，放到冰箱中冷藏50分鍾左右；

4.鍋中注入適量食用油，用中火燒至五成熱，從冰箱中拿出蝦仁，倒入鍋中，滑開，待蝦仁的顏色變紅後，撈出瀝油，備用；

5.鍋中留底油，油熱後放入蔥段爆香，然後放入山竹，炒出香味後放入炸好的蝦仁，翻炒幾下後放入適量的萊姆酒、精鹽和太粉，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

注意事項 ：

1.山竹富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會引起便秘，因此一次不宜食用過量。

2.山竹不能和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、蓋菜、苦瓜等寒性食物同吃，若不慎吃過量，可用紅糖煮薑茶解之。

簡介

山竹又稱鳳果、山竹子，原名莽吉柿，熱帶藤黃科植物的果實，呈圓形，比拳頭略小，幽香氣爽，滑潤而不膩滯，有「果中皇後」的美譽。成熟的山竹表皮呈紫黑色，帶有一段小果柄和黃綠色的果蒂，果皮厚、硬，剝開果皮後裡面有紫色的汁液流出，除掉外殼的山竹是雪白、嫩滑的果肉，味道酸甜，爽口多汁。山竹的營養價值很高，含有豐富的鈣、磷、葉酸、維生素 B1、維生素 B2、維生素 C 等成分，特別是果實中所含的鎂，能夠有效改善心血管病症，防止膽結石、腎結石的產生，協助抵抗憂鬱症，避免煩躁不安。此外，山竹所含的大量蛋白質和脂類對機體也有很好的補養作用。中醫理論認為，山竹性偏涼，具有降燥、清火解熱的作用，適宜體質弱、病後虛弱、營養不良者食用。

山竹的營養價值和食用禁忌

一、山竹的營養成分：

每一百克山竹的營養素為：能量69千卡、維生素B60.03毫克、蛋白質0.4克、脂肪0.2克碳水化合物18克、葉酸7.4微克、膳食纖維1.5克、硫胺素0.08毫克核黃素0.02毫克煙酸0.3毫克、維生素C1.2毫克、維生素E0.36毫克鈣11毫克、磷9毫克、鉀48毫克、鈉3.8毫克、碘1.1微克、鎂19毫克鐵0.3毫克、鋅0.06毫克、硒0.54微克、銅0.03毫克、錳0.1毫克、維生素A0.55毫克。

二、山竹的營養價值：

1、山竹吃起來很甜美，但其散發出的氣味很淡，因為其氣味的化學組分量約是芳香水果氣味的1/400。山竹的清香氣味主要由揮發性成分，包括乙酸己酯、葉醇（順-3-己烯醇）以及α-古巴烯（Copaene）組成。

2、山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴槤之燥熱。在泰國，人們將榴槤山竹視「夫妻果」。如果吃了過多榴槤上了火，吃上幾個山竹就能緩解。

3、山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。

4、山竹營養豐富，抗氧化作用強，而且有保健功效，不過食用要適量，因為雖然正在研究中的氧雜蒽酮被指出可能有抗病效果，但過量攝入此物質會增加酸中毒的可能性。氧雜蒽酮的一種——α-倒捻子素有顯著的抗氧化性，已廣泛用於葯品中，但過量服用會對線粒體功能有毒害作用，損害呼吸作用，造成乳酸酸中毒。

5、山竹可以治脾虛腹瀉、口渴口乾、燒傷、燙傷、濕疹、口腔炎。外果皮粉末內服可治腹瀉、赤痢，外敷可治皮膚病，乾燥的山竹葉可用來泡茶。外果皮中的紅色素可用來制黃色染料。

6、中醫認為山竹有清熱降火、美容肌膚的功效。對平時愛吃辛辣食物，肝火旺盛、皮膚不太好的人，常吃山竹可以清熱解毒，改善皮膚。

三、山竹食用宜忌：

山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會引起便秘。另外，山竹屬寒性水果，所以體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過量，可用紅糖煮薑茶解之。

四、山竹的食用方法：

山竹最好是生吃，在西式烹飪中可以跟草莓或者覆盆子一塊兒製作可口的甜品，另山竹哈密瓜汁具有益智醒腦的作用，特別適合腦力勞動者。

山竹在料理前通常需要剝皮，最好的方法就是用餐刀繞著果實的中心割一個口（注意不要傷及裡面的果肉），稍微旋轉幾下就可以把皮去掉。

適用人群

一般人都可食用。體弱、病後的人更適合，雖然一般人都可食用山竹，但每天吃3個足矣。因含糖分較高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更應忌食。它亦含較高鉀質，故腎病及心臟病人應少吃。

特別提示

購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會買到「死竹」，使您大失所望。

剝殼時注意不要將紫色汁液染在肉瓣上，因為它會影響口味。

⑺ 山竹怎麼挑選及剝山竹

山竹有「水果皇後」的美譽，但是山竹雖好，在吃之前卻有一個非常難處理的問題，就是山竹的皮特別難剝，一不小心就會把裡面的果肉弄壞，這確實是一件鬧伏塵很掃興的事情。山竹怎麼剝?山竹的剝法是要講究方法和技巧的，下面我就為你介紹一下剝山竹的方法和竅門。

第一步：摘去山竹上的葉子;

第二步：有的山竹摘掉葉子之後，頂部的果肉就會暴露出來，此時，拿著菜刀沿著果肉之間的縫隙輕輕切開，這樣就很容易將整個山竹的果皮摘掉;如果山竹的果肉沒有暴露出來，可以用刀從山竹的一側入手廳臘，注意不要切到山竹的果肉，然後從破開的口子那裡摘掉山竹的皮。

第三步：切開山竹皮之後，就要開始掏果肉了，掏果肉的過程中，注意盡量不要沾上山竹皮上發紫的汁液，因為這種汁液發苦，會影響山竹的口感。

以上步驟是剝山竹的常規方法，下面我們了解一下剝山竹的小竅門。

1、如果山竹已經熟透了，可以採用擠壓的方法，縱向按住兩頭的結節，外殼自然就會裂開。

2、在山竹的上平面削開5公分左右的口子，放在冰箱中冷凍1、2個小時，取出來之後，直接用兩個大拇指往裡面按。

3、也可以把山竹橫過來，兩個手捏山竹的中部，在捏的地方會出現裂縫，沿著裂縫捏一圈，再輕輕一掰，山竹的果肉就會露出液禪來了。

山竹怎麼挑

山竹是一種熱帶水果，國內市場上的山竹大部分是從泰國等地進口的，很多消費者對山竹怎麼挑選還存在疑問。其實，在挑選山竹的時候，最重要的一點就是看它新不新鮮，可以從以下幾個方面入手。

1、捏山竹的果殼，新鮮的山竹用手一擠就會裂開，如果太硬的話，說明是不新鮮的是，是死山竹。

2、山竹果實連接山竹枝的部分叫果蒂，顏色越綠說明越新鮮;顏色暗沉說明山竹已經不新鮮或者是太老了;顏色發黑或發褐說明山竹放置的'時間太長了，甚至有可能已經腐爛變質了。

3、看山竹果皮的顏色，鮮艷、有光澤的說明山竹是新鮮的。

4、掂山竹的分量，分量較重的山竹說明山竹的水分較多，足夠新鮮;分量較輕的山竹則可能放置的時間太久被風幹了，已經不新鮮了。

5、此外，還要觀察山竹的表面是否有黃色的汁液，是否有破損，是否有硬塊，是否有昆蟲的痕跡，如果有的話，那就不能買了。

⑻ 山竹應該怎麼挑

山竹應該怎麼挑

山竹應該怎麼挑，山竹被稱為水果皇後，是熱帶水果，它營養價值極高，它含有豐富的蛋白質、有機酸、脂肪和膳食纖維，是很多人都喜歡吃的水果，我們一起來看看山竹應該怎麼挑

山竹應該怎麼挑1

挑山竹應該看顏色以及硬度

買的時候先看看那個連著果的徑是不是還是綠的，看上去越新鮮越好，然後呢，用手一個一個的捏外殼，捏起來外殼比較軟，有彈性，證明新鮮，而且皮薄肉多，但是要注意沒有被擠壓癟了的才好。如果表皮很硬，手指用力仍無法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不適宜吃了。

挑山竹應該看它的屁股，看有多少瓣

看它的屁股，看有多少瓣，外面有多少裡面的果肉就分多少個，一般來說7、8個瓣的果肉都沒核，或沒大核，當然也有一個大瓣里有核，其他小瓣很小的例外。挑瓣那裡如果有很多黃色的果汁就決定不要選了。

挑山竹應該看自己的需要

山竹外殼見風容易變干，建議吃多少買多少。保存時以冷藏方式為主，保存時需放冰箱冷藏，通常存放5日後風味每況愈下，最多隻能貯藏10天。

山竹的養身功效

山竹的養身功效有防止各種皮膚感染

山竹還被稱為果後，山竹除了本身的味道甜美之外，山竹還在古時東南亞醫葯中所擔當的角色，傳統上，山竹被人用來控制發燒的溫度及防止各種皮膚感染。

液瞎和 山竹的鬧盯養身功效有很好的保健作用

山竹中所含有的營養價值非常豐富，其中山竹中所含有的蛋白質與脂類非常豐富，對於人體具有很好的.補充營養的作用，尤其對於營養不良，體質虛弱及病後的人群都能起到很好的保健作用。

山竹的養身功效有清熱解涼、降火

山竹中含有一種物質具有清熱解涼的作用，因此經常吃山竹還可以有降火的功效，還能解除人體的燥熱，讓身體變得更加涼爽。但在吃山竹時要注意，山竹中所含有的纖維素，在腸胃中會因為吸水而膨脹，過量的食用會引起便秘，所以吃山竹要適量的吃不要一次吃的過多。山竹中含有的糖分也是比較多的，對於肥胖的人和正在減肥的人最好是不要食用。山竹中含有的鉀比較多，對於腎病及心臟病患者有不良影響，所以腎病和心臟病患者也不能食用山竹。 山竹相對榴槤，性偏寒涼，有解熱清涼的作用，可化解脂肪，潤膚降火，若皮膚生瘡，年輕人長青春痘， 可生食山竹，也可用山竹煲湯。一王一後，一熱一涼，吃了大補的榴槤之後，再吃山竹有清熱的功效。

山竹吃多了會上火嗎

山竹吃多了會不會上火山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效，能克榴槤之燥熱。營養不良、病後都有很好的調養作用。

山竹吃多了會不會上火取決於吃的分量山竹有如此多的益處，難怪深受人們喜愛。不過，雖然一般人都可食用山竹，但每天吃3個足矣。山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會引起便秘；山竹含糖較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人應不食；它含鉀較高，故腎病及心臟病人少吃。另外，山竹屬寒性水果，所以體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、湯等寒涼食物同吃。

山竹吃多了會不會上神梁火應當因人而異，山竹具有降燥、清涼解熱的作用，健康人群都可食用山竹，但每天吃3個就足夠了。山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用會引起便秘。山竹含糖較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人不宜食用。山竹含鉀較高，故腎病及心臟病患者要少吃。

山竹應該怎麼挑2

山竹功效

山竹營養豐富好處多，清熱去火效果佳，山竹是一種營養豐富，味道甜美的水果，也是我國最近幾年廣泛種植的一種進口水果，山竹本是東南亞國家特有種植的水果，被人們親切的稱為「果中皇後」，山竹的味道甜味，營養自然是最豐富的，雖然不及獼猴桃的營養，卻是葯用價值極高的水果。

山竹，原名莽吉柿。原產於東南亞，一般種植10年才開始結果，對環境要求非常嚴格，因此是名副其實的綠色水果，非常名貴。其幽香氣爽，滑潤而不膩滯，與榴槤齊名，號稱「果中皇後」。山竹的形狀和大小像一個柿子，近圓形，果皮紅紫色，果柄窪有4片大型綠色果蒂覆蓋。剖開果實可見到6-8瓣白色果肉，果肉柔軟，甜酸可口，風味獨特，是最美味的水果之一。

山竹的營養價值高

山竹含有豐富的鈣質、磷質，維他命B和維他命C，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。

山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴槤之燥熱，與榴槤一起吃，清涼降火，相輔相成。在泰國，人們將榴槤山竹視為「夫妻果」。如果吃了過多的榴槤上了火，吃上幾個山竹就能緩解，一王一後，一熱一寒，真是天生的一對。

山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。中醫認為有清熱降火、減肥潤膚的功效。對平時爰吃辛辣食物，肝火旺盛、皮膚不太好者(如發痘子)，常吃山竹可以清熱解毒，改善皮膚。體質本身虛寒者不宜多吃。

山竹營養豐富好處多，清熱去火效果佳，山竹對長期肝火旺盛的朋友有好處，經常吃一些山竹可以緩解上火的症狀，可以有效的滅火。

⑼ 山竹是什麼樣子的

山竹的樣子：山竹果實大小如柿，果形扁圓，殼厚硬呈深紫色，由4片果蒂蓋頂，酷似柿樣。果皮又硬又實，用筷子敲之「梆梆」有聲，剝開其殼，便見七八瓣潔白晶瑩的果肉，酷似剝了皮的大蒜瓣瞎敏兄兒，相互圍成一團。

挑選山竹的方法：

1.看看果蒂下面葉瓣的顏色，山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間太長了。

2.大拇指輕輕按一下果殼，按下去的地方能馬上恢復，就說明是新鮮的。

3.數一數山竹底部的萼片，通常，山竹底部的萼片有4到8片，這個萼片的片數是和果肉的片數一樣的拿手，萼片越多，就說明果肉片數越多;果肉的片數越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。

(9)如何挑選泰國山竹擴展閱讀

山竹的作用：

山竹不但具備抗氧化能力，也有助增進免疫系統健康，令人身心舒暢，整個山竹都有用途，不過因為山竹性寒必免與西瓜、豆漿、啤酒、磨襲白菜、芥菜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過量，得用紅糖煮薑茶解除。

山竹的功效：

山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴槤之燥熱。在泰國，人們將榴槤山竹視「夫妻果」。如果吃了過多榴槤上了火，吃上幾個山竹就能緩解。山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。