怎麼區分泰國椰青

⑴ 椰青c果是大是小

在日常生活中，椰子會經常變換著形狀出現在人們的眼中，對於椰子的形狀變化的秘密主要於「脫」，整個的時候是綠油油的椰子，脫掉一層綠油油的皮層外後就成去皮椰青，等椰子老了，果黃了再去掉外殼就成了毛絨絨的毛椰子，毛椰子再將表面附著的纖維去掉，打磨就成了椰皇/老椰子了。

在果實成熟度上:綠油油的椰子與去皮椰青相同，泰國椰皇熟度高於去皮椰青，而泰國椰皇的熟度又小於毛椰子/老椰子，換一種理解為，椰青7層熟左右，椰皇8-9層熟，毛椰子/老椰子10層熟，對於鮮食來說，10層熟椰子的椰汁口感是不怎麼好的，椰味重，甜味淡去（合適燉湯），鮮食來說椰皇的口感較好，椰香濃郁，甜味又足，另完全成熟的椰子纖維會呈深啡色，椰水少，椰肉硬實。

國內人口眾多，單靠國內的椰子產量是遠遠滿足不了市場的，所以國內的椰子市場長期是處於供不應求的情況，每年需要大量從東南亞進口，主要進口國為:泰國，常年高溫，溫差小，無霜期，陽光充沛，十分適合椰子生長。

在泰國所種植的眾多椰子品種中，有一款椰子的品種很適合做為鮮食——香水椰，香水椰作為優良的鮮食品種，其椰汁不像一般椰汁那樣會略帶一點苦澀，反而清爽中帶有淡淡清香，深受泰國人青睞，取名為Nam Hom，直譯名為香水之意，並且泰國香水椰的產量也較高，一株均產可達110個左右，高產單株可達180個以上。
椰子果實的生長周期約為180-200天，在泰國椰子產量大，種植規模大，已形成規模標准化種植，在種植上一般會在椰園中規劃有許多「水路」，並將椰子均勻種植在「水路」兩邊，一是可以為椰子生長提供水份，二是在採摘的時候，讓其果實在樹上落下的時候能落入水中，避免因樹太高，果實落下的時候造成內殼摔裂現象。

由於椰子在沒有去外皮前，果實碩大，並且不好擺放，為了方便擺放及提高運輸量，降低成本，一般泰國出口的椰子會將其外層去掉，若只去掉表皮並削成上尖下平形狀的是泰國椰青，而將表層與纖維層全部去掉的是泰國椰皇，泰國椰皇的開法有兩種一種是用小刀沿著椰眼的位置挖一下，然後就能插入吸管喝了，另一種則是用硬的物體，沿著底部部分用力敲一圈，也能較輕松打大
泰國椰青的單果重一般在750-1300g左右，900g左右以下為小果，其包裝方式有6個裝，9個裝，12個裝（小果），主要還是9個裝為主，椰皇的單果重一般在350-800g左右，包裝方式有24頭，32頭，40頭，48頭。

在食用椰青的時候，有時會發現有椰肉發紅與沒有椰肉的情況:對於椰肉發紅主要是因果肉氧化形成的，當那堅硬的椰殼產生微微裂縫時，氧氣就與椰肉接觸，慢慢氧化使果肉變紅，使椰殼產生的可能主要是摘的時候摔到了，因為去皮椰青，椰眼在平頭的那一端，因椰眼處殼相對較薄，較容易形成殼微裂，所以會在泰國椰青底部，較常看到有纖維變紅的現象。

對於沒有椰肉有兩種情況:一是椰汁清澈不渾濁，另一層是椰汁渾濁，清澈不渾濁的一般因採摘熟度較低，椰肉還沒有形成或者就形成了薄薄的一層，這種喝起來口感風味會淡一點，另一種椰汁渾濁，一般則是椰肉自融形成的，原本是有厚厚的椰肉的，但隨著熟度及存放時間的增長，果肉會慢慢自融掉，這種不喝的好：椰青在合適的溫度下可以存放半個月左右，（有些拼接圖片及素材來源於網路，若有侵犯，對此感到抱歉，懇請及時聯系刪改，謝謝！！！）

⑵ 佳農椰青和泰國椰青的區別

佳農椰青就是泰國的，是非常好的椰青。