泰國的陰功湯是什麼意思

Ⅰ 冬蔭功是什麼

問題一：冬陰功是什麼意思 本片片名冬陰功(「Tom yum goong」_)其實出自菜名，這道放蝦的酸辣湯在泰國很受歡迎。
冬陰」=酸辣，「功」=蝦。
冬陰功湯可以說是最著名的泰國菜之一，說到底就是酸辣蝦湯，湯的慎世亂材海包括甘草、檸檬、冬蔥、胡椒、魚露等，再配上各種海鮮，由一個金鼎炭爐奉上，感覺相當隆重。細嘗時，一股奇香怪辣味沖上腦門，再三品嘗，原來酸辣之外還有點海鮮的甜味，透著一絲鮮香。不到一會兒，已經滲出微汗來，如是說來，這個季節喝一碗又酸又辣的冬陰功湯實在是開胃的好享受。

問題二：泰式冬蔭功的功是什麼意思 泰式冬陰功湯是泰國的國湯，味道酸辣，「冬陰」是酸辣的意思，「功」是蝦的意思。

問題三：請問"冬蔭功"是什麼? 冬蔭功這個是泰語發音而來的，泰國有部電影叫拳霸之冬蔭功這個是電返配影我就不多說了，你問的是泰國的這道菜，其實這是一道泰國湯，叫冬蔭功湯 。
基本材料 ： 新鮮大蝦6隻，鮮草菇4粒，南姜、香茅各約8克，檸檬葉6片，紅椒5隻，魚露1湯匙，檸檬汁2湯匙，芫荽1棵，油1湯匙。
特點是：這是一道泰國名湯，在泰語中，「冬蔭」指酸辣，「功」即是蝦，合起來就是酸辣蝦湯了。這湯以色澤全紅，湯味馥郁可口，辣度十足的為佳。
做法：
1、蝦剝去蝦頭及殼，去腸，分別洗凈；草菇洗凈；紅椒一隻洗凈切碎；香茅、芫荽切碎。
2、起油鍋，加入蝦頭及殼，炒至呈粉紅色。
3、原鍋加水6杯，再加1茶匙鹽，檸檬葉，香茅少量，4隻紅椒，煮沸後加蓋，慢火煮3至4分鍾，加入魚露及檸檬汁調味，撒上紅椒碎和芫荽碎即成。
備註：
市面有已包裝好的冬蔭功湯配料出售，各種香料、調料均齊備，十分方便。

問題四：冬陰功是什麼意思 也叫「護衛者」。國王一般坐在大象背上，四個武士保衛他的安全。傳說他們勇猛無比、功夫過人。

問題五：冬蔭功和拳霸到底是什麼關系？ 中文名 冬蔭功 外文名 ????????? 其它譯名 Tom Yum Goong / The Protector / Honour of the Dragon 製片地區 泰國 導 演普拉奇亞・平克堯 編 劇 拿柏里/柏也路斯芳迪/祖雲拿柏/江迪積杜雲華斯美 類 型 劇情 / 動作 / 驚悚 / 犯罪 主 演 托尼・賈，Petchtai Wongkamlao 片 長 108 分鍾 / Germany: 90 分鍾 / USA: 81 分鍾 上映時間 2005-08-11 對白語言 泰語 / 英語 / 漢語普通話 / 越南語 imdb編碼 tt0427954

問題六：泰國國湯冬蔭功，到底是什麼意思 冬蔭功湯是一道泰國名湯，典型的泰國菜，是世界十大名湯之一，在泰語中，「冬蔭」指酸辣，「功」即是蝦，合起來就是酸辣蝦湯了。冬蔭功湯是將輔料放入桶煲至出味，而後放入大頭蝦、魚露、草菇、花奶、椰汁等一起燉煮，酸味鮮美開胃。這湯以色澤全紅，湯味馥郁可口，辣度十足的為佳。

問題七：冬陰功湯是什麼意思 冬陰功湯， 也叫東炎湯，英文為Tom yum 或者tom yam, 是泰國和寮國的一道富有特色的酸辣口味湯品。主要食材有檸檬葉、香茅、蝦等。冬陰功湯在泰國非常普遍。大小餐館、普通人家常飲此湯，從而成為泰國菜的代表。同時，它也是在其他東南亞國家，如馬來西亞，新加坡，印尼非常受歡迎的菜品。

問題八：冬陰功究竟是個什麼功？就是泰拳嗎？為什麼叫冬陰功？ 在電影里就是一個泰國人經營的飯店招牌，被華裔黑幫奪走了。
現實中指的是一種泰國風味菜。

問題九：冬蔭功里光頭大漢叫什麼 澳州頂級摔角手 內森瓊斯 我看過 採納吧

問題十：冬陰功是什麼意思 本片片名冬陰功(「Tom yum goong」_)其實出自菜名，這道放蝦的酸辣湯在泰國很受歡迎。
冬陰」=酸辣，「功」=蝦。
冬陰功湯可以說是最著名的泰國菜之一，寬檔說到底就是酸辣蝦湯，湯的材海包括甘草、檸檬、冬蔥、胡椒、魚露等，再配上各種海鮮，由一個金鼎炭爐奉上，感覺相當隆重。細嘗時，一股奇香怪辣味沖上腦門，再三品嘗，原來酸辣之外還有點海鮮的甜味，透著一絲鮮香。不到一會兒，已經滲出微汗來，如是說來，這個季節喝一碗又酸又辣的冬陰功湯實在是開胃的好享受。

Ⅱ 泰國冬蔭功湯怎麼做

主要原料：新鮮大蝦，鮮草菇，香茅草，小辣椒，魚露，檸檬汁，椰醬，泰國紅辣醬。南姜沒有就取消了，檸檬葉就用乾的香草碎代替，有香菜可以撒一把，顏色好看些，但不要多，搶味道。

市面有的地方有冬蔭功湯配料出售就十分方便了。

步驟：
1.做底湯
冬蔭功湯可以用豬骨湯做底，不喜歡的或者時間緊的沒有這底湯也可以。
豬大骨，加蔥，姜，花雕酒煮一個小時以上，撈去所有東西，只留湯。
2.大頭蝦
正宗的冬蔭功湯是用越南的大頭蝦，但是可是用普通的大頭蝦代替的 偶當然也是。大的蝦可以切成兩片，中等的就切開背部，去泥腸。有條件就烤一下，沒有烤箱就用牛油煎一下。3.煎蝦
煎好的蝦放在廚房紙巾上瀝油，一變紅就可以撈起來，沒必要煎全熟的
4.先炒紅辣湯醬，要加一點點油，有香味後，加入椰漿煮沸（很香濃）調和5.把醬料炒勻後放入湯中，倒入蝦，香茅草段開煮，大火煮開，倒入對切好的草菇再煮一會。這時候要加魚露,（咸鮮味的來源）切碎的野山椒（喜歡辣的放，一般的就不放都可以，湯醬本身就很辣了），再煮一會，放入香草碎（偶放的是綜合香料），擠入檸檬汁，一定要酸酸的，多少自己控制，偶是放了兩個檸檬的再撒一點點黑胡椒粉。。。。。。偶嫌椰漿的味道還不夠，又加了點椰子粉進去，雜拌。
加檸檬汁後就不能再煮了，否則酸味會減少

Ⅲ 冬陰功湯的功是什麼 副作用有哪些

這道湯的名字中，「冬陰」是酸辣的意思，「功」是蝦的意思，翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。

副作用是海鮮過敏體質的人不適宜使用，因為湯裡面含有比較多的海鮮。

冬蔭功湯是一道泰國名湯，典型的泰國菜，是世界十大名湯之一，在泰語中，「冬蔭」指酸辣，「功」即是蝦，合起來就是酸辣蝦湯了。冬蔭功湯是將輔料放入桶煲至出味，而後放入大頭蝦、魚露、草菇、花奶、椰汁等一起燉煮，酸味鮮美開胃。這湯以色澤全紅，湯味馥郁可口，辣度十足為佳。

營養價值：

1、蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物； 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

2、蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點；蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇。

它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降；人們在食用蛤蜊和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。

3、番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。

西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

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冬陰功湯的製作細節

1、挑泥腸的方法：揪掉蝦尾的小鰭，用剪刀從尾部把蝦殼剪開至頭部，牙簽一挑，泥腸就挑出來了。

2、蝦在處理的時候，用牙簽挑蝦尾的倒數第二三節之前，很容易就拉出沙線。

3、蝦一定要火候大，翻炒快，時間長了，蝦肉會老，影響口感和味道。

4、發好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養。

5、泡發香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中。

6、把香菇泡在水裡，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中。

7、如果香菇比較干凈，則只要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。

Ⅳ 不出家門也能喝上原汁原味的泰國國湯，冬陰功湯怎麼做好喝

「冬陰」的意思是酸辣，「功」的意思是蝦，翻譯過來那就是酸辣蝦湯。這道湯入口酸香鮮辣，相信很多去過泰國旅遊或在泰國餐廳吃飯的朋友都有喝過，想不想在自己家裡隨時都能喝到。開始小火熱鍋，再把油給倒進去。油熱後，放上揪下來的蝦頭在鍋里炒至變紅，加上兩大碗水，還有姜和部分香茅，然後就等著鍋開，我們要的底湯就好了。

香菜50克，洋蔥半個，西紅柿一個，魚丸100，蝦仁200克，蘑菇100克，鹽是適量雞精適量，油適量，良姜，15克香茅15克東陰功醬一小包，椰漿100毫升，檸檬葉10克青檸檬3片。其中最主要配料是泰國檸檬，這是東南亞特有的調味水果。另一種調料是魚露，這是一種典型的泰國南部調料，其實它就是像醬油一樣的調味品。湯里辣味的來源是泰國朝天椒，將入香茅片和南薑片翻炒一下，然後放入冬陰功醬，注入開水，將魚頭、西紅柿、草菇放入煮開。因為有加入魚頭，撒少許白鬍椒，一點點就好，千萬不要多了，不然味道會很怪。

Ⅳ 冬陰功湯是什麼意思

冬陰功湯， 也叫東炎湯，英文為Tom yum 或者tom yam, 是泰國和寮國的一道富有特色的酸辣口味湯品。主要食材有檸檬葉、香茅、蝦等。冬陰功湯在泰國非常普遍。大小餐館、普通人家常飲此湯，從而成為泰國菜的代表。同時，它也是在其他東南亞國家，如馬來西亞，新加坡，印尼非常受歡迎的菜品。

Ⅵ 泰國國湯冬陰功湯，怎樣製作能夠使味道更好呢

泰式冬陰功湯是泰國的國湯，想必很多人都知道這一道湯，這到菜的名字“冬陰功”發音為“TomYamKung”。在泰語中“冬陰”是表示酸辣的意思，“功”是蝦的意思，用我們的中文翻譯過來其實就是酸辣蝦湯的意思。冬陰功湯酸酸辣辣的，伴有著香茅草的香味，其中還放有大量咖喱，不喜歡這股味道的人可能會覺得不好吃，但是如果你慢慢體會品嘗，習慣了之後會是許多人非常鍾愛的一道美味，尤其是在冬天的時候我們喝上一口酸酸辣辣的冬陰功湯能夠瞬間開啟我們的味蕾，而且還具有暖身的功效。既然冬陰功湯這么好吃美味，那麼今天我們就來談談我們日常生活中，如何在家能夠製作出這道美味又暖身的冬陰功湯吧！

Ⅶ 泰國的陰功湯怎麼做求解

這道湯的名字中，「冬陰」是酸辣的意思，「功」是蝦的意思，翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。不過冬陰功湯極辣，其中還放有大量咖喱，不過習慣了之後不少人倒是會貪戀上它。
冬陰功湯的原料主要有泰國特有的檸檬葉、香茅、辣椒和蝦，湯里集合了酸辣甜咸和濃濃的香料味道。這道湯做起來並不麻煩，不過需要泰國特有的幾種原料。
最主要的一種配料是泰國檸檬，這是東南亞特有的調味水果。另一種調料是魚露，這是一種典型的泰國南部調料，其實它就是像醬油一樣的調味品。湯里辣味的來源是泰國朝天椒，據說這種辣椒是世界上最辣的辣椒。其他調料還有咖喱醬、檸檬草、蝦醬、魚醬等，由溫和到極辣的都有。
一碗湯端上桌來，香辣皆有，口感嫩滑。這道湯酸酸辣辣香香甜甜，可以說是五味俱全。

Ⅷ 陰功湯怎麼做好吃

陰功湯是泰國的國湯，「冬陰」是酸辣的意思，「功」是蝦的意思。

喜歡喝冬陰功湯，喜歡他酸酸辣辣的味道，喜歡椰漿的香濃，喜歡各種香料碰撞在一起的美妙。

其實冬陰功湯的做法並不難，只要買齊原料就可以在家做和泰式餐廳一樣的美味，甚至更好。而且實惠，想喝多少喝多少，還可以做冬陰功湯火鍋吃完了裡面的硬貨之後，我們又用湯煮了新鮮的玉米筍、豆腐、魔芋結。我覺得這個湯較酸涮菜不是很合適，菜葉子放進去沒一會兒顏色就變深了。

補充：如果你家附近沒有這樣的菜市場，可以考慮網購冬陰功醬和椰漿，魚露超市應該有，沒有也能在網上買，沒有鮮的香茅，可以買乾的。南姜和檸檬賀嘩葉子可以省略。

用料1(主料)：

海白蝦12隻

去頭的魷魚1條

炸制魚丸半袋（大概120克左右）

小西紅柿5個

草菇250克

香茅半根

檸檬葉子5片

青檸檬1個

小米辣椒2個

南姜5-6片

香菜1棵

用料2(調料)：

冬陰功醬3大勺

椰漿5-6大勺

魚露1大勺

糖1小勺

食用油1大勺

用料3(湯底)：

雞架400克左右

姜4-5片

泰式冬陰功湯火鍋的做法

買了兩塊錢的雞骨頭洗干凈，放入砂鍋涼水下鍋煮開後，撇去多餘的油脂和沫子，再加入薑片煮兩小時當高湯底

海白蝦洗凈後剪掉兩根須子，蝦頭上的那根刺，身下的足，並剪開蝦背，挑出沙線

買來的草菇洗凈，用刀切掉禪敗行蒂，對半切開後用開水焯透後備用

在魷魚身上用刀均勻的切出小「格子」，但是不能切斷，然後切成大片後用開水焯一下，打卷後就撈出。切魷魚卷我覺得沒有什麼竅門，就是需要一把比較鋒利的刀和耐心

用來做冬陰功湯的香料，提升香氣的南姜、香茅、檸檬葉子。酸的來源：青檸檬。辣的來源：小米辣。其實，在市場上買的「冬陰功醬Tom Yam paste」已經有酸味喝辣味了。不過我是重口味，所以又加了青檸檬和小米辣

把香茅的根部斜刀切成片，香茅有股很特別的清香，我很喜歡，每次喝冬陰功湯的時候無意間遇到它，我還會用牙齒咬一下，因為留戀他的味道。不過我爸爸就不喜歡它的味道，他說有股香皂味，哈哈~南姜切成片，如果買不到這味調料也可以用家裡普通的姜替代。檸檬葉子是我很喜歡的一種香草，用手揉搓後會散發出沁人心脾的檸檬味，這味沒有也不用強求。小米辣切片，青檸檬取汁

准備工作做得差不多了，爐灶上做鍋，鍋微熱後倒入少量的油，烹入香茅片和南薑片翻炒一下

盛入三大勺冬陰功姜翻炒

倒入熬好的雞湯、對半切開的小番茄、大蝦、魚蛋

放入用手揉搓過的檸檬葉子

倒入焯過水的草菇

湯煮枯謹開後嘗一下味道，用魚露來調節鹹味，放入一勺糖調味

臨出鍋前調入椰漿

倒入新鮮的檸檬汁可以了。把煮好的冬陰功湯盛入鍋仔中，上面撒些香菜

Ⅸ 泰國有名的「冬陰功湯」是指什麼湯

酸辣蝦湯

國內講冬陰功湯是泰語tomyumgoong的音譯，tomyum是泰式酸辣湯的一種，可以理解為一種湯底的獨有名詞，goong是泰語"蝦"，所以准確地說，冬陰功是冬陰蝦湯。